イクラ バブル期以来の高値に 末端価格で100グラム1200円も・北海道
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イクラ バブル期以来の高値に
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/sapporo/7004604881.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
秋の味覚の代表ともいえる秋サケ。
ことしは、記録的な不漁となった去年をさらに下回る厳しい状態が続いています。
こうした状況は、私たちの台所にも影響を及ぼし始めています。
水産の現場では何が起きていて、なぜ不漁が続くのでしょうか。
１０月中旬。
例年であれば秋サケ漁の最盛期で船の底にはあふれるほどサケがあるはずですが、ことしはガラガラです。
漁業者は「商売にならない。去年も悪かったけど去年より悪い。
だんだん悪くなってきている」と話しています。
サケの漁獲量は平成８年をピークに全国的に減少傾向で、去年は３６年ぶりに１０万トンを割り込みました。
この影響を最も受けているのが、サケの卵・イクラです。
１００グラム１２００円と去年の１・５倍で売られている店もあります。
買い物客は「やっぱり庶民としては高いですよね、なかなか手が出ない」とか
「安いともうちょっと買うんですけど、今年は買いづらい」などと話しています。
イクラの取り引き価格は現在、１キロ５８００円。
これだけの高値は、バブル崩壊直後の平成５年以来、２４年ぶりです。
かき入れ時の年末商戦を前に、店側は大きな不安を抱いています。
店主の柿田英樹さんは
「イクラのニーズが高くなる時期なのでその時期高くなってしまうと
売り上げに絶対響いてくるので今からこわいです」と話しています。
売り上げの８割をイクラが占める工場では、地元だけではサケが足りないため、
１３０キロ以上離れたオホーツク海側の斜里町など各地からサケを集めるため、
輸送コストが収益を圧迫しているといいます。
阿部英晃社長は
「これだけ量が少ないですから。原料確保というのを優先でやっていますが
目の前の近場と遠くから運んでくるのだと、運賃も変わってくるので、
運賃格差も重荷にはなっています」と話しています。
なぜ不漁が続くのか。サケの生態に詳しい専門家は、気候変動に伴って
サケの数そのものが少ない時期に入っている可能性があると指摘します。
北海道大学国際連携機構の帰山雅秀特任教授は
「１９２０年まではサケが少なくて、その後４０年代中頃まで増えて、また減っている。
７０年代以降急激に増えて、それが２０００年以降に減ってきているという傾向があります。
長期的気候変動とサケの回帰量はリンクしているということがよくわかります」
と話しています。
こうした状態がいつまで続くのかについて、帰山特任教授は
「今が底だと思いたいですけど、そこは本当に予測が付きません。
はっきりいうと漁業にとっては今我慢の時期だと思います」
と話しています。
そのうえで、当面、漁の少ない状態が続くことも想定して、長期的にサケをとり続けられるよう、
環境保護に地道に取り組むことが重要だと指摘します。
帰山特任教授は
「漁業というのは自然との共存との中で営まれているといいます。
今取れないからと言って少ない魚をいっぱい取るとか、そういうことは是非避けたいです。
サケが産卵できる川をどう守り、あるいは作っていくことが大事かと思います」
と話しています。
道立総合研究機構さけます・内水面水産試験場では、漁の後半となる年末にかけても
北海道の沿岸に近づくサケの数は、少ない状態が続くとみられるとしています。
10/17 18:48 鮭の価格ってイクラの価格で決まるんだからそりゃ流通操作もするわ。 ヤクザをガサ入れしたら密漁したイクラが出てきたりして >>71
昔はウニも、アメリカで誰も食べないから海岸にいくらでも転がっていたと聞いたな。
それが高く売れるようになったんですっかり取られてしまったとか。 初めてキャビア食ったときは、緊張しながら食ったせいか、前歯に着いちゃってオハグロみてえになったな 周りがゲラゲラ笑って店の雰囲気ぶち壊した思い出 イラクがバルブ期以来の高値に見えた。
(-_-;)y-~
疲れた死寝る。 人造イクラ あったよな？ ちょっと張りが硬い感じのやつ。 回転すし程度はそれで充分だと思うけどな。 >>76
イクラも偽装しているのかあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
偽装大国ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ サケは、マグロとかと違って、大量に稚魚を放流している。だから
乱獲ということはあまり考えられない。
海流の変動だろう。
鮭に限っていえば、放流している限りいくら（イクラ）とってもいい。 >>87
それ一気に出すとレート落ちるだろ
察してやれ >>84 人造イクラ、かなりよくできてるね。
回転寿司なら充分。本物のイクラはべっちょりしてる。 いくらは人造でいいんだけど、人造筋子も作ってくれよ。 >>23
イクラ（ロシア語: икра, ikra イクラー）
ぐぐったらそのまんまだった >>93
だからな、それ一気に出すとレート下がちゃっうんだよ レート下がると上がりが利鞘が減るだろ だから流通量を操作するわけ イラクが高値で？
まだ疲れがとれてないな
もう一回寝るか ホクレンのバターの件からないない詐欺には騙されない 食べ物は値段が高いのがちょうどいいんだよ
安いと粗末にするし、ありがたみが薄れる >>106
そんな事よりイクラの話しようぜえｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ 人造イクラでいいから、どんぶりいっぱいにかけて食べてみたい。
人造でも１０００円はするから買わないが。
カニカマボコではたっぷり入って１５０円のがあるからよく買ってる。 環境面もあるんだろうけど結局は人間による乱獲だろ
中国等の新興国が資源保護とか何も考えずに獲りまくってるとか
カツオやサンマもそれで壊滅的な打撃を受けてるらしい カズノコやタラコ（明太子）や子持ちシシャモなど、野生のサカナの卵を食う
のはよくない。乱獲同然だからだ。
でも、鮭は卵を別途、大量に孵化・放流しているので
イクラはいくらたべてもいい。 >>110
カニカマｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
偽装食品やないかｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
流石偽装大国やｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ うに丼＞＞＞＞＞超えられない壁＞＞＞＞＞いくら丼
異論などあろうはずもない 冷凍技術の進歩で何年も保存できるようになったから流通操作が捗ってるんだよね。
今は不漁どころか余ったイクラを不足させるために海外に輸出しようとしてるとか。 >>111 大量に放流していても、沖合で
取り過ぎれば問題だろうな。 >>113
ノーフューチャーｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>114 偽装だけど、そのかわりに安いんだよ。
あまりにも安ければ
そっちの方がいいってことになるさ。 >>111
乱獲は日本の文化だｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
あと捏造は国技なｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>115
プリンと醤油でウニの味がする、
ってのはやっぱり駄目か。 今年高いのは確かなだけど、
>>1
＞１００グラム１２００円と去年の１・５倍で売られている店もあります。
こういう取り上げ方が許されるならいつでも高い店あるよな。 筋子状態のやつを買ってきて自分で処理すれば2000円くらいで大量に作れるが、
どれだけ洗い流しても薄皮がどんどん出てきてきりがない。
丁寧に塩水で処理してると余計高いから困る。 >>120
日本には高い偽装もあるだろｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>124
味覚障害かあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>130
金稼げよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ クジラが根こそぎ食っちまう。なんでこの事実を隠蔽するのさ？日本で昔とれた魚が今捕れないのも原因はクジラ。 >>115
ウニなんてうちのかーちゃんの実家では海に行って拾ってくるだけだからタダでいくらでも食べられるが。 末端価格という言葉はなぜ斯くも危険な響きをともなうのか クジラだって食っていいんだけどな
リベラルみたいな連中がうるせーからな >>134>>136
シーシェパードさんは、誰もお金出さなくなったから今年から鯨漁の邪魔するのやめるってさ。 いまNHKで報道してた。
漁師が言うには、鮭が年々減っているという。グラフで見ても確かに減っている。
今年急に減ったわけでもない。また１０年以上前から低減傾向だ。
中国船がとるからというわけでもなさそうだ。
教授は、鮭は３０年４０年の周期で増減を繰り返す、とお茶を濁していたな。 バブルと言えば豆腐一丁1000円で売ってた。
世の中おかしいと思ってたらバブル崩壊だった。 いままでゴミみたいに扱われていたシラコが、これからは大事に食べられるように
なるさ。俺は好きだけどな。 >>134
クジラってみんな鮭食うのかよｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
捏造かあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>50
イクラも品薄商法ですか。
クソ漁業じゃ合成偽イクラで十分だわ >>145 プリン丼はないけど、
ウニの偽造品が正式商品にならないとこをみると、
需要が無いんだろうな。 >>142
穫れないんじゃなくて在庫が余ってるから穫らないらしいよ？>>50 >>150 年々漁獲が減っているので
さすがに冷凍の在庫は尽きたらしい。
海外からもイクラを輸入するってさ。
アラスカあたりではイクラは捨てられているからな。 >>150
7年前はそうだったんだろうな
今年は最低だった去年の6割しか取れてないんだぞ 俺の爺さんの若い頃はイクラなんか誰も食わなくてよく町の魚屋がバ売りに来るんだけど筋子は只でくれたそうだ 俺も鮭釣りてえけどあんなんどうやって釣るねん
まず竿がねえ スジコ臭すぎｗ
いくらもしつこい味で嫌い
ネギトロ風マグロでいいやもう >>156
究極の豆腐かあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>129
プラセボ乙w
機械は嘘つきませんから。
プリンと醤油でウニの味がする？！ 味覚センサーで味の世界に科学のメスを入れる （九州大学・都甲潔教授）2013/7/10
http://s-park.wao.ne.jp/archives/1034
「プリンに醤油をかけて食べるとウニの味がする」
「ミカンの薄皮をむき醤油をつけたノリで巻いたらイクラの味に」
――にわかには信じがたいが、これらは九州大学の都甲（とこう）先生が開発した味覚センサーによって導き出された“同じ味”だ。 >>160
むかしな、牛の解体屋からよくホルモン
もらってたわ それがまたすんげえうめえの >>162
魚はくさくて当然なのだがｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ >>159
ああ、オレもオマエも世の中も全部おかしい
かもな ID:bNosBeV+0
センスの欠片もないレス連投
恥ずかしい奴 >>167
お前、簡単に詐欺に引っ掛かりそうだなw >>164
捏造民族が開発して捏造民族がそれを使って証明したとｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
誰が信じるんですかあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
捏造民族が信じるんですかあｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ イクラといえば、イラクの通貨を買ったら大儲け間違いなし！みたいな詐欺まがいの話が一時期出回ってたが、あれは儲かったのかな？ 回転寿司、軍艦巻きのイクラを減量させていただきます。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
