【食】ゆでたて沖縄そば290円！ 上間弁当天ぷら店、県外進出を目指す
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ゆでたて沖縄そば290円、安さの理由はセルフ式 上間弁当天ぷら店の挑戦
2018年2月13日 07:55
http://www.okinawatimes.co.jp/articles/-/208424
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セルフで天ぷらや沖縄そばを注文する客たち＝１２日、北谷町・上間天ぷら沖縄そば店
上間弁当天ぷら店を運営する上間フードアンドライフ（沖縄市、上間喜壽社長）が、新たな飲食分野への展開を進め業容を拡大している。
昨年はパーティーを総合的に演出するケータリングサービスや県産ブランド豚などを使った特別感のある高級弁当の販売を開始。
１０日には、沖縄そばと天ぷらを組み合わせたセルフ式のそば店も開店した。そば店は３年以内に県内１０店舗まで拡大させる方針で、東京など県外への進出も目指す。（政経部・下里潤）
■ 県外へ店舗拡大も視野
沖縄そばの１号店は北谷町の美浜アメリカンビレッジ内にオープン。
カウンターに並べられた天ぷらを客が選び、目の前でゆでられたそばを受け取る。人手をかけず人件費を抑える代わりに、料金を低めに設定。
そばは１杯２９０円からで、天ぷらは８０円から。店内で麺を作り、客に見せながら出来たてを提供する。
「早くて安く、気軽に食べられる」をコンセプトにファミリー層や観光客、ビジネスマンなどの利用を見込む。
本業の弁当天ぷら店も順調で、２００９年の法人化時点で１店舗だったのが、現在は５店舗まで拡大。
１７年２月から始まったケータリングサービスは口コミやＳＮＳで広がり、企業のパーティーなどで実績を伸ばしている。
売上高は順調に伸び、０９年度に５千万円だったのが、１７年度は５億７千万円、１８年度は７億円を見込む。
上間社長は「顧客ニーズに合わせているだけで、弁当天ぷら店という本質は変わっていない」と強調。「地域に根付いた食べ物は可能性がある。東京進出も視野に挑戦していきたい」と語った。 >>729
与論島良かったよ。
人も少なくてのんびり出来た。もっとも2月に行ったけど。
下手に那覇に行くより安かったわ。
もずくと鷄飯がうまかった。 >>731
観光地化されてないところがいいね。竹富島は人工的でゲンナリした >>730
石垣島に八王子ラーメンある。
あれは笑った。
沖縄でラーメンってイメージ湧かない。
やはり沖縄そばなんだろな。
那覇のいゆまち行くと九州の魚や北海道の水タコが売っている。 >>733
何年か前に泊まった石垣島のホテルの近くにあったな。八王子ラーメン。半分飲み屋みたいな感じだったので入らなかったけど。
沖縄のスーパーに行ってみると驚くのが魚コーナーの貧弱さ。あれは酷い。 沖縄で魚を買うならさしみやだよ。
スーパーは高すぎ。
那覇の肉屋みたら高いね。やはり東京の量販店にはかなわない。俺はソデイカが好きで沖縄行くと買っていく。東京だと100gで300円以上するからな。石垣島だとキハダマグロはメチャクチャ安い。
山羊はよく食べられているが安くない。 うちなんちゅってあぶらもん食いすぎ。
魚はバター焼き、飲み屋も揚げ物ばかり。
意味わからないのがもずくの天ぷら。何でわざわざ天ぷらに?
俺はアバサー汁が好き。
昔、石垣島で食べたテビチは骨も柔らかくてうまかった。
ソーキは骨がついていないと旨くない。 もずくの天ぷらは何度か食ったけど、一度もおいしいと思わなかった。あれは天ぷらにする食材ではない 沖縄で290円なら東京で同レベルのものを出すには
土地代と人件費を考えたら最低でも490円は必要だな >>738
天ぷらはイカや魚に限るわ。
いゆまちで買った魚の天ぷらがうまかったけどあれ何の魚だろう。
むちむちした食感で体験のない不思議な食感。すこし高いけどいゆまちの天ぷらはうまかった。 >>740
いも天もうまいぞ。魚天ぷらの中身は普通はカジキやマグロかな。インゲンも口直しに食べるとサッパリする >>722
奥多摩は人一人当たり輸送費が高いから仕方ない
猫だとベースから奥多摩センターへ4トンで運ぶが大抵は3/4位しか積んでない
手前の青梅なんかはその倍以上積んでる 天ぷら屋や軽食を出す小さな店が昔は多かったけど、コンビニの台頭や区画整理で少なくなったね >>740
なす、芋、がぼちゃ、春菊、青ジソ、タラの芽、うまいのいっぱいあるだろ >>740
よく売ってる「魚の天ぷら」は単なる輸入魚だろｗ >>742
山村は量販店ないのがな。
青梅市生まれの入間市民だが、今月に群馬のみなかみ町行ってきた。水上のスーパー行くけど惣菜も鮮魚も不味い。
週末に高崎や前橋に行ってまとめ買いでもするのかね?
奥多摩住みだと河辺、今寺あたりまで出ないと安いスーパーないしな。青梅線で立川出れば何でも揃うが一時間はかかるしな。
日原や奥多摩湖の方の住民は自給自足で生活している人が多い。
山梨の小菅村に自転車で行った時4トントラックの移動スーパー来ていたわ。初めて見たわ。 さかな天ぷらでフィレオフィッシュみたいの使ってるところもあるね >>747
>>山梨の小菅村に自転車で
すげーなw 石垣島でさしみと天ぷら買うと量あるわ。
マグロとセーイカ500円2つ買ったが3日かけて完食した。
セーイカうまいけど生はそんなに食えないわ。
魚はマグロだと思うけど生のを使っているからかもな。とにかく弾力が凄いんだよ。あれは他の店では味わった事がない。
石垣島も昔ながらの居酒屋がなくなったな。
昔は石垣空港で五色海老やクブシミが売られていた。繁華街から空港が遠くなった。バスで40分かかる。
宮古島はバスが本数あればいいのにと思う。
伊良部島は橋が出来て車で行けるようになったから大分変わってるかな?
サウスアイランドホテルに泊まってスーパーの刺身買って食べた。 セーイカ旨いかな？大味だし刺身はネッチリしてて苦手だわ。天ぷら向き >>739
沖縄で100円程度のものを本土で290円で売る事業計画なんだよ
ただ、ゆで置き油処理麺こそが沖縄そばのアイデンティティなので
「ゆでたて」という邪道が本土で広まってしまうのは心外だ >>752
ゆでたてってなると生の麺になるよな。
ゆで麺つかってるとは思うがな。
でなきゃ時間かかりすぎる。
うーん、ソーキそば食いたい。
都内まで出るのが億劫になった。
今日は立川で買い物して帰宅したわ。銀座まで行く気力がないわ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
