セルフで取れない食べ放題の店は基本クソばかり。
食べ放題と言いながら小皿乱舞で誤魔化してるだけだしな。
店の収益構造が出来てないから、客の食意欲を削いで誤魔化す
しか無いんだよ。

普通は大量入荷で元が取れる基準で食べ放題を営業する訳だが、そこまで
行き着かないが食べ放題掲げないと客が入らないって結果の産物だ。

あと、肉の質も実はセルフとタッチの小皿店では実はそう変わらない。
少ないと良く見える視覚的な騙しだよ。後、少ないから丁寧に焼くからって
理由もある。だがどっちにしろ客が望んだ事じゃないからな。