【食】粉末コオロギはエビの味！ 昆虫学者、商品化へ研究中「たこ焼きにかけると美味いんです」
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http://www.asahi.com/articles/ASL1L4KFQL1LUTIL023.html
体長２センチ強のフタホシコオロギを凍結乾燥させ、粉末に。「たこ焼きにかけるとうまいんです」
今夏にも、粉末や、それを使った加工食品を開発・販売する大学発ベンチャーの起業を同僚と目指す。消費者の反応を考え、「虫感」のある商品は避ける予定だ。
専門は昆虫の発生と進化。東京や千葉で育ち、虫などの採集が好きな少年だった。「なぜこんな姿に？」。そんな疑問が原点だ。
昆虫食について研究仲間から聞いたのは３年前。調べると、昆虫は高たんぱくで、国連機関が人口増による食料危機の解決策として提言していた。なかでもコオロギは食用によく使われていた。実験で使うフタホシコオロギなら、繁殖など飼育ノウハウの蓄積は十分。「役に立てるかも」
ただ、「食材」とは思えなかった。半信半疑で素揚げなどで食べてみた。するとエビのように濃いうまみ。「え、おいしい！」
干しシイタケなど香りの良いエサを使えば風味が良くなることも突き止めた。水やエサを自動で与え、「収穫」も簡単な量産化装置の試作は３台目を数える。
妻は粉末でも食べてくれないが、栄養価の分析を進め、まずは健康面の効果を広く訴えたい。「小麦粉のように使われるようになれば」。その先には、輸入に依存する日本の食料安全保障の役に立ちたいという願いがある。（文・東郷隆 写真・飯塚晋一）
http://www.asahicom.jp/articles/images/AS20171227004481_comm.jpg >>949
えびやカニと同じ節足動物だから気にするなｗ >>947
それは、腐ったもん食っても死ににくい個体が生き残ってるからで。
実際、日本人は海外行くと腹壊す。特にインドはやばい。
ペットみたいに衛生的な餌ばっか与えて、品種改良繰り返している
のは不衛生な餌だと死にやすいよ。 >>959
虫っていっても甲殻類とは程遠い蜘蛛とかは味が違うんじゃないかな
食ったことないけど 俺が原始人なら見た目エビだの蟹だのよりは昆虫の方が安全だと思って食うはず >>44
清潔な環境で清潔な水と餌で育ったのは
清潔なんじゃない？ 虫を食っていた地域やサメを食っていた地域があるよな。 >>962
催眠術にかけてムシャムシャ食わせて途中で解いてやりたい まあ、
イメージの問題。
、
よく考えたら、
コオロギ、エビ、たこ、、、全部、ゲテモノではないか。
、
あと、
おっぱい、まんこ、おちんちん、、、、の、
フェラチオとか、何が嬉しくて舐めているのか。
、
まあ、
いろいろ考えると、
口にするものは、気持ち悪いものばかり。 まぁ我々もそろそろ虫食いれていかないと食料ないからな 野菜の屋内栽培より屋内でゴキブリ増やす方がハードル低そうではある 草食系男子。
本当に、
草でも食って、進化すと、、、、まさに、進化の草食系。
、
男子でなく、草食系人間。
、
エコだな。
草食系男子。
を考えてみると、
、
鶏、豚、牛。。。草食動物って、
草が肉になる
ようになっているのか。
不思議。 >>916
ワラジーなら柔らかいからかうちのカエルが喜んで食べる 動物園の飼育用エサとしてのみ許可
未知のウイルス蔓延する可能性も捨てきれない 簡単に増やせて高たんぱく低カロリー
後は見た目さえなんとかできれば >>979
赤く染めれば分からない
新種のエビと言えば分からない 飢え死にしそうになるか、みんな普通に食べる様になれば食べるかな マジかよコオロギふりかけやコオロギせんべいが売られる。 サメはフカヒレを食材加工
サメのコラーゲンサプリメント
コンドロイチン かっぱえびせんの原材料にコオロギと記載される日も近いわけか >妻は粉末でも食べてくれない
これがすべてだろ
他のものならともかく食い物なんだからここで諦めろ >>978
>死んだ親父によると蜘蛛はチョコレート味らしい。
それ単に苦いだけじゃんｗｗｗ このスレッドは１０００を超えました。
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