【調味料】しょうゆ需要、米国がけん引＝和食ブーム追い風に浸透 何にでも合う万能調味料
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https://www.jiji.com/sp/article?k=2018060900428&;g=eco
しょうゆ需要、米国がけん引＝和食ブーム追い風に浸透
2018年06月09日15時31分
【フォンタナ（米ウィスコンシン州）時事】世界的な和食ブームに乗って、海外でしょうゆの需要が伸びている。けん引役は輸出の４分の１を占める米国だ。日本メーカーの市場開拓努力もあり、さまざまな料理になじむ万能調味料として米国の家庭に浸透しつつある。
米シカゴ郊外の大型スーパー「マリアノス」では、海外食品売り場の一角に瓶入りのしょうゆが並ぶ。日系メーカーの製品のほか、スーパーのプライベートブランド（ＰＢ）などが４段にわたって陳列され、有機や減塩など種類も豊富。日本のスーパー顔負けの品ぞろえで、約３００ミリリットル入りが２～３ドル（約２２０～３３０円）程度で売られている。
国連教育科学文化機関（ユネスコ）が２０１３年に和食を無形文化遺産に登録したことが追い風となり、しょうゆの海外普及が加速した。健康志向の高まりもあって和食が人気を集め、１７年の日本からの輸出量は過去最高の３万３５６４キロリットルと、１２年（１万７３３７キロリットル）と比べほぼ倍増。最大の仕向け先である米国の１７年は前年比３割増の８３５０キロリットルとなり、輸出量を大きく押し上げた。
米国では現地生産も盛んだ。１９７３年に、キッコーマンがウィスコンシン州で生産を開始。９８年にはカリフォルニア州の工場も立ち上げた。
しょうゆで味付けした肉をスーパーで実演販売したり、レシピを新聞社に掲載してもらったりといった地道な努力も実り、同社によれば、米家庭の約６割がしょうゆを常備している。ウィスコンシン州在住のジェイコブ・フロレスさんは、自宅に常備しているしょうゆをステーキなどの味付けに使っているといい、「食材の多様な味を引き出してくれる」と話す。
キッコーマンの堀切功章社長は６日午後（日本時間７日未明）、同州で記者会見し、米国でのしょうゆ販売について「使用頻度の低いヒスパニック系の市場を開拓する」と語った。 >>940
あっちに大豆無かったろ
エピソード混じってないか >>950
MSGだから（また突っ込まれるが）。
あと、入れ物がいいね。
チューブね。 >>941
チーズはメソポタミアだからもっと古いよ あいつらの「納豆不味い」は醤油をかけてないせいだと思うので
これを機に考えが変わるといいんだが 次スレ立てました
【調味料】しょうゆ需要、米国がけん引＝和食ブーム追い風に浸透 何にでも合う万能調味料 ★2
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528635652/ >>854
キムチは毒だから
防虫剤に使われてる毒 砂糖と醤油があればすき焼き作れるしな
照り焼きも作れるし アメリカ人には添加物だらけの醤油風調味料と本物の区別が分かるだろうか >>946
そんなもん、ゼンショー系の底辺回転すし、はま寿司でさえ
九州系～北海道系５種類置いてるわ >>949
岡山のチラシとか、あれはいいよ。
にぎり寿司にまけない花がある。おめでた感のある寿司は、いいね。 まあ、アメリカでは照り焼きが一般化しているからな。 >>956
自分は、納豆に醤油は合わないと思うが。 >>946
甘味料入りの甘い醤油つけて刺身食べるの意味分からない 外人て寿司や刺身に醤油をドバドバ使うからな
でもあんなに浸けてしょっぱくないのかねぇ >>953
エジプトは豆料理ばかりの豆大国だから大豆じゃなかったも
でも確か納豆とラクダに乗ってるクレオパトラの挿絵があったんだよな >>874
日本の縄文・石器時代の物だけでも色々あるしな
【縄文日本の文化食べもの系（一例、他色々ある】
・ウナギや高級魚も食べてた系・煮炊き・縄文団子・真菰・栗栽培？系・7500年前の丸木舟（千葉）・イネ真菰
・編みカゴ740点、六つ目編み・ござ目編み・網代編み、骨格製品アクセ（ブレスレット・ペンダント・ネックレス等や幾何学文様）8000年～前の東名遺跡から
・竹細工（四ッ目編み、網代編みの弁天池低湿地遺跡等
・藍胎漆器、木胎漆器、樋あり漆塗りの飾り弓?、漆塗り結歯式竪櫛、かんざし、腕輪（中屋サワ遺跡、是川遺跡
・縄文編布（古代和服。今の和服のような細かな編み）・縄文組紐
・スモーク燻製や蒸し料理（集石遺構、連穴土坑の遺構16基の上野原遺跡、煙道付炉穴）、赤野井湾遺跡
・石川県真脇遺跡（板敷き土壙墓・貼床住居址・環状木柱列、軸組工法・日本最古級ランプ・彫刻柱・滑石の人形ペンダント
食文化等はクリ、カシ、トチノキ、イルカ、サメ、フグ、ベラ、サバ、カツオ等。大豆の野生種ツルマメ
平地式住居・凝灰岩質粘土床の湿気取り・6つの石囲炉
・山葡萄やキイチゴ等の果実酒？（井戸尻遺跡や池内遺跡等
これから色々変わるかもなあ
縄文クッキーとかああいうクッキーパン系は日本や特定海外でもかなり昔からあるよな >>274 バカ、みっけ。 めんつゆなんて所詮インスタント食品だぞ。 >>973
そして山盛りのワサビ
外人の味覚は謎だらけ テリヤキと坂本九は、アメリカじゃ、どっちが古いの。 縄文・石器日本期の食や文化がもっと広まったらなあ
面白いもん色々あるぞ 持ち上げて落とす、いつものやり口。
使いすぎは体に毒ですよ？
あらかじめ言っておきましたからね？ >>968
見た目が華やかでいいね
ただ寿司と呼んでいいかマジで悩むｗｗｗｗｗ 醤油好きの俺としてはストレートかシングルの水割り
ツマミは塩昆布
これが通だろう (`･ω･´)ｂ ネトウヨはこういう記事見るとすぐ白人を思い浮かべるからな～ 縄文メシ
石器メシ
ドングリばっかじゃないんですよ ケチャップやソース、マヨネーズ、ビネガー程世界には広まっていないだろ。 白人英会話講師の人（日本人のガールフレンドあり）が
日本人は醤油の香りがすると言っていたけど
やはり体臭にも現れるのか。 >>976
縄文クッキーくいてえ
【縄文日本の文化食べもの系（一例、他色々ある】
・ウナギや高級魚も食べてた系・煮炊き・縄文団子・真菰・栗栽培？系・7500年前の丸木舟（千葉）・イネ真菰
・編みカゴ740点、六つ目編み・ござ目編み・網代編み、骨格製品アクセ（ブレスレット・ペンダント・ネックレス等や幾何学文様）8000年～前の東名遺跡から
・竹細工（四ッ目編み、網代編みの弁天池低湿地遺跡等
・藍胎漆器、木胎漆器、樋あり漆塗りの飾り弓?、漆塗り結歯式竪櫛、かんざし、腕輪（中屋サワ遺跡、是川遺跡
・縄文編布（古代和服。今の和服のような細かな編み）・縄文組紐
・スモーク燻製や蒸し料理（集石遺構、連穴土坑の遺構16基の上野原遺跡、煙道付炉穴）、赤野井湾遺跡
・石川県真脇遺跡（板敷き土壙墓・貼床住居址・環状木柱列、軸組工法・日本最古級ランプ・彫刻柱・滑石の人形ペンダント
食文化等はクリ、カシ、トチノキ、イルカ、サメ、フグ、ベラ、サバ、カツオ等。大豆の野生種ツルマメ
平地式住居・凝灰岩質粘土床の湿気取り・6つの石囲炉
・山葡萄やキイチゴ等の果実酒？（井戸尻遺跡や池内遺跡等 >>19
イギリスだけど
ジェイミーオリバーは隠し味に
結構醤油入れてたな >>19
醤油とバターでなんでもうまい
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