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【かっぱ寿司】連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発　「国産真鯛」、「食べホー28日まで」
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2018/02/11(日) 05:50:33.81ID:CAP_USER9
かっぱ寿司、連続客減地獄の出口見えず…高級品強化も吹石一恵CMも食べ放題も不発

かっぱ寿司の店舗（「Wikipedia」より）
http://biz-journal.jp/images/post_22276_1.jpg
ビジネスジャーナル　文＝佐藤昌司／店舗経営コンサルタント2018.02.11
http://biz-journal.jp/2018/02/post_22276.html

　かっぱ寿司の売り上げ減が止まらない。

　かっぱ寿司を展開するカッパ・クリエイトが1月31日に発表した2017年4?12月期の連結決算は、売上高が前年同期比0.6％減の595億円だった。4?9月期の段階では、わずかではあるが増収（前年同期比0.6％増）だったが、一転して減収に陥った。

　10月の既存店売上高が前年比で11.1％減ったことが響いた。週末が前年より1日少なかったことや、週末に2回台風に見舞われるなど天候不順が続いたことが大きく影響した。

　だが、それはかっぱ寿司だけに当てはまる話ではない。実際に、10月は外食各社が軒並み不調だった。しかし、2桁減になるほど不調だった外食企業はごくわずかでしかない。天候など特殊要因以外の問題もかっぱ寿司を直撃していることで、10月は大幅減になったと考えるべきだろう。かっぱ寿司は、依然として厳しい状況にあるのだ。

　かっぱ寿司は近年、ロゴを変更したり食べ放題キャンペーンを実施したりと、業績回復に向けた施策を次々と繰り出し、世間に話題を振りまいてきた。最近でいえば、昨年7月から女優の吹石一恵さんが女漁師を演じるシリーズ物のテレビCMを放送したり、8月下旬?9月上旬と9月下旬?10月上旬、11月上旬?下旬に食べ放題を実施したりしている。また、11月下旬からは一部店舗で、1皿1貫50円ですしを提供する実験を開始した。

　11月上旬?下旬に実施した食べ放題は、業績に大きく貢献した。以前の食べ放題は、一部店舗での実施にとどまっていたが、11月の食べ放題は全店舗で実施したためだ。カッパ・クリエイトによると、実施した22日間で19万名以上が利用し、反響も大きかったという。既存店売上高が前年割れすることが珍しくないなか、11月は前年比5.5％増と大きく伸長している。食べ放題が大きく貢献したことがわかる。

　食べ放題は成功した施策といっていい。採算が取れているかどうかは別問題だが、話題を喚起することには成功しているので、一定の評価を与えてもいいだろう。ただ、すしのおいしさと直接関係がない“販促”にすぎず、圧倒的な競争優位性を確保できたわけではない。

　食べ放題は、競合他社もマネしようと思えばすぐにできる施策だ。また、いずれは話題性も薄れていくだろう。そうなった際に、「かっぱ寿司のすしを好きなだけ食べたい」と思ってもらえるかどうかがカギとなる。つまり、すし自体がおいしくなければ意味がないのだ。まずいすしを好きなだけ食べたいと思う消費者は皆無だろう。

（リンク先にさらに記事続く）



大手回転寿司チェーンの1月動向　カッパ寿司のみ前年比マイナス
財経新聞　2018年2月9日 11:52
https://www.zaikei.co.jp/article/20180209/425445.html

うまいものづくし　国産真鯛　八戸水揚げ天然金目鯛　瀬戸内海産蒸し牡蠣　北海道ブランドとろいわし
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/02/season11_img2_start2.jpg
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2018/01/season11_img3c.jpg
https://www.kappasushi.jp/cp/season11

食べホー開催中　28日まで
http://www.kappasushi.jp/wp-content/uploads/2017/10/carousel_A_tabeho-1.png
http://i.imgur.com/mQj2F5p.jpg
http://i.imgur.com/dFsAI88.jpg
https://www.kappasushi.jp/challenge/tabeho/

かっぱ寿司の食べ放題が帰ってくる! 1,580円の「食べホー」が明日7日(水)から全店で復活〜80以上のメニューが60分間食べ・飲み放題。女性100円値上げ、65歳以上料金廃止
https://netatopi.jp/article/1104987.html

【かっぱ寿司】全店で食べ放題企画「食べホー」を始めた深い理由　子会社バンノウ水産等の良い生ネタの味を知ってもらうため
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1509572148/
【外食】かっぱ寿司の食べ放題、客が殺到し大混雑。待ち時間660分★8
https://asahi.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1497771158/
0713名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:06:08.61ID:a/Pamayp0
>>701
福山はあの乳吸ったり
太もも舐めたりしてんだろうな
裏山
0714名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:06:29.48ID:xn589sx30
普通に寿司屋で良いわ ネタの大きさがカッパの2倍で値段的に変わらない
味もはるかに良いし
0715名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:06:59.48ID:vaR9GvxLO
30年前、うちの近所はアトムボーイばかりだったんだがアトムボーイってどうなったの？
0717名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:07:06.70ID:mTZQAekz0
吹石一恵起用したんだったらひと昔前のスポベジっていう野菜スポーツドリンクのCMみたいなやつだったら話題になったと思う
0718名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:07:06.98ID:AW8SF2Gc0
もともと安いから食べ放題だと、逆に高く付きそうだけど
0720名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:07:45.75ID:NEKMxWsB0
少し高いをどれぐらいで考えるか知らんが、そんなレベルの外食なんてしょっちゅう続けてたらすぐに破産だろ
じゃあ一月に数回しか外食しないったら、競争の激しい外食なんて少ないパイを奪い合って商売あがったりっつー
0724名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:08:01.01ID:Eufk3Xlo0
美味しくないし100円の値打ちがないから当然じゃないの。
選択肢が他にあるから選ばれるはずがなかろうに。
0725名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:08:04.25ID:ah4HWFJy0
>>715
握りの徳兵衛になった
0726名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:08:04.34ID:gZ22mdjl0
昔滅茶滅茶酷かったはま寿司、最近評判いいのな。
もう一度だけ食べてみるか。
カッパ？もう2度と行かない。
今は近くのスシローと遠くの銚子丸。
0728う
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2018/02/11(日) 09:08:19.13ID:IIapgL/b0
>>711
出てくるガチャもゴミみてえなもんやし
要らねえからそのまま放置して帰ってるレベル
ガキ向け死ね
0729名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:08:19.98ID:xE/YMCAR0
(◎__◎;)かっぱちゃんはどうなるんですか？
0730名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:08:34.45ID:FRyicm060
>>701
あんだけ遊び人の福山がハマるぐらいなんだから、良いとこ有るんじゃない？

知らんけど
0731名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:08:58.25ID:xn589sx30
焼肉も自分ちで高い肉買って食べた方がはるかに安上がり
卓上七輪あれば言うことなし
0732名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:09:04.62ID:LCCHH22x0
CMがすげー感じ悪い。
誠実なのは自社だけって感じ。
0733名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:09:06.00ID:lz925aGQ0
安かろうの全国チェーンより地元系が強い寿司業界はりっぱなものだ
0734名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:09:28.09ID:nL8sNsTy0
単純に不味いからなんたけどね。

かっぱのネタは酷いわ
0735名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:09:28.15ID:TxQ2YtYl0
>>720
1人2500円かな少し高いと感じるのは
1人1万とかは高いに分類される
0736名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:09:54.65ID:wi5HNQYQ0
店名がもうダメ
改革しても行く気にならん
0737名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:10:22.84ID:/EGFdSLP0
>>680
おお。トリトンはうまいしけっこう安い（北見と旭川は。スカイツリーはそこそこ安い印象）なのに、最初の挨拶がキモいんだよな。
0738名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:10:26.83ID:TxQ2YtYl0
>>728
あ？？？？？？
てめぇみたいな糞にもならん独身貧乏クソジジイがしねよ
0739名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:10:41.39ID:BBSHdnN10
ネタの種類多くして欲しい
味付け変えてメニュー増やしてるだけ
0740名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:10:57.47ID:owJ4IDYS0
>>710
日本語が読めない気違いが何故ここに？
0741名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:11:06.43ID:xn589sx30
>>735
3000円出せばホテルの食べ放題があってそこで寿司も食べられる
もちろんカッパよりもはるかに美味い
0742う
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2018/02/11(日) 09:11:33.56ID:IIapgL/b0
>>738
なんでお前そんなイキってんの？w
くら寿司の回しもんか？w
くだらねえガチャやってる暇あったら走って寿司もってこい
0743名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:11:50.79ID:hSiH8zvD0
カッパ寿司ってネーミングが第一印象でチープだから変えた方がいいかも
0744名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:12:04.56ID:kDKyykT20
行ったこともないのに、まずいイメージしか無い
かっぱ寿司イコールまずい
なんでこんなイメージが、こうまで浸透してるの？
0745名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:12:16.18ID:eKnrMme00
回転すしって、
安かろう悪かろう、大人が行くところじゃない
0746名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:12:20.00ID:6CcKm4rm0
吹石一恵⤵⤵⤵
0747名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:12:24.97ID:04mNj86i0
つーか回転寿司自体行かなくなってるだろ
0749う
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2018/02/11(日) 09:12:44.07ID:IIapgL/b0
>>740
ジジババを巻き込むなよ
ガキは永谷園のちらし寿司でも家で食ってろ
0750アベンキハンターさん
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2018/02/11(日) 09:12:45.00ID:csooyaT10
この円安と魚介類高騰と人件費で

ビジネスモデル崩壊寸前だろ

よくやっていけるわ
0751名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:13:12.49ID:owJ4IDYS0
>>745
子供に食わせる所か
0752名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:13:16.15ID:W38ZIIlH0
河童じゃなくて人間になってから質が落ちた
0753名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:13:19.27ID:ROuSBxQt0
うんこ美味い（＾¬＾）
0754う
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2018/02/11(日) 09:13:43.51ID:IIapgL/b0
>>748
別に俺クレーマーじゃねえよw
0755名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:13:50.74ID:owJ4IDYS0
>>749
お前日本語が読めないのに何で皆に混ざってんだよ
0756名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:13:53.80ID:JA7E1BVZ0
円安で庶民はかつかつ
0757名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:13:58.94ID:Fa4nSMEb0
食べ放題なんてうちの料理まずいですよって言ってるようなもん
0758う
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2018/02/11(日) 09:14:19.48ID:IIapgL/b0
>>755
お前なんだよさっきからw
頭沸いてんの？
0760名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:14:46.91ID:X2C44EH30
食べ放題よりプレミアム化を目指すべきだったな
0761名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:14:47.22ID:U/Zzkl8+0
どの会社も同じようなもんだから
ここはひとつお色気路線でいったらどうか
胸や尻が見えるか見えんかギリギリのはっぴを若い女に着せて

もしくはアッー系のアニキをそろえるとか
0763名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:14:59.84ID:owJ4IDYS0
>>758
お前自分から絡んだのに気違いだから覚えてないの？
0764名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:15:20.19ID:TxQ2YtYl0
>>742
あ？？？？
お前おそらくニートかフリーターやろ
0765名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:15:22.09ID:a/Pamayp0
フッキーsageまんやなあ
評価されてんのはブラトップのCMだけかよ
0766名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:15:24.81ID:xn589sx30
>>761 Hooters系が良いなぁ
0769名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:16:12.71ID:O9jP3P2K0
地下のカッパに逃げられたんだろ
0770名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:16:18.78ID:onyqHeMg0
>>765
馬顔おばさん
0772名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:16:37.83ID:8RXgCb3s0
褌一丁で食べられる寿司屋を探しているよ
褌バーは最高なのに寿司屋で無いのはおかしい
0773名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:16:38.51ID:29iiFmSG0
>>18
わかる
まあ元気のが元禄より安っぽそうだけどな
0774う
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2018/02/11(日) 09:16:52.93ID:IIapgL/b0
>>763
お前中身ないんだよ
俺の想定してる回転寿司に並んでる底辺ガキ連れ家族のモデルケースとマッチしてる
0775名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:16:53.34ID:DZgzutkf0
かっぱ寿司のマーク、変わったよな
カッパの子二人から、三枚のお皿のマークに
いわゆる
「この〜、ハゲ〜ィ」「違うだろう〜」
からは、支持されないからだろう
0776名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:17:17.26ID:On/snChb0
結局かっぱ以外はガキ向けメニューが多い印象
個人的には他にないネタが常時あるかっぱに行く
0778う
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2018/02/11(日) 09:17:54.19ID:IIapgL/b0
>>764
何度でも言おう
くだらねえクソガチャ俺の上に置くんじゃねえ
0780名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:18:03.06ID:LFXxzN2W0
>>745
世の中、そんな金持ちばかりじゃない。
自分で捌いて握るのが最強なんだが、100円寿司より高くつくんだよな。
0781名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:18:08.71ID:sxoy5dvu0
答え書いてるやん
0782名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:18:29.88ID:yrH7eC370
デフレは終わっていいものをハレの日に日に食べましょうに
なったのかも
0783名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:18:45.15ID:gOO3ly/r0
せっかくカッパっていうキャラクター資産があったのに
それを投げ捨てて変な高級路線やったのもマイナスだよなぁ

家族、大衆向けだったのをどうしたかったのか

看板だのの改装費だって
バカにならないだろうに
0784名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:18:47.88ID:TxQ2YtYl0
>>778
そのくだらない糞ガチャを渡す相手もおらんとか情け無い
自慢にもなってねーぞらおらぁ
0785名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:18:50.55ID:owJ4IDYS0
>>758
お前は生きてちゃいけない人間だよ？
自分でも自覚は有るだろうけど。
居るだけで社会の迷惑だから、死にな。
無理に生きて、これ以上害を為すな。
解ったな？
0786名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:18:54.86ID:7tyiByIZ0
まず出店する場所がなw
あの糞みたいな場所なら80円で勝負しないとw
くら寿司なんて平日90円や
それで駅から近い場所が多い
中身同じくらいで同値段で立地も悪いなら負けますわ
何で勝負すんのか考なさい
0787艦内焙煎
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2018/02/11(日) 09:19:00.12ID:DlxTcQmsO
つい最近練馬大根区にがってん寿司出来たけど近くにはま寿司やくら寿司もあるせいかイマイチだわ

やっぱり高級路線は厳しいのかな
0791名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:19:22.94ID:obTseLm70
くらは無添加、スシローは飽きないメニュー、値段の高い皿も売れてる。

カッパの売りはなに？安いだけ？
0792名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:19:23.99ID:9A1hZfKR0
注文しか受け付けてないからレーンに一つも皿が回ってない
0794名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:19:33.22ID:xn589sx30
>>777 街の寿司屋とそう変わらんことになる
0795名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:19:49.76ID:mU7Lod0l0
カッパは一時期よりはかなり良くなったが、
過去のイメージが払拭できてないのがまずいな
味ははまやスシローと大して変わらん
とういか、スシロー随分劣化したな
0796名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:19:51.64ID:NhzNzOu60
>>757
食べ放題は不良の若者が肉を炭になるまで焼いたりドリンクバー全部混ぜとかやって遊ぶ場だな
0797名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:19:55.18ID:lz925aGQ0
普通の米と普通のネタを使ってたら、安ネタで１８０円ぐらいにはなるよな
0799名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:20:28.83ID:LOfeF/1I0
ナマポの餌なのにナマポ減額で月４０００円の回転ずしにもいけない
高級和牛も半額タイムセールでしか買えない
安倍のせい
0800名無しさん＠１周年
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2018/02/11(日) 09:20:29.17ID:IdTzeiSt0
>>756
まあそれだな
円安で回転寿司は質下げる一択しか無いんだよな
終わりが見えてる業界ってこと
0803名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:20:51.74ID:MC5yb+R90
シャリがまずいのと店が汚いのが致命的
0804名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:20:56.14ID:BuWKM/5J0
５歳の姪っ子が泣くくらいの不味さだからな。
寿司屋を名乗るには根本的に何か問題があるだろ。
0805名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:21:10.19ID:Vc0h05mC0
１時間ちょっとで２千円近く払って食べ放題とか
ネタがいいならともかく客層には合わないだろ
0806名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:21:10.38ID:viFIZ2am0
しゃぶ葉ディナーがしゃぶしゃぶに寿司食べ放題ついてるからな
2000円で100分
0807名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:21:11.56ID:8WcuxH3z0
年取ると、たくさん食べられなくなるから
高くてもいいから美味しいものを少し食べたくなるもんだ
もう少し高齢者を配慮した内装なり、品質を考え直す必要があるんではないかな
0808名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:21:22.37ID:fSdrrXg30
安かろう悪かろうの印象がついたらもう客足は戻らないよね。
酢飯の上になんか乗せた食い物を食いたい人は回る店の中で選択するし
寿司を食いたい人は、職人のいる寿司屋に行くし。
0809名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:21:46.96ID:+m9LPme60
>>756
円安で中韓人はウハウハ
日本で豪遊
0810名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:21:49.09ID:7tyiByIZ0
>>787
二極化しているから価格設定が中途半端なのは駄目
メルカリで物を買っている奴がゴロゴロ居る時代だw
0811名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/02/11(日) 09:22:10.55ID:KV72pA5T0
>>750
不調がかっぱ寿司に限った話なら、それは原因ではないのでは
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