【生】今年一番アニサキス食中毒が多いのは福島県！ その９割以上がカツオの刺身が原因か
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アニサキス急増で立ち入り調査へ
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20180613/6050001416.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
激しい腹痛などの症状が出るアニサキスによる食中毒が県内で急増する中、
福島県は対策を探るため、去年以降食中毒を起こした店を対象に立ち入り調査を行う方針を固めました。
「アニサキス」は体長２センチほどの白い糸のような寄生虫でカツオやイカなどに寄生し、
ヒトの体内に入ると胃や腸の激しい痛みが数日間続きます。
福島県によりますと、ことしに入っての県内のアニサキスによる食中毒の患者数は全国で最も多い
２６人にのぼり、６月中旬の段階で、過去最悪だった去年１年間の患者数１１人の２．４倍となっています。
こうした中、福島県は保健所の食品衛生監視員による立ち入り調査を、初めて行う方針を固めました。
調査の対象は、去年とことしにアニサキスによる食中毒を起こした県内の飲食店や小売店のうち、
市が保健所を持つ中核市以外のおよそ２０店舗です。
県は来月にも調査を始め、食中毒を起こした際の仕入れや保存、販売の状況を調べることにしています。
また県は、食中毒を起こしていない店からも対策を聞き取って
原因や傾向を分析し、効果的な対策をまとめるとしています。
ことし発生したアニサキスの食中毒の９割以上がカツオの刺身を食べたことが原因だとみられ、
県食品生活衛生課は「カツオの消費量が多い秋までに結果をとりまとめ、注意喚起につなげたい」
としています。
06/13 09:49 宮城より福島のが多いのね
生のカツオは安くておいしいから仕方ないな 酢で締めれば寄生虫が死ぬとかいまだに信じてるやつがいるのか
まだまだ日本も発展途上国だな
家庭で自家製のシメサバなんか絶対にダメだからな >>272
残念ながらアニサキスは酢じゃ死なないぞ もしかして東南系外人の素人に処理させてたりして(；ﾟДﾟ)… もしかして東南系の外人の素人に処理させてたりして(；ﾟДﾟ)… 広島に本社があるスーパーに宮城の女川産の養殖サケが大量に安売りされてるんだが… カツオの刺し身食うと毎回ゲロるんだが
身体が拒否ってるのかね むかし気仙沼で大量に生のカツオを貰ったわ
漁師がたくさん取って帰ってきても、漁獲制限してたら市場に出せないらしいから、
知り合いにあげたり捨てたりするらしい
もったいない話だよね youtubeでも見られるが、あいつら結構動き早いからな >>312
漁師つーのは、マグロも1年で2年分獲ってしまって来年の漁獲枠がゼロになるようなアホ共だからな >>312
漁獲制限してるなら獲るなよって話だ
船の上でここまでだなって判断しろよ 昔、病院当直(看護師で)やってたときに
「ノドチンコになんか付いてて気持ち悪い」って救急受けたことある
何とノドチンコ(口蓋垂)付近にアニサキスがピコンピコン動いて一匹付いていたw
先生と私が代わる代わるピンセットで引っ張っだけど取れなかった、考え直して蛭の時のように熱したピンセットで虫体つついたら取れた
念のため緊急で胃カメラしたけど胃には居なかった
その人はカツオでなくて自分で獲ってきたイカから寄生されたのだけど、やっぱり寄生虫キモいね 放射能の影響でアニサキスが突然変異したんだな
やっぱフクシマは魔境、人間が住める場所では無い >>310
特定の食品で毎回だとするとアレルギーって可能性は無いか？
蕁麻疹とか呼吸器症状のイメージが強いけど、食中りっぽい反応もあるよ 小売や飲食店には一度冷凍した物のみ販売するよう義務付けが必要なんだってば
技術の進歩で味はほとんど変わらないし、普通の人は寄生虫に当たる覚悟なんかしてないので、早くやってほしい
アニサキスの虫体は硬いから噛んでも死なないし、醤油・薬味や胃液なんぞほとんど無意味って結果出てるのに
運が悪いだけと主張する人もいるのはなぜなんだろう・・・ ＿＿＿＿
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＼＿＿＿／ 鮮度の高いうちに捌くくらいしか対策無いからな
ちなみに冷凍と生の違いはちゃんと教えればどんなバカでも
すぐ見分けがつくようになるくらい違うので
凍らせちまえってわけにもいかんのよ アニサキスは酢じゃ死なないけどアルコールには弱そうなんだよな
大分の漁師料理の生魚を酒漬けにした「りゅうきゅう」って料理はそういう意味でも理に適ってるんだろうか >>284
タタキは炙るからチョンが死ぬんだよ
刺身はダメ臭いだろ アニサキスに５回当たったオレは カツオの腹身だけは食わないようにしてる >>332
アレルギー的にダメなんだろ
もうカツオはあきらめたほうがいいんじゃないか？ よく噛んで食べれ
別に腐ってるわけじゃない アニサキスを食べてもお腹壊したりしない
アニサキスを生きたまま飲み込むから食中毒になる。 冷凍するとコストがかかるから値段が高くなると思うよ。
沢山取れるときは生でどんどん流通させるから安い。
イカは市場に出てるものは冷凍してるから安全。 >>146
そうだろうが、客側が判断するの難しそうだよなー。
関東のペラペラのたたきなら大丈夫そうだが、高知県みたいに厚切りで出されるところだと余計難易度上がりそう・・・ 高校初めての調理実習が、イカのアニサキス処理の実演だったな
軽くトラウマになったけどおかげで食中毒には注意するようになった 米粒の小さいような虫も入っているけど
あれはアニさんではないのか
かつをもイカもずいぶん食べたけど
一度も腹痛くしたことないけど 胃の壁にアニサキスが取りつかないことの方が多いから
運の悪い人ともいえる。 地元じゃ、いい鰹は鯛よりも単価高いぞ。スーパーのやつは二束三文だけど。大きい程単価高いよ。戻りになると１本１万以上で手がでない。 刺身の厚切りはやめろ
アニサキスも見つけにくいだけでなく、うまくないし食べにくい >>350
やめたら今度はケチくさいと文句を言うやつがでてくるパティーン ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
