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【青森】ラーメンのスープ残して…　短命県青森の人気店、苦渋の訴え　毎日6時間以上かけて作る自慢のスープ★2
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0001ばーど ★
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2018/04/10(火) 22:42:20.23ID:CAP_USER9
毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌　大西」
https://www.asahicom.jp/articles/images/AS20180325002683_comm.jpg

毎日６時間以上かけて作るスープが自慢のラーメンを提供する大西文雄社長＝青森市古川１丁目の「味の札幌　大西」

　「スープは飲み干さず、ラーメンを食べる日は野菜を食べるなど工夫して」

　人気商品「味噌（みそ）カレー牛乳ラーメン」を目当てに県内外の客が訪れる青森市の「味の札幌　大西」。昨年１２月、青森県によるラーメンの塩分測定に協力した大西文雄社長はテレビカメラに向かって呼びかけた。

　県がラーメン店やうどん、そば店の塩分量のチェックに乗り出したのは、麺類のスープを飲み干すことが多い県民に、どれだけの塩分が含まれているかを知ったうえで摂取量を減らしてもらうのが狙い。大西社長はこの調査を受け入れ、調査時の取材にも応じた。

　直後に開かれたあおもりラーメン協会の総会。会長を務める大西社長は、会員から「なんであんなこと言うんだ」と責められた。ラーメンが悪者になってしまうというわけだ。

　大西社長自身も、「スープは残して」とは言いたくないのが、偽らざる本音だ。自ら毎日午前２時から６時間以上かけて仕上げている自慢のスープだ。「本当は飲み干してくれた方がうれしいに決まっている」

　ラーメン店の仕事をして４９年…　残り：771文字／全文：1204文字

2018年4月10日14時48分
朝日新聞デジタル　全文は会員登録をしてお読みいただけます
https://www.asahi.com/articles/ASL3R362SL3RUBNB006.html

★1が立った時間　2018/04/10(火) 16:56:20.76
前スレ
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1523346980/
0306名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:47:24.99ID:kEAoxXk80
>>251>>273
異能力とか固有結界を発動してるね
0308名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:48:21.71ID:36su19d40
ラーメンが麻薬同様に人体に害があるなら都道府県市町村の保健所が立ち入り調査で塩分をチェックして各店のデータを公示するべきでは
0309名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:48:33.03ID:H2li5MkU0
>>305
小麦の形状のせい
0310名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:49:01.51ID:SyZ8ExcEO
>>290
きみが知らないだけで割とそこそこ全国的に知られてるよ
テレビとかで何度も取り上げられてるから
0311名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:49:08.71ID:lRfhtfXX0
>>303
野菜や果物を食う量が違うらしい
なんでも青森はリンゴ県なのに自分らはほとんど食べないとか
0312名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:49:19.68ID:mRJe1E7N0
毒と分かって食べに行ってるんだからそれで病気になるのは本望だろ
0314名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:49:39.19ID:eY2J/vbH0
>>304
本当の問題は高血圧症の原因がハッキリと解ってないところ
0315名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:49:41.75ID:nivZbSgc0
そんなに減塩したいのなら最初からラーメン屋なんかに行くなよ
できるだけ外食も避けた方がいいだろう
しかし、そもそも短命で何が悪いの？
0316名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:49:47.06ID:+G5tF9Sw0
>>251
十代は妖精でも、三十路を迎える頃にはロシア人になってるよ



って小泉さんって注釈なしに言って、おまいら理解しすぎやろ
0317名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:49:49.24ID:J+8iE29T0
流動食や栄養剤、点滴で長生きするのと
美味いもん好きなだけ食って早死にするのと
どっちを選ぶか
0318名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:50:03.91ID:cnYGiD1b0
外食はどうでもいいだろ
関東の人達は味噌も醤油も濃いすぎだよ
だから日常的に味噌汁で塩分取りすぎ
外食ではなく自炊の食生活変えるべき
0319名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:50:13.78ID:eY2J/vbH0
>>311
それ以前に健康寿命は最下位からまあまあ離れてるんだけどね
0320名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:50:15.79ID:RJTahD2/0
スープは残すものだと思ってた
持ち帰りできればおじやにして食べたい
0321名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:50:16.96ID:OwDAH0Jb0
>>309
なるほど
小麦のせいだったか
小麦は健康に悪いしな
0322名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:50:19.51ID:3llpynTr0
自称ラーメン通の友人と食いにいって
普段通り餃子ととビール注文したら
「お前はラーメン侮辱してるのか？おん」
って言われてなんなんだって思ったよね
0324名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:50:27.22ID:Rh+ChXTZ0
適度な運動とかも大事よ
0325名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:50:42.24ID:JaMzu3MK0
田舎の料理は味が濃い
昔の田舎者は肉体労働が多かったからだ

だが最近は田舎は働かないジジババばかり
昔ながらの濃い味付けのラーメンを食べて死ぬ
0326名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:50:42.45ID:khtfWe/K0
塩分取りすぎて早死にすることは青森県民の生き様だろ
そっとしておいてやれ
0327名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:50:55.88ID:GpUTljam0
>>200
何も食わない方が健康に良い説もある
生命維持に必要なのは水だけ
0328名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:51:18.24ID:78AECwl80
>>302
田舎の田舎ならお目にかかれる
ド田舎の公共浴場にある大広間のジジババあたり　
0330名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:51:34.95ID:eY2J/vbH0
>>326
早死にと言うけど平均寿命トップと最下位の差は誤差レベルな
0331名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:51:42.44ID:JaMzu3MK0
田舎者は味覚が鈍い
0332名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:51:43.85ID:GpUTljam0
ラーメンは味は池沼向けのゴミ
店主の拘りを食べる為に寿命減らす食い物だ
0333名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:51:57.77ID:yvWy8+Mc0
ラーメン屋の店主って、他の飲食店と比較しても総じて短命な印象あるなあ
やっぱり体にいいとは思えんわ
0334名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:51:58.45ID:0suQU4TH0
りんごは農薬をたくさん使うからな。
俺は農薬が怪しいと思うな。
0335名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:52:10.87ID:ePw/asim0
最近はラーメンを食べる頻度が激減したが、学生時代はスープを全部飲み干していた
0336名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:52:36.36ID:GpUTljam0
ラーメンは極端な話ウンコスープでもいい
そこに店主のこだわりが入れば
何でも美味しく食べるバカ客は後を立たない
0338名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:52:48.54ID:rgAJBFDo0
男性長寿ナンバーワンの滋賀のラーメンは

出汁が絶品で野菜たっぷりの近江ちゃんぽん。

これならスープ飲み干してもOKだろう。
0340名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:52:58.80ID:JaMzu3MK0
ラーメンは体に悪い
0342名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:53:15.65ID:Rh+ChXTZ0
関東東北ってあまり出汁を取らないようなイメージ
うどんそばは真っ黒、濃口タレを重要視するイメージ

まあ都民なんだけど
0343名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:53:34.41ID:2QXRR1P/0
実際昭和の一時期は死因ナンバーワンになる位、高血圧脳卒中でバタバタ死んでた

昭和の一番多いときで、17gとかっつーマジキチ塩分摂取量
今はやっと10gまで落とすことができた
0344名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:53:41.03ID:oiRUV1Xw0
同じく塩分摂りまくってる長野が長寿な時点でな
0345名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:53:55.94ID:TaSbT1Sc0
>>310
いや、まぁ別に詳しい訳じゃないからそうなのだろうが。。。

何でこの3つ組み合わせたんだろうな。。。
0346名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:54:10.46ID:JaMzu3MK0
>>338
豚そばブラック野菜一日分で
0348名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:54:18.39ID:tbRnlF7R0
飲み干そうと思ったことがないわ
多いだろ
0349名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:54:20.24ID:OMioZeB40
なんであんなにしょっぱくするんだろ？
土方だってあんな塩分欲してないだろ
インスタントラーメン程度で十分だと思うのだが…
0350名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:54:48.86ID:eY2J/vbH0
>>340
悪くはない
ビタミンやらミネラルやらが無いだけで別で補えばいい
ラーメン食べる前にサラダとかを
0351名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:54:51.31ID:GpUTljam0
>>349
こだわりだよ
普通のラーメン作ってちゃカリスマにならんだろ
0353名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:55:09.95ID:+I0phpcG0
つまり週2で二郎食ってる俺は無敵ということでOK？
0354名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:55:17.60ID:+G5tF9Sw0
>>321
小麦は健康に悪い、と言われればそうかもしれんが、新石器時代以降の全ての人類の文明が
否定されてるような気がする
0355名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:55:19.99ID:GpUTljam0
>>350
ラーメン毎日食って死ねよぉぉぉ
0356名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:55:22.92ID:NAW9ZRUo0
>>259

＞スープ完食で伏せ丼が店主への礼儀
知らない人多いよね


俺も30歳台まではスープ完食が礼儀だと思ってた。
でも40歳過ぎてスープ完飲ウッめえ〜！を続けていると
マジ死ぬよ。

二郎、大勝軒、中本に行きまくってたラーメン好きの俺だから言う。
ラーメン食べるの止めろって言ってるんじゃない。食べる回数減らして
スープは残せと言ってるんだ。死んだらラーメン食えなくなるんだぞ。
0357名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:55:29.80ID:JaMzu3MK0
>>350
足りないのではない
毒だ
0358名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:55:47.22ID:78AECwl80
>>342
ダシは取るよ
醤油が黒いだけ
濃口醤油ってやつ
大阪辺りは薄口醤油
塩分濃度はアレだよ
0359名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:56:10.96ID:GpUTljam0
>>356
ラーメン食って死ぬなら本望だろうこのエセラーメン野郎
お前の好物はラーメンじゃなくてキムチだボケ
0360名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:56:17.32ID:OwDAH0Jb0
>>354
そんなこと言わずまず>>337を見てくれ
0361名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:56:26.42ID:JaMzu3MK0
>>356
ラーメン好きはラーメン食べてバタバタ死ぬほうがいいのでは？
0362名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:56:33.86ID:wOyNwUAn0
青森に限らず、短命に塩分は関係ないんだが
0363名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:56:46.92ID:+G5tF9Sw0
>>356
毎食ラーメンばっかり食ってるからだよ


ラーメンは年に一度、せめて月に一度なら、スープ飲み干しても何の問題もない
0365名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:57:21.35ID:3sjFwUP10
青森味噌カレーミルクラーメン　　　塩分量　７．９ｇ

明らかに異常だろ
日本人が１日に摂取してる塩分量は１１ｇって言われてるけど
ハッキリ言ってもっと取ってるよ。
１４ｇぐらい。
それでもこれだけで１日の６割弱の塩を取ってるとかキチガイすぎるｗｗｗ
0367名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:57:37.39ID:aW9I25C30
一食分の塩分量が適正なら飲み干せと言いたいが
旨味の一因として塩分過多の方がラーメンって多いだろ
正直そういう商売してる店ほど自慢のスープとかぬかすんだよ
0369名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:58:08.21ID:PhE4Uvyl0
>>322
お前は餃子とビールくらいでダメになるようなラーメンを俺に食べさせようというのか
おん？
と言ってみてはどうか
0370名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:58:09.00ID:2P0C2DPP0
>>274
だよなやっぱり
検診受けて医者の言う事聞いてれば多少不健康にはなっても人間なかなか死なないもんだよ
0371名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:58:20.42ID:+I0phpcG0
二郎なら野菜もマシマシで顎疲れるまで食えるし
スープまで全部飲み干したら吐くから無理だし
実に健康的だな
0373名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/10(火) 23:58:32.21ID:GMAI9zH60
ラメーン
0375名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:58:51.08ID:+G5tF9Sw0
>>356
毎食ラーメンは、塩分なんかよりも糖質以外の栄養が偏りそうで心配


スープ飲み干そうが残そうが、そんなことは小さな問題だと思う
0377名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/10(火) 23:59:29.27ID:GpUTljam0
ラーメン侮辱する奴は丼割るぞコラ
0378名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/10(火) 23:59:49.60ID:eY2J/vbH0
腎臓に問題ないのなら塩分1日20gでも平気な
0379名無しさん＠１周年
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2018/04/10(火) 23:59:52.32ID:GpUTljam0
>>372
毒屋死ねよ公害野郎
0380名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:00:23.15ID:pD4+tQYg0
マクドナルドのビッグマックの塩分量は３．７ｇ　
牛丼屋の並で３ｇいかないぐらいだからな。
異常というのが、わかるだろ。
0382名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:00:48.71ID:jpFfpVTd0
>>368
そんな気持ちでラーメン食べるならどんぶり割っちまえ
0383名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:01:00.97ID:OJUukv5E0
全部飲む？バカだろ
0384名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:01:01.06ID:YZw1gYzR0
天下一品こってりスープ大を週1で飲み干す俺もしかして死亡？
0385名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:01:39.25ID:BrWMVM6D0
>>301
なんか汁なのに粉っぽかったし
店員同士おしゃべりしながらそっちの方向いたままで
丼ドンと置かれてムカついたからもういかない
0386名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:01:44.26ID:blR34VNd0
うまいもん食って早死にして何が悪い？
家畜じゃねーんだからうまいもん食って早死にでいいだろ
0387名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:01:44.72ID:T5CxNNhd0
青森のスープなんて飲むな、捨てろ
0388名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:01:47.09ID:jpFfpVTd0
>>381
ラーメン好きからはおろか
普通の奴からもバカにされる
ダサいラーメン好きだよな
0389名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:01:51.74ID:ee/c7pCN0
そんなあなたに油そば
0390名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:02:10.95ID:OJUukv5E0
金出して食べてもらえるだけ感謝しろ。カス
0392名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:02:36.31ID:jpFfpVTd0
>>386
ラーメンは不味い食べ物だろう
いかに死ねるか
それがラーメンの醍醐味だ
0393名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:02:36.78ID:aOwcPdU20
ラーメンばっかり食べてる神奈川が長寿５位だぞ
原因がラーメンでないこと気づけよ
0394名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:02:42.03ID:5Ssx/TFw0
今サッポロ一番みそラーメン食べてスープまで飲み干しました
0395名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:03:13.11ID:zhGAUBx50
>>384
いずれにしても僕らは一日一日、死に近付いている。
0396名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:03:16.00ID:DBhVTP700
>>384
腎臓さんありがとうと三回言いながら、水を2リットル飲んだら
腎臓さんが許してくれると思う
0397名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:03:33.48ID:S9MACEoY0
ラーメン屋のスープは基本残す
しょっぱくてクドくて飲みきれない
飲み干す奴の気がしれない
0398名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:03:36.62ID:ixQyMzou0
青
森
県
は
短
命
県

※
誤
差
レ
ベ
ル
で
0399名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:03:46.07ID:voacE6+P0
味噌カレー牛乳

実物は、トップにバタートッピング
ヤバい
0400名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:03:46.92ID:d4J2jDmc0
最近朝からラーメン屋並んでたりしてるし青森県民にそんな事言っても無意味
0401名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:03:53.60ID:jpFfpVTd0
>>384
大丈夫だ
週2に増やしてもいい
0402名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:03:56.58ID:5Ssx/TFw0
味噌汁とかおかわりするとたいがいだろうな
0403名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:04:38.16ID:jpFfpVTd0
>>397
ラーメン食うなよ恥知らず
0404名無しさん＠１周年
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2018/04/11(水) 00:04:49.73ID:9grgdumL0
朝からラーメン、ご飯、漬物を一緒に食うのが普通だからスープだけが問題じゃない
0405名無しさん＠１周年
垢版 |
2018/04/11(水) 00:04:58.89ID:5Ssx/TFw0
>>400
今はやってないけど朝ラーメンは癖になるんだよなw
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