【ドーナツ】「10年遅れた」ミスタードーナツ セブンとの戦争の結末 「逃げ恥」は採用にプラス
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
消費はモノからコトへと言われる昨今。ダスキンの経営はそんな経済構造の変化を反映している印象だ。「ミスタードーナツ」とモップのレンタルは苦戦し、家事代行などサービスが成長をけん引。高齢者向け事業の強化にも動いている。山村輝治社長はコトを磨くとともに新型店舗を軸にミスドの立て直しに余念がない。
――最近、ミスドのテレビコマーシャルが減った印象です。
「極端には減らしてはいませんが、3年ほど前からネットに軸足をシフトしています。ネットの方が若い人に情報が流れやすいですから。もっともチラシは中高年層がしっかり見ていますね」
――ミスドのヘビーユーザーはまさに中高年。
「40〜50代くらいで、近年は販売個数が減少しています。というのもかつては子供が2〜3人いる家族が中心で、1度の買い物で8〜12個購入していました。我が家の場合だと子供が自立し、買っても5個ぐらい。カロリーを気にするお客様も増えていますし」
■路線踏襲続け、消費者と距離
――これまでもコンビニエンスストア含めてスイーツのライバルが登場し、対応策も打ってきました。ですが今は縮小路線。経営判断が遅れたのですか。
「子供が減っているのに、従来のファミリー層が持ち帰るイメージの店舗作りや商品作りを踏襲してきました。しかも働く女性が増えて、家には誰もいない。お客様にとって身近な存在ではなく、距離の遠いドーナツになってしまいました。10年は遅れてしまった」
「スターバックスやタリーズがすごいのはテレビコマーシャルを見たことがないのに、アルバイトもしっかり定着しています。お店もおしゃれで、カフェとの戦いになっているのにドーナツだけおいしければいいというものではありません」
――それで改革に動き出したのですね。
「これまでの店は1980年代に出した『80タイプ』、その半分の投資コストの『50タイプ』などがありました。3年前からスクラップ＆ビルドで改めようと4タイプに分けました。1つ目がミニドーナツなど新しい商品をそろえた『to go』、2つ目がカフェタイプ、3つ目がフードコート内に出すタイプ、そして従来型の店です」
「ミスドは約80％が持ち帰りで、食べる時間は昼すぎから夕方までと限られている。そこで持ち帰りが減る中、1つ目と2つ目で朝食、昼食需要を取り込みたいと考えています。加盟店には昨年に説明し、積極的に対応してもらっています」
――ところでセブン―イレブン・ジャパンとのドーナツ戦争の総括はいかがですか。
「セブンが参入して最初の半年ほどは5％ぐらいの影響を被りました。今はほとんど関係ありません。特にコンビニが袋詰めにしてからドーナツ扱いしなくなったのでは。それでもドーナツ市場を膨らませたのは事実。しかもコンビニは男性がコーヒーを頼んでドーナツを食べますが、ミスドは男性が入りにくいので、違う客層を開拓したと感じています」
「お店のタイプもシーンに合わせていきます。これまでは店のパッケージにあった立地を探していましたが、今は逆で立地条件に応じた店のパッケージを柔軟に変えていこうと。何とか新タイプで1200店ぐらいを維持していきたいです」
■『逃げ恥』効果、採用にプラス
――清掃などサービスは好調ですね。
「働く女性が増えてきたことと、高齢化ですね。以前は自分でできたことがつらくなっているようです。モップのレンタルは2％減ぐらいですが、清掃や家事代行は7〜8％ぐらいの成長です」
――家事代行が主役だった人気ドラマ『逃げるは恥だが役に立つ』の効果はありましたか。
「直接の効果はありませんが、業界のイメージは良くなりました。採用面ではプラスになったと思います」
――『逃げ恥』がなくても市場の潜在需要は大きいですしね。
「そうですね。ただ他社との掃除の仕上がりの差はなくなると思います。そうなるとポイントはスタッフの信用度です。家族や親族でもない人を家の中に入れ、見られてしまうのですから。安さで他社を利用されても、いずれ当社に戻ってきます。継続的な教育がダスキンの強みです」
「所得に余裕のある方は掃除の間、鍵を預けて映画など趣味の時間に充てます。時間を買う感覚なのでしょう」
※ 以下全文はソース先でお読み下さい
配信 11/12(日) 9:56
NIKKEI STYLE
https://headlines.yahoo.co.jp/article?a=20171112-00010000-nikkeisty-bus_all&;p=1 ミスドの店舗ってビルに入ってるイメージじゃないんだよな。家みたいな路面店。例えば、練馬駅前店や東村山イトーヨーカドー横の店とかね 山崎パンのドーナツとか値段相応の不味さ
昔より味が劣化してた ミスドは昔はよく買ってた たしかに子供がいたからってのもあるけど
まず異様に小さくなったのに誰も認めないので信用がなくなり
クリスマス用のお高いデコレーションのを買ったら油臭くて食べられてモノじゃなかった
それから買わなくなった 理由なんて単純そんなもの もっさもっさのオールドなんたらを
牛乳飲みながらもごもご食べるのがおいしい >>11
セブンは知らんけどローソンのは不味い。
ミスドはさすがミスドって味。
>>27
あれはクッキー、ビスケットの類で始めからそういう状態を想定された味だろ。 逃げ恥とミスドって何か関係あったっけ？
ドラマも漫画も見たけど記憶にない… 炭水化物の固まりを油で揚げて
さらに砂糖やチョコをぶっかけるとかガイジの食べ物だろ コンビニドーナツは糞みたいに不味い、
ドーナツを買うならミスドが一番コスパ良いわ。 >>58
ハニーファッションをコーヒーにつけると旨いよ。 セブンは最終的にパンコーナーにあったドーナツを
レジ横に持ってっただけになったな ミスド１つ１つ小分けで包装して日持ちするようになったら手土産とかに使いたいけど まずく小さく高くなったし
オサレカフェみたいになってて入りにくくなったからなあ >>2
あのフレーズというか曲
所さんが作曲なんだろ？ 悪いけどドーナツ買うくらいならスナックゴールド買うわ セブンのドーナツを食ったらミスドのドーナツってうまかったんだ、と気づいた >>65
揚げたてだから需要があるんであって
日持ちするようになったら売れなくなる気がする 数年前、飲茶セットはたまに食べていた
中華屋みたいに中休みないし量的にちょうどよいしコーヒー飲み放題で落ち着くのに近くの店で扱わなくなってしまったのが悲しい シナモンとゴールデンチョコレートが好きなんだが
最近あまり見かけなくなったんで、行かなくなった
今は売ってるんかな 昔あったミネストローネスープが美味しかったのになあ
惣菜ドーナツとサイドメニューで軽食も出来るようにしてくれ そういえばセブンのドーナツ、いつの間にか縮小しちゃったね >>10
コンビニのおでんやスーパーの揚げ物、焼き鳥のバイキングも無理だな
>>56
自分が大きくなって相対的にドーナツが小さく感じるだけじゃないの？
子供の頃から食べてるハンバーガーやミスドのドーナツはその傾向が大きいと思う SEは脳が糖分欲するからたまにコンビニで買う。
差し入れも甘いもの多し。
ミスドはあまり見ないがタダの差し入れなら喜んで食べる。 男だけど別に何も気にせずミスドで買ってたけどな。
別に男だからって気にしないだろ？
でも量のわりにカロリーが大きすぎる、という理由で足が遠のいてる。
革新的な低カロリーでおいしいドーナツができない限り、ちょっと厳しいかな。
あとコンビニ系のは味が1ランクかそれ以上落ちるね >>56
めっちゃミニになったのに認めてないの？ｗ
オールドファッションもハニーディップも不味くなった
クーポンチラシが入ってたからポンデリングとゴールデンチョコレートを3ヶ月前に食べた
サイズ以外変化は感じなかったが砂糖まみれで味どうこうじゃないもんな コンビニドーナツ 袋詰の冷えたパン
ミスド 店内で揚げてる
はい圧勝 スクラッチカード復活してよ!!
ポイントカードじゃ面白くない!! 逃げ恥とかドラマがライフスタイルに影響しているなんていう
下らないマーケティングをしているから時代に取り残されるんだよ TVcm言われてもなぁ
もうTVなんて観てる人間の方がマイノリティだし
まして録画視聴でもなく
リアルタイム放送でCMまで観てる底辺TV奴隷なんてごく少数だろｗ >>74
今も店によってはあるみたいだよ
店舗によってないメニューが多すぎるのも客離れの原因だと思う 焼きドーナツとかグルテンフリードーナツ扱ってほしい
高くても買うわ ポンデリングのプレーンを出してくれよぉ。
砂糖ドップリかかってないプレーンだしてくれたか、週一くらいで買いに行くのに。 >>68
そう。宝くじや郵便局も。所はキャッチーな曲作るの上手いから印税収入も凄い。 ダスキンでミスドのクーポン配ってたのに最近やらないな セブンのドーナッツがまともな味ならミスドは即死してるわ
最近は若干まともになったけどな そもそもドーナツって油＋炭水化物のコンボで最強に太りやすい食い物じゃん
健康志向、小食の時代に逆行してるし一体いつのバブル時代を引きずってんだ
JTのようにメインだった事業から縮小して他の事業へシフトすべきだよ
特に中高年のおっさんはミスドのドーナツなんか食わねーからｗ
食品で男をターゲットから除外するようなふざけた真似すると客層狭めて自ら首絞める事になる セブンのコーヒーとドーナツの不味さは異常
コーヒーはコク有り過ぎで頭痛がしてくる
特にカフェラテが酷い、リアルにすぐに捨てたわ
あんなもん毎日買ってる人要るのかな？
ローソンのカフェラテにハマる人は多いけど >>10
潔癖症の友達が同じ事言ってた
ホコリも気になるらしく惣菜類も買わんと 主剤形式の記事広告ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!! カフェ需要の方があるかもねぇ
回転率とか気にするかもしれないけど ハロウィンの時に久しぶりにドーナツもらって食べたらうまかった
でもまあ2,3ヶ月に1個くらいでいいわ >>36
コーヒーのおかわりはよく見るけど、カフェオレのおかわり見たことない
店員が注ぎに来るのはいつもコーヒーだわ >>98
その潔癖の友達に毎日スマホアルコール除菌してるか聞いたら？
スマホは便座と同じぐらい汚いよ >>102
油の塊だしな
あんなの2個食っただけで胸焼けするわ >>60
ミスドっつうかダスキンとして家事代行業務も兼ねてて業務が好調だからでしょ。 >>82
1個2個だけ食いたい時にミスドって行き辛いじゃない >>85
残念ながらミスドもセントラルキッチンからの配送に変える店舗を増やす予定だったりする >>10
コンビニのを買うかはともかくむき出しのドーナツは嫌だな
惣菜やパンも >>1
コンビニがドーナツ市場に介入してミスドのドーナツが並でコンビニがクソなのがわかったからな
どのコンビニのドーナツ担当者も左遷の憂き目にあっとるやろう
だがドーナツでいいのか？ドーナッツとちゃうか？わいみたいなネイティヴにはドーナッツやけどな 超高齢化、超少子化でもうモノの大量生産、大量消費の時代は終わったんだよ
外食産業の24時間営業とやらも時代に完全にそぐわない >>97
セブンのは濃いのが好きな層にウケてるんでしょ、他も濃くしてきてる
前はセブン>ローソン>ファミマ>ミニストップって感じの濃さの感覚だったが、ミニストップがリニューアルで濃いめにしてきた >>112
運動すりゃ良いんだよ運動すりゃ。
つーか米も麺もパンも全て似たようなもんだろ。 >>82
家族連れや若い女性がおまえの小汚い恰好でおっさん1人が店来て注文してるのを白い眼でみんな見てただろうな 昔は100円セールの時は是が非でも行くくらい美味かった
今はセールの値段で相応な感じにサイズが小さくなって味も落ちた
ハニーじゃないチュロとかパイシリーズとかカリーパンとかいろいろ
当時の味で復活させてくれ >>110
逆に店内調理を前面に押しだせばいいのにな。
数少ないドーナツチェーンとして付加価値をつけるより、コストを下げる方が楽だから、そっちに行っちゃったんだろう。 近所のスーパーでオールドファッションとかフレンチショコラとか売ってるから、
それで済ませるようになった
つうか近所にミスドないんだよ、わざわざ半時間かけて買いに行けるかっつうの >>44
穴をあけるのは火を均一に通りやすくするためとプリキュアが言ってた コーヒーがヒットして、コーヒーにはドーナツや
コーヒーのついで買いあるで
ドーナツ レジ横 ドンッ！
セブンイレブンの社員はアホなんだなと思ったわw おかわりはカウンターにもらいに行ってる
コーヒーのおかわりはいかが〜って回ってるのは、煮詰まりそうだから注いでしまえ！って感じかと >>124
同じ油で揚げるハンバーグは何で穴を空けないの？ そもそも昔より不味くなってる気がするんだよね
味気ないというかスカスカしてるというか セブンイレブンのドーナツ不味いよ
リニューアル前は普通に食べれたのに何であんな味落ちたんだ？
ミスドも味落ちたらしいが元からそんなに食べてなかったから違和感なしｗ >>10
陳列形式はやめて正解
奥のもの取ろうとして服の袖があたってるのに気がついてない人とかいるし あと抹茶シリーズはとんでもなく不味いので止めた方がいいと思う。
抹茶にコストかけられないから着色料としてクロレラ粉末大量使用だし。 先日揚げ物ついでに残りの粉で揚げたらカリッフワッでめちゃうま
手が止まらず胃もたれ
揚げたてドーナツがいいな クリスピークリームが今じゃほとんど見かけないのは納得いかない
あれだけ並んでて、美味かったのに・・・ >>3
セブンの方がヤンキーかルンペンしか行かないだろうが >>129
フライドハンバーグなんて聞いたことないが… 何年か前の春のドーナツが壊滅的に不味かった
新聞で超宣伝してたから買いにいったんだが(´･ω･)
値上げして良いから美味しさと大きさを維持して欲しい。 >>131
原材料を変えた
そんな事もわかんねえのかｋｓ スターバックスみたいにテレビCMをやらない企業の方が成長するな。 >>133
ミスドは知らんが赤と緑のお菓子は虫使ってるって子供の頃テレビで見たわ >>134
家に強力粉とライ麦粉余ってるけど
やっぱりそれをドーナツにするのは無理だよなぁ コロッケと白い鯛焼きを売ればＶ字回復間違いなしだわ ＞カロリーを気にするお客様も増えていますし」
自覚はしてるんだなｗ あんな肥満になり生活習慣病直結のモノ売ってるんだから
健康事業にも投資しろよ。 >>140
ここは40代以上しかいねえから通じるんだろうよwww >>6
逃げる泥棒は禿ばかり、というフィンランドのことわざ >>131
売れてないし本気でやる必要性がないから適当にやってんだよ
旨くしても売れないし。
それなりに置かないといけないから利益を出そうとコストを下げる方を選んだんだよ おでんみたいに勝手に取る形式なら売れてるな
あるいはエロ本みたいにビニールに入れて隅の方に配置する
いっそう機械に入れてボタン押すと出てくる形式にしてもいいだろう 景品をオサムグッズシリーズに戻してくれたらいいのにな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
