【環境】くら寿司 魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた 「循環フィッシュ」2種を発売 アラ処分費エサ代を浮かす
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くらコーポレーション
共同通信PRワイヤー 2018/5/9 13:00
https://i.ytimg.com/vi/87GFm6kRtdA/hqdefault.jpg
プレスリリース添付動画
https://youtu.be/87GFm6kRtdA
https://kyodonewsprwire.jp/release/201805093712
<大手回転寿司チェーン初の取り組み>
国産天然魚を余すところなく活用する
『さかな100%プロジェクト』スタート!!
魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた
「循環フィッシュ」2種を発売
〜全国のくら寿司にて、5月11日(金)より販売開始〜
https://kyodonewsprwire.jp/prwfile/release/M102330/201805093712/_prw_PI1im_A6V29eO1.jpg
回転寿司チェーン「無添くら寿司」を運営する株式会社くらコーポレーション(代表取締役社長:田中邦彦 所在地:大阪府堺市)は、大手回転寿司チェーン初※の取り組みとなる、国産天然魚の食べられない部位を活用する「さかな100%プロジェクト」をスタートいたします。まず最初の取り組みとして、魚のアラを養殖魚用飼料に活用し、育てた「循環フィッシュ」(宇和島産みかんぶり、宇和島産みかんサーモン)を 5月11日(金)から、全国のくら寿司で販売を開始いたします。
近年、養殖魚の餌の高騰による魚価の変動、また水産資源の管理や海洋環境の保護が注目されています。当社でも、国産天然魚を提供する際に自社加工センター(貝塚センター)から出る、年間約600トンの骨やアラなどの食べられない部位の活用が課題としてありました。この度、そのような食べられない部位を活用する取り組みとして、大手回転寿司チェーンで初めて、国産天然魚を余すことなく(100%)活用する「さかな100%プロジェクト」を開始いたします。
「さかな100%プロジェクト」とは、天然魚の加工の際に出る骨やアラを、養殖魚用飼料として活用し、新たな魚を育てる、環境にも優しい取り組みです。その取り組みから生まれる画期的な魚が、「循環フィッシュ」です。この度、株式会社宇和島プロジェクトの協力を得て育てた循環フィッシュが、「宇和島産みかんぶり」と「宇和島産みかんサーモン」です。
今回の取り組みの目的には、日本の漁業の活性化や、国産天然魚漁業と国内養殖漁業を融合させることで相乗効果につなげること、そして、漁師さんに獲っていただいた魚を最大限に活用することがあります。魚を多く扱う企業として、「日本人が、日本の魚を食べられる未来を創造する」という強い思いを実現すべく、この取り組みを推進してまいります。
※株式会社くらコーポレーション1社がトータル管理しているという意味において。自社調べ。
■「循環フィッシュ」ができるまで
@ 国産天然魚を漁穫
A 貝塚センターで加工
B 食べられない部位を魚粉に加工、エサ製造会社で養殖魚の餌にする
※今回の販売2種商品はみかんの皮やオイルを混ぜた餌で生産
C 生産者がBの餌で養殖
D 循環フィッシュが完成
※ 将来的に、循環フィッシュの加工の際にでた食べられない部位も、魚粉に加工。(上記Bに続く)
■協力会社のご紹介 株式会社 宇和島プロジェクト
宇和島の元漁協職員が立ち上げた水産商社(代表取締役社長:木和田健一 所在地:愛媛県宇和島市)。自ら商品を開発し、生産から最終販売までのトータルコントロールを行うことで、宇和島地区全体の水産業者の地位向上を目指して設立。「フード・アクション・ニッポンアワード2015」では、フルーティーフィッシュへの取り組みが評価され、商品部門(農林水産業分野)の最優秀賞を受賞。地方創生の企業として、注目が高まっています。
つづく >>2-5 >>150
そもそも一般的な養殖魚の餌が魚粉だからな
アラを問題視するなんて
阿呆の戯れ言だわ >>174
訂正
飼えば でなく、替刃でもなく
買えば? ぶりをサーモンに、サーモンをブリになら分かるが
同種のものにやってるの? >>3
狂魚病か、これはイメージ悪いね、くら寿司はやめとくわ >>156
それを分けるのはそれほど手間でもないだろ。
部位毎に分別せにゃならんペットボトルの分別よりも楽だ。
マグロのアラなら普通にお店に出せるしな。 ブタと同じで人間の残飯を飼料にするのか?なんか気持ち悪いな・・・ これすでに鶏でもやってるよね
狂牛病みたいなことにならなきゃいいけど >>181
行ったことないから、この際行ってみたい >>178
昔は安かったけどな
最近は近所スーパーアラ置いてあるのさえ見ないわ >>1
肉牛のBSE問題ってのが以前あったけど似たようなことにならないか心配 >>3
例えそれが出たとしても魚だから症状とかよく分からずにそのまま寿司になって
脳ミソやられて死ぬ人が異常発生して原因をよくよく調べたら「皆くら寿司食ってた」って発見されるとこまでがターン 牛丼屋と組んで
肉骨粉は魚に
魚肉骨粉は牛に
8の字型、いや、∞循環サイクルとすればよかろう >>18
あれは横綱が悪いと思う
自分のいうアラの意味を聞き手が間違えやすいと思うのが普通
ましてや相手は素人の社主 うなぎ養殖場に人間が入ると死ぬよ
骨だけにされちゃう ッ彳三三三三三ヽ、,,
/三三ルツ=キ《《ヾヾ≪
/ニ三彡ノ丿シ‐'ノ __〉》》ミミ、
/〃イ´ ` ̄´ ー'゙ヽヾヾヽ
}fル゙ィ゙゙⌒` ゙⌒`ヽ `、ミミ}
く {从‐「r・‐、`〉ー〈 r・‐、`ト、 }》》}
ら ゙ミ!| l `ー'ノノ '、`ー'゙丿 ソ‐、
寿 ヾ ~~/(-、_,-_)‐、 ミ ノ
司 l| 〈/ r====、ヽ 〉 l | }
の !| 、 `ニニニノ` ノ ノ ト'
担 '、', i `ー─' i ノ ノ
当 \ '、 ノ ィ'
者 _ィへ>ー、二二´ /ト、
_,, -‐''::::::::/´⌒ヽ}‐-、,,__ ノ |:::`''─‐- ,,,
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どうしても心配で食べたくないと
いう人は食べなければいいのではないか── 餌は餌やし
それ食べさせんでも代わりを食べさせなきゃ死ぬわけで >>32
>魚は魚を食うが、確かに百パー似たような魚ををずっと食う訳じゃないからな
それ
閉じた系で循環するから問題があったときには簡単に発生する
狂牛病、羊、パプアニューギニアの人間、みんなそれ
同種で閉じたループだと不安 >>3
魚を餌とする魚は多いし、アラと言っても骨だけじゃなくて食用部位以外を指してると思う
ただ、食物連鎖の頂点に行けば行くほど水銀やその他諸々の体によくない物質をため込んでるのと同じで
どんどん体によくない物質をため込んで行くのは解りきってるよね 昔から市場でもスーパーでも寿司屋でも魚のアラは普通にバタ屋さんが回収して魚脂や肥料にリサイクルしてる
その分の手数料を社内で回したというだけの話 >>202
ベトナムだよ 普通の腹ペコうなぎ
みんなが食べるうなぎ 魚の餌って粉々に潰して粉末と乾燥ってイメージなんだけども
ダメなの?汚染されるの? そもそも小魚が養殖魚のエサなんだから、全く問題ない。 オマエラのゲスな勘繰り全てクリアして商品化したんだろ、問題ない
美味いか不味いかだけだわ 何を今さらw
昔から魚のアラは魚粉にして養殖魚の餌にしているだろ >>146
それが理想だと思うけど、バランス崩れたら富栄養化しない?
以前丹後へ視察で行ったらJFとJAが魚やヒトデを腐敗させて
藁と混ぜて乾燥したのを肥料にしてた。
組合員には安く卸して、一部はホムセンに卸して収益は組合員に還元。
色んな方法が有るもんだと感心した。 >>169
近所の他のチェーン店に比べて明らかに鮮度低いから
マヨネーズとかゴタゴタつけてごまかしているイメージだな。
最近はうどやらウナギやら回しだして
近くの飲食店圧迫してるし
見境がない会社としか思えなくなった。 神が創り出したことに背けば
そらあヤコブるけど、魚は何食べてるかも知らないなんて
よく今まで生きてこれたよね なんだっけな、チクショハコ(畜生箱?)の話を思い出すな 大量に機械加工してるから無駄を出しちゃってるんじゃないの
魚ってダシや煮込みでほぼ全部食べられるよね
これ読む限り、くら寿司が破棄してたのを売りものにして
商売しますって話としか・・・ このスレに集まってる気持ち悪い集団は
養殖魚を食べるべきではないな
養殖魚の餌は魚粉だから 過酷な労働で死んだかっぱも魚のエサにされちゃうの? >>215
海で大魚は小魚を食ってるからそれは当たり前なんだけど、
同じ種が同じ施設内で何世代もループするのが何となくヤバい気もする 寿司屋なんて魚の廃棄率60%以上だろう
寿司ネタにできる部分なんてちょっとだ
くら寿司はアラ汁出してないんだな
ガキが来る店だから骨危ないしな >>238
肉系のふりかけにも入ってるんじゃない?w >>226
大型アジの仲間だって小アジ喰って大きくなるし。
ヤコブ病とか騒ぐ方がどうかしてるよね。 魚は魚を食べてるといっても
共喰いを日常的にしているかどうか。
肉食動物だって動物食ってるけど
共喰いはふつうしないからね。 くら寿司が回転ぐるぐるのなかで一番美味いよ
俺社員でもなんでもないけどそう断言できる
こないだはま寿司行ったらめっちゃ後悔した
不味い不味い不味い
写真と全く違う薄い紙のような寿司出てくる
写真と違いすぎて注文した商品わからない客続出であちこちで悲鳴が店内から。 無限ザリガニループと同じだな
子供の頃によくやったわ アジにアジを食わせて同じ施設で何世代も回したら絶対にヤバそう
海中で魚が魚を食うのは当たり前だが、それと違う気がする たまに、二枚貝に赤ちゃん蟹が入っていたり
みたことない人生だったの? >>235
「生産者がBの餌で養殖」
って書いてあったので。 >>237
100円寿司はフィーレっていう三枚おろしで店にくる
だからアラ汁を作れるほどアラは出ない おまえらだってブタのくせにトンカツうめえうめえ食ってるだろ ザリガニは自分の子を食べちゃうよね
産まれたのそのまま一緒にしてたら産まれたの全部いなくなってしまった
シラスも与えてたのに…
でもシラスってザリガニに塩分は大丈夫だったのかしら? この養殖の魚から得たアラを使ってと何世代も繰り返してたら何が起こるかわかんないよね 無添加ではないよ無添だよ
そもそも生魚に添加したら違法なんだけどね 生物濃縮的なやつは大丈夫だろうか
大人のブリのアラと小魚だと同じ重量でも含まれる重金等の量は違うと思うのだが
だから植物性餌率の高そうなみかんブリ? 共産国家の実験場か
倫理的にもやばいやろ
まあ俺は食わん
自己責任 養殖の魚食べると絶対蕁麻疹出る
天然は出ない
まあそういうことだよ >>254
ICのデータシートは読むよ
2000ページくらい全部 悪くない試みだとは思うのだが
狂牛病 水銀の蓄積などはおきないのかなど
心配な部分も有るのは事実 >>213
異常プリオンは焼こうが何しようがダメって狂牛病の時に散々言われてたよ >>249
わざわざアジにアジ、鯛に鯛って仕分けしてエサにしないだろうw 誰かうんこ永久機関で何日生きれるか実験してくれよ水は飲んでいいぞ そのうち中国人みたいに人間の糞食わせるようになるよ
永久機関の完成だwww >>115
資料動画サンクス。事前に作ってあるところは素晴らしい。 >>272
南極でそれやった人がいて70日くらい生きてたと思う
もちろん好きでやったわけではない >>264
養殖魚なんてみんな魚粉で餌作っているし
国内で処分される魚のアラは大半が魚粉になっているだろ
アラを餌にした魚を食いたくないなら、養殖魚は一切食わない方がよい
外国のナマズとかは植物性の餌だから大丈夫だろうけどね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています