【グルメ】とんこつラーメン誕生祭始まる　久留米、８０年の節目に [福岡県久留米]

**砂漠のマスカレード ★** · 2017/10/15(日) 10:01:45.97

久留米市の屋台で国内初の豚骨ラーメンが生まれて８０年の節目を記念したイベント「とんこつラーメン誕生祭」が１４日、同市の久留米シティプラザ六角堂広場で始まった。
発祥とされる「南京千両」をはじめ、九州各地の人気店７店が一堂に集まり、自慢の１杯を提供した。１５日まで。

久留米商工会議所や市内のラーメン店でつくる「久留米ラーメン会」が中心となって企画。
東洋軒（大牟田市）、黒亭（熊本市）、ラーメンマン（宮崎市）などのブースが並び、午前中から１杯６００円のチケットを買い求める長蛇の列ができた。
来場者は８０年の歴史に思いをはせながら麺とスープをすすっていた。

初日は午後３時までに各店５００杯のチケットが完売した。南京千両のラーメンを食べた朝倉市の会社員大川祥太郎さん（４８）は
「昔ながらのシンプルな味わいでおいしい」と笑顔。
１５日には一風堂（福岡市）創業者の河原成美さんやラーメン店主などによるトークセッションのほか、豚骨ラーメン専用に制作された小石原焼の丼の紹介もある。

http://news.livedoor.com/article/detail/13749427/
2017年10月15日 6時0分西日本新聞

http://www.tonkotsu80.com/_src/13631023/tonkotsu80_20170902102538584.jpg
http://livedoor.blogimg.jp/cupramenblog/imgs/a/7/a7fbb063.jpg
https://kurumefan.com/wp/wp-content/uploads/2017/05/170525-0001.jpg
https://stat.ameba.jp/user_images/20171014/15/hannmekunn/06/39/j/o1002058014048578873.jpg

http://www.tonkotsu80.com/
公式

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:02:36.21

女性100人が下着姿でカメラの前に立つ「他人と違う体型は自分だけの個性」
http://wiwzxzp.dnsrd.com/girlskz/12.html

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:03:47.41

何で魁龍が無いん?

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:03:49.14

なんか無性に桂花ラーメン食べたくなってきた

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:04:10.60

底の浅い食い物モドキ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:05:48.16

とんこつ

それは、こどものころ嗅いだ

掃除の時の濡れ雑巾の香り

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:06:09.20

長崎ちゃんぽんの派生のくせに生意気だぞ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:07:12.15

とんこつと言えば長浜じゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:08:08.70

大砲には出店断られたのか

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:09:06.29

店から半径百メートルの獣臭がすごいよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:09:30.01

東洋軒も黒亭も久留米ラーメンじゃねぇだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:11:07.50

佐賀から「三九」か「もとむら」連れてこいよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:12:30.72

>>1
今日で終わりじゃん…。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:12:45.86

長崎ちゃんぽんは、鶏ガラベースだ。
久留米ラーメンから、とんこつ派生している。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:14:08.28

博多駅着いた瞬間から豚骨くさいのなんとかしろよ
よくあんなとこで生活できんな
だから脳みそいかれてDQNばっかりなのかな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:15:40.96

大砲ラーメンうまかったな
全国展開してくれたらいいのに

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:15:44.65

久留米ラーメンが一番好き
豚骨くささナンバーワン

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:16:07.78

丸星もない

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:17:30.99

久留米は豚骨ラーメン&焼き飯なんだろ？
カロリーやばいよな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:19:16.99

久留米ラーメンは東京でも用賀で食える

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:19:18.21

モヒカンは？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:20:11.61

久留米一回だけ行った事あるけど、大砲ラーメン旨かった

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:20:21.85

一度行ったら二度と来るめ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:23:01.03

>>16
大砲カップ麺出してるけど結構うまいよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:24:40.43

セブンイレブンのだるまのカップラーメン好きだったんだけど、もう生産中止なのかな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:25:43.81

>>21
モヒカンは今回役付きの実行側じゃなかった？
ってかもやしを生でのせてる段階でここは無いわとおもうけど。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:25:53.48

>>3　>>9
拡販（宣伝）目的で出店する店が多いからメジャーな店は、出店する必要性が無い。

出展料や出店経費が馬鹿になんないほど掛かるから利益はない。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:26:15.56

1杯600円は高いなあ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:26:26.88

そうはいうけど
ちゃんぽんのパクリだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:26:48.56

おいおい、中国人に鼻で笑われるよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:27:32.90

都内には美味いとんこつラーメン無いんだよな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:27:51.29

九州のトンコツは麺のレベルが低すぎなんだよなぁ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:27:57.31

くさそう

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:28:03.75

とんこつ激マズ
博多の人間は味覚障害やね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:28:31.10

ちんく→長崎→こめ何？何やくざ？ぱくり？あっそ

ウリナラ起源説！

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:28:45.73

>>31
値段だけはばかみたいに高いんだよね。びっくりしたわ。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:29:24.69

醤油ラーメンの亜種でしょ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:29:42.17

丸星がいないじゃないか？
何が誕生祭だよw

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:30:13.93

>>8
馬鹿かお前？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:32:25.91

最初豚骨の匂いの悪臭には驚いた
今は昔ほど臭わなくなったのは
匂いがでない努力か換気に気を使うようになったのか
どっちなんだろうか？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:32:33.11

>>20
新橋にもあるよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:34:55.47

>>21
モヒカンはこのイベントの企画に入ってるはず。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:35:21.82

昔、屋台でとんこつラーメン食ってる時にトラックが横づけして運転手が屋台にやってきた。
そのトラックってのが屠殺場送りになる豚たちを載せてたんだ。
運転手「うるさくてゴメンね。繁殖場から肥育場への輸送ん時は大人しいんだけど、屠殺場へはね。アイツら殺されるの解ってるらしくてさ・・・」
断末魔のような叫び声が飛び交う荷台をチラッと見て難しそうな顔の運転手。
運転手「親爺さん、とんこつ」
親爺「ハイよぉー！！とんこつ一丁！！」
屋台で「とんこつ」の声が上がる度に豚たちの金切り声が夜空ヘ登っていった。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:36:19.45

>>38
マルボシだけは認めない！

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:38:09.53

>>15
年に１回以上は新幹線で福岡行くけど博多駅のどこら辺が豚骨臭い？

嘔吐物と下水のニオイしかしない悪臭漂う不潔な駅だらけの東京圏と比べたら
博多駅なんて新しいし清潔で好きだけどなあ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:40:59.92

>>45
昔から臭いのは中洲の大砲のとこくらいかな…。
ガキの頃福岡に住んでたが臭くて食えなかった

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:42:54.14

発祥の地とか、起源とか、誕生とか、あの生き物が大好きキーワードやめろよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:43:07.99

これ久留米市民で行く奴いるのか？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:43:31.54

>>44
なんで？まさかおでんのせい？w

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:45:27.03

>>30
中国の拉麺とは別物になってるよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:47:09.03

>>48
逆に久留米市外からわざわざ行く奴がいるかな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:52:01.81

>>51
福岡からの客の方が多かろうもん

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:54:51.35

>>46
近辺が臭すぎて店に入ることすらできん
大阪はどぶ臭くてどの飲食店もそのにおいで食べれなかった
鼻がよすぎるのかな？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:56:46.58

同い年か

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 10:59:20.63

豚の生首が鍋からはみ出てお前を見ている
まるで鍋が棺桶で水葬されたようだ

鳥ガラスープでは経験できないこと
修羅地域出身では当たり前のこととのことだが東国育ちならそこで仰天する

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:10:29.29

>>55
実家柳川だけど近所の小さな食堂も寸胴鍋に豚の頭入れてラーメンの出汁とってたよ
初めて醤油ラーメン食べたのは中学生の頃に東京の親戚の家でだわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:11:05.41

チケット買うのに90分待ち
さらに各店舗で並ぶ
座るところない

行くメリット無し

知人から連絡入り断念した

普通にそのお店に行ったほうがいい

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:16:22.47

そういえばすえた臭いての最近かがないな
あれも昭和に置いてきたのか

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:21:07.34

>>44
なら「うまかっちゃん」でも喰ってろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:21:43.62

>>46
お前は嘘つき確定だなw

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:21:52.52

豚の骨だろ？
そんなものをよく食えるな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:22:10.76

>>52
よかろうもんは潰れた

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:22:58.43

>>56
醤油ラーメンや塩ラーメンなんてラーメンじゃないと思ってたわw

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:31:47.64

豚骨って骨砕いて髄から出汁とるんじゃないの

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:39:06.82

博多で1番うまいラーメン屋はどこ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:40:06.58

長浜ナンバーワン

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:41:23.19

久留米ってもつ焼きが名物だよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:49:25.51

ニワカ店しか無くて草
観光客向けのクソマズ店だけやん

地元民は絶対に食わんわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:50:29.20

>>65
パンピーって博多の定義が曖昧だからゴミなんだよな
お前の言う博多ってどこ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:53:22.95

金太郎ラーメン

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:54:15.82

俺は中華そば（醤油）派なので、とんこつは不味くて食えない。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:56:36.58

とんこつに醤油や味噌入れないで

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 11:58:29.88

小学生の時にトンコツ以外のラーメンがあると知った時の衝撃は凄かったわ。フリーズした。食えなくて残してしまった。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:00:02.47

棒ラーメン最強

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:00:58.11

TVCMやってた龍龍軒とかまだあるの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:01:30.93

>>74
高校生の頃まではそう思ってたわw

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:01:50.86

ここだけの話
久留米人はラーメンよりうどんなんだけどな
ごぼう天うどん

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:07:17.18

細麺豚骨を想像するだけで涎が止まらん
あれ化学反応起こしてヤバイ物質になってるんじゃねーの？
まぁ太麺はゴミだけどな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:23:53.34

>>64
>>56だけど、それが豚の頭部分の骨が入ってたんだよ
町内の友達の家がその食堂やってて、子供の頃見せてもらった

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:24:00.55

幻の太陽軒

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:24:43.78

これだからムスリムとの共存とか無理

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:26:37.64

トンコチュハナ～

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:30:46.88

ラーメン三銃士は刑場の露と消えたよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:32:57.92

>>45
ホームにある立ち食いラーメン
あれは２つ隣のホームまで臭う
慣れてないと吐き気すらしそうになるよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:35:54.73

世界の美意識はこん/なに違/った。女性の"完璧なプロポーション"は？（比較画像）
http://www.girtzsw.shop/zpkzf/88.html

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:38:51.45

さてマルタイの豚骨ラーメンでも買って来るか

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:42:39.64

>>77
福岡県はふわふわうどんだよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:43:08.65

豚骨ラーメンは昔はものすごく臭くて
一般人はとても食えなかった
今はどうなってるんだろう？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 12:54:33.16

とん汁とぶた汁の論争はあるのになあ
ほぼぶたじるはボボ・ブラジルのせいで負けた
ほんでもってとん骨はぶた骨てのが無くて単独なのはなんでだぜ？
今になって後悔してるがあきたけじょうは秋田県人じゃない
日ごとに縦読みづくりに飽きていく
も
雨

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:05:27.90

大牟田税務署裏のラーメンこってりで美味しいらしいね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:06:47.06

久留米とんこつといえば
丸星、大砲、大龍、清陽軒、ひろせ、沖、モヒカン
龍の家、本田商店、くいよい軒、南京千両、ふくの家
この辺が有名店だけど個人的にはガツンとくる大龍が好き

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:07:44.65

>>88
地元のらーめんは別に臭くもないし脂ギトギトでもないと思う
確かに店の中は独特の匂いが漂ってるけどラーメン自体が臭いってことはない
関東に行った時に食べたトンコツらーめんと言う何かは
信じられないほど臭くて脂ギトギトでびっくりしたから
食べ慣れてるからというわけじゃないと思う

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:09:34.95

うまい豚骨ラーメンはうまいよね
醤油系のが好きだけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:18:33.29

>>91
久留米人からするとそれは全部同一に並べたらいかん
というか本当に美味いのは大砲だけって思っとけばいい

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:33:28.48

>>1
田中商店は出ないのか

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:35:40.93

https://youtu.be/QU_AmcGbClI

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:36:04.96

>>31
田中商店は？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:36:22.45

>>91
ふくの家の唐辛子まぶしまくったかって位赤い辛子高菜ひろせ食堂はちゃんぽん食べる

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:37:54.42

>>90
福龍軒？漢字間違ってたらスマソ1回だけ行った事がある

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:44:12.46

で？あの崖っぷちラーメンはどうだったの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:44:42.41

死ぬ前にもう一度大瀧ラーメンが食いたい at 関東

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:50:06.64

久留米で一度爆弾ラーメンなるもの食べたことあるけどあの店まだあるのかな
合川近辺だったと思うけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 13:55:12.86

>>72
えー、博多や久留米のラーメンって標準が豚骨【白しょうゆ】じゃなかったっけ？

あの白いスープは豚骨出汁に白いしょうゆ加えてたからかと思うが。

九州ラーメンの標準とは別の、味の派生系で亜流に豚骨【黒醤油】・豚骨みそスープがあるものかと思ってたが…。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:01:59.19

>>91
沖とひろせが好き
一味もうまいでしょ元は北野だけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:08:00.49

>>31
御天

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:24:29.37

>>31
江東区東陽に"関東人向けには作っとらんったい！"と挑戦的な看板でかでかと掲げる
長浜ラーメン"マルムラ"ってお店があるよ。

東京に訪問する機会があったら味の確かめに寄ってみては？

ここまでの挑戦的文言を掲げるお店だから作ってる人福岡出身のはず。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:39:49.65

丸星ラーメンうまいわあ、濃厚でとろっとした豚骨

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:46:15.30

脳ミソごと煮込んだ豚骨がたまらんわー！匂いは人を選ぶのは確かだけど、クサヤとか臭豆腐にくらべたらまったく問題ないね！

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:47:23.67

ヤクザだらけの地域だから実は人骨ラーメンってのも多そう

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:48:30.56

豚骨スープ飲み干すと必ず下痢すんのは何でやろ？そんなに刺激物でもないし、油が多いんかな？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:49:37.72

この前赤のれんてラーメン屋で食ったけどうまかった
あれなら毎食いける

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:50:42.17

俺は二郎の方が好きだな。
豚骨のあのソーメンみたいな麺は損した気分になる

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:51:25.87

醤油と味噌が一番うまい
サッポロ一番だと塩で野菜ラーメンがいい

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:51:26.00

南京千両の一番の謎は富山市にもかなり昔から店がある。
しかも富山では南京千両以外はトンコツラーメンの店はあまりやってない。
トンコツ味は好んで食べてない地域。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:56:18.26

>>3うちの職場の人が「犬小屋の中にある毛布の臭い」と言ったラーメンだな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:56:52.09

九州のとんこつは鹿児島が一番美味いね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 14:59:22.36

>>116
鹿児島県だから旨いなんて理屈が意味不明

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:00:36.83

久留米か熊本かなあ
鹿児島はとんかつと鶏が美味しくて、ラーメン屋までは行けなかった

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:03:26.06

とんこつラーメンのスープは強火ぐつぐつで手間と経費がかかる

なんで九州みたいな暑いところでこんな調理法のラーメンが普及したの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:07:21.10

他県の連中が豚骨醤油だ味噌豚骨だと豚骨をパクリ続けている。
何とかならんもんか。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:10:05.75

久留米と博多の違いは何なの？
家系と二郎系の違いみたいな物なのかな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:11:43.65

>>108
知人の福岡人によると店内厨房に豚骨煮だした臭いが漂うくらいの店のほうが寧ろ美味いと聞いてる。

ラーメンの出来上がりの匂いはむしろ普通だしね。

本場福岡でも豚骨ラーメンは食べたが、俺は好きだよ。
舌に絡む味といい他の地域ラーメンとは違う独特性といい。

普通の福岡豚骨ラーメンだけでなく福岡豚骨スープつけ麺も好き。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:12:10.47

豚骨ラーメンの店から豚骨を煮込む匂いが漂ってくると昼飯は蕎麦にしようとか思ってても急遽変更して豚骨ラーメンにしちゃったりするわ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:13:51.12

>>121
ケツ持ちの違い

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:14:23.78

店内入ると厨房の壁がベタベタになってる様な店が旨いんだよな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:15:09.73

>>24
大砲むかしラーメンはいいけど、黒豚骨とかいうのは
ぜんぜん久留米じゃなかった

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:16:44.63

博多もんとだるま行って本場の豚骨濃いやろてドヤ顔されたけど、関西あたりの基準からしたらそれほど濃いとも思えず反応にすごい困った。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:17:38.52

>>3
北九州の久留米ラーメンじゃ整合性に問題あり

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:18:05.01

崖っぷちラーメンの感想よろしく

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:18:11.30

>>121
久留米＝一風堂一蘭みたいな普通にイメージする豚骨
博多＝うまかっちゃん

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:19:37.95

>>121
博多は魚河岸のおやつで、早い、安いを重視
紅しょうがでも入れないと味は単調

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:20:58.79

>>122
豚骨は久留米と熊本が双璧
博多は観光客向け

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:21:50.16

濃厚なとんこつスープって独特の粘り気があるね
納豆入れたんじゃないかって思うくらい

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:30:18.47

あの白濁ねっとり系スープは実は偶然の産物なんだよな
あるラーメン店がスープを煮込んでる間に外出する用ができて
仕方ないので家族に番を頼んだが
火加減を間違えていたため乳化反応が起きてしまい大失敗
しかしこのスープが意外に美味しく、これでラーメンを作ったら大人気
以降九州のラーメン屋ではこの白濁スープがスタンダードになりましたという話

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:32:57.63

福岡のとんこつ全般あっさり薄味

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:34:54.06

>>134
新潟のラーメン屋のような結末にならんで良かったな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:37:09.81

>>121
いわゆる博多豚骨ラーメンは白濁で薄味というイメージ
久留米豚骨ラーメンは、スープがこってりで、食べ終わると骨粉が丼に残ってる。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 15:45:24.39

一風堂 New York(福岡市)

もう何が何だか…

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:00:10.92

福岡の人以外で、あのラーメン大好きで定期的に食いに行くって人いるの？
何回かチャレンジしたけど好きになれない
基本、細麺が好みじゃないんだな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:01:42.13

ウンコの匂いがするラーメンだよね？
食べたことない

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:02:27.84

久留米ラーメンと博多ラーメンは全く違う正直、久留米ラーメンは不味い！味が薄くて物足りない！食べ比べて確信した事

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:05:58.45

>>139
あのラーメンて何処のラーメンかよ
日本語不自由か

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:07:46.72

>>4
桂花は熊本

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:09:40.69

>>141
薄いのは博多ラーメンだが？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:18:20.66

一風堂ってあれ博多の人からしたら博多ラーメンなの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:24:19.33

>>139
福岡に住み始めてすぐに好きになったわ
あの細い麺がいいと思うようになった

やわいうどんは好かんけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:25:09.17

>>145
博多。博多ラーメンの値段を高くした張本人だけどね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:28:07.89

豚骨は豚の死骸やぞ
危険すぎる食べ物

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:28:41.72

桂花本店行ってきた！うまかったよごちそうさま！

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:28:48.72

小倉井筒屋の辺りでオヌヌメ教えれ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:29:33.73

>>144
博多から熊本に向かって南下するほど濃くなるイメージ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:29:36.89

「高菜食べてしまったんですかっ!?」
あのラーメン屋はまだあるの？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:30:27.93

>>12
三九って数年前火事で全焼したでしょ？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:30:45.72

ラーメンセンター最強
通販で買えるからお試しあれ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:32:01.54

>>138
堺市にNEW YORK x NEW YORK（ニューヨークニューヨーク）ってラーメン屋あるんだぜw

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:32:52.10

>>132
なんでも黒マー油とか入れる今時の熊本ラーメンなんて認められない。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:33:14.74

>>146
そうなんだ？
札幌、喜多方、沖縄のラーメンはアッサリ馴染めたが、細麺はラーメン食った気がしないんだよね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:33:15.22

塩でも舐めとけ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:33:52.93

福岡か
食中毒が心配だ
殆ど半島

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:40:59.36

ラーメン大好きだったが、
40半ば過ぎたらあっさり系の醤油か塩しか身体が受け付けなくなった。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:41:25.19

福岡の明るいニュース

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:51:03.29

今やとんこつラーメンがラーメン界の王様だな。
醤油や味噌もとんこつ醤油とか使い始めてご当地ラーメンにしているし。
外国人観光客のコメント見てもとんこつがダントツ人気だしな。
つけめんでは魚介系スープが一番人気ってか魚介系以外には無いか。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:51:58.04

おごそかにとんこつラーメン生誕祭

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:52:38.90

誕生祭ちうなら、前日まで1ヶ月断食くらいはしろよな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 16:53:05.68

佐野ラーメンや喜多方ラーメンを食べに行ったけど、全く物足りなかったなぁ。
あれなら幸楽苑の390円ラーメンで十分。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:03:10.90

>>134
以前、所さんのメガテンの豚骨ラーメン回で知った

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:08:28.64

>>147
東京で食うと美味いとは思わないんだけど
あれが博多ラーメンなんだ
向こうで食べた博多のラーメンのが美味かった記憶
思い出補正とか雰囲気とかあるのかね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:11:43.81

>>162
豚骨ラーメン(白)が欧米系外国人に大人気なのは、
あのスープの色合いと質感が"クラムチャウダー"に似ているかららしいよ。

それ故、過去には一風堂ニューヨーク店では
普通の豚骨ラーメンとは別にクラムチャウダースープヌードルも一時売ってた。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:23:41.99

>>156
熊本ラーメンは邪道ですか？
麺もちょいと太目だしねぇ

生まれて初めて食べたとんこつラーメンが熊本ラーメンなので、
マー油の入ってないとんこつラーメンはなんか物足りない(´・ω・`)

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:25:27.68

東京から飛行機に乗って久留米駅近くの沖食堂のラーメンを食べに行くが俺的にここのラーメンが全国一うまいと思う

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:31:05.71

>>44
警察犬に嫌な思いさせられたんだろ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:34:13.08

長崎にある大砲から暖簾分けした店に行ったことあるけど本店より旨かった。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:40:43.09

>>169
マー油なんかここ10年かそこらの文化だよ？
それまでは熊本ラーメンっつったらキクちゃんラーメンか味千ラーメンの豚骨か？これ？みたいなのばっかりだった。
びっくりしたよ。20年前熊本に住んでいたけどワンタン麺が無くて代わりにギョーザラーメンとかしか無かったのに。
唯一通い詰めたのは九品寺？とかいう場所に有った呑龍って店。そこだけは未だに夢に見る。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:48:30.08

久留米のとんこつラーメンはスシの次に世界制覇できるコンテンツだろ
現にニューヨークやロンドンで大人気だし

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:52:55.51

ラーメンみたいな中華発祥の食い物を食うのは反日パヨクしかいねえだろw

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 17:55:07.04

>>152
二号店が出来たんだと。
ちなみにそちらは煩く言われないそうな。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:00:48.53

>>167
一風堂は博多でしか食べたことないが不味いやろ
味も風味もへったくれもない。なんであんなんが大きくなったのか不思議で仕方ない

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:02:03.41

>>175
中国人が言うには中国にはラーメンみたいな食べ方は無いらしい
麺自体は中国生まれだけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:04:18.01

>>178
その線引きは難しい罠

中国の麺文化は多様性に富んでる
かんすい使った麺と肉系出汁の麺はラーメンに非常に近いものも多い

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:04:35.00

>>25
まだあるで

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:16:59.11

>>15
でも東京の昔ながらの薄味醤油ラーメン博多から東京進出してきた一蘭一風堂に惨めに滅ぼされたじゃん？

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:17:01.17

海外で人気なのは
業務スープや圧力鍋で炊いた様なまったりとした臭みの無いスープで
福岡の店でよくあるスープは全く人気ないぞ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:18:30.87

臭くて無理
あと麺がストレートのものもよりいっそう不味い

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:20:08.06

>>183
そういう人も居るんだろうけど少数派だわな。
昔ながらの醤油ラーメンなんてもう流行らない。
全国どこ行ってもとんこつベースが席巻している。

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:20:11.60

>>168
頭悪そう、ちょっと考えたらクラムチャウダーなんて欧米全般で
一般的な食い物じゃねえの分かるだろｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:28:08.11

東京に博多ラーメンはさほど根付いてないんだよな
店は新宿、渋谷など大きな駅限定な感じ
沿線の駅にはほとんど存在しない

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:28:50.08

とんこつ大好きだけどやっぱ鶏のスープの方がいい
やっぱソウルフードだからね

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:32:04.05

別に豚骨は福岡九州の専売特許でも何でもないぞ
昔から他地域でも九州関係無く豚骨は出汁で使われてる
あくまで流行ったきっかけが九州福岡久留米であって
ここまで白濁しだしたのも近年の話で昔はさほど白濁してないし
その程度の白濁なら例えば東京ならホープ軒とかでも昔からある

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:36:54.51

>>186
それはない東京は元々薄味醤油ラーメンだらけだったんだけど昔博多から東京進出してきた一蘭一風堂に惨めに滅ぼされた！ラーメン二郎も九州の長崎ちゃんぽんの劣化パクり

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:38:42.02

君の膵臓をたべたい

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:41:39.39

石橋和歩も、トン骨ラーメン喰って、当たり屋やってたんだろうなｗ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:41:53.21

>>188
ホープ軒はたまに食べたくなるな
けど味が結構違う
俺は国立競技場前のホープ軒の背脂たっぷり入った濃い系のやつが好き

https://image.entabe.jp/upload/20170724/images/1704_frappe.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:42:35.02

間違えたｗ
これだ
https://tblg.k-img.com/restaurant/images/Rvw/10893/640x640_rect_10893099.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:43:39.73

子供のころ、初めて食べたうまかっちゃんの臭さにびっくりしたな

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:43:47.74

>>189
元々っていつまで遡るか知らんが、50年くらい前には札幌ラーメンが流行り、その後喜多方や横浜などいろんなタイプがそれぞれ独自に進化している
この前、新潟ラーメンスレで無知を晒した人だよね？w

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:43:58.38

>>173
熊本ラーメンのマー油の歴史はかなり長いよ
いつからあるかは分からないけど、
俺が子どもの時からあるから、少なくとも35年以上前からあるよ
もっと前から知ってる人がいたら教えてほしい

市販のラーメンにマー油が入り始めたのは、割と最近かもしれないけど

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:45:29.13

>>7
長崎ちゃんぽんはもともと鶏がらだからなあ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:46:03.75

東京は魚介系が多いし豚骨系はそこまではやってないよ

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:46:49.66

東京の行列店で豚骨ラーメン屋は思い浮かばない

**名無しさん＠１周年** · 2017/10/15(日) 18:47:16.25

強いてあげるなら足立の田中商店くらいじゃないかね