【企業】くら寿司、客離れが深刻な事態に…サイドメニューの魅力低下、騒動連発でイメージ悪化
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無添くら寿司の客離れが止まらない。
6月の既存店客数は、前年同月比1.2％減だった。
前年割れは12カ月連続だ。2016年10月期までは3年連続で前年を上回っていたが、17年10月期から変調をきたし、前年同月を下回る月が目立つようになった。
さらに悪いことに、その下落幅は決して小さくない。
17年10月期が1.6％減、17年11月?18年4月期が2.3％減だった。
5月は5.7％減と激減し、6月は1.2％減った。なお、本稿執筆時点では7月の客数は発表されていない。
他の大手回転ずしチェーンの状況はどうだろうか。
業界最大手のスシローは絶好調だ。
客数は7月まで5カ月連続で前年同月を上回った。上
げ幅は大きく、たとえば7月は7.8％増、6月は8.6％増、5月が3.5％増となっている。さらに、客単価も上昇が続いている。
客数と客単価が好調のため売上高もうなぎ上りで、7月まで9カ月連続で増収を達成している。
客離れに苦しんでいたかっぱ寿司も、近ごろは光明が見えている。
客数は今年5月まで31カ月連続で前年同月を下回るなど惨状を極めていたが、6月にようやく前年を上回った。
6月の客数は1.1％増で客単価も大きく伸びたため、売上高は7.0％増と大幅な増収を達成している。
なお、7月は苦戦し、客数が6.6％減、売上高が1.8％減だった。
客離れに終止符を打つことができた6月は、サイドメニューが充実していた印象がある。
かっぱ寿司は5月上旬から「白いスープカレーラーメン」を販売した。
それに続く格好で6月下旬には「えびそば一幻監修 海老ラーメン」を発売している。
白いスープカレーラーメンは発売3週間で10万食、海老ラーメンは発売10日間で10万食を売り上げるほど好評だったという。
かっぱ寿司では、すしの売り上げが約70％を占める。
そうしたなか、ラーメンの売り上げ構成比は約7％にもなり、非すしメニューのなかでは群を抜く人気を誇っている。
6月はラーメン以外のサイドメニューや魚介以外のすしが充実していたのも特徴的だった。
5月下旬から夏季限定で「ラムネ氷パフェ」と「いちごみるく氷パフェ」を販売した。
6月下旬からはフェアを開催し、「極上生うに」や「鹿児島県産 活〆かんぱち」といった魚介ずしのほか、
「牛Kingのサーロイン直火炙り」や「トンポーロー（豚角煮）」といった肉ずしを売り出している。
こういったサイドメニューや非魚介ずしを充実させたため、6月は前年同月を上回ることに成功した。
このように客数でみると、スシローが絶好調で、かっぱ寿司も復調の兆しを見せている一方、くら寿司は厳しい状況が続いている
なお、回転ずし大手4社（スシロー、はま寿司、くら寿司、かっぱ寿司）のひとつであるはま寿司は、情報を開示していないので詳細は不明だ。
続きはこちらで
https://biz-journal.jp/2018/08/post_24478.html
2018.08.21 >>213
たまに、○○は全席禁煙だからダメだ。的な意見言ってるオッサンいるけど、ほんと売上に貢献しない意見だと思うわ。 >>252
はま寿司は、カウンターの席も多くて結構一人の客も多いけど。
自分は一人では行ったことは無いけど。 何が無添かわからんっていう当たり前の指摘をしてる奴を 訴えると言った件はどうなった？ おっさんどうのこうのいってる人いるがこういう店行かねえだろw
おっさんなら休日カウンターで昼飲みできるような寿司屋ぐらい知ってるはず >>39
言い話かと思ったけどただの食い逃げじゃねーか >>6
企業側がそういうことするとな
ネットに書き込んであっても只の意見だし企業に電話でかけられた声より確かな意見だと思うけどね
まだ1年少し前くらいの事でしかないのね >>28
先日午前11時過ぎに渋谷のサイゼリヤ行ったら無茶苦茶高校生が多かった
きゃあきゃあやかましいけど若いっていいなと思った 楽天ポイントが使えるからくら寿司ばっかり行ってますよ(^^) アベノミクスの果実
かっぱ寿司５０店閉鎖
神戸らんぷ亭全店舗閉鎖
ワールド５００店舗閉鎖
ローソン２６０店舗閉鎖
小僧寿しが１００店舗閉鎖
ヤマダ電機42億円の赤字６０店舗閉鎖
コジマ63億5000万円の赤字５０店舗閉鎖
マクドナルド190店舗閉鎖
イオン１００店舗閉鎖
ワタミ８５店舗閉鎖
ユニー５０店舗閉鎖
イトーヨーカドー４０店舗閉鎖
東京チカラめし100店舗全滅
西武・そごうを４０店舗閉鎖
サーティワンアイス、40年ぶり赤字
東芝１００００人超リストラCMOSセンサー白色LED事業から撤退、白物事業も売却
ソニー本社売却モバイル2100人削減
シャープ本社売却3200人削減
NEC国内3000人削減
横河電機1105人削減
サンヨー消滅
田辺製薬 ２５５０人に早期退社
日立建機 ３５歳以上に早期退社
JT 1754人削減
アシックス350人削減
あいおいニッセイ同和損保400人削減
損保ジャパン200人削減
KADOKAWA・DWANGO232人削減
ニッセン150人削減
ホンダ系部品のケーヒン、早期退職400人募集
これでも移民をせっせと入れる逆賊安倍 >>165
グダグダ馬鹿晒してないで数字で判断しろ
罵倒まで頭悪そうだな >>256
食事のシステムわからないから絶対挙動不審ぽくなる
それを思うとぼっちでは行けない ご飯炊く
炊き立てを酢飯にしてしばらくさらしておく
スーパーで海苔、大葉、刺身イクラなど良さそうなネタ買って来る
手巻きや丼に好きなだけ盛り付けてどうぞ 地下に幽閉されてるかっぱの握った寿司なんか食えるか >>250
てか吉野家久しぶりに行ったらけどメニューが充実してるな
周り見たら年寄りも多かったが、客単も増えてるだろ？
あの方向性は間違ってないわ
国道沿いだとビール頼む奴はほとんど居ないな 感想書くと訴えられそうで怖いというイメージしか無い なんか汚いイメージが強くてな
醤油とかワサビとかもとにかく汚いイメージ >>249
サーモンは本当にサーモンだと思うか？
俺はサーモントラウトだと思うがな なんだかんだでユニクロや百均などのデフレ依存産業が不振だから
アベノミクスの狙いは外してないね >>260
カウンター席嫌い
ぼっちでもテーブル席がいい
だからぼっちじゃ行くの無理 注文してから10分くらい待たされるのがありえないんだけど 確かに回転寿司では海鮮三崎港とか三崎丸とかっていうチェーンはマシだなと思って見たらあれ京樽なのか >>279
俺サーモン好きなんだけど、ここのサーモンは苦手。 添加物不使用ではないのか
優良誤認みたいな感じやな >>252
焼肉は無理だけど回転寿司なんて余裕ですが 近所に魚べいが出来たからくら寿司はまったく行かなくなった >>246
脱線事故なら、国土安全委員の現場調査入らなかっですか…😆 はま寿司は本気で無いわ
ネタもシャリも小さいわ乾燥しとるわ
サイドで茶碗蒸し頼んだらパサパサで巣だらけやわ濃口醤油で味付けしやがってるわ
ドリンクのグラスにはネギが乾燥してくっついてるわ
店員の質が最悪だわで本気で無い
近くの店舗だけの話なんか？
徒歩数分なので数ヶ月に一度ついつい行ってしまうが満足度が0で無かった事が一度もない
いつかはマシになるかと期待はしてたがもう諦めた >>279
牛鮭定食もマスでしょ
サケとマスは実際同じだわ 20年前
パック寿司以下レベル、7〜10皿食って千円いくなら他の店でまともなもん食うわ！
10年前
スーパーパック寿司同等レベル、まぁ職人(笑)とかいって汚いオッサンが握ったうえにボッタクるのよりはマシだな
現在
ファミレスなんかセット頼むと軽く千円こしてくるしなぁ回転寿司でいっか
ラーメン+寿司、天丼+うどんとか100円ケーキやフライドポテト
質は値段なりに低いけど1店で完結できるしトータルコスパなら他の店よりいいし
こんな感じだよな回転寿司が良くなったつーより他がひどくなったイメージ >>281
たまに11時過ぎ頃に行くが、その時間は空いていて、結構1人でテーブル席にいるお客さんもいるがなぁ。 >>185
寿司だけ好きに食うよりビール飲んだほうが安く上がるわ >>293
マスを使うならマスと表記すべき
サーモンと謳って売るのは間違ってると思わないか？ >>279
サーモンはあれ代替魚ではないよ
陸封型がマス、降海型がサーモン
元々はほぼ同じ魚 >>280
シナチョンは祖国でウンコでも握ってろよ わさびだけは好き
逆に言うとわさびしか他の回転寿司に勝ってるところがない >>296
空いてる時ならぼっちでもテーブル大丈夫なのか
それなら勇気出して行ってみようかな
もしカウンター指定されたら食べずに帰ればいいもんね >>300
マスとサーモンって同じ魚
ただ育った環境で名前が変わるだけ 幾ら回転寿司でも寿司屋でカレーとかラーメンって。
インスタントやレトルトの方がまし。
てか回転寿司でそれ食うなら専門店に行く。 「無添」て主語も目的語もないんだから
なにも意味しない空虚な言葉でしかない >>1くら寿司はなあ・・・
順番待ちが長いうえに、しばらく外出して戻ると、店員によっては入れたり入れなかったり個人差があるのが嫌い >>1
ハッキリ言えば貧乏人と田舎モンのセーフティネットだよね >>305
はま寿司は、受付がロボットというか機械で、人数とテーブルかカウンターかを指定する仕組み。
一人で行ってテーブルを指定すれば、テーブル番号が書かれた紙がでてくる。
他の回転寿司は知らないけど。 ξ´･ω･｀ξ 「既存の寿司屋よりも美味しく、ネタは優に倍のサイズ。
だけど大半の寿司は一皿100円のマリンポリス」の時はよく行ったわぁ。
今の回転寿司はクオリティーが落ち過ぎっ。
魚介類に力を入れてる中堅スーパーの寿司か小僧寿司の方がイイっ。 この前初めて行ったけど、
お皿入れるとこに前の人のネギとかエビの尻尾が引っかかってて汚えなと思って
食ってみたらゲキまずで二度とこんな店来るかって思った
まぁくるくる寿司自体嫌いなんだがな カレーは止めて欲しい
あの臭いで一気に食欲が無くなる くら寿司行って驚いた 平日なのに行列 １時間待ちとは! >>305
スシローやくらは入店時タッチパネルで人数とカウンターとテーブルどっち希望を指定するようになっとるよ
1人でテーブルも多いし楽勝、気にせずにいける >>289
落ち着かない
吉野家とかもカウンターいやだからテイクアウトする
すぐ隣に汚い感じの人が来たりするのも嫌だし >>66
これ本当に生ビール？
前に生ビールってあったのに発泡酒が出てきた事があるわ ラーメンで儲けたよな。なんどか食べたが量が少なすぎ。
特許もここがほとんど持ってるんじゃね。 >>318
激混みの店が1〜2％客減っても体感できんよな。相変わらず混んでる。 >>319
単価上がらないのに長居する客が増えてるんじゃないか？
メニューを増やすと副作用も起きるかもな ほっかほっかのシャリに、半分凍ったネタ。
二度と行かない。 うーん でも食後の口の中に残る消毒臭さって言うかなんか薬品ぽい味が
くら寿司が一番マシなんだよな
かっぱ寿司＞はま寿司＞スシロー＞くら寿司
くらいの感覚で薬品ぽい味が残る
つかあのへんな薬品ぽい味が残るのって何なのか知ってる人いないのか はま寿司まだ行った事無いんだよなぁ
美味しいなら行きたい >>313>>320
そういうシステムなんだ
ありがとう、それならあまりドキドキしないで行けるわ >>328
多分それが原因だろうね
デザートとかも増えて回転率落ちてそう >>321
お前病気だと思う
対人恐怖症だろ？
カウンセリング受けた方がいいぞ うちの近所はカッパ寿司が不調な感じだけどな
全国的にはくらの方が不調って事か？ 外人とか生もの食えないとかいう人には好評らしいが
他の回転寿司に比べるとサイドメニューばかりで
寿司の品数が少ない くら寿司はまずい
クレカ決済可能にしてから手数料分の質を落としたためか、さらにまずくなった 蓋無しダストシュートが各テーブルにあるのが、なんか昔から嫌。
子供はアレ大好きだけど。 くら寿司で隣の子供に親が席を外した隙にお皿を上げたら喜んでくれた
よかった この価格帯の中では魚べいが圧倒的に
うまいと思う俺は少数派なのか >>325
ラーメン少ないよね
あれであの値段は高いから二度とラーメン頼んでない
えびアボカドのアボカドが薄くなってからあまり行かなくなった スシロー 店によって食える
銚子丸 イマイチ
カッパ 不味い
くら 不味い
小僧寿し 美味い >>328
かと言ってもサイドを充実しないとファミリー層がそっぽを向く
なかなかに難しい >>334
寿司の単価高いのは勝負早いからね
俺みたいなのが高い皿食うから潤うんだろうけどｗ
滞在時間は２０分ぐらいだわ アニー貰って対応最悪だったからそれ以来行ってないってか２度と行かない >>335
食事の時くらい落ち着きたいだけだろ
どう考えてもカウンターよりテーブルの方がゆったりできるわ はま寿司はペッパー君の対応が遅いので混雑時には余計混雑する
子供受けを狙ってるのだろうが普通のタッチパネルの機械でも良い気がする
まぁペッパー君がいるというのも売りになるのかな >>343
これも不思議で小僧寿しなんて今や会社は死に体なのに未だに美味いと言って行ってるやつもおるんだから >>343
関西には「とれとれ屋」ってチェーン店があって、値段の割にそこそこ美味い
価格は銚子丸くらい >>18
マジかよ、最悪だな
もうくら寿司行かねえわ
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