【飲食】焼肉が好調を維持、居酒屋の不振が続く 4月外食市場動向調査
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財経新聞2018年5月27日 10時47分
http://news.livedoor.com/article/detail/14775131/
日本フードサービス協会の発表によると、4月の外食市場では、焼肉が客数増により好調を維持している一方、ファーストフードやファミリーレストランなどのちょい呑みに押されて、居酒屋の不調が続いていることが分かった。
■20カ月連続で前年比プラス
25日、日本フードサービス協会が2018年4月度の外食市場動向調査を発表した。外食全体の売上高は前年同月比101.8%で、20カ月連続でプラスとなった。店舗数は100.4%、客数は99.1%、客単価は102.7%のため、客数のマイナスを単価でカバーした格好となっている。
花見需要が3月に前倒しとなったことで、持ち帰り米飯/回転寿司やファミリレストラン、居酒屋などで集客の減少となったものの、価格改定や高単価商品が好調だった。
■中華や焼き肉は客数が伸長
売上が好調だったのは、ファーストフードのカテゴリーでは、洋風（前年同月比:103.4%、以下同じ）、和風（104.1%）、麺類（103.5%）、ファミリーレストランのカテゴリーでは、中華（106.1%）、焼肉（105.7%）、ディナーレストラン（104.3%）、喫茶（103.2%）など。
ただし業種によって内訳は異なっており、ファーストフードの洋風、和風、麺類では、客数と客単価がともに前年比プラスとなっているが、ファミリーレストランの中華と焼肉では、客単価は微減（中華:99.8%、焼肉:99.9%）ながらも客数が大きく伸びている（中華:106.3%、焼肉:105.8%）。
17カ月連続でプラスが好調が続く焼肉は、根強い『肉ブーム』に加え、メディア露出による集客効果などが後押しした。
（全文は配信先で読んでください） >>67
鉄板危ないし小さい子が食べられる物が少ないからなかなか連れて行けんよね
うちもここ数年行って無いわ 久しぶりに300円居酒屋行ったら全品400〜450円に値上げされてて笑った。
店長も変わりなさそうで安心したけど経営厳しいんだろうね。
もう二度と行かねーけど いきなりステーキって一人で入店しても違和感ないものなの？ へぇ、そうなんだ。
焼肉を外で食べるのって無駄としか思えんけど。 >>84
家の方がめんどくさくない？
肉質とか部位とかタレとか片付けとか考えると バーミヤンとか安楽亭がクーポン配りまくったせいだろ 居酒屋って酒飲めないとダメってイメージあるからなあ
ソフトドリンクぼったくりだし >>85
家だとどうしても臭いがな。
部屋の窓も扉も開けっ放しでやればいいんかな。 >>88
それでもあちこちに臭いはつきそうだけどな 居酒屋≒喫煙しながら飲酒だから利用客はますます激減だろうな
イギリスのパブは禁煙にしたら新しい客層が来店して大繁盛してるとニュースでやってたよ
なのでこのまま減り続ける喫煙客頼りな商売を棄る決断をするときですよ 焼肉は姦酷料理だから食べないようにしている
焼肉滅べ！ 居酒屋が焼肉店も兼ねたらいいんじゃないのか
焼肉酒家って具合に うーん、焼肉屋の良さがよくわからん。
肉バッカリだし。居酒屋好きなんだけどな。
でも最近幼児とかいてすっごいなえる。
いること自体に萎えるけど、親はダラダラ酒飲んでるからガキはたいくつして
椅子ガタガタさせたりこっちのテーブルに来てうるさくてキモイ。 アベの好きな
在日朝鮮焼肉屋が絶好調
ネトウヨ どーするのこれwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwwww 何で嫌いな国の料理って美味いんだろう？
焼肉でもキムチでも中華でもジャンクなファーストフードでも。
逆に変に拘った和食（懐石とか料亭とか。家庭料理は除く）が嫌いだわ。
高いわ味薄いわ量少ないわ。 牛角って床にヒザついて注文取るっていうあの気持ち悪い儀式まだやってる？ >>102
そういう和食ってB級グルメだしな
知れてるっちゃ知れてる >>103
丁寧で良いじゃないか。
それを気持ち悪いというお前が気持ち悪い。死ね ちゃんとやってる居酒屋以外は全部同じような冷凍食品使ってるからどこ行っても同じという まあね、口では色々嫌韓かましているネトウヨくんも体とアナルは正直だってことっすよｗｗｗ
偉大なる大韓の豊穣なる料理文化、ﾁﾐらも大好きだよなあｗｗｗ
あ、恥じるには及ばないぞ、いつもゆうてるがﾁﾐらネトウヨの自称ニホンジンも
2000年さかのぼれば偉大なる大韓半島よりやってきた地上最強の戦闘民族、大韓人だからねｗ
つまり民族として同じなんだから、そりゃ味覚も同じだよなｗｗｗ 朝鮮人は焼肉好きだなあ
味と匂い油がつよいものはあんまりいらない 会社近くにあった一人焼き肉の店が無くなってから焼き肉食べてないなあ。
久しぶりにどっかいこうかな。 肩ロースの塊肉買ってきて切り分けて自分で焼肉するようになった
同じ値段で倍以上食べられる >>1
焼肉食いたいけど一人だと入り難いから無理
一人でも入り易い店にしろよ 焼肉屋って付け合わせの焼き野菜やサラダやスープで繊維質が取れるし
お酒飲みたい人、炭水化物取りたくない人、もちろん肉をがっつり食べたい人、
いろいろ対応できる
中華もそう
個室あるとこ多いし 最近はどこでも酒だしてたりするせいか、牛丼とか王将とかで酒飲んでるのを見かけることが多いな
会社帰りとか固まって飲みにいかないならそこらで生ビールくらいでいいんだろう >>115
地上の楽園やな
寿司にデザートetc何でもある もっと一人用の盛り合わせメニューとか、カウンター席を作ってくれ！ 居酒屋は外国人観光客が増えてうるさくていかなくなったなあ
中華は中国人の団体客こなくていいわ 近所にある北朝鮮系の個人経営の焼肉屋がある
これがちょい高いんだけどうまい
腹いっぱい食って５千円くらいかな
満足満足 >>122
料理に関しては韓国系より北朝鮮系の方が美味いという意見は多く耳にするな
あれは不思議だな。どちらかというと日本人好みの味なのだろうか？ >>123
確か金日成が食通で、調理方法なんかも
細かく指導したって聞いたことがあるわ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
