佐賀の隣の佐世保だが10年くらい前までは焼鳥屋で普通にレバ刺、ズリ刺(砂肝)でてたよ。新鮮な奴は牛より美味いと思う、でもそういう店のほとんどが食中毒で営業停止くらってたな。今は常連でないと食えない