【生】今年一番アニサキス食中毒が多いのは福島県！ その９割以上がカツオの刺身が原因か
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アニサキス急増で立ち入り調査へ
＊ソース元にニュース画像あり＊
http://www3.nhk.or.jp/lnews/fukushima/20180613/6050001416.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
激しい腹痛などの症状が出るアニサキスによる食中毒が県内で急増する中、
福島県は対策を探るため、去年以降食中毒を起こした店を対象に立ち入り調査を行う方針を固めました。
「アニサキス」は体長２センチほどの白い糸のような寄生虫でカツオやイカなどに寄生し、
ヒトの体内に入ると胃や腸の激しい痛みが数日間続きます。
福島県によりますと、ことしに入っての県内のアニサキスによる食中毒の患者数は全国で最も多い
２６人にのぼり、６月中旬の段階で、過去最悪だった去年１年間の患者数１１人の２．４倍となっています。
こうした中、福島県は保健所の食品衛生監視員による立ち入り調査を、初めて行う方針を固めました。
調査の対象は、去年とことしにアニサキスによる食中毒を起こした県内の飲食店や小売店のうち、
市が保健所を持つ中核市以外のおよそ２０店舗です。
県は来月にも調査を始め、食中毒を起こした際の仕入れや保存、販売の状況を調べることにしています。
また県は、食中毒を起こしていない店からも対策を聞き取って
原因や傾向を分析し、効果的な対策をまとめるとしています。
ことし発生したアニサキスの食中毒の９割以上がカツオの刺身を食べたことが原因だとみられ、
県食品生活衛生課は「カツオの消費量が多い秋までに結果をとりまとめ、注意喚起につなげたい」
としています。
06/13 09:49 世界の美`意識はこんなに違った！ 1人の女性を20カ国以上でフォトショップ加工（画像)
http://z-girls.orderble.com/0613_8.html 高知がなんでカツオをタタキにしてるかわからねえんだろうな
刺身なんか本当に新鮮じゃねーと食えねーの
冷凍は別な ちゃんと咀嚼すれば付着してても問題ない
あまり噛まずに飲み込むのが良くない >>12
知り合いはたたきで寄生虫食らった（ちゃんとした店で
カツオのたたきには決まった調理法ってのはないから火をちゃんと通す調理法じゃないと
提供禁止にするべきなんだけどね カツオのたたきは大抵冷凍だから問題なし
ただ生のカツオはヤバい カツオの原産地記載て静岡か太平洋多いが太平洋て福島？ 昨夜カツオのタタキとイカとイナダとメバルの盛り合わせの刺し身だった。こういう記事見るとビクビクするなぁ。 >>18
虫がいるからよく噛むってのもちょっと抵抗あるよね。 薄く切るか切れ目入れるしかないよ
アニキで営業停止は痛すぎる >>26
普通は新鮮な内にタタキにするから問題ない
最近バカが増えてるから一概には言えんがまともな店なら大丈夫 魚の生食を禁止にすればいい
未開の土人じゃねーんだから
火を通して食えばいい >>2
アニサキスは魚の腸など内臓にいる。
魚が死ぬと内臓をつき破り周辺に散らばる。
鮮度が悪ければ悪いほど散らばる奴も多い。 >>26
タタキって表面炙っただけじゃんｗ
冷凍でするか過熱しないとしなないし。 >>22
いわき市の小名浜とか久之浜で水揚げされるからな。 >>21
カツオとか青物系の魚は身が柔らかいので
内臓から移動したアニサキスが潜り込みやすい。 ちゃんとした店の板前は、アニサキスは目で見て取り除かないとダメですって言ってたな
チェーン店とかだとまず冷凍品だから逆に安全なんだろうね
ってことはネタはいいけど忙しそうな居酒屋とかが危ないのか カツオはやばい
スーパーでも取りきれていない場合があったわ
とくに腹側ね
やっぱり買うならタタキじゃないとダメだわ >>44
生イカの腹にはほぼ１００％いるよな
小さい粒粒がうごめいているのを知らないヤツが多すぎる >>35
最初から筋肉(身)にいるやつもいるんやって
「鮮度が悪い証拠」ってのは古い考え方なんだって ユーチューブで魚を卸してる動画を見たら、とてもじゃ無いけどイカ刺しとか食うの絶対無理。 >>38
皮目にもいるが圧倒的に多いのは
内臓周辺だと思う。もともと消化器官にいる物だから。 ちょっとまえまでかつおのさしみは食べなかった
近年、肉でもなんでも生で食う奴らがでてきた アニサキス
刺身など生食文化があることから、感染リスクは高いと見られる。1965年頃までは海産魚介類の寄生虫は無害とされ、生きた寄生虫は鮮度の証と見なされたという。
〜Wikipedia ハラス部分はすげーぞ
カツオはタタキにせんと安心できん 寄生虫で食中毒という言葉を使うのには
なんか違和感があるわ >>53
カツオの手こねずしっていう郷土料理をまねて作ろうと思って
切り身を買ったら発見したんだけど
醤油で〆るから問題ないのかもしれんが >>48
あのツブツブな奴らは大丈夫なんだぜ
クルクルととぐろを巻いてる奴らがヤバい 寄生虫がいるから表面を炙ってたたきにするのに刺し身で食ったらあかんで そんな本当にどうでもいいことより、本当に大切なこの歌を聴いて下さい。
【やらしのゲイー「散々掘るっすアアッーズリ」（いとしのエリー「サザンオールスターズ）】
（一番）
掘らせた事もある やらしくしてもなお
掘り合う気持ちが あればイイのさ
俺にしてみりゃ これで最後のゲイ
掘りー アナル ラブ so sweet
二人がホモとハメて サオ見りゃ小さくて
人に言えずホモゲイだけが突っ込めば
アナルが詰まるようじゃ ゲイは終わりね
掘りー アナル ラブ so sweet
マラってもっと ゲイー むじゃきに オスマンコ
移ってもっと ゲイ 勃起で 淫乱さ
アナルマンコに竿ハメる
掘りー アナル ラブ so sweet
掘りー アナル ラブ so sweet
（二番）
あなたがもしもどこかのハッテン場へ行きうせても
今までしてくれたホモを 忘れずにいたいよ
ホモかしさもあなたにゃ ホモよくいいね
掘りー アナル ラブ so sweet
マラってもっと ゲイー むじゃきに オスマンコ
移ってもっと ゲイ 勃起で インサート
ウンコまみれのチンポなら
掘りー アナル ラブ so swee
掘りー アナル ラブ so swee
マラってもっと ゲイー むじゃきに オス交尾
移ってもっと ゲイ 勃起で インサート
臭いチンポのその後じゃ
掘りー アナル ラブ so swee
掘りー アナル ラブ so swee
掘りー アナル ラブ so swee
オーゲイー >>64
当然生きてましたわ
つか、切り身なんて油断してたから動いていなかったら
発見すらできんかったかも
今レシピを確認したら、てこねずしのカツオは１０〜１５分程度
醤油のつけ汁につけてそれ以上は硬くなるからNGらしいが、
三重県民はそんなんで本当に大丈夫なのか？ >>66
仮に食べたとしても大抵は胃液アニサキスは
死ぬそうだ。
抵抗力の無い人や一部の運の悪い人がやられる
らしい。 たたきの意味が・・ｗ
まあ、やつらは動き回るみたいだから、元から完全な対策法じゃないんだろうけど >>66
生食用だよな？とりあえず文句言って小銭稼ごうぜ 調味料で締める（酢・塩など）
酢や塩、醤油などの調味料程度では、アニサキスが死滅することはありません。
以前、居酒屋に行った時、
「このシメサバはしっかり酢で締めたから寄生虫は大丈夫！」
なんて言ってる店がありましたが、完全に誤解してますね。
調味料には、食材が腐敗しにくくなる効果はあっても、寄生虫を死滅させる力はありません。
一番刺激がありそうな酢の中だってアニサキスは平気です。
何時間放置してもダメです。全然平気ですから。
https://papa-news.com/1603.html 死んだら外に逃げ出そうと、皮の方へ移るんだろ。
だが、中々、食い破って外へ出れないんだろね。
そこで、釣った後、藁焼きで皮だけ炙って、アニサキスを殺して食う。
昔の人は知恵があるって言うか、それだけ散々、食中毒を起こした結果なんだろな。
福島では藁焼きはしないのか。 刺身喰ってて寄生虫にやられたことなんて無いわ
やられるってよっぽど新鮮なの？ それにしても最近のカツオは脂のノリが悪いのか昔ほど美味しくない >>54
ブリ線虫なんかは天然物にしかいないから証らしい >>78
まあ初鰹は脂のり楽しむもんじゃないからな
秋を待ってろ 昨夜カツオの刺身食べたわ
背身だったから大丈夫かな？
生姜醤油とマヨネーズで食べた 寄生虫リスク取っても刺し身で食べる
死ぬかもしれないけどフグも食べる
日本人はドMだな アニキは普通内蔵にいる、
が、放射能で突然変異したんだよｗｗｗ これはあきらかに福島県人を差別した報道
こんなの報道する必要はない カツオは薄めに切った刺身が好きなのに最近厚いのが多いな >>88
生牡蠣もだな、あれも当たると半端ない痛みの癖に
また生牡蠣を食べる 内臓に多くいるというだけで、肉にいないわけじゃないぞ。
近年、なんでも生で食べすぎ。
昔の日本は、魚どころか野菜も生では食べなかったそうだ。 食べる前に「白い糸」がないかよく確認するしかないな。 >>97
全て見つけてたら一人前食べるのに2日かかる。
結局、生は食べないか食べるとしたらマイナス20度以下で数日冷凍してから。 とりあえず言っとくけどカツオは回遊魚だからどこで食っても被爆リスクは一緒
ストロンチウム大量に保有してる個体だったら甲煮とかはアウトだわな 前にタコの刺身を食ってあたって
その食べ残しが台所にあったから見たら
暗闇でぼ〜っと青白く光ってたんだけど
あれって何なの？ カツオの腹にウジャウジャいるのはアニキじゃねえよ
ありゃ気持ち悪いだけで無害だ 怪しいお刺身 セシウムさん
怪しいお刺身 セシウムさん
汚染されたお刺身 セシウムさん >>43
高知でも、たたきにしない腹の身は炙って火を通してから食べてたの見たな 何でそっちの奴らがカツオの刺身食えるって思った？福岡だけだぜこれが安心して喰えるのは 新鮮であるが故か
地のものわざわざ一度凍らせたりしないだろうしなあ
放射脳の言い分的には福島周辺の生物は5年前には絶滅してるはずだろうに、福島って出てくるとまたはしゃいでるんだろなあ >>112
以外に東日本で取れたカツオ苦くて不味いのに食べる人が沢山いるんだよ！
同じく九州で取れたカツオは甘みがなくて不味いけど九州には美味しい物が他にも沢山あるから食べる人は一人もいない 高知での鰹のタタキに関する逸話
土佐藩の漁師はナマの鰹を刺身で食べるのが好きだったが、鰹の刺身で食中毒になる漁師が続出したため、土佐藩では生の鰹を食べる事が禁止になった。
その為、鰹の刺身が食べたい漁師が一計を案じて、藁で鰹の表面だけを焼いて、焼き魚と称して、生の鰹を食べる様になった。
これが鰹のタタキの始まり。
昔マッコウさるマッコウ で、どんくらい痛いんだ？
食中おこした事ないからわからん。 >>2
アレはアニーとはまた違う虫らしい
尺取虫みたいにヒョッコヒョッコ動くやつな 刺身やタタキで食うなら一回冷凍しなきゃ駄目かもな
カツオの場合冷凍すると味がどうなっちゃうんかな？ アニサキスって寄生虫だろ
細菌じゃないのに食中毒って呼び方は正しいのか？ ピカの影響で寄生虫がミュータント化して従来の炙り時間のタタキでは死なない >>1
鯨が増えたのが原因とわかりきっているのにね 連子鯛を唐揚げにして食ってたら
口の中にキモイのがこんにちわしていてトラウマ カツオはたたきじゃないと食えないわ、旬だか知らんけど生カツオがやたらと売ってるよな 腹身を買ってこないから刺身しょっちゅう食べてるけど一度も食中毒なんてないぞ
勿論冷凍してないカツオだけどな@静岡県 基礎知識もなく 見よう見真似で 刺身を食うからだろ 自然淘汰 >>103
調べたらマジだった
俺がアニキだと思ってたのはテンタクラリアってやつだったわ >>28
馬鹿だろおまえｗ
新鮮とか関係ねえよ腐れドアホウ
一度しっかり冷凍しないのが原因だ 上級者になるとアニサキスに寄生したカツオでやられるからな。 カツオを冷凍？水戸でそんな食べ方するか
生の刺し身だよ普通
たまに内陸の人が腹壊す、福島も中通りの奴だろう腹壊すの
生牡蠣も何か動いているが食べちゃうな
テレビでカツオをたたきにするのが不思議、旨さ台無し
横浜在住の兄貴がカツオの旨い刺し身食べた事ないと嘆いていた 要はクジラが増えすぎてアニサキスが繁栄しまくりって事だね
(´･ω･`) アニサキスが身にいるのは魚が陸に上がったこと(危機)を察知して
逃げようとしている途中だから バカなんじゃねーの？
福島の魚なんかテロそのものだろ >>136
>>28の言ってる“新鮮”がどういう状況を指して言ってるのか判断できんが
獲りたてや生きてるのを素早く処理すれば比較的安全なのは確か
アニサキスは魚が生きてる内は内臓にいる
で、魚が死んでしばらく経つと筋肉にも移動する
だから、活き作りみたいなレベルの新鮮なやつを正確な知識と技術を持ってるプロがきっちり処理すれば
まあ当たる事はほぼ無い >>148
有名だよ。遠洋漁業の人たちが長い航海で
食べ飽きた刺身にマヨネーズかけたらうまくて
そこから広まったとかなんとか。 >>118
アニーにやられると激痛でのたうち回るよ マヨネーズって魚の生臭さを強力に打ち消してくれるんだよな
生魚は苦手、って人にお薦め 謎ｗのエネルギーにより変異したスーパーアニサキスのせいじゃね？ 冷凍物の回転寿司でも出てるし
予防するには食べる前に目視で確認するしかないな >>96
宿主が死ぬと肉に潜り込むんだっけ
ホタルイカとか小さいからか知らんけど
踊り食いとかやる人いるらしいな
あのサイズでも寄生虫はもっと小さいから
ホタルイカにも脅威はあるのにわかってんのかな アニキサスは癌を発見するよ
アニキサス中毒になり入院→その後癌発覚の知人 そのほうが美味いというのもあるし
新鮮すぎて凍らせる手間があほらしいんだろな 海が温かくなってるせいで、今までクジラが来なかった辺りに出没している。
ちょうど鰹の回遊場所と重なって、今年の鰹はアニキの数がハンパないのよねー
鰹以外の魚にも広がってる。
クジラ（イルカ）とアニキの関係はググって うちのかーちゃん福島出身だけど生かつおの刺身大好物だわ
最近アニサキスのこと知って控えてるが 福島へのヘイトなんだが、これが韓国産ならNHKは報道しない自由と忖度で報道してないんだろ 鰹のたたきばっか食ってる高知県民よりなんで福島県民のほうが多いんだ？ 日本海(特に南部)のアニサキスはアニサキス症をおこしにくく、太平洋のアニサキスはアニサキス症をおこしやすいとか。 冷蔵庫が無い時代に生で食すことを忌避されていた食べ物はある程度注意が必要なんだよ >>165
タタキにすれば表面は始末できるからかなり安全だろう イカとかサバは気をつけるけど
カツオは油断するよな
冷凍のものならいないだろうし 生と変わらないレベルの解凍ができるのなら凍った魚のほうがいいんだが
脂が多いとわかりにくいけど赤身はすぐわかっちゃうんだよな >>178
寿司屋でこんなの出したら一発営業停止処分です >>51
他の魚介も獣も同じだぞ。強い薬を混ぜた飼料でないと、便から無数のワームが顔を出して蠢いてる。 >>33
カツオの寄生虫は身と皮の間にいるから
そこを焼いて殺虫するんだよ >>51
フグの養殖場でホルマリンを消防車のポンプみたいなので大量に撒いてるの見て
フグが喰えなくなった >>165
なんで福島県かは知らないけど
今は冷蔵・輸送技術が発達して、今までは冷凍で無いと輸送できなかったのが
冷蔵のままで輸送できるようになったから
冷凍より冷蔵の方が新鮮だと好まれて食べられるようになった
でも冷凍では寄生虫が死ぬのに対して、冷蔵では寄生虫が死なないから
寄生虫被害が増えた >>102
気になって調べたら発光細菌ていうやつらしい
ググってみ >>32
内蔵にはいないと信じてる馬鹿がなぜかそこら中にいる 鰹は丸い？寄生虫結構見かけるけど、アニサキスもいるのか。腹だけまとめて二束三文で売ってたりするけど、焼くとうまい。 ゴジラで観たよ
放射能で寄生生物が変異起こしてるんでしょ
どこまでアンコンするんや! >>168
中国地方以西の日本海側（特に福岡や長崎）の魚のアニサキスはアニサキス症を起こしにくい種類らしいね
逆に太平洋側（青森〜高知）の港で水揚げされる魚から発見されるアニサキスは
アニサキス症を起こしやすい種類のアニサキスばかりが発見されていて
日本海側であっても北陸地方で水揚げされる魚には一定以上は起こしやすいのが混じってるらしいね タタキで防げるとか思ってる情弱多すぎ問題ｗ
それで刺身食う池沼笑ってんだからどうしようもねぇ 全て冷凍を義務付ければいい
普通の庶民が食べるのは冷凍品だからそれでなんの問題もない 日本海にはアニサキスいないのにねー
太平洋側のはほとんどいるから怖いわ 兄さ！KISS!!
兄貴！挿す！！ AH
兄さ！KISS!!
兄貴！挿す！！ AH 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) >>199
日本海の魚にもアニサキスはいるよ
大体の生き物には寄生虫いるから怖がる必要はない 富山産のイワシの刺身でアニサキスくらったわw
胃の激痛に加えて蕁麻疹も出た >>67
家庭の冷蔵庫でそんなことは言い張れない。 ｢刺身を店頭に並べる前にアニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた｣スーパーの刺身でｱﾆｻｷｽによる食中毒・佐世保
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528883356/ 白いツブツブのヤツはテンタクラリアと言って食っても問題ない カツオが基本的に虫だらけなのは知ってたけど
アニキはサバにしかいないと思ってたｗ
当りのカツオは赤身の刺身の王様 あーこれはもう明日からカツオのたたき売れ残りケテーイですわ かつおのクセのある味が好きで
昔からずいぶん食ってるが
今のところ無事だな。
よく噛んでるからかなｗ >>1
まー、魚なんて寄生虫まみれなのが普通だからねえ。 まじかー
薬味のショウガやニンニクの刺激でアニサキス死んでくれたら良いのに
そんな甘い奴じゃないか・・・ アニーにも種類があって、日本海側のアニーはそんなに害が無い。 よく噛まないで 頬張るから そうなるんだよ 頬張れば そのまま入るでしょ
食い方のマナーの問題 >>229
ああ、それは 気の所為。 アニサキスは 強酸性の胃酸をものともせず胃壁に噛みつき、それで、胃壁が胃酸で焼けてしまうから、七転八倒 というより、刺し身が出てきて、それを よく噛みもせず飲み込むのがおかしい。
日本人は もともと食い物が良くなかったから よく噛むというのが のが当たり前 だから 魚の刺身を食える！ そう考えてもらおうか むしゃむしゃ 食ってるのを見ると 早くしねばいいのに としか思わないな まずむしゃむしゃ 食うのは、 咀嚼をして無いから、 唾液と化学反応させ、。
米や麺 をデンプンに変えず、 糖で取り込んでしまう
血中で糖が減ると、貧血のようになるけど、 多糖では症状は なにもない ｢刺身を店頭に並べる前にアニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた｣スーパーの刺身でｱﾆｻｷｽによる食中毒・佐世保
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1528883356/ 食べ…て ｳﾆｮｳﾆｮｳﾆｮｳﾆｮ お、応援……ｳﾆｮｳﾆｮｳﾆｮｳﾆｮｳﾆｮｳﾆｮｳﾆｮｳﾆｮ カツオ、鯵、イワシは安いからしょっちゅう買って刺身で食べてるけど、アニキサス見た事ない
そんなにいるもんなの？ ,ｨｨr-- ..__､j
ﾙ! { ｀ヽ, ∧
N { l ` ,、 i ＿|＼/ ∨ ∨
ゝヽ _,,ｨjjハ、 | ＼
`ニr‐tﾐ-rr‐ｔｭ<≧rﾍ > 原発の放射能でアニサキスが巨大化凶暴化したんだ！！
{___,ﾘ ヽ二´ﾉ }ｿ ∠
'､ `,-_-ｭ u /| ∠
ヽ`┴ ' ／／l＼ |／＼∧ /
--─‐ｧ'| ｀ニ--‐'´ / |`ｰ ..__ `´
く__レ1;';';';>､ / __ | ,=､ ___
「 ∧ 7;';';'| ヽ/ _,|‐､|」 |Ｌ..! {L..l ))
| |::.V;';';';'| /.:.|トl｀´.! l _,,,ｌ | _,,| , -,
! |:.:.:l;;';';';'|/.:.:.:||=|=; | | | | .l / 〃 ))
l |:.:.:.:l;';';'/.:.:.:.:| ! ヽ ＼!‐=:l/ `:lj 7
| |:.:.:.:.l;'/.:.:.:.:.:.! ヽ:::＼:: ::::| ::l / 生もの食えるのって衛生観念や迅速な流通のイメージがあるから
野蛮人のあこがれなんだろうね 生の皮付きが旨いんだよ！
このうまさを知らないのは人生損してるよ。
虫が怖くて刺身が喰えるか！ あんまアニキの悪口言わんたってや
最終的にクジラの体内でアニサキスは子作りして増えて糞と一緒に体外に出て大海原を冒険するわけやから
人間に捕まえられた宿主に寄生したアニサキスは不憫っちゃ不憫よな
一生童貞やからの >>238
州によって異なるかもだけど米国では冷凍モノじゃないと生食ダメなところが多い 知らずに寄生虫も一緒に食ってんだな
生魚気持ち悪い
食べて応援だな 真っ赤なカツオの刺身に白い2cmの糸
作る方も食う方も気づかないのかねぇ 福島でカツオの食中毒が多いのは、冷凍して殺虫していないから？ 釣り上げたイカをオナホにして尿道からアニサキスが侵入し
死に掛けたオッサンの話に思い出し笑い >>261
生ぬるいやつより一度凍ったやつのほうが美味いよ つーかタタキで食ってる高知から
それ程多数のアニ中が出ていない時点で生食バカがダメなのは明白
福島って確かアジのたたきとかなめろう系も好きで
切れば生食できるって思想がある県の筈
飲食店してた家に生まれたから捌いてる魚の虫の多さは実感してるけど
ホントお前ら何でも生で食うなよ、スメアゴルかっつの 目に見えるアニーよりも見えないビブリオの方が怖いだろ >>1
ということは大衆スーパーは冷凍ものばっかりだから
アニサキスに関しては安全ということだな 50年近く生きているけど、親戚や知人にアニサキスに当たったという人は聞いたことがないわ。 しょっちゅう
スーパーでカツオのタタキ食ってるけど
なんともないな
そもそも福島で多いってのが
イミフ 福島の人間は刺し身の薬味にニンニク使うから、それで食中毒なんてへっちゃらだと思ってる節ありｗ >>279
途中で送った(´･ω･`)
福島県のクジラ御殿でググれば分かるけど
クジラの周回範囲だからクジラのウ○コからアニサキスの卵が大量に排出される
クジラ漁が少なくなって
(´･ω･`)後は分かるよね カツオのタタキは大量に食べたけど。
酢を多めに入れたタレだから良かった >>285
むかしも今もそんな風習はないよｗ なに自分が気まぐれで書き込んだデタラメ情報に拘ってわざわざ墓穴掘ってんだよｗ >>288
だからマトモに反論しろよｗｗｗ 困った挙げ句の逆ギレとか見てるこっちが惨めなんだよｗｗｗ サバやサンマの焼き魚にだって普通に死骸がいるのに、生で食べられる神経を疑うわ
もうアホな魚介類の生食は禁止にした方がいいわ。個体差はあるだろうが寄生虫がいない天然の魚介類は存在しない >>287
福島クジラ漁でググれば分かるよw
(´･ω･`) >>291
意地張る池沼が、なにやら未練がましくｗ >>292
ググれ無い可愛そうな人かな？
(´･ω･`)外国の人？ カツオにアニサキスって変な話だな。
福島のアレで免疫力が落ちてんのかね。 >>294
クジラが増えすぎてクジラのウ○コの処理が追い付かなくなっただけだよ
(´･ω･`) 危ないから昔の人は炙ったんだろ
福島人がバカなだけ 福島のカレイとか、タイに輸出して
タイが滅茶苦茶ぶち切れたって事が有ったからな
野菜にしろ、魚にしろ福島産は正直勘弁 ＞＞294
俺もそう思った。生のサバは聞いたことあるけど >>298
サバ缶とか国産サバをタイに送ってタイで缶詰に加工して日本に輸出してるからマイペンライ、マイペンライ いままでにない厚切りで刺身だすからこうなんだ
食品管理の無知が原因 宮城より福島のが多いのね
生のカツオは安くておいしいから仕方ないな 酢で締めれば寄生虫が死ぬとかいまだに信じてるやつがいるのか
まだまだ日本も発展途上国だな
家庭で自家製のシメサバなんか絶対にダメだからな >>272
残念ながらアニサキスは酢じゃ死なないぞ もしかして東南系外人の素人に処理させてたりして(；ﾟДﾟ)… もしかして東南系の外人の素人に処理させてたりして(；ﾟДﾟ)… 広島に本社があるスーパーに宮城の女川産の養殖サケが大量に安売りされてるんだが… カツオの刺し身食うと毎回ゲロるんだが
身体が拒否ってるのかね むかし気仙沼で大量に生のカツオを貰ったわ
漁師がたくさん取って帰ってきても、漁獲制限してたら市場に出せないらしいから、
知り合いにあげたり捨てたりするらしい
もったいない話だよね youtubeでも見られるが、あいつら結構動き早いからな >>312
漁師つーのは、マグロも1年で2年分獲ってしまって来年の漁獲枠がゼロになるようなアホ共だからな >>312
漁獲制限してるなら獲るなよって話だ
船の上でここまでだなって判断しろよ 昔、病院当直(看護師で)やってたときに
「ノドチンコになんか付いてて気持ち悪い」って救急受けたことある
何とノドチンコ(口蓋垂)付近にアニサキスがピコンピコン動いて一匹付いていたw
先生と私が代わる代わるピンセットで引っ張っだけど取れなかった、考え直して蛭の時のように熱したピンセットで虫体つついたら取れた
念のため緊急で胃カメラしたけど胃には居なかった
その人はカツオでなくて自分で獲ってきたイカから寄生されたのだけど、やっぱり寄生虫キモいね 放射能の影響でアニサキスが突然変異したんだな
やっぱフクシマは魔境、人間が住める場所では無い >>310
特定の食品で毎回だとするとアレルギーって可能性は無いか？
蕁麻疹とか呼吸器症状のイメージが強いけど、食中りっぽい反応もあるよ 小売や飲食店には一度冷凍した物のみ販売するよう義務付けが必要なんだってば
技術の進歩で味はほとんど変わらないし、普通の人は寄生虫に当たる覚悟なんかしてないので、早くやってほしい
アニサキスの虫体は硬いから噛んでも死なないし、醤油・薬味や胃液なんぞほとんど無意味って結果出てるのに
運が悪いだけと主張する人もいるのはなぜなんだろう・・・ ＿＿＿＿
／∵∴∵∴＼
/∵∴∵∴∵∴＼
/: ／／ ＼｜
｜/ (･) (･) ｜
(6 つ ｜
｜ ＿＿＿ ｜
＼ ＼＿/ ／
＼＿＿＿／ 鮮度の高いうちに捌くくらいしか対策無いからな
ちなみに冷凍と生の違いはちゃんと教えればどんなバカでも
すぐ見分けがつくようになるくらい違うので
凍らせちまえってわけにもいかんのよ アニサキスは酢じゃ死なないけどアルコールには弱そうなんだよな
大分の漁師料理の生魚を酒漬けにした「りゅうきゅう」って料理はそういう意味でも理に適ってるんだろうか >>284
タタキは炙るからチョンが死ぬんだよ
刺身はダメ臭いだろ アニサキスに５回当たったオレは カツオの腹身だけは食わないようにしてる >>332
アレルギー的にダメなんだろ
もうカツオはあきらめたほうがいいんじゃないか？ よく噛んで食べれ
別に腐ってるわけじゃない アニサキスを食べてもお腹壊したりしない
アニサキスを生きたまま飲み込むから食中毒になる。 冷凍するとコストがかかるから値段が高くなると思うよ。
沢山取れるときは生でどんどん流通させるから安い。
イカは市場に出てるものは冷凍してるから安全。 >>146
そうだろうが、客側が判断するの難しそうだよなー。
関東のペラペラのたたきなら大丈夫そうだが、高知県みたいに厚切りで出されるところだと余計難易度上がりそう・・・ 高校初めての調理実習が、イカのアニサキス処理の実演だったな
軽くトラウマになったけどおかげで食中毒には注意するようになった 米粒の小さいような虫も入っているけど
あれはアニさんではないのか
かつをもイカもずいぶん食べたけど
一度も腹痛くしたことないけど 胃の壁にアニサキスが取りつかないことの方が多いから
運の悪い人ともいえる。 地元じゃ、いい鰹は鯛よりも単価高いぞ。スーパーのやつは二束三文だけど。大きい程単価高いよ。戻りになると１本１万以上で手がでない。 刺身の厚切りはやめろ
アニサキスも見つけにくいだけでなく、うまくないし食べにくい >>350
やめたら今度はケチくさいと文句を言うやつがでてくるパティーン ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
