｢刺身を店頭に並べる前にアニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた｣スーパーの刺身でｱﾆｻｷｽによる食中毒・佐世保
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スーパー販売の刺身で食中毒
http://www3.nhk.or.jp/lnews/nagasaki/20180613/5030000906.html
※NHKローカルニュースは元記事が消えるのが早いので御注意を
佐世保市の女性が、寄生虫のアニサキスによる食中毒にかかり、佐世保市保健所は、
スーパーチェーンで買った刺身が原因だとして、この店の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
佐世保市保健所によりますと、１２日おう吐や腹痛などを訴えて受診した佐世保市内の６０代の女性から、
寄生虫のアニサキスが見つかったと、市内の医療機関から連絡がありました。
この女性は、１１日佐世保市天神町にあるスーパーチェーンの「エレナ天神店」で
サバとアジそれにタイの３種盛り合わせの刺身を買って、夕食に食べていました。
佐世保市保健所は、女性が食中毒を発症する前に食べた生の魚介類がほかにないため、
原因はこの刺身だとして、「エレナ天神店」の魚介類部門を１３日、１日営業停止処分にしました。
女性は、快方に向かっているということです。
エレナでは、去年１１月にも別の店で販売したアジの刺身が原因のアニサキスによる食中毒が起きています。
エレナは「刺身を店頭に並べる前に、アニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた。
今後は検査をさらに厳重に行う」とコメントしています。
06/13 16:07 アニーが胃に入っても、全て激痛を生じるわけじゃない。
軽い胃痛か無痛のままで、たまたま健診で胃内視鏡検査したら数日前のアニーが見つかる、というのは内視鏡検査たくさんやる医者には珍しいことじゃないそうだ。
俺もそうだった。
多分、刺身食べてる日本人は結構アニー食べてて、たまたま激痛になるのは少数のケースなんだろう。 >>51
長くないだろ。1センチくらいの細いやつだよな。
本来白いけど、焼き魚だとはらわたで赤く染まってたりするやつ。
焼いてあればどうってことなさそう。 >>11
アニキサスの八割がカツオだと言われてるのにか スーパーの刺身って一度は冷凍しているんじゃないの？ というわけで、アニーは店の食品の管理が悪いわけでも不潔なわけでもない。
自分で料理するやつなら知ってる通り、魚なんて寄生虫だらけなんだよ。
生きた寄生虫が居てはいけないというなら、魚屋は生の魚は売れないww
魚を食べる民族なんだから、それは織り込んで買うの当たり前だろ。 >>119
刺身よく食べる奴はいてもおかしくないのか・・・
胃カメラやりたくないんだけど >>120
サンマのわたの中の赤い(オレンジ色かな)の糸みたいなのは、あれは別の寄生虫。
アニサキスは長さ1センチくらいで、すごく細い。 >>123
前にもやらかしてるから
正しい処理はしてないんだろうね
ライトで見たというのもたぶん嘘
寄生虫は居るものと開き直ってるとしか思えない >>86
サケとかおもクソ危険じゃねえか
イワシとかにさしとけ 早岐店の土地、昭和の頃はDD51やDE10が駐機していた場所。 >>41
日本海側のはあまり内臓から身に移らないんだっけ >>126
どのみちアニサキスは胃の中で長く生きられない(数時間とか、1〜2日までとか)。
つまり人間には寄生できないの。
だから、何もなければ、全く気にする必要無し。 近所のおっさんが釣った魚をよくくれるから刺身にしてしょっちゅう食ってるけど当たった事ないわ >>83
医者がアニサキス症って診断しなきゃ、刺身売った店は営業停止にならないし治療費も請求出来ないんだもんな
ただの腹痛と診断してガスター10出すだけのバカ医者だらけだからね
この事件は氷山の一角 アニサキスが無痛でも肉芽腫ができるので、
結果的に摘出手術が欠かせませんｗｗｗ ほんの数年前まで，アニーなんて普通だったのに，
いつからクレーム対象になったんだ？ >>141
ほんの江戸時代から、アニサキスはフレームの対象ですよｗ バンバン捕鯨しないとアニサキスが増える
アニサキスは鯨類の体内でしか成体になれない
鯨類がいなければ産卵できない
刺身を安全に食うためにも捕鯨しろ >>137
釣ったばかりだとアニーはまだ内臓にとどまっている
死んで時間たつと身に出てくる そのうち尿道にアニキサスを入れて楽しむプレイが流行るだろうな イカだってタラだって、寄生虫たくさんいる状態で魚屋は売るわけでね。
アニサキスが嫌なら刺身を食べるのやめるか？
ただ、寄生虫が多くて生食に向かない魚はある。
伝統的に日本人が刺身で食べなかった種類の魚ね。
鮭、鱈、秋刀魚、、、、。ホッケとかも。 >>8
いいこと教えてやるよ？
寿司屋で食う刺し身なｂ アニサキスは膵臓、肝臓などの他の臓器に移り、
そこで増えますｗ アニキサス？アニサキス？
まぁ、どっちにしても、どんな症状に見舞われる食中毒なの？ 腐った刺身で食中毒と言うのなら分かるけど、アニーを食中毒と言うのもな。 生の販売をやめろ、再解凍でも良いけど、冷凍のまま売れ。 >>155
そうだよね。食中毒よばわりはおかしいよね。
新鮮な魚にいるんだから。 >>109
おまえソースなしにいつもアホな書き込みしてるだろ。 生で食べるならアニサキスは運次第
当たったら運が悪かったと諦めろ
それが嫌なら火を通せ はま寿司もくら寿司も冷凍してないからアニサキス食わせまくりだろうな >>11
解凍しか買わない。
あとは、よく噛むこと。 ワイの彼女のマンコにもアニサキスが1000匹寄生中 冷凍なしでも新鮮なうちに捌いてればまだいいんだけどね >>155
どういう脳内定義してるのか知らんが、食用品で中毒症状が出ればそりゃ食中毒以外の何物でもない タラコにも寄生虫ウジャウジャ居るしな。
水産工場で取り除いてから出荷しているだけ。 >>166
魚がす死んだらすぐにアニー他寄生虫諸君は移動して魚肉に入り込むとのことなので、
処理が間に合うことはまず不可能らしいです。 そもそもサバとかアジとか刺身で食べようとか思わないわ >>167
脳内定義は君の方では？
食品でアレルギー症状がでたらそれは食中毒なの？ 昔、実家でお正月のブリの刺身を切ってたら、細長いのが身から出てきて衝撃だった。
動いては無かったけど。
母親がカットしてよけたから、他の部分は普通に食べたけどね。
あれくらいデカイと見て分かるけどねー ジジババ障害者はさっさとくたばるのが一番の社会貢献 まあぶっちゃけ確率の問題だからね、企業努力で確率を減らすことは出来てもゼロにはならない
ある意味「中った」スーパーには同情を禁じ得ない イカは光に透かして見れば分かるけど、魚はなー
白身魚とか見つけるの無理だろ >>103
1日だけの停止だから、形だけのもんだよ。
アニサキスを食中毒に分類するのがおかしいわ。 アニサキス検査装置は業務用しか出てないと思ってたけど
普通のブラックライトでは浮き上がらないんだろ？ >>174
普段、料理しないだろw
魚屋で魚を買って自分でさばいたり切ったりすれば日常茶飯事。
だから店を処分する意味が本当にわからん。
店も反省のしようがない。新鮮な魚売ったことを反省しろということなのか？ >>148 イトミミズを入れるのはすでにメジャーになりつつあるとか カツオが危険なの？
スーパーって、冷凍とか書いてあるっけ。
あんまり気にした事無かった >>171
アレルギー様食中毒なんて言葉もあるくらいだよ
少なくともウィルス・菌・寄生虫は普遍的な食中毒 どうしても刺身で食べたいなら、
良く噛んで食べましょうというしかない >>169
マジすかこえー
>>164
想像したら実はこえーｗ アジ刺しなんていらない
嫁の惣菜料理もいらない
アジフライさえあればいい >>19
少し前に金沢旅行したついでにスタバ目当てで富山よったけど
何喰っても旨いし金沢みたいに観光地価格じゃないし
最高だった
来年も生ホタルイカ喰いに絶対行くわ >>169
魚がす死んだら
魚がす死んだら？？
イミフ >>131
わし地元民やけどなんか機械使ってたの見たよ
ガラス張りのとこで捌いてるから丸見えなんよね
そんで地元の魚は冷凍しないかと
確実に不味くなってお客さんが買わなくなるからねぇ >>1
スレタイに稚拙な作文を書くなって毎日言わせるな糞蟲 刺身やタラコ類商品は冷凍モノしか食べられないなぁ
とりあえず「生シラス」や「生さくらえび」なら大丈夫なんだろうけど・・ >>180
いやしない訳じゃないんだけど、たしかに魚は切り身しか買わないw
捌けないし気持ち悪い。
肉もあんまり買わない。ベーコンとかハムは良く使うけど。
野菜ばっかり。
料理上手は憧れるわ。 >>1
>エレナは「刺身を店頭に並べる前に、アニサキスが浮かび上がる紫外線のライトを当てて調べてきた。
>今後は検査をさらに厳重に行う」とコメントしています。
こういうのはバイトが「どうせ見つかんねぇって」と考えて適当に検査してる可能性がある
そこでそうした適当検査を防ぐ措置を教えてあげよう
アニー1匹発見につき臨時報酬1000円あげる
これだけで目の色変えてアニー探してくれるよ
人間をやる気にさせるには何かしらのインセンティブが必要
経営者ならそれくらい分かっとけ そういえばホタルイカって大丈夫？
ていうかボイルしてあるから大丈夫なんだろうけど、
あの腹の中には寄生虫の死骸がうじゃうじゃなの >>200
長崎ハーブ鯖ってのがうまいんよ
時々買って食べてる 刺盛りでもサーモンは避けるわ
いつから普通に食べるようになったんだろね >>169 >>186
いや普通に間に合うよ
youtuberの釣りよかでしょうとか見てみ
死ぬ前に魚のハラワタ取り除いちゃってるから >>167
体質に依存されるなら、それは食中毒と言えるのかい？
杉花粉中毒と同じカテゴリーで、事故防衛しろよって話なだけだろ？ >>194
俺もそんなに上手じゃないよ。
寄生虫で本当に気をつけるべきは、ダントツで豚にいる有鉤条虫。
治療法無く、全身がグロに冒されて脳にも侵入され悲惨な最期。
生や火の通りが悪い豚肉は絶対口に入れるな。
他にも気をつけるべき寄生虫病はいろいろある。
アニサキスなんて、恐がる必要無し。
運悪く激痛が来たら医者に行って取ってもらえばいいだけ。 >>203
告発てｗ
長崎じゃサバを生で食うのは常識だぞｗ
冷凍なんかしたらかえってクレームが来るｗ ＞＞アニサキスが浮かび上がる紫外線のライト
知らんかったｗｗｗ これあれば、釣った魚も生でいけるか >>19
まだ関西からサンダーバード一本で行けた頃よく子どもと一緒に行ってたよ。
ご飯も美味しいし、魚も美味しいし、先の人も書いているように観光地価格でなく良心的。 >>204
本来の日本でいう鮭は、生食できないよ。
焼いた鮭を見ると、白い紐みたいなのたくさんあるでしょ。
サーモンの刺身といって売られてるのは、サーモントラウト(鱒)とかいう別の魚。
(北欧あたりから輸入だっけ？知らんけど) アニサキスごときでギャーギャーいうなら、もう刺身食うなよｗ サバはだいたい腹にアニサキスが住んでるんだよ。
鯖が死ぬとアニサキスが肉に移動してくるからあたる。
獲ってすぐに調理すれば大丈夫だから海の近くではサバの刺身が食べられるんだ。
大型の魚にも基本的には内臓にアニサキスが住むんだけど、
大型ゆえ時間をかけて生きている筋肉に移動してくるアニサキスがいる。それで鮮度良くてもあたる。 >>210
あーやっぱ開き直ってるのかｗ
だからサイトがあんな文章になると
保健所に再度通報した方がいいなｗ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
