【麺つゆには水煮鯖缶で決着】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う？ ★2
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暑い日は、ツルツルッとのど越しのいい、そうめんがおいしいよね。モンジローはお昼によく食べているよ。え、「うちはひやむぎを食べる」って？ ウキャ。
それ、何？ 見た目はそうめんに似てるというけれど、どんなめんなの、どう違うの。
メーカー団体の全国乾麺協同組合連合会（東京）を訪ねたよ。「そうめんとひやむぎは、起源や太さが違います」。
専務理事の安藤剛久（たけひさ）さんによると、そうめんは中国の「索餅（さくへい）」が起源とされるんだって。
奈良時代、いまの奈良県に伝わ…
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朝日新聞デジタル
https://www.asahi.com/articles/ASK826VSWK82PTFC01F.html
前スレ
【素朴な疑問】「そうめん」と「ひやむぎ」 どう違う？
http://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1533898720/ 全然ちがう。
そうめんは、細く伸ばすために油がかなり含まれてる。
ノンオイルのそうめん食べたら、冷や麦の味がした。
そうめんの方が美味い。
ただ、冷や麦の方がお腹にやさしい。 >>97
明代って、日本でいうといつだ？ ｗ
時系列が完全に逆転してるな？ どうしてだろう？ ｗ >>97
当の中国人は「ソウメンが中国麺？冗談はやめてw」だけどな
アイツら魚介系ラーメンすら中国起源認めないし そもそも麦と麵は同じ意味と思っていい。どういう形状に加工したかではない。 >>101
つまりお前は日本から中国に輸出されたもんだ、って言うの？根拠は？ >>102
つーより製法が素麺と索麵はほぼ一緒だよ
油含めて原材料も一緒、延ばし方も一緒
テレビで見たが想像以上に同じでビックリした 太さが違いますっていうけど言われなくても見てわからないもんか？ >>104
いやぁ、時系列から言ったら素麺は中国の製法がそのまま伝わったものだ、というオマエの説には完全に無理があるな、って話だな
索餅は中国由来で、その索餅を元にして奈良時代には素麺作りが日本では行われていた。これは事実であり、索餅を素麺に作り変えた製法が中国由来であることは証明されていない。
中国こそ歴史の国なので、由来がわかっていればきっと記録にある筈だが、それがない。それが現時点での真実 >>99
サバ缶は主張が強すぎる。味にうるさくない俺でも、いい組み合わせだとは思わない。 >>107
モノが一緒でも食べ方が違うとアイツらは認めない
どこぞは少しの共通点探して起源主張するが中国は少しの相違点探して別物と言いたがる >>1
そうめんとひやむぎとサバ缶がなんの関係あるか全くわからねーだろ死ね！ そうめん ひやむぎ うどん きしめんの原料は一緒だよね >>109
それは全く事実じゃないよ
索餅が素麺の由来ってのは単なる想像で形状も味も何物かも分からない
ついでに言っておくと、伝承レベルでなら陳の武帝の話が百度百科にあるね
https://baike.baidu.com/item/%E7%B4%A2%E9%9D%A2 >>117
損も得もない
ただ日本に数多くある麺類の中で、素麺だけはスペシャルに古い、ってこと
饂飩は福岡由来だー、とか言ってるけど、あれは小麦の製粉技術が鎌倉時代になってからようやく一般に普及するようになった、ってだけ
素麺だけは門外不出ではるか昔からその製法を持っていた >>37
サバ缶に美味いだけの価値観しか
お前にはないから飽きるんだよ 単に太さが違うだけだろ
ウーメンなら油を使ってない、という違いがあるけど そうめんより冷や麦のほうが好き。銘柄は日進№１がいちばん好き。
それ以外は食べたことないから。 >>116
まさに索面＝素麺
素は索からの書き間違いが定着したものかもな サバ缶はひっぱりうどんだろ。
まぁ美味しいのは知ってるけど、素麺に求める美味さとは次元が違うんだよ。
例えるなら、冷奴にフォアグラとか乗せるようなもん。 そうめんばっかだと飽きるだろｗ飽きたところでひやむぎ食ったらうまいと思うよ。 サバ缶食べるとアレルギー起きるようになった
俺にはアニサキスの死骸があかんらしい >>32,33
昨日はセブンでコーンたっぷりグラタン買ってヱビスの華みやび飲みながら食べたわ。 >>117
つか中国人と韓国人の違いが面白いのよ
下手したら焼き餃子すら日本特有にしたがる中国人と日本文化は韓国が源流って言いたがる韓国人と
そうめんやひやむぎが美味い道理は無い。美味いのは、麺つゆだｗｗｗ 鯖の水煮そのまんまでそうめん食べると 生臭いよ
あの生ぐささとパサパサ食感ハッキリ言ってまずい。
鯖かん押しいい加減にしろ 茹でた素麺に、お好みのレトルトカレーかけたら美味いで >>133
焼き餃子ってあの形では中国ではないからな、
日本のラーメンと同じで
拉麺発生の国にラーメンは無く
餃子発生の国には焼き餃子もない 麺つゆにサバ缶？
どこの田舎もんだよ。麺つゆはかつおだしと昆布以外ねーよ。
馬鹿じゃね
★★パチンコ換金営業は明白な刑事犯罪です！
警察官ＯＢは定年退職すると
パヨク（在日韓国人）のパチンコ屋に天下りし
３～５年ほど雇ってもらいます
警察の風営法検査の日程情報を漏らしたり
ヤクザから店を守る手伝いをします
そんな警察官ＯＢは、最も卑劣な売国奴です
パヨク（在日韓国人）のパチンコ屋の犬です
パヨク（在日韓国人）のパチンコ屋の社長は
そんな警察官ＯＢを馬鹿にします
「警察官ＯＢは使い捨ての犬だ」なんて言います
でも警察官ＯＢは文句が言えません
年金が出るまで、ひたすら我慢です
その分、日本人には威張り散らしています
パチンコ換金営業は刑事犯罪です
今すぐ換金営業を全面禁止すべきです！
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）に甘い「親韓政治家」は
次の選挙で「普通の人」になってもらいましょう
自分の選挙区の政治家が
パヨク（ゴキブリ在日韓国人）にどんな姿勢でいるか
次の選挙のために、冷静に観察しましょう
★★パチンコ換金営業は明白な刑事犯罪です！
👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) そうめんだと栄養が偏りがちだ。夏の野菜を活かしたいところ。
焼きナス、焼きトマト、焼きピーマンなんかは簡単でめんつゆで食べても美味しい。 そういえば姫路に乾麺パーキングってあるわ
兵庫県乾麺組合経営の・・・素麺やっぱり揖保乃糸 鯖かんはマズイ
あんなもん、そのままでも煮ても焼いてもマズイ
非常食でしか有り得ない
最近鯖かんブームで大勢の人が食べてると思うが
絶対ブームは去るだろう、
あれ食べておいしいと思ってる人なんているのか？
シーチキン以上の魚の缶詰など無い。 >>137
日本人が中華だって思ってるラーメン焼き餃子を「え？これは違うだろ？どうしてもって言うならラーメン餃子でもいいけど日式付けてな」って言う中国人は自国の食文化に自信があるんだなってな >>147
日本式中華をウリに王将が大連に出店したけど、現地で受け入れられず撤退したからね
難しいよ >>143
揖保乃糸は手延べそうめん協同組合で
乾麺協同組合とは別らしい
揖保乃糸は最高級ブランドだからか 麺つゆにサバ缶で決定とか言ってる時点で、相当偏った記事だよな。
これ書いた奴、ガキの頃からサバばかり食ってきたような漁師の息子だろ >>149
そりゃ日式より本格の方が良いと思ってんのは当たり前 >>6
わ。インコのような舌だなｗ
「俺のこの舌に、私のこの舌に、とにかく美味いものを擦りつけたい！」
美食家って気持ち悪いんだよ。 >>151
それをいったら素麺も同じだ
太さしか違わないという規格になったんだから サッパリ過ぎて飯にならねーよ
もも唐揚げ600gも付けてくれ サバ水煮缶の売り切れ率高いな
適当パスタ作る時とか便利なのに 堅めに茹でた冷麦は食感があって好きだな
素麺は時間経つとプヨプヨになってしまう
水煮鯖缶？生臭いのに気持ち悪いわ 素麺はカビが生えるくらい熟成された物が最上級なのに、衛生上そういうものは出荷出来なくなってるとか >>154
サバとサバ缶は全然ちがうだろ、別の食べ物だよ
缶詰はちびっとでも非常にまずい 朝飯で冷や麦を茹でて
つけ麺で食った。おかずは１年過ぎてた期限切れの秋刀魚の缶詰と新鮮なトマト。缶詰はずっと冷蔵庫入ってたから問題なかった。
めんつゆはありきたりのボトルの奴でわさびガッツリ入れたら辛くて苦かった。 【麺つゆには水煮鯖缶で決着】
この意味がわからないんだが？ウザいよねこういう頭の悪い事を言うやつって 国内麺太さランキング
1 讃岐うどん
2 五島うどん
3 ラーメン
3 蕎麦
5 冷やし中華
6 ひやむぎ
7 そうめん 食品工場なのに手袋しないんだな
朝日は気にならないんだろうな >>66
違う
そうめんてのは基本細く伸ばすために油を練り混んである
油を練り込まないで伸ばせる限界がひやむぎ 素麺にはﾊﾑとｷｬﾍﾞﾂの千切りのﾏﾖﾈｰｽﾞｻﾗﾀﾞが食欲も増進し胃がもたれない 鯖缶なんて美味くない
脂が多過ぎて臭みがあるし
骨はともかく
硬いエラを取ってないのもあって口当たりが悪い
さんま缶の方が高いけど全然良いよ >>173
あほやな
練りこんだら伸びんがなｗ
塗ってあるんだよ 30年前に食べた鯖の味噌煮缶が不味くてそれ以来食べなかったけど、最近水煮缶食べたら美味しかった >>159
うむ、売り場にあるのは味噌煮ばかりだねえ >>171
どうせ茹でて水洗いするものじゃんｗ
それとも君は素のまま丸かじりする派なの？ >>181
ピンクとか黄色とか緑とか綺麗だったから丸かじりしたぞ？
吐いたけど
それ以来素麺はトラウマ そのうち、そうめんにオリーブオイルかける奴出てくるかもな。
それも平日の朝に。 >>174
昔コンビニに売ってたサラダうどんの素麺番みたいな感じかな？
サバ缶よりよほど美味そうだな >>133
ID:K2KRRyBg0
>>137
ID:NH1CZ1wc0
また間違った半端知識でドヤっているのが居るよ
中国にだって焼き餃子ある
中国のネットで検索してみ
「中国が水餃子しかないって誰が決めた」と言ってるから
三割強の地方で焼き餃子だよ
で、王将は人口密集地だからといって水餃子の土地に出店したから流行らなかった
焼き餃子がないから受け入れられなかったんじゃない
土地が違うというリサーチ不足が原因 冷や麦も3日続くと堪えるな
なんかこう、だるいというか粘りが効かないと言うか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
