0716名無しさん@1周年垢版 | 大砲2018/07/10(火) 22:49:40.45ID:IxKz0znA0 食品衛生責任者の講習で聞いたことだが 焼き飯はセレウス菌による食中毒が多いんだよ 芽胞菌の一種なので調理の時に熱を加えても 一部は芽胞を作って生きのこる 室温程度で増殖して毒素を出す 毒素は熱に強く、再加熱しても食中毒の原因になる 症状は嘔吐または下痢またはその両方 食品に毒素が多いと嘔吐する こんな説明を聞いた