>>584
発祥の店は当初から>>586にある尤もらしい売り文句で誤魔化してたけど
鰻重や鰻丼に使えない規格外サイズの鰻を使って
高級そうに見える料理を捻り出したのが起源と聞いた
サイズ不揃いを誤魔化すには細かく刻むしかなかった