【富山】アジ刺身食べてアニサキス食中毒に　50代の男性　マックスバリュ黒部コラーレ前店、23,24日に購入　営業停止に

**ばーど ★** · 2018/05/27(日) 22:30:55.24

黒部市男性　アジ刺身食べてアニサキス食中毒に

アジの刺身などを食べた黒部市の男性が食中毒の症状を訴え、男性からアニサキスが検出されました。

県厚生部によりますと黒部市のスーパーマーケット『マックスバリュ黒部コラーレ前店』で今月２３日と２４日にタイとアジの刺身を購入して食べた５０代の黒部市の男性が食中毒による腹痛の症状を訴えました。

男性からはアニサキスが検出され、県はこの店を一日営業停止としました。

アニサキスは青魚やイカなどの内臓に寄生する虫で、県は生の魚介類を調理する際には冷凍や加熱処理をするよう呼びかけています。

(2018年05月27日 15時41分)
チューリップテレビ
http://www.tulip-tv.co.jp/news/detail/index.html?TID_DT03=20180527154242

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:43:54.35

こういうの聞くと魚介類が苦手でよかったと思う
怖すぎる…

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:44:39.98

>>825
冷凍の技術が上がってるけど、刺身だと解凍したものって少しイメージ悪いよな
冷凍してない生の魚ですって売ってる方が良いと思ってしまうわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:45:02.28

スーパーなら冷凍処理してアニサキス殺してから売れよ
冷凍庫をケチるな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:45:10.96

>>3
死んで間もないヤツ最高

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:46:12.94

>>841
アニサキスが細切れになる調理法なので大丈夫

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:49:34.89

営業停止　にすることか？？？？　悪いけど　食った　客がバカ　　いい年こいて　ばかジャネーノ　　恥ずかしいレベルだ！　　　　大腸菌　ぎょう虫　回虫　いろいろ寄生虫に悩まされいた　最後の世代　というのに？ｗ　　　　みっともなさすぎ　　　
バカだよバカ　食ったほうが　　　8：2で馬鹿だ。　

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:50:16.88

アニサキスって何するやつなの？
毒素とかは出さないの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:50:34.35

コレーラ？こわっ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:50:50.84

>>855

それは　　包丁人　次第　　ダカラ　　100％とは言えない

【中部電 54.5 %】 · 2018/05/28(月) 03:53:02.90

これだから火を通さないのはヤバイ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:55:25.13

寄生虫も味のうち

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:57:49.69

>>739
そんなに旨いものでもないだろｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 03:58:35.80

>>857

毒は出さないが・、、なんと！　なんでも溶かしてしまう　、人間の胃の中の　胃酸　に　全く殺されずもせず生き残る化け物！

じゃあ、胃の　胃壁が破れないかというと、　胃壁では　強アルカリがでて、胃酸に対し　保護してるから！！　

その両方　をくぐり抜けて、胃壁に噛み付く　アニサキスは　　　　人間にとって　現存する　プレデター　　かと

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:00:03.84

>>863
ヤダァァ～(´・ω・`)こわぁい……

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:00:19.81

まあ海の魚にはほとんど虫が寄生してるからな・・・
仕方ないと言えば仕方ないんだが、せめて完全冷凍の処理はしっかりせんと

もともと魚は寄生虫の宝庫
塩焼きにしてご飯のお供にするとなるとアニサキスの身をムシャムシャ食べてるようなもんだよ

たまにサンマとかサバなどの身を注意深くほぐしてると、長い寄生虫の死骸が見つかるよね
そんなわけで俺はもう10年以上、魚を食ってない

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:00:34.34

強酸　と　強アルカリ　　を平気でくぐり抜け、胃壁に噛み付く　　　怪物だ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:01:15.80

>>764
神経を電磁波でこわすから
アニサキスが植物人間みたいになるから
胃壁を食われることは無いから
効果あるぞ
ためしに庭のミミズを２秒チンしたら死んだよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:01:30.82

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:04:59.61

岡田のとこか。やべーな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:05:44.45

液体窒素なら一発だろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:07:04.81

アジ本当に旨いよなぁ
大好きだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:07:21.76

外人は寄生虫がいるのに食う日本人はアホって思ってるよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:08:42.37

イオン系列の店で生鮮食品買うのが…
肉もドリップ出まくってるし

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:09:44.51

>>1
もう20年くらいしたら、都市部では共働き世代の保育所育ちの子供が社会に出てくるぞ
親の愛が少なかった人間不信、サイコパス世代
これも女性労働奴隷を推進した経団連と自民党のおかげだな
ついでに移民法と奴隷法を制定した自民党のおかげだな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:10:08.28

刺身とか寿司を喰いたがらない外国人もいるからな
あと生卵も

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:15:22.22

コラーレ→来られ→来てくださいね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:17:11.65

イオン系列で食料品、特に生物は
怖いね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:19:04.08

>>875
日本人が青カビチーズを食わないようなもん

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:19:29.49

逆にマックスバリュみたいな自社センターから運ばれてくるようなスーパーで、冷凍処理していない生魚を販売していることに驚き

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:26:28.32

なんでアニサキスにかかるのかわからん
小さいころから釣りして捌いて毎日食ってるけど
かかってるけど気付かないのかな？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:30:26.15

俺もアニキサスにやられたけど気持ち良かったよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:33:39.26

なんでも生で食う風潮が悪い
本来危険な事だからね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:35:59.66

５回胃カメラ飲んだが、ここの書き込み見て、アニサキスに対する正しい知識を持っている人が少ないのが分かる。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:36:30.26

食い意地が張ってると
こういうことになる。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:37:10.54

オーマイゴットファーザー

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:37:11.40

冷凍技術上がってるんだから生で食わんでもいいのにな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:37:37.33

サバは食ってもアジはフライにするものだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:41:29.14

ジャップの倫理観が低下して来てるから
今後は生もの避けたほうが良いだろうね

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:44:35.29

店が面倒だから冷凍しなかっただけ

高性能急速冷凍なら僅か２時間で死滅

遅い冷凍機で１０時間

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:45:24.56

この前10分おきに座ってすぐにシャー！ってすっごい水みたいな便が出る下痢と高熱で脱水なった。なにも食べれなくて2キロ減った。何かあたったのか。赤ちゃんいてお世話に死にそうだった。母親は病気しちゃいけない生き物

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:45:24.66

>>888
衛生面の問題ならわかるけど倫理ならどうでもいいわｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:47:55.60

>>880
鮮度の問題ちゃう？
活け〆してその日か次の日に内蔵取り出す
俺も当った事無いよ
でもハマチとかブリは高確率で居るね
天然って書いてあるのは冬以外買わないわ

**弱体化** · 2018/05/28(月) 04:49:57.51

刺身、コワイ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:50:47.69

緑茶、コワイ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:54:59.27

うちの近くのイオンは24時間営業で、夜11時頃に半額シールを貼る。
冷凍実験してみた。冷凍不向きかどうか。
数日経っても全く問題なくおいしかった。
その他、キビナゴ、イカ、アジなど多くの魚がOKと判った

冷凍すると長く持つだけでなく、アニサキスが死ぬから2日以上冷凍が基本。
https://i.imgur.com/FGE20aJ.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:56:21.39

>>867
ヘルストロンに20分座らせたら死ぬんか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:58:37.87

アニサキス食中毒の予防は熱調理か４８時間冷凍で。

だが、家庭の冷凍庫は環境によっては-20℃以下に下がらない場合もあるため、注意が必要だ。
家庭の冷凍庫なら48時間以上の冷凍を
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/10/post-595.html

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:58:50.11

刺身とか、生モノを当たり前に食べてきた日本の文化が異常やったんや。

これからはちゃんと火を通して食べるべし。
生モノ食文化はおわこん

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:59:01.59

新鮮な証拠
よく噛んで食べないからだ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 04:59:39.06

>>895
家庭用冷凍庫ならイカ位しか無理だろ
魚は－50度以下でないと

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:02:25.37

虫下し飲む文化ないからな日本には

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:03:15.34

>>865
そんなもん肉だって一緒じゃねーのか。
お前は野菜だけ食ってろ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:05:16.15

あたったことある

人には寄生できないからしばらくしたら便で出るけど
まじで激痛
自分は病院いかなかったけど

スーパーのゴマダレつきのアジの刺身食べた夜になった
鮮度落ちた魚は身にまで進出してるし
さばくの下手くそでも身についてることがある

富山のくせにこのイオンの魚職人がド素人か相当いい加減な仕事してる

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:06:11.15

最近いきなり温度上がったから過去の5月の感覚ではうまくいかないんだとおもうけど違うんかねえ
まあ梅雨と夏は特に生物は食べないほうがいいね
自分は年中加熱したものしか食べないけど

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:07:31.36

寿司屋とかで生け簀から出した奴をすぐ捌いて貰う
みたいな形ならそんな心配するようなリスク無いからな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:07:59.62

>>16
自分で釣って食べなさい

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:10:26.79

スーパーで買ったからとか言い訳にならないんだけどな
知識と経験だよな。外人を裏方で雇うからじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:11:14.12

>>905
どっちにしても福島の事故やオイルの事故で海汚れまくりだしなー
それいったら何も食べられないから仕方なく食べてるけど
海にそんなもん混ざってそれ食べた子がどんな成長すんのか記録とるのもこれからだろうし
最悪なことしちゃったよな
そりゃフランスも怒るわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:11:44.79

>>890
ノロか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:12:07.41

さすがにアニサキスは仕方がない気が…
清潔にしてて、活きが良くっても出ちゃうんだからこれはどうしようもない。
まあ、提供手法に問題があるかもしれないけど、罰するほどでは…

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:12:10.46

>>900
家庭用冷蔵庫は冷凍パワーが弱いため、時間を掛けたらいいらしい。
2日程度でいいらしい。

関連ページ
低温にも弱いため、冷凍も効果的だ。-20℃以下で24時間以上冷凍すると死滅するといわれる。
だが、家庭の冷凍庫は環境によっては-20℃以下に下がらない場合もあるため、注意が必要だ。
家庭の冷凍庫なら48時間以上の冷凍を勧めている場合もある。
https://www.olive-hitomawashi.com/column/2017/10/post-595.html

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:12:16.09

>>909
ノロは上からも下からもだし家族全員にうつるから違うきがする

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:16:48.25

アニーは見ればわかるだろ
かっちまったらしょうがないので煮て喰う

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:18:28.16

正直アニサキス症は食中毒に入れてやるなと思う

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:19:04.44

>>911
まあスーパーで買うのはマグロかカツオかハマチ位かな
冷凍か養殖が基本だね
それ以外は釣るわ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:20:52.65

中国人や朝鮮人のなんちゃって料理人に裁かせてる所なんか行っちゃダメだよ。

そういう奴に金を回すからまともな職人が減っていくんだから。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:22:46.20

マックスバリュってイオン系列だっけ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:23:03.33

まあ仕入ファックスで済ませてるようじゃ当たるわな
魚なんて目利きで決まるからな
切り身と刺身を同じにしか思ってないからこうなるんだよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:24:13.87

ゴールデンカムイで生魚食いまくってるけど
北海道にはアニーいないのかな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:29:32.56

昨日食ったわ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:32:07.02

アニサキスはアウトで骨やうろこがおｋな線引きに疑問

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:33:41.33

新鮮だからな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:36:44.43

>>144
あるよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:36:58.77

スーパーに並んでる刺し身なんて
当然、事前に冷凍処理されてるものと思ってたけど
そうじゃなかったのか。恐ろしいな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:38:05.04

アニサキスごとき食中毒でもなんでもない定期
イオン系列だから認定されそうだがw

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:38:05.05

鮮度が悪かったんだろ
アニサキスは宿主が死ぬと内蔵から身へ移動するから時間経過と共にアニサキス感染リスクが高まる

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:38:15.74

同じもの食ってもなんともない人だっているだろ。
違いはなんなの。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:39:09.95

>>265
サーモントラウト食う

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:40:21.42

>>265
養殖か解凍だよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:40:59.74

>>927
アニサキスが居たか居なかったか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:42:07.05

>>55
小さいのにはいないぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:42:14.62

イオン系とそうでないスーパーとでは
刺身の味は雲泥の差だよ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:42:46.21

これがあるから生アジはタタキだったのにな
切り身は昔は無かった

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:44:42.16

>>86
元々内蔵にいたのが死後、身に移動するんだよ
〆て速攻で3枚におろせば皆無だよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:48:08.23

>>37
鮮度がいいうちは肝臓とか腹についてる
鮮度が落ちると背中とかに回る
関東では取れてから3日くらいたったのが出回るうえに
1日寝かして食べるからさらに鮮度は悪い
関東の人なら基をつけな

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:48:17.05

>>911
家庭用だと途中で開けたり閉めたりするから48時間でも信用ならない気がして
アニーついてる系は釣ってきても生では食べないわ…

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:53:45.36

× コラーレ前店
○ コレーラ前店

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:53:55.78

冷凍してても確実とはならんらしいから当たったら運が悪いと思うしかないだろうな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:55:08.46

黒部市は日本海に接しとるやん
地元の魚なのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:55:16.84

さばの塩焼でいいです

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 05:57:49.94

イオンで　広告の品のかつおのたたき　買ってきて
食べようと思ったら、ちょうどテレビでアニサキスの話題やってた
多分大丈夫だろうとは思いつつ、心配になって
1分ぐらい煮てから食べた

イオンで時々お寿司買って食べるけど
大丈夫かな
他のスーパーでも、刺身とか寿司とか大丈夫だろうか
十分　目視しながら食べないといけないのか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:00:27.20

今年はイカサバだけじゃなくてアジだのカツオだのまあ確かに「いる可能性はある」魚だけど
それほど頻度の多くなかった魚にも多いな。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:01:24.75

>>939
地の魚なら売れ残り以外前日の物だろ？
南九州とかの2～3日たったものじゃない？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:01:56.63

最近アニサキス食中毒増えてるってニュースでやってたな
何かあるんだろうか

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:02:46.13

>>918
スーパーで市場から仕入れてくるなんてのは
暇な地場スーパーだけだろ

系列スーパーとかじゃ㍉
ましてｲｵｿだろが

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:03:13.83

>>944
つ一億総活躍社会

バックヤードは研修生だらけなんじゃね？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:04:36.92

?273.15 ℃で１日冷やせ

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:04:56.64

アジのたたきって、理に適ってるな。
先人の知恵に感心した。

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:05:08.69

>>918
じゃ何が違うのか教えろよ
俺もアメリカに行ったらさ、日本と味が違うんだよな
外人にそう言ったら、魚切っただけなんだから違うわけねーだろって言われて困った

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:06:03.41

>>945
まじか！
中小スーパーのバイヤー市場で見かけてたけど今は全部ファックス？

**名無しさん＠１周年** · 2018/05/28(月) 06:07:43.98

最近アジのたたきじゃなくて、
開いただけのアジ売ってんだが
自分で叩いたほうがいいのか？