【食】ゆでたて沖縄そば290円！ 上間弁当天ぷら店、県外進出を目指す
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ゆでたて沖縄そば290円、安さの理由はセルフ式 上間弁当天ぷら店の挑戦
2018年2月13日 07:55
http://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/208424
http://oki.ismcdn.jp/mwimgs/6/2/330m/img_62305cf32a520cb518cf2faa7902dd0997657.jpg
セルフで天ぷらや沖縄そばを注文する客たち＝１２日、北谷町・上間天ぷら沖縄そば店
上間弁当天ぷら店を運営する上間フードアンドライフ（沖縄市、上間喜壽社長）が、新たな飲食分野への展開を進め業容を拡大している。
昨年はパーティーを総合的に演出するケータリングサービスや県産ブランド豚などを使った特別感のある高級弁当の販売を開始。
１０日には、沖縄そばと天ぷらを組み合わせたセルフ式のそば店も開店した。そば店は３年以内に県内１０店舗まで拡大させる方針で、東京など県外への進出も目指す。（政経部・下里潤）
■ 県外へ店舗拡大も視野
沖縄そばの１号店は北谷町の美浜アメリカンビレッジ内にオープン。
カウンターに並べられた天ぷらを客が選び、目の前でゆでられたそばを受け取る。人手をかけず人件費を抑える代わりに、料金を低めに設定。
そばは１杯２９０円からで、天ぷらは８０円から。店内で麺を作り、客に見せながら出来たてを提供する。
「早くて安く、気軽に食べられる」をコンセプトにファミリー層や観光客、ビジネスマンなどの利用を見込む。
本業の弁当天ぷら店も順調で、２００９年の法人化時点で１店舗だったのが、現在は５店舗まで拡大。
１７年２月から始まったケータリングサービスは口コミやＳＮＳで広がり、企業のパーティーなどで実績を伸ばしている。
売上高は順調に伸び、０９年度に５千万円だったのが、１７年度は５億７千万円、１８年度は７億円を見込む。
上間社長は「顧客ニーズに合わせているだけで、弁当天ぷら店という本質は変わっていない」と強調。「地域に根付いた食べ物は可能性がある。東京進出も視野に挑戦していきたい」と語った。 上間天ぷらのある道には必ず路駐がいる
俺は食べないけど、１車線潰されるから邪魔なんだよな。 沖縄料理は見た目が汚い
食べると美味しくない
安いだけが採り得 庶民が食う一般的な豚肉は、ランチョンミートな訳よ。 東京で生まれ育った俺からすれば全部美味い
東京よりメシが不味い街はない 天ぷらとか乗せたくないし。
三枚肉かソーキでしょ
亀の甲せんべい食いたい 小麦粉は昔から島民に行きわたるほど作れなかったはず。 沖縄料理店って、なんか飲み屋のイメージなんだよな。
ランチで気軽に入れるお店が近所にできたらうれしい。 丸亀製麺みたいに地元のやり方を活かせれば流行るんじゃないの？香川県に比べると沖縄県は商売が下手くそ。 >>410
東京は硬水で昆布から出汁が出ないからね
空気も悪いし >>420
その通り
硬水で出汁摂れないからしょっぱく醤油で強めに味付けするしかないんだよね
初めて東京で天ぷら蕎麦食べたとき、あまりの不味さとどす黒いつゆの色に衝撃受けたのを思い出すｗ ちなみに沖縄では、こんぶ取れん、南の方の島で鰹節作り始めたのは、そんなに古くない。
アグー豚っても、飼料は輸入品。 >>416
丸亀製麺は神戸発祥。香川に進出したこともあったけど、速攻撤退するはめに
ちなみに坂出に8年赴任してた知り合いによると
「向こうでうどん食ってたら丸亀なんて不味くて食えない」とか 東京の水は関西に比べて硬度が高いけど、硬水かと言われたらそうでもない。沖縄の水は明らかに硬水。ダシがまともに取れないレベル >>424
縄文時代から北海道と沖縄で交流があったと言われてるけど だから沖縄では本だしの使用率が高い。昆布もダシを取るためではなく食べるために使う 同じ硬水でもミネラルバランスが違うとかあるんじゃないの
俺アトピーだから東京でシャワー浴びると肌が荒れるけど沖縄ではそういうことはなかった
沖縄は湿気が強くて気温が高いというのも関係あるのかもしれないが >>430
それは硬水/軟水というだけでなく東京の水は塩素が強いというのもあるんじゃないか？
知り合いの料理人よれば宮城、山形、愛知、広島、島根の水が最も美味しいだってさ マイナーだけど、jefってハンバーガー屋があるよな。
ドムドムをより一層所帯じみさせたような店。
あれはあれで家庭の味っぽくてうまい。
あと、石垣島にはトニーそばっていう沖縄そば屋があるけど、外観からして怪しい。何か文字がびっしり書いてんの。電波屋敷みたいな。
大して美味しくない。あと、コップが超汚ねえ。親父さんは面白い人なんだけどな。 現地で食うそばはなんて美味いんだろうって思うよね。東京で食うと微妙なんだが。 初めて食べる人は、そばと言って最初あれが出てくるとびっくりするだろう。
沖縄行くと必ず沖縄そばかソーキそば食べるけど、あれは沖縄の地で食べるから美味いんだと思う。 旅行で沖縄料理食ったけど旨いと感じたんだが
周りの皆も旨い旨い言ってた気がするけど、結局どっちが多数派なん？ はなまるうどんなんかと同じやろ(^。^)y-.。o○ >>442
そういえばソーキソバってはなまるうどんに似てるな
どっちも風味がない、味わいがない、出汁を感じないの3ないだ 意外に、沖縄のジョイフルで食べたソーキそばが美味しかった
あと、疲れた身体には、ゆし豆腐が実に美味かった どこ行っても沖縄そば、ソーキソバしかねえんだもん
飽きちゃった
ドライブインで野菜炒めつつきながら、「沖縄だよな？ここ……」と現実を疑ったり 本場のゴーヤは旨かったし、ミミガーを薄く切って酢の物風にしてるやつも結構旨かった
沖縄そばもジューシーも気候ゆえかさっぱりした紅しょうがが合うよね >>441
郷土料理店としては多いし需要はあるんじゃね
沖縄じゃないけどよく見る >>427
東京も水系によって違う
西に行くと地下水使ってたりして軟水にふれる 沖縄そば食う前に沖縄料理食べたんだがどれも不味い 北海道出身の俺にはあわんな 沖縄のちらし寿司ってエメラルドグリーンの魚入ってたりしてカラフルなの？ >>445
ゆうなんぎいやカナを挙げた者だが、そんな事は無い
知念のカフェくるくま は 食べきれない量のアジア料理を出すことで有名な店だし
名護の朝日レストランは、筋を丁寧に取り除いた牛ステーキを出す店で有名
そもそもＡ＆Ｗのルートビアや、ジェフのぬーやるバーガーのような
ご当地ファストフードとかもあるだろうに。（うまいかどうかはともかく） >>460
あいつ毒を持ってるんやで。頭から食うとセーフという迷信で食ってる 沖縄の元アメリカ海兵隊員アレン・ネルソンさんの証言
兵士というのは暴力的になる訓練を受けているので、暴力的な部分を基地の中に置いていくことはできず、
暴力を抱えたまま街に出かけていくのです。地元に対する暴力事件が明るみに出ると、基地の長官はすぐに謝罪します。
が、それは兵士に戦争に行く準備ができているということなので実は喜んでいるのです。
暴力に囲まれて生活している沖縄の子どもたちが心配です。
http://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/28008219.html
海兵隊にはこういう言葉があります。
「考えるのはおまえの仕事ではない。おまえの仕事は、実行し、死ぬことだ」。
命令に従うことを教え込んだ後は、「殺し方」を教えます。
多くの時間を「殺し方」を習うのに費やし、海兵隊に入って18歳になるまでに、25種類もの人の「殺し方」を覚えました。
有益で、役に立つ技術です。それこそが兵士が持たねばならない技術だからです。
兵士というのは、平和を維持する人（ピースキーパー）でもなければ、ソーシャルワーカーでもありません。
兵士はピースキーパーとして訓練されていません。兵士は「殺す」ことを訓練しているのです。それが彼らの仕事です。
「殺す」ことです。
戦争の犠牲者は、常に貧しい人たちであるということです。
そもそも兵士達が貧しい階級の出身であった。攻撃で犠牲になるのも、女、子供、老人達が圧倒的に多い。
軍隊では人殺ししか学びません。
４０人位の１８歳、１９歳位の兵士たちです。上官が「おまえら、何がしたい？」と聞くと、「殺す！」と答えます。
「聞こえないぞ！」「殺す！」「まだ聞こえないぞ！」「殺す！」最後にはけもののような怒号をあげて「殺す！」と叫びます。
これが軍隊に入るということです。
http://blogs.yahoo.co.jp/pongisayoku/27481393.html
http://vn-hochiminh.seesaa.net/article/166055185.html
（戦慄の朝1968年3月16日の早朝 Horrible Morning）
皆、殺人兵士に変えられて行く、
それこそが軍事経済の、軍事企業の犯罪なのだ、
これからも、
軍部が、軍事企業が存在する限り、最愛の娘たちは殺され続ける。
憲法9条の元に結集し、軍需経済という重犯罪の違法化に向かう以外世界に未来はない。
http://www.jcp.or.jp/akahata/aik11/2012-03-19/2012031915_01_1.html 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:0be15ced7fbdb9fdb4d0ce1929c1b82f) 沖縄の料理って不味くない？あと色がグロい
あ、いや俺が沖縄で食ったものやたまたま物産展で購入したものだけが不味かったりグロかったりなのかもけどさ… オマエらガタガタ言うけど、ガッキーも比嘉愛未もこれで育ったんだぞ！ >>237
ボケが
あの沖縄のうまい水
うまい塩
うまいダシ
これ以上のものがあるかイヤ無い反語 >>425
イオンモールやゆめタウンなら通用しそうなのにな。 ていうかゴーヤ、あれって食い物なのか？なんか飢饉とかの時に食うもの無いから無理やり食ってみたってのが始まりなんじゃないか？って思うほど不味い。
なんでゴーヤーが商品になっているのか理解できんなあ・・・ >>469
香川で生き残ってる丸亀製麺二店舗のうちひとつがイオンモールの店じゃなかったかな >>47
歳取るとあの苦味が旨くなるんだよ
オレンジピールとかな
つか新鮮なゴーヤならそこまで苦くもないが >>470
大して味感じないけどな
ピーマン食ってるのと何も変わらん >>40
沖縄のソーキソバなんかで使われてる麺は
事前に茹て油でコーティングし作り沖したものを使っているのが一般的 どうせソバを食べるならソーキソバよりテビチソバの方がおいしい >>470
味覚が発達しとらんのやろ
ゴーヤはあの独特の苦味が美味い 沖縄そばマズいんだよな〜
おれは鴨蕎麦とかの方が好き 雷おこしの二の舞になるよ。東京で同じものが食えるなら沖縄に行かなくていいや、と。 何度か食ったから言うけど沖縄そばって別に美味しくないよね、ラフテーが乗ってなきゃ食わない。 沖縄人はまずは人間性を変えないと内地進出は無理だよ 沖縄そばは正直不味い
安価で上手いうどんや蕎麦がひしめく本土で通用するシロモノじゃないよ ソーキそばって、焼きそば麺に出汁入れた感じ
普通のそばの方が美味い 沖縄そばなんて
バサバサして食えたもんじゃない
喉越し重視の内地の麺類には勝てんだろ 北関東難攻不落の牙城山田うどんを落とせるかな？かかって来なさい。 うどん、そばなんて普通こんな値段で当たりまえよ
500円以上取る店がどうかしてる 一口に沖縄そばっつってもピンキリだからな
つゆに関してはカツオ節をけちらず使ってるとこ多いから
下手な立ち食いの日本そばよりはずっとまし 沖縄一日目に食べた沖縄料理味大雑把でいまいちかと思ったけど、
あんまり他の店知らないからまぁいいかと
三日目に再び同じ店で同じメニュー食べたら
ものすごく美味しかった。
舌が沖縄料理に慣れたのだと思った。 北海道のカニとかウニやイクラ丼とかと比べて沖縄料理はマズイと言われているが、
0が1つ若しくは2つ違うから
ワンコインの食べ物に何を求めている？ 何度も言うが、ゴーヤじゃなくてゴーヤーな
カレじゃなくてカレーだろ？
サッカじゃなくてサッカーだろ？ そうきそばのことかな？
あれ沖縄行って、さぁ食うぞ！
って食ってみたら、俺の口には合わなかった。。。
残念 沖縄ってデブだらけだよ
肥満率日本一だから
この食事が肥満のもと >>495
上京して学生街の飲み屋で初めてゴーヤチャンプルー食ったけど面白い味の食いもんだなーと思ったわ
沖縄の人がやってる店だったから飲み屋とはいえ本格的な沖縄料理を出してた
地元帰って普通の居酒屋で食べるゴーヤチャンプルはやっぱなんか違う
ゴヤの苦味が前面に出てしまってる
あの店で食べたゴヤチャンプルが懐かしいわ >>425
丸亀製麺は丸亀もんぞうの件で全てのうどん県民を敵に回したり >>373
これはひどい
よくここまで書けるな
個人の主観を通り越して地域ヘイトやん あの店がどうのこうのと書いてる奴が多いが、
そもそも沖縄県民にとってはソバなんて家でちゃちゃっと作るもんで、
わざわざ外で食べるもんではない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
