【さかな】７７キロの巨大カンパチ入荷 「こんな大きなの見たことない」 主流は2〜3キロ 冷蔵庫で熟成させてから料理店へ 築地市場
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築地市場に入荷した７７キロの高知県産の巨大カンパチ＝８日午前
https://www.jiji.com/news/kiji_photos/0180508at06_p.jpg
東京・築地市場（中央区）に８日朝、マグロ並みとなる７７キロの巨大カンパチがお目見えした。高知県から入荷した天然魚で、築地の卸会社は「こんなに大きなカンパチは見たことない」と驚いている。
同市場の天然物は２〜３キロが主流で、大型でもせいぜい２０〜３０キロ。この日入荷した高知産は、内臓などが取り除かれており、「水揚げ時は１００キロくらいあったのではないか」（築地卸）とみられている。
競りではなく相対で取引され、卸値は１匹当たり数万円という。取引した仲卸は「鮮度が良く甘みがある。刺し身やすしだねにお薦め」と話しており、うま味を増すため解体後冷蔵庫で２日ほど熟成させて料理店などに販売される予定。
（2018/05/08-09:51）
時事ドットコム
https://www.jiji.com/jc/article?k=2018050800295&;g=soc >>59
なにその非武装地帯の中の共同警備区域のようなの カンパて1·5キロから2キロ位が上物じゃないんか？？
こんなん大味過ぎるだろと思うのは早合点なのかね？？
板場でセリだったのかな？
セリ場じゃ見掛けなかつたが 熟成させてる場合かよ
同種の他の個体より数十倍大きくなるってとんでもない遺伝子だぞ？人間で考えてみろ
よってラボ行き決定 大学生の時、
安もんの居酒屋でカンパチのカルパッチョ食べて、
気持ち悪くなってからカンパチ食べられない。
あと、鯛のおつくりも、
切り身が分厚いと飲み込めなくてはきそうになる(´；ω；`) >>62
俺も通常より大きすぎる魚はちょっと美味しくなくなってるイメージ
旬の食べごろサイズな奴だけくいたいｗ >>33
デブ崇拝してるピザニートがコロボックルがどうとか騒ぎ出すぞw 春先のカンパチを買って線虫だらけのに当たって無駄にしたのを思い出した 「こんな大きなの見たことない」
俺もよく言われます ほんまや、カンパチってシガテラ毒貯まるんか
危ないなこれ 30年ぐらい前に茨城県の大洗港で軽トラの荷台に乗らないほどの巨大マンボウを見た 俺も風俗では毎回「こんな大きなの見たことない」と言われてるぜ 今日は椎茸が安かったので豚バラとピーマンで炒めた
全部で250円くらい カンパチ狙いのルアー遊漁船なら
多々釣れるサイズじゃねーかよ
但し、シガテラで喰う奴は居ないがな ブリとヒラマサとカンパチの違いも分からない奴が
したり顔で語るスレですね ＞卸値は１匹当たり数万円
やっす
内蔵取って77kgだろ
良心的だなぁ 昔はカンパチの大きいのはあたるって言われていたけど、今の冷凍技術なら大丈夫なのかなあ。 鮮魚コーナーで流れてるサカナ野郎のヘッタクソな唄やめいw 九州の人間には江戸前の寿司は好まれない。
なぜならコルコリしてる魚を好むから。
2日も熟成させる？
もったいないって言われる なんか知らんが、最近、この種の高級魚が大量らしく、大きいのが安い。
全くの想像だが、中国人が味をしめたマグロばっかり乱獲するので、そのニッチを埋めてるではないかと
中国人がヒラマサやカンパチを乱獲するという話はあまり聞かないので
日本の方が、魚食文化の幅が広いから有利ですな。
エチゼンクラゲでさえ食うし。
また、エチゼンクラゲの天敵、ウマヅラハギも、カワハギに次いで珍重するし 
77キロでカンパチか
基準はなんなんだ パヨク（ゴキブリ在日韓国人）の最大の目的は
【日本との為替スワップ】
これが無いとゴキブリ韓国（ゴキ韓）は
再び経済地獄（ＩＭＦ）へ転落する
だから為替スワップの最大の障害である麻生大臣を
目の敵にして狂ったように辞任せよと攻撃している
麻生大臣は日本の国務大臣として
日本の国益を追求しているだけである
韓国との為替スワップなど
日本にとって【百害あって一利無し】なのだから >>101
カンパチ
メガンパチ ← 今回のはコレ
ギガンパチ
テランパチ よくこの見た目で、かんぱちって判断したな？
別の魚じゃねーの？ コミュ障のカメラマンが市場の人と会話すらできず仕事をしなくてはならないという立場から渋々人垣の影からそっと１枚撮ったんだろう そこまでなるのに何年かかるの
いろんな魚生ドラマがあったんだろうなぁ >>110
店のおじさんとケンカしたりサメにイジメられたり 大物ほど美味いって考えアホだろ
市場関係者はアホばかりやな どうみてもマグロだろ出世魚なんだぞｗｗｗ
イナ＜ヤズ＜セイゴ＜ブリ＜カンパチ＜マグロ
だろうがハゲ 熟成させるなよ
たまには歯ごたえのある刺身が食べたい >>1
市場関係者「良く見たら実はマグロでしたｻｰｾﾝﾌﾋﾋ」 >>9
デカいとマズいんじゃない
年寄りだとマズいんだ
若くてデカいのは美味い >>76
漢字はそれであってる
真上から見たら『八』の字の模様がある。 >>64
一度漁港の有るような町に行って
現地の居酒屋で、今朝釣れたものをと限定してたらふく食ってみろ
そういうトラウマも消える 日本近海で取りすぎたから珍しいけどタスマニア近海ならこの程度はいる
お前ら服部名人の11pmの釣りコーナー見てなかったのかwww カンパチは眉毛みたいな模様があるから、わかりやすいんだよｗ カンパチは長生きすれば普通に80キロくらいになる
大型魚なんだけど >>139
なんか記録で90kg近いのがあった気がする 漢字で書くと『間八』
似てる奴が『鰤』と『平政』
ヒラマサが一番シュッとしてて
次がブリ
カンパチが一番体高があってゴッツイ カンパチうまいよな高いけど
500円/ｇ位するよね 寿司屋で食べた事あるけど、あまり美味しいと思わなかった。
旬じゃなかったんだろうか、食べた季節覚えてないや。 病気というレベルではないね
放射能によるDNA異常だね
これからはこんな生態系がもっと増えるよ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
