【食】“かけるオイル”需要拡大 家庭用食用油、新たな使い方に注目
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家庭用食用油市場で“かけるオイル”の需要が拡大している。オリーブオイルやアマニ油、ごま油などを、さまざまなメニューにかけて楽しむ、新たな使い方が注目されている。食用油メーカー各社は、開封後の鮮度を保持する密封ボトルのラインアップも強化し“かけるオイル”の提案に力を入れている。
日清オイリオグループによると、ホームユース（家庭用）の“かけるオイル”市場は13年度から年率11％増で成長を続け、17年度には約350億円超に拡大。約1千350億円の家庭用油市場において、構成比20％以上を占めるまでに成長した。
久野貴久日清オイリオ社長は、ホームユースの重点分野として“かけるオイル”の強化を挙げ、「商品展開と提案を強化し、20年度には約400億円市場に引き上げたい」と意気込みを示した。
“かけるオイル”の需要拡大の背景には、植物油の健康イメージが定着し、さまざまなオイルを積極的に取り入れようとする流れがある。オリーブオイルやアマニ油、ココナッツオイルなどが相次ぎブームとなる中で、植物油の持つ健康価値や美容、おいしさが注目され、従来の加熱用途だけでなく、幅広いメニューでオイルをそのままかける（加える）、新たな使い方が広がっている。
家庭用油市場では、最大ボリュームのキャノーラ油が横ばいを続ける一方、オリーブオイルやごま油が拡大傾向にある。約350億円規模の市場に成長したオリーブオイルは、パスタやサラダだけでなく、和食メニューなどの用途が広がり、ごま油は食欲をアップする風味が支持され、“ちょい足し”需要が拡大。オメガ3脂肪酸の働きが注目されたアマニ油も、ジュースやスープなど“かける（加える）オイル”の需要が広がり、市場を牽引している。
こうした中で、大手各社は今後の成長が期待される“かけるオイル”の提案に力を入れる。日清オイリオグループは、新型フレッシュキープボトルに刷新した「鮮度のオイル」シリーズを軸に、“かけるオイル”の需要を喚起。新たに「日清マカダミアナッツオイル」を発売したほか、カゴメ社とのコラボでトマトとオリーブオイルの共同販促を実施。ごま油の無限メニューや、アマニ油など朝食シーンの提案などに力を入れる。
J―オイルミルズは「AJINOMOTOオリーブオイル エクストラバージン」で150g容量の鮮度キープボトルを発売。そうめんや冷しゃぶなど、夏場の定番メニューでオリーブオイルやごま油の提案を強化する。かどや製油はPET容器や濃口タイプなどのラインアップを拡充し、家庭用ごま油の使用シーン拡大を進める。
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180528-00010000-shokuhin-bus_all アサムラサキの牡蛎醤油とオリーブオイル合わせればなんでも美味しい
それに黒胡椒かければ無敵 >>35
それ酸化してるよ
摂取すると体に悪いからもう捨てな 加熱したら成分変わるし酸化するし
もともちドレッシングは生油じゃん ドレッシングをオリーブオイルで作ってるからそれで十分
日本はなかなかシャロットが手に入らないのが辛い アマニ油とか野球のグローブの手入れ用としか
認識がなかった。 食べるラー油のブームいつだったっけかな
しかけるサイクル早いな オリーブオイルの品質はピンキリ、
スーパーで買えるものは全て不味い。 日本に出回るオリーブオイルは明快な基準が無いから好き放題にエクストラバージン名乗れて
粗悪品が混ざってても分からないみたいな記事どこかで読んだ気がする >>10
鳥に食べさせて遠くに運んで貰うため果実はおいしく出来ている
種はしらん サラダに油かけて食ってヘルシーとか言ってるもの知らずだらけで笑えるｗ ラード滅茶苦茶美味しいぞ
何にでも合う
卵掛けご飯の卵の代わりにラードをひと玉入れるラード掛けご飯とかまじ最高 油は油でしょ
一日にすべての油は大さじ１杯くらいで十分でしょ
油摂取しすぎだよ
コンビニ商品なんて油だらけだよ マズイ刺身はラー油でごまかせる
ごま油使ってる料理はそれ抜くと大した旨味がない。 オリーブオイルにチューブのニンニクと塩混ぜてパンに塗って軽く焼くだけで美味い
この前ひまわりオイルを知り合いにもらったて、サラダにして食べたら中々美味かった ドレッシングや焼肉のタレとかすぐに飽きて結局マヨネーズとソースになっちゃう >>49
マジモンもオリーブオイルはあまり流通してないんで、メチャ高い
普通のスーパーに売ってない筈 カロリーはマヨネーズより高い
それをヘルシーと有難がって掛けてるｗ >>58
中華は油食ってるようなものｗ
チャーハンにどれだけ油使ってるか >>19
スーパーに普通に売ってるし、木にも塗ったりするぞ う〜ん、よく解らん。
オイルは加熱することで、場合によっては体に良くない変質をするわけだろ？
密閉容器がどうとかって以前に、加熱したら酸化反応とか急激に進むわけだし、
常温での使用を前提にするから密閉容器？ ちょっと意味がわからん。
むしろ、常温では凝固する（とく冬場などで）ようなタイプのオイルを、液状で保つ
ような処理を加えるってことかな？
そういうのは「余計なこと」なんだけどなあ。
オリーブでもココナツでも亜麻仁油でも、その他のでも変な処理は加えないで
欲しいんだけど。 どーでもいいがなぜ日本のラー油はごま油ベースになってしまったのであろうか アマニ油とか
昭和の頃の油絵の画材用だと認識してたなぁ
かけて食う時代が来るとか思いもしなかった
>>75
加熱すると酸化するからかけて食うんだろ、しっかりしろよお前 炒め物作るときに油少な目に気を使ってるのに
さらに油を掛けるなんて考えられない >>56
タネのこと
亜麻のタネから絞った油だから亜麻仁油 アマニオイルとかエゴマオイルとか変換率が低過ぎて意味ないで決着ついたでしょ。お爺ちゃん。 日本人に動脈硬化・糖尿病が激増した理由
：脂質エネルギー比率の増加
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「国際化に伴う脂質ｴﾈﾙｷﾞｰ比率増加により
飢餓耐性SNP頻度の高い日本人の動脈硬化症/糖尿病が激増した(14)。
その原因は
高脂肪食のｲﾝｽﾘﾝ抵抗性を補償したβ細胞の老化促進による(15)。
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日本人は昔に比べて豆や魚・コメを減らしすぎ、一方で肉と油脂は急増
http://www.dm-net.co.jp/gotoh/60/zu01.gif
油を摂り過ぎてるのに、置き換えでなくさらに油かけて増やしたら駄目だろ スーパーからアマニユが消えるのか。
しかたない、iherbで注文するか。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
