【研究】「甘み・苦み・塩み・酸っぱさ・うまみ」に次ぐ「第6の味」が存在する可能性が判明

[0408 名無しさん＠１周年 2018/01/08(月) 19:18:31.15 ID:24p57wy90]

・αデンプン（冷めてβ化した米は不味い）
・メイラード生成物（しょうゆやドレッシングの茶色）

は味に入らないのだろうか