【食】ギンナンの食べ過ぎに注意 中毒症状で死亡例も…小児7〜150個、成人40〜300個が危険ライン
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ギンナンの食べすぎは中毒症状で危険 死亡例も！ 中毒情報センターが警告
あぶってよし、ゆでてよし、電子レンジのチンもよし――。ギンナンが美味しい季節になったが、日本中毒情報センターは2017年11月、「ギンナンを食べすぎるとおう吐やけいれんなどの中毒症状を起こす」と注意を呼びかけた。
2016年は22件の中毒事故の報告があり、毎年、11〜1月の冬のシーズンに事故が急増、過去には死亡例もあるという。
■子どもは1回に7個、大人は40個以内に
同センターの発表資料によると、ギンナンは古くから食用、薬用にされてきたが、食べすぎると、おう吐やけいれん、めまい、腹痛、顔面蒼白、呼吸困難、意識混濁、不整脈、高熱などの症状を起こすことが知られてきた。
特に食糧難だった終戦直後は事故が多発、死者が出た。
また、てんかんの治療中の高齢者がイチョウの葉エキスを服用したところ、てんかん発作が連続して起きた例などが報告されている。
有毒成分は長い間、不明だった。
ギンナンには、酵素で分解されるとシアン化水素（青酸）を発生させる糖分が含まれているので、長らくその青酸化合物が疑われた。
最近では動物実験によって、神経の働きに欠かせないビタミンB6の働きを阻害する有毒成分「メチルピリドキシン」が原因とわかっている。
特に、脳内の神経伝達物質である「GABA」（ギャバ）を生成させるビタミンB6の働きを邪魔するため、けいれんや呼吸困難を引き起こすのだ。
しかも、メチルピリドキシンは熱に強いので、焼いたり、ゆでたりしても毒性は失われない。
いったい、どのくらいの量のギンナンを一度に食べると危険なのか。
同センターでは、個人差があるが、「小児7〜150個」「成人40〜300個」が危険ラインとしている。
食べすぎると、1〜12時間以内にけいれんなどの症状が表れる。
症状が表れたらすぐに医療機関を受診する必要があるが、家庭でできる処置の注意点として、つぎの2つを強調している。
（１） けいれんを誘発するので、絶対に吐かせてはいけない。
（２） 症状がたとえ表れなくても、大量に食べた時は医療機関を受診する。
J-CASTニュース 2017年12月2日 17時0分
http://news.livedoor.com/article/detail/13973532/ 手軽に10個ほど紙封筒に入れてポンと一個が破裂するまで、レンジでチン
しかし元々昔は焙烙で炒ってた
今ならフライパンでもよし >>145
それで正しい。>>21は本物の池沼だから気にするな。 こうやってなんかあると注目されるだけでなんだって取りすぎると中毒は起こる >>14
博物館の人が
銀杏は恐竜の時代の植物だから恐竜の好きな味や食感や栄養なんだろうと言ってた ギンナンは外食で茶碗蒸しが付いてきた時に具として食うだけだから1年に一粒二粒くらいだな 封筒ででやる時は、６００Wの電子レンジ何分くらいするの？ ツマミで食うものなのか
茶碗蒸しの具でしか食ったことないわ 銀杏料理の画像みると銀杏の衣揚げとか銀杏と鶏肉の中華炒めとか想像以上の量使ってるな 今レンチンしたらやり過ぎて固くなった
レンチンよりフライパンの方が分かりやすいかな 封筒でチンは、直ぐに殻と内皮取らないと取りづらくなる。
直ぐだと熱くて多くても30個、20個位剥くのが丁度いいんで、食べ過ぎにはなりそうにないな。 >小児7〜150個、成人40〜300個が危険ライン
ライン太過ぎｗ 茶碗蒸しに銀杏が入ってる理由も分からんよなｗ
入ってなかったとしてもどうということもない気がする 絶対に吐かせてはいけないって…
どーやって止めるのさ 封筒に入れてレンジで40秒 15個くらいか食べないよ。 以前、自転車の後ろカゴに箱入り銀杏入れていて盗まれたことがあるんだが
盗んだ人は沢山食べ過ぎて死んでしまったかもしれんなあ〜 ちなみに、イチョウはイチョウ綱イチョウ目イチョウ科イチョウ属に属するイチョウという種であり
他の兄妹がいない特殊な種である >>417
そういえば最近、銀杏の菓子食ったわ
結構1袋に入ってたな。もう買うのやめとこ >>1
7から150個ってまたざっくりした数字やなｗ
まあ、普通は毒性のある銀杏を小児に食べさせたりしないだろうけど。 スーパーで一袋買って一人で完食したら痙攣はないけど吐き気と腹痛で酷い目にあった
あれから怖いから2日に分けて食べてるわ 銀杏割り器で１箱皮を剥くまでかかる時間はだいたい20分あれば
慣れると剥けるようになる。
新銀杏の場合は殻が非常にやわらかいためかなり苦戦しますけどねw 近所の街路樹のイチョウに毎年おばさん達が群がってカゴいっぱいに銀杏拾って行ってるけど
あれ誰か死んでないか？ まあ、茶碗蒸しくらいでしか食べたことないけど、
串にして何本も食ったりしたらヤバイかもな。 >>420
近所の木がさ、売り物に出来そうなぐらい大きい実をつけるのよ。味も良くてね
木による個性もあるんじゃないかな >>1
子供の時、片手に握れるぶんまでしか食べたらいけないと言われたな
鼻血出るとか アブラナ科の野菜（キャベツ、ハクサイ、ブロッコリーなど）にも有毒物質が含まれる
草食動物が大量に食べると中毒死するケースがあるが、ヒトが普通に食べる量では中毒は起きない まあ、知らない人も居るかもしれないね。
死亡事故になりかねんのだから、まあこういう記事はあってもいい。 >>26
昔だったらもっとマリア様がみてるネタが
あふれてたよな。 好き嫌いほとんどないけどな
唯一食べれないのが銀杏や
茶碗蒸しにいれてんじゃねーぞ >>453
おっとその前に、自分は酒飲みだと言ったほうが良いのでは？
>>461
田舎じゃイチョウの木植えてたら何千個もあるだろ。 寿司屋の茶碗蒸しには2個くらい入っていた。
美味しいんだがね。 >>22
道に銀杏落ちてるなと思うと、そういうおっちゃんおばちゃんが1個も残さず拾い集めて行くよね
九州じゃないけど、上京先の練馬で初めて見たときは驚いた 一度に３００個食べるバカがどこにいる？
せいぜい茶碗蒸しに入っていても１個か２個だろ。 銀杏の毒は耐性がつくのでしょちゅう食べてる人はかなり大量に食べても当たらない >>469
その後の処理が結構面倒だぞ。しかも臭いし。 とにかく臭くて不快だよな。通勤、通学でもどこかしら銀杏の木あるよな。ムカついて食う気にならん。 >>1
「一度に」なのか、「一日に」なのか、どういう基準なんだ？ 吐かせたらいけないってのは周知しないと、
素人じゃ絶対対応を間違えそうだ >>474
それも一日5粒が目安と書いてなかった？ こんなうんこ臭いものをよく食べられるな
日本人はうんこ食い民族と言われても文句言えんぞ >>426
イチョウ自体がオワコンな種だものね
雌雄異株の裸子植物なんて非効率な滅びゆく種 >>481
種子はそんな臭いしないよ
臭いのは周りの果肉部分
違いもわからないなんて可哀想にね。 銀杏のフルコース
銀杏ワイン
銀杏ご飯
銀杏の味噌汁
銀杏ステーキ
銀杏サラダ
銀杏の天ぷら
銀杏アイス
これで銀杏300個は使う うちの親がぎんなんが好きで買ってきては封筒にいれて
電子レンジでチンするからその後臭すぎて喧嘩になる。 >>473
うちの親に銀杏を45Lぐらい送ったのよ。
そしたら『土に埋めれば果肉が腐って取れ
るから楽』と言う話を聞いて埋めたんだよ。
そしてそのまま土に還されたわ。 青山繁晴さんも学生時代に食い過ぎて意識不明、
両親が急いで上京してきたそうだ >>29
>>329
おれも先日、家人が近くの公園で拾ってきた銀杏を食べた。
銀杏は食べ過ぎると毒だという知識はあったので、１０個だけ、塩まぶし封筒チンの
銀杏を酒のアテにしたが、二日後に、耳の周囲の皮膚が荒れて、めっちゃかゆくなって参った。
同僚に「その耳どうしたんですか？」と訊かれたくらい。
銀杏はおいしいけど、体質によっては毒なんだなぁとあらためて思った。おれはもう食わない。 >>22
それは良く出来た猫要らずになるのでは、、、w 銀杏て当たり外れあるよな？
もちもちしてえぐみがなく旨いのとモソモソしてただただ苦いだけのやつ
拾ってきて後者ばっかだったときがあってそれ以来拾ってないな
下処理が悪かったんかな >>469
放置すると臭くなるし、拾ってくれるなら大歓迎。
昔は、OLさんたちがよく拾っててニュースにもなったもんだが、
最近はあまり見ないね。 煎って塩で食べると美味しい
昔から何十個も食べるけど死んだことはない >>485
銀杏の封筒焼きが大好きなんだが、やっぱレンジから出した瞬間に臭いでカミさんに怒られた・・・
確かに臭えw 小坊の時、校庭で山のように拾い集めてきて教室が悶絶の臭いになり、先生に「捨ててきなさい」と怒られていた友人
今はどうしているかな。 >>493
ワロタw
うちは、水でふやかして、袋入れて踏んずけるだ。 匂いはきついけど銀杏拾いは楽しいよね
煎って10粒ぐらいだと美味しい 酒呑みと茶碗蒸しでしか食ったことないヤツでここまで温度差がある食い物だったのだな、銀杏 >>140
300個食べたら即死だからな
なわけないね ばっかじゃねーのww
ぎんなんは腹いっぱい食うもんじゃないだろwww
常識で考えろ。 >>499
ほろ苦さ、ねっとりした食感、そしてなんか本能的に、「これは栄養のある食い物だ！」という
直感がはたらくうまさ。でも体質によっては、毒なんだと思う。>>1が
＞「成人40〜300個」が危険ライン
と、異常に幅の広い基準値を提示しているのは、それだけ体質との関係がよくわからないからだろう。
おれは銀杏はうまいと思うが、食ったら体がやられるってのが今回わかったので、これからは敬遠するよ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
