【たまご】焼き鳥でも人気メニュー うずらの卵が「高騰」 農家廃業も
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http://www.news24.jp/images/photo/2017/11/02/20171102-182634-1-0001_l.jpg
焼き鳥や串揚げのメニューに欠かせないうずらの卵の価格が、ここ数年上昇している。食品メーカーが一部の商品の値上げを決めるなど影響も出ているが、一方でうずらの卵の新たな魅力をアピールしようという取り組みも行われている。
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■栄養価が高いと言われているうずらの卵。今、価格が高騰しているという。生産量日本一を誇る愛知県豊橋市にある豊橋市場では、卸値が５年前に比べると約２割値上がりしていることがわかった。
■食品メーカーの「キユーピー」は、家庭用のうずらの卵２商品を来月の出荷分から約１割、値上げすると発表。家庭用商品の値上げは実に９年ぶりのことだという。
■うずらのエサとして使われるトウモロコシや大豆かす、魚粉の価格が高騰しているという。外国産のトウモロコシの仕入れ価格は、５年前に比べると２割ほど上がったという。
■エサの高騰は経営にも影響し、去年、コストがかさむうずらの卵の生産から採算が取れる、うずらの肉の製造に切り替えた生産者もいれば廃業した農家もあるという。
■地元の農協によると、全国一位の愛知県内のうずらの生産者は５年前より３割減少し、今ではわずか２２軒しかないという。
■新たな取り組みを行う店も出てきており、フランス原産の卵を使ったスイーツ、「カステラ」や「ロールケーキ」を作っているという。
配信2017年11月2日 20:33
日テレニュース
http://www.news24.jp/articles/2017/11/02/07376948.html いい加減飼料位は国策で
生産工場でも作れよ
アメリカ様が許さないのかな？ ニワトリの卵4個を串に刺して焼けばええだけやろ。
アホかと。 茹でたウズラの卵を剥かずに串に3個刺し焼く
そのまま殻ごとパクッ 蛇とか他の鳥とか似たような大きさの奴を黙って出せばわからないよ うずらの卵を味付けした缶詰もあったな。
あれは量が減るのか、それとも値上げするのか。 中華丼に乗ってないと、ひどく寂しい。
乗ってると｢ああ、あるな｣で、さほど嬉しくない。
不思議。 >>6
そんなもん食えるか!?
イクラを爪楊枝に刺して炙るのはどうかな？ セブンの中華丼から無くなったのはこれか
いつも棄ててたからいいけど >>13
そうだな
逆に言うと中丼以外にはうずら卵はイランのではないだろうか >>4
ばーか、採算とれるか、
アメリカのコーン生産がどれだけ低コストで出来てるか知らんくせに
お前が身銭切ってやれ
国からの補助金は事業立ち上げならいくらでも出る
儲けの補填はしないがな アベノミクスですね
なんでも外国から買えば安いってね
買える人はいいけどねｗ なんか全部高いわ
週末用にスーパーで食料品買い物するのがこれまで２５００円ぐらいだったのが３０００円ぐらいになってる >>22
たった500円(笑)
ビールも余分に買えない生活か？ 室内でうずらを飼ってるよ
卵を産んでくれるから助かってる
ヒナの頃から人間に慣らしとくとリードとかなしに一緒に散歩できるのでおすすめ >>14
そのセコさは何処から来たんだよ？
ついでに、
イクラ刺したら汁が出て皮しか残らんだろうが！ ニワトリは雑穀中心のエサとかヌカと残飯でも育って
卵を産むが、ウズラは雑食でタンパク質の多い
エサが必要なので、エサ代がかかる。 衣が甘い味付けだとムカつく食べ物のひとつ
ビールのツマミとしてしか存在価値がないな ウズラの卵は有精卵なので新鮮なやつを買ってきて暖めると孵化するぞ >>26
毎週500円の節約が分からん奴は
TENGAの呪いを受けるぞ >>4
アメリカの圧勝
お米を例にすると、労働生産性は30倍、面積あたりの生産性は1.5倍 最近ホテイのとりたま（やきとり＋うずら卵）が店から消えて
やきとりたまご（やきとり＋鶏卵）に入れ替わったことにショックを受けている >>22
20%の値上がりはしてないと思いますよ。 うずらのたまごって普通のたまごと値段変わらないからコスパ悪いよね。。 うずらの卵の料理ってほとんどがゆで卵状態だからな。
普通の卵みたいに材料として使うにはコスパが悪すぎるしww なければないでいいし
どうでもいい食べ物No1だな 昔はざるそばを頼むと薬味と一緒に生のうずらの卵が付いてきたもんだったが全くみなくなったな >>47
うちで作る時は最後に縦に4つ割りにしたゆで卵を乗せてる。
それよりも、ウズラの卵の殻は食べられるという風潮ってなんなの？ >>49
そういえば見なくなったね。10年前くらいかな… >>50
焼き鳥屋にあるよな。うずらの卵の殻ごとって。美味い >>51
高級店に行かないからそんなもんかと思ってた。 むかしのウズラ卵の殻にはサルモネラ菌がついてたから、殻ごと食べるというのは最近になってからの食べ方だな へえー
昔婆ちゃんがうずら養殖してて、背骨折って殺すの手伝ったことあるで
産みたて卵は超絶ウンコ臭えから俺は一切食わない アベノミーーーーーーーーーーーーーーーックス！！！ >>24
中国産の茹でたやつ業務スーパーで売っていた。
家で八宝菜つくるのにたまに買うけど、国産やタイ産よりも安くても買いたいとは思わん。
普通のスーパーではキユーピーの国産か、タイ産が多い。 >>55
そう。うずらの卵はうんこまみれのイメージが強すぎて水煮しか使えない いつからキユーピーになったんだろ
キューピーだと思ってた 早いとこネギトロ丼にウズラの卵と豆板醤を試してみないと。 うずらの卵って有精卵で温めたら孵化するんだよな
俺の包茎皮かむりに包み込んで挑戦してみるか ポップコーンにすれば分量が増えるからいいんじゃないか？ 鶉の卵のカラって、食べても問題ないってだけで、美味いわけじゃないと思うが。 うずらの軍艦巻きがマイナーだって知ったときは驚いた うずらの卵って、大箱焼き鳥屋のイメージがあるな。
センベロ系や老舗独立系には置いてない印象。 今時栄養価が高いとかを売りにするなよ
いつまでたっても戦後かよ 殻がちょっと残って、食べちゃったり
するんだよな。 中国が経済成長するってのはこういうこと
欧米と日本合わせた人口よりも多いんだから
肉、魚、穀物、野菜、飼料を使ったものどんどん値段は上がっていく その内かまぼこで似たようなもんが出回るんじゃない？
案外そのほうがうまかったりして うずら卵はそんなうまいとは思わんけど
惣菜売り場でフライを売ってると何故か買ってしまう
どちらかというとぼそぼそしてまずいんだけど >>49
かわりに鶏卵とかの店は有るよ
ｓ玉でもでかすぎるけどね うずらたまごフライと中華飯に入ってるうずらのたまごウマー 大きいホームセンターのペットコーナーにウズラ売ってたときはびっくりした。
しまも30羽くらい、わらわらといた。 キユーピーは材料価格が安くなった時は値下げもする優良企業 うずらの卵の串揚げはあるかな？と思うけど
焼き鳥？？？
ウズラの串焼きとかあんまないだろ
卵を串に刺して焼くのか？
そんなの見たこともないわ ウズラの卵の殻は薄くて食べても口に残らない
鶏の卵と違って
ちょうど良いアクセントになる
特に焼くとパリッパリッで旨いよ >>97
もちろん個体差はあるけど、顔を見せたり名前呼んだりすると寄ってくるよ
ちなみに、一回り小さいヒメウズラなんてのも居ます
こちらは、ハムスター用ケージで飼えるサイズ
https://i.imgur.com/LiUadM3.jpg >>93
>>1のニュース映像でもピヨピヨ鳴いてて可愛かったな >>100
関西援〇ってＡＶで処女の女子中〇生の肛門にうずらの卵１０個以上入れててびびった >>101
オス飼ったことないからわからないけど、メスは大人になってもピヨピヨ鳴いて可愛い
ヒメウズラのメスは基本ピッピって鳴くけど、飼い主の姿が見えなくなって寂しくなると、ヒョーヒョーヒョーって大きな声で呼んでくる
その小さな体からどうやって出してるの？ってぐらいの声量
あと、秘密のスポットをくすぐると笑うのが可愛い >>97
懐くよ。
家の中を自由に歩き回らせていたな。
自分で籠の中に戻る。雌だったので毎日卵を1個産んでいた。 カルト宗教企業ドトールコーヒーの運営する
エクセルシオールカフェは、やっかみで最低の
接客だ
１０月５日 城内 悪魔の娘 誕生日
流石、ドトールクオリティ
トイレだけ借りに来た客を店を
利用しないとダメだと断り
そのあと、店員同士で勝手に使う客が
いたら警察呼ぶの大盛りあがり
ドトールコーヒーショップ本所吾妻橋店
gっhんんんjkんっっjkj >>3
室蘭焼き鳥はうずらの卵を串刺しにして焼いて殻ごと食べる 減反政策で補助金出して飼料用水稲の栽培が奨励されてるが
使う肥料や機械が同じなんだから
トン単価の安い飼料水稲で経営出来るのかは謎だ
直播にする場合は田植え機いらないが種植え機はいるだろう 農業はこれからの主流である大規模化を目指して、農地を国有地に
進化する農業技術に合わせて、日本の農業も集約化を進める
農地に隣接する平地の郊外宅地も、農地に復活させて効率化
太陽光発電や風力発電で、田畑や山野を潰すのは止めよう（市街地なら無問題）
森は海の恋人というし、日本列島を肥沃な大地にしよう >>116
そんなんやれるの北海道だけやろ本州は山ばっか 八宝菜しか
お目にかからんが
ウズラ玉子だけ食いたい 八宝菜、あんかけやきそば、串揚げ、焼き鳥
からオレのうずら卵を奪わないでくれー 二郎のラーメンには必須だからなあ
これがなくなったら魅力半減してしまう >>128
ウズラ農家は農協なんてほとんど関係ないぞ。
アルバイト農協叩き乙 >>116
大規模化ってのは最低秋田・岩手県クラスの大きさを
まるごと一つの農場にする事を言います
それだけの人間を強制移動させるコストは誰が払うのかな？ >>133
希に混じってる
雛の見分けが難しいから うずらの卵って鶏卵使って工場で作ってるってホント？ 有精卵が結構な割合で混ざっていると聞いてから食べにくくなった…
まあ雛の形になる前ならセフセフか… >>138
ホントだよ
解体した食肉用の鶏の未成熟な卵に模様をプリントしてる
小さい工場のヤツだと模様のパターンが１０種類くらいしかない
よくみればすぐにわかるよ 煮玉子が好きな俺は
家系ラーメンのうずらは
好きになれない。 この前家系ラーメン食ったら、普通の煮卵とうずらの卵が入ってたわ
なんでうずら？って思いながら食ったら、すげー美味くてびっくりした。
普通の煮卵よりも数倍美味かったよ。 (･∀･;)黄身と白身のﾊﾞﾗﾝｽが良いからうまいんだと思う うずらのたまごかけごはんが食べたい心理は
ヤクルトをピッチャーで飲みたい心理と同じ もしかして、小さい卵を産むニワトリを選択しながら品種
改良していけば、ウズラのような卵を毎日数個産める
ようになるんじゃないだろうか。。。 ウズラとニワトリの種の違いを検索で調べようとしたら
レシピばかり出てきた ウズラの卵、栄養価高いんだよな。
小さい頃に夜店で雛を買ってもらったっけ。
可愛かったけど、割とすぐ死んでしまった。。。
野生のはもうずっとみてないな。 >>142
水煮なら外国産のほうが安い
業務用でも中華丼にトッピングする程度だと国産アピール効果小さいし
値上げすれば国産が選ばれなくなる悪循環になるのかもね。 ハンバーグのタネでウズラタマゴ包んで焼くか揚げるかしたやつが好き 普通の卵もそうだけど、破裂しないようにじっくり遠火で火を通して食べると、濃厚な味にぬってめちゃくちゃうまいんだよね 前はココイチのトッピングでウズラフライ好きだったから復活して欲しい ウズラの卵に対してウズラ肉の流通が少ないのはなぜ…。 うずらの卵と言えば豊橋市
豊橋市と言えばブラックサンダー ウズラの肉って美味しいの？
聖書には神がウズラの肉をイスラエル人に与えても飽きて不平を言いだす記述があったような 子供が雄だと思って飼っていたウズラが卵を生んでビックリしたというニュースでスレがたっていたが
ビックリした後、即座に卵かけご飯にして食べてて笑ってしまった 納豆には普通の卵だと大きすぎるからうずらの卵くらいが丁度いい うずらの肉を食べたことがない
卵を産まなくなったうずらは生産者が
しめて喰ってるとばかり思ってた ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
