【生】今年一番アニサキス食中毒が多いのは福島県！ その９割以上がカツオの刺身が原因か
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アニサキス急増で立ち入り調査へ
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20180613/6050001416.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
激しい腹痛などの症状が出るアニサキスによる食中毒が県内で急増する中、
福島県は対策を探るため、去年以降食中毒を起こした店を対象に立ち入り調査を行う方針を固めました。
「アニサキス」は体長２センチほどの白い糸のような寄生虫でカツオやイカなどに寄生し、
ヒトの体内に入ると胃や腸の激しい痛みが数日間続きます。
福島県によりますと、ことしに入っての県内のアニサキスによる食中毒の患者数は全国で最も多い
２６人にのぼり、６月中旬の段階で、過去最悪だった去年１年間の患者数１１人の２．４倍となっています。
こうした中、福島県は保健所の食品衛生監視員による立ち入り調査を、初めて行う方針を固めました。
調査の対象は、去年とことしにアニサキスによる食中毒を起こした県内の飲食店や小売店のうち、
市が保健所を持つ中核市以外のおよそ２０店舗です。
県は来月にも調査を始め、食中毒を起こした際の仕入れや保存、販売の状況を調べることにしています。
また県は、食中毒を起こしていない店からも対策を聞き取って
原因や傾向を分析し、効果的な対策をまとめるとしています。
ことし発生したアニサキスの食中毒の９割以上がカツオの刺身を食べたことが原因だとみられ、
県食品生活衛生課は「カツオの消費量が多い秋までに結果をとりまとめ、注意喚起につなげたい」
としています。
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http://z-girls.orderble.com/0613_8.html 高知がなんでカツオをタタキにしてるかわからねえんだろうな
刺身なんか本当に新鮮じゃねーと食えねーの
冷凍は別な ちゃんと咀嚼すれば付着してても問題ない
あまり噛まずに飲み込むのが良くない >>12
知り合いはたたきで寄生虫食らった（ちゃんとした店で
カツオのたたきには決まった調理法ってのはないから火をちゃんと通す調理法じゃないと
提供禁止にするべきなんだけどね カツオのたたきは大抵冷凍だから問題なし
ただ生のカツオはヤバい カツオの原産地記載て静岡か太平洋多いが太平洋て福島？ 昨夜カツオのタタキとイカとイナダとメバルの盛り合わせの刺し身だった。こういう記事見るとビクビクするなぁ。 >>18
虫がいるからよく噛むってのもちょっと抵抗あるよね。 薄く切るか切れ目入れるしかないよ
アニキで営業停止は痛すぎる >>26
普通は新鮮な内にタタキにするから問題ない
最近バカが増えてるから一概には言えんがまともな店なら大丈夫 魚の生食を禁止にすればいい
未開の土人じゃねーんだから
火を通して食えばいい >>2
アニサキスは魚の腸など内臓にいる。
魚が死ぬと内臓をつき破り周辺に散らばる。
鮮度が悪ければ悪いほど散らばる奴も多い。 >>26
タタキって表面炙っただけじゃんｗ
冷凍でするか過熱しないとしなないし。 >>22
いわき市の小名浜とか久之浜で水揚げされるからな。 >>21
カツオとか青物系の魚は身が柔らかいので
内臓から移動したアニサキスが潜り込みやすい。 ちゃんとした店の板前は、アニサキスは目で見て取り除かないとダメですって言ってたな
チェーン店とかだとまず冷凍品だから逆に安全なんだろうね
ってことはネタはいいけど忙しそうな居酒屋とかが危ないのか カツオはやばい
スーパーでも取りきれていない場合があったわ
とくに腹側ね
やっぱり買うならタタキじゃないとダメだわ >>44
生イカの腹にはほぼ１００％いるよな
小さい粒粒がうごめいているのを知らないヤツが多すぎる >>35
最初から筋肉(身)にいるやつもいるんやって
「鮮度が悪い証拠」ってのは古い考え方なんだって ユーチューブで魚を卸してる動画を見たら、とてもじゃ無いけどイカ刺しとか食うの絶対無理。 >>38
皮目にもいるが圧倒的に多いのは
内臓周辺だと思う。もともと消化器官にいる物だから。 ちょっとまえまでかつおのさしみは食べなかった
近年、肉でもなんでも生で食う奴らがでてきた アニサキス
刺身など生食文化があることから、感染リスクは高いと見られる。1965年頃までは海産魚介類の寄生虫は無害とされ、生きた寄生虫は鮮度の証と見なされたという。
〜Wikipedia ハラス部分はすげーぞ
カツオはタタキにせんと安心できん 寄生虫で食中毒という言葉を使うのには
なんか違和感があるわ >>53
カツオの手こねずしっていう郷土料理をまねて作ろうと思って
切り身を買ったら発見したんだけど
醤油で〆るから問題ないのかもしれんが >>48
あのツブツブな奴らは大丈夫なんだぜ
クルクルととぐろを巻いてる奴らがヤバい 寄生虫がいるから表面を炙ってたたきにするのに刺し身で食ったらあかんで そんな本当にどうでもいいことより、本当に大切なこの歌を聴いて下さい。
【やらしのゲイー「散々掘るっすアアッーズリ」（いとしのエリー「サザンオールスターズ）】
（一番）
掘らせた事もある やらしくしてもなお
掘り合う気持ちが あればイイのさ
俺にしてみりゃ これで最後のゲイ
掘りー アナル ラブ so sweet
二人がホモとハメて サオ見りゃ小さくて
人に言えずホモゲイだけが突っ込めば
アナルが詰まるようじゃ ゲイは終わりね
掘りー アナル ラブ so sweet
マラってもっと ゲイー むじゃきに オスマンコ
移ってもっと ゲイ 勃起で 淫乱さ
アナルマンコに竿ハメる
掘りー アナル ラブ so sweet
掘りー アナル ラブ so sweet
（二番）
あなたがもしもどこかのハッテン場へ行きうせても
今までしてくれたホモを 忘れずにいたいよ
ホモかしさもあなたにゃ ホモよくいいね
掘りー アナル ラブ so sweet
マラってもっと ゲイー むじゃきに オスマンコ
移ってもっと ゲイ 勃起で インサート
ウンコまみれのチンポなら
掘りー アナル ラブ so swee
掘りー アナル ラブ so swee
マラってもっと ゲイー むじゃきに オス交尾
移ってもっと ゲイ 勃起で インサート
臭いチンポのその後じゃ
掘りー アナル ラブ so swee
掘りー アナル ラブ so swee
掘りー アナル ラブ so swee
オーゲイー >>64
当然生きてましたわ
つか、切り身なんて油断してたから動いていなかったら
発見すらできんかったかも
今レシピを確認したら、てこねずしのカツオは１０〜１５分程度
醤油のつけ汁につけてそれ以上は硬くなるからNGらしいが、
三重県民はそんなんで本当に大丈夫なのか？ >>66
仮に食べたとしても大抵は胃液アニサキスは
死ぬそうだ。
抵抗力の無い人や一部の運の悪い人がやられる
らしい。 たたきの意味が・・ｗ
まあ、やつらは動き回るみたいだから、元から完全な対策法じゃないんだろうけど >>66
生食用だよな？とりあえず文句言って小銭稼ごうぜ 調味料で締める（酢・塩など）
酢や塩、醤油などの調味料程度では、アニサキスが死滅することはありません。
以前、居酒屋に行った時、
「このシメサバはしっかり酢で締めたから寄生虫は大丈夫！」
なんて言ってる店がありましたが、完全に誤解してますね。
調味料には、食材が腐敗しにくくなる効果はあっても、寄生虫を死滅させる力はありません。
一番刺激がありそうな酢の中だってアニサキスは平気です。
何時間放置してもダメです。全然平気ですから。
https://papa-news.com/1603.html 死んだら外に逃げ出そうと、皮の方へ移るんだろ。
だが、中々、食い破って外へ出れないんだろね。
そこで、釣った後、藁焼きで皮だけ炙って、アニサキスを殺して食う。
昔の人は知恵があるって言うか、それだけ散々、食中毒を起こした結果なんだろな。
福島では藁焼きはしないのか。 刺身喰ってて寄生虫にやられたことなんて無いわ
やられるってよっぽど新鮮なの？ それにしても最近のカツオは脂のノリが悪いのか昔ほど美味しくない >>54
ブリ線虫なんかは天然物にしかいないから証らしい >>78
まあ初鰹は脂のり楽しむもんじゃないからな
秋を待ってろ 昨夜カツオの刺身食べたわ
背身だったから大丈夫かな？
生姜醤油とマヨネーズで食べた 寄生虫リスク取っても刺し身で食べる
死ぬかもしれないけどフグも食べる
日本人はドMだな アニキは普通内蔵にいる、
が、放射能で突然変異したんだよｗｗｗ これはあきらかに福島県人を差別した報道
こんなの報道する必要はない カツオは薄めに切った刺身が好きなのに最近厚いのが多いな >>88
生牡蠣もだな、あれも当たると半端ない痛みの癖に
また生牡蠣を食べる 内臓に多くいるというだけで、肉にいないわけじゃないぞ。
近年、なんでも生で食べすぎ。
昔の日本は、魚どころか野菜も生では食べなかったそうだ。 食べる前に「白い糸」がないかよく確認するしかないな。 >>97
全て見つけてたら一人前食べるのに2日かかる。
結局、生は食べないか食べるとしたらマイナス20度以下で数日冷凍してから。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
