他のスレでもかいたんだけれど、この際チーズやワインの
AOC（原産地呼称）を真似して

愛知豆味噌＞三河豆味噌>岡崎豆味噌>八丁味噌

みたいにランク付けしたらどうだ。右へ行くほど生産地・製法の縛りが
厳しくなる。この件に限らず漬物や日本酒もこんな感じ。
AOCを丸ごと真似しろとは言わんけど、ローカル色の強い
食品や工芸品は学ぶところが多いと思う。