【企業】くら寿司、客離れが深刻な事態に…サイドメニューの魅力低下、騒動連発でイメージ悪化 ★4
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無添くら寿司の客離れが止まらない。
6月の既存店客数は、前年同月比1.2％減だった。
前年割れは12カ月連続だ。2016年10月期までは3年連続で前年を上回っていたが、17年10月期から変調をきたし、前年同月を下回る月が目立つようになった。
さらに悪いことに、その下落幅は決して小さくない。
17年10月期が1.6％減、17年11月?18年4月期が2.3％減だった。
5月は5.7％減と激減し、6月は1.2％減った。なお、本稿執筆時点では7月の客数は発表されていない。
他の大手回転ずしチェーンの状況はどうだろうか。
業界最大手のスシローは絶好調だ。
客数は7月まで5カ月連続で前年同月を上回った。上
げ幅は大きく、たとえば7月は7.8％増、6月は8.6％増、5月が3.5％増となっている。さらに、客単価も上昇が続いている。
客数と客単価が好調のため売上高もうなぎ上りで、7月まで9カ月連続で増収を達成している。
客離れに苦しんでいたかっぱ寿司も、近ごろは光明が見えている。
客数は今年5月まで31カ月連続で前年同月を下回るなど惨状を極めていたが、6月にようやく前年を上回った。
6月の客数は1.1％増で客単価も大きく伸びたため、売上高は7.0％増と大幅な増収を達成している。
なお、7月は苦戦し、客数が6.6％減、売上高が1.8％減だった。
客離れに終止符を打つことができた6月は、サイドメニューが充実していた印象がある。
かっぱ寿司は5月上旬から「白いスープカレーラーメン」を販売した。
それに続く格好で6月下旬には「えびそば一幻監修 海老ラーメン」を発売している。
白いスープカレーラーメンは発売3週間で10万食、海老ラーメンは発売10日間で10万食を売り上げるほど好評だったという。
かっぱ寿司では、すしの売り上げが約70％を占める。
そうしたなか、ラーメンの売り上げ構成比は約7％にもなり、非すしメニューのなかでは群を抜く人気を誇っている。
6月はラーメン以外のサイドメニューや魚介以外のすしが充実していたのも特徴的だった。
5月下旬から夏季限定で「ラムネ氷パフェ」と「いちごみるく氷パフェ」を販売した。
6月下旬からはフェアを開催し、「極上生うに」や「鹿児島県産 活〆かんぱち」といった魚介ずしのほか、
「牛Kingのサーロイン直火炙り」や「トンポーロー（豚角煮）」といった肉ずしを売り出している。
こういったサイドメニューや非魚介ずしを充実させたため、6月は前年同月を上回ることに成功した。
このように客数でみると、スシローが絶好調で、かっぱ寿司も復調の兆しを見せている一方、くら寿司は厳しい状況が続いている
なお、回転ずし大手4社（スシロー、はま寿司、くら寿司、かっぱ寿司）のひとつであるはま寿司は、情報を開示していないので詳細は不明だ。
続きはこちらで
https://biz-journal.jp/2018/08/post_24478.html
2018.08.21
前スレ 2018/08/22(水) 04:59
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1534936804/ くら>>>>>>はま
でしょ、はま寿司は寿司自体があんまり…だし くら寿司行っても待ち時間30分とか普通やのに客が減ってるイメージがないわ。 スシローと比べるとくら寿司は味が落ちるからな
くら寿司1店舗しかない地域ならくら寿司行くけど
スシローが並んでたらスシローにいく もうボタン押すとビックラポンて言うおもちゃ当たるガチャないんだろ？二度と行くか 反日くら寿司に対し異物が入ってると直訴した結果官憲により不当逮捕をされた愛国烈士を忘れるなよ
https://i.imgur.com/MR12qQL.jpg くらの茶碗蒸し 具が入ってなかったのは
ドン引きした
自分の中で終わった どっかの犯罪組織がくらを買収or株の買い増ししようとしてるんだろ
こういう記事が出たのでくら寿司行って来たわ
ガチャポン当たった こないだ、くら寿司行ったが、店員の愛想は良いのに味が落ちてる。
サイドメニューのラーメンも不味いし、なんでこんなに味が落ちたのか。
近所に、はま寿司が出来たので最近はずっとはま寿司に行ってる
かっぱ寿司はなんかカフェみたいだし、店員の愛想も悪く私語が多い。
もちろん主観。 くら寿司の
ヘイト
記事
乙です
どこが
書かせてるのかな？
くら寿司は
相変わらず
美味しいし
客も沢山来ているよ？
依頼主さん
残念でした さすがに寿司食いに行って隣でカレー食われると
食欲無くすわ そろそろ鼻に醬油つっこむやつらがスシローとかでまた出回る 虫が寿司についてたのはスシローだっけ？
回転寿司界隈にはもう行かないかな、スーパーの寿司で充分だわ くら寿司の交通整理してるガードマンの態度が酷すぎて2度と行ってないわ。 スシローは、店舗で魚を切って新鮮なお寿司を提供。
くら寿司は、セントラルキッチン方式で、セントラルキッチンで加工を行い、各店舗に寿司の状態で納品。
どっちがうまいかは明白だわ かっぱ寿司は、ご飯が不味いから行かない
他の回転寿司より明らかにダメ そういえば予約していっても
待ち時間無しでいけたなあ
やっぱ客少ないのかね サイドメニューが旨くない。不味い。 一口食えば後いらねー
インスタントの方が はるかにおいしい。
食べる人の気が知れない >>28
それは店に言うべき。所詮外注だしね
>>32
え？流石に完成品の状態で店に来てる訳じゃないよね？
それどこ情報？ >>31
客からしたら
そんなのカンケーねーよｗｗ 韓国が密猟してるアナゴなど寿司ネタを日本産と品質同等と抜かして
輸入してた回転ずしやはどこでしたっけ 左右をカレー食べてる人に挟まれてカレー臭が染みついて以来、くら寿司には行かなくなったな。
個人的には、スシローが良いかな？ この前の熟成激大トロは、百円寿司にしては珍しくちゃんと大トロ出てきたけどなぁ。 >>41
美味いよな
サイド云々じゃなくて量産型チェーンの中では寿司自体が一番美味いと思う くら寿司で座席の番号札だけ渡されて
どこの席だか？
自分で席を見つけるシステムなんだよね
不親切な接客だし失礼過ぎる もう回転寿司も飽きただろお前ら
珠には冥土喫茶に行ってやれよ 無添加やめれば味がマシになるよ
くら寿司なまぐさい 結構出歩くけどスシローは入る機会あるけどくらはないな。
店舗配置の問題とか影響してそう >>45
そんな質が悪い店は
逆ギレされるのがオチで
関わるだけデメリット 明らかなネガティブキャンペーンで笑うわ
スシローやカッパ寿司はこうしたマーケティングで顧客増やそうとしてるわけだな どこも似たような様なものじゃない
飛ばしかや文やは ウチの近所のスシローも客数減っているよ。経営者が朝鮮人になってから特に顕著になった。
俺はたまに利用するが、ウナギ２貫１００円が無くなってからは回数は減っている。
利用していてこう言うのも何だが、世間の評判ほど美味いと思ったことはない。 くら寿司の寿司って生臭過ぎるねん。
熟成が上手く出来へんのやったら新鮮なネタで
勝負せいよ 苦いお寿司をお腹いっぱい食べた後に
ピザでしめるｗ >>51
なんでだろ腐敗防止にミョウバンでもスプレーしてるのか？ｗ >>38
そうだね
君はその場で何も言えずにここで不満を漏らしてるんだよね？
惨めやね くら寿司はもう二度と行かない
嫁と息子と3人で行ったが、ガリの蓋について「お取り替えしますか？」と言ってきたので
「醤油とかもそのままなので大丈夫です」と返すと
なぜか息子の子供向けメニューまで提示してきた
嫁は若く見えるかもしれないが、それなら店員が気を利かせてくれてもいいだろう
「申し訳ありませんがそのままにしておいて下さい」「セルフサービスではありません」と言ってきたときはさすがにキレそうになった
結局店長が謝りに来たけど腹の虫がおさまらん >>53
それは工場でのミスだろうよ
言わないのは店にとっては好都合だわな 店内がとにかくきたない
皿のカプセルなんていつ掃除したの？ってレベル >>60
理由は良く分からないが、刺身買ってきて
酢飯と合わせて自分で作る分には苦くならない >>61
>>68
意味不明？
お前のようなクソニート脳みそじゃ、無理だろうなぁｗｗｗ >>71
説明出来ないの？
タダ悪口言うアルバイトなの？
楽で良いね >>48
添加物使ってないとは言ってないよ
「四大」添加物を勝手に設定してそれを使ってないと謳ってる
それに対して「じゃ使ってる添加物もあるってことじゃねーか、イカサマくさい」とネットで突っ込まれたらガチで訴えて敗訴した >>66
品質の管理や 店員の教育は
経営者の仕事であり
なんで客がしなきゃならんの？
茶碗蒸しに具は入ってなくても
ちゃんと金払ったんだから勘弁して下さいよ 昨日行ったけど、80分待ちだと言うから他に行った
人気あっても行く度に待ちだと
逆に客足遠のくからな
ソコソコ人気、が一番長続きする気がする >>50
スシローは食べれば食べるほど苦く感じる
カッパもスシローも口直しのピザが欠かせない くら寿司のシステム
１．工場でネタを短冊に切る
↓
２．切ったネタを店舗に納入
↓
３．店舗で握る
↓
４．回せ回せお寿司を回せ
で、１のバイトを「包丁握ったことなくてもOK♪」で募集してたりする >>77
そうだね
だったら我慢して泣いてるしかかいだろ
基地外なの？ くら寿司は皿を捨てる穴で水が跳ねていて、なんか汚らしい感じがして、
二度といかなくなったが、今はどうなってます？ 1度行ったけど特別感はなかった、特に美味しいとも思わなかったしカッパ寿司レベル そういえば行かないなぁ。回転寿司の大量廃棄って嫌いなんだよな >>75
寿司の完成品で店に出してるとか書いてないように思えますけど
何がホレなの？ 昔は寿司屋が丼とか定食始めたら潰れるって言われたけど
今はサイドメニューの充実度を競ってるんだから時代もかわったよなあ >>94
俺んとこはその順位が逆だわ。
かっぱ寿司不味いと思ってたけど
更にスシローとかくら寿司が
生臭過ぎて驚いた 最近はスシローも美味くないだろ。
昔はかっぱくらあたりとは段違いだったのに。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
