【生】今年一番アニサキス食中毒が多いのは福島県！ その９割以上がカツオの刺身が原因か

[0054 名無しさん＠１周年 2018/06/13(水) 11:29:43.72 ID:59XSBwDz0]

アニサキス
刺身など生食文化があることから、感染リスクは高いと見られる。1965年頃までは海産魚介類の寄生虫は無害とされ、生きた寄生虫は鮮度の証と見なされたという。
〜Wikipedia