シャンパンの例えが的確だと思うけど

本家・創業元を超える（た）
それで世間に認知された物なんか多数あるけどなー
鉄道なんかイギリス発祥だが、だれも後発の日本の東海道新幹線が
まがいものとか思わないだろ？

八兆味噌の定義も40社主導で良いんじゃないか？
世間の認識って赤味噌≒八丁味噌だろ？