【社会】広島駅で本場のお好み焼作りを オタフクソースが体験施設「OKOSTA」を10月にオープン ソースの試食バーもあり★2
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オタフクソースは10月、旅行者などがお好み焼作りを体験できる施設「OKOSTA（オコスタ）」を広島駅にオープンする。ガス鉄板1台と電気鉄板4台を備え、一度に最大40人がお好み焼を調理できる。商品販売のコーナーやソースの試食バーも設ける。
1日3回開く「広島お好み焼体験」はイカ天やチーズなど人気のトッピングをはじめ、豚肉の代わりにイカやエビを使ったムスリム、大豆ミートを使ったベジタリアンなど外国人を意識したメニューも用意。広島県を訪れる観光客は毎年増えており、特に外国人は昨年、前年比121％の243万人と急増した。
同社は08年、広島市西区の本社近隣に「Wood Egg お好み焼館」を開き、10年間で約16万人が訪れた。今回は「お好み焼を通じた記憶に残る広島の体験をより多くの方に提案したい」（同社）との狙いで、広島駅構内に出店する。
オープンは10月4日、延床面積145.7平米、投資額は約6千万円。Webと電話で予約を開始している。予約専用電話
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180903-00010004-shokuhin-bus_all
公式
https://www.otafuku.co.jp/corporate/news/detail/?t_id=66
https://www.otafuku.co.jp/recipe/cook/hirosima/assets/img/main_image01@2x.jpg
https://www.otafuku.co.jp/image/gaikan.jpg
https://www.otafuku.co.jp/image/map.JPG
https://www.otafuku.co.jp/image/hirosimakenkannkou.png
前スレhttp://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1535968666/ 土浦風お好み焼きが一番美味しい
一度、土浦風お好み焼きを食べると
もう大阪や広島のお好み焼きは食べる気がしなくなる 麻生が日本の水道を外資に売ろうとしてるので日本の水の神様が怒っています.！.
みなさん水難に気を付けてください.！.
麻生はフランスロスチャイルド家と血縁関係になっていて.、.
日本の水道をフランスロスチャイルド企業に売り渡し水道料金を５倍にして日本人から搾取させようとしてる極悪売国奴.。.
「ロスチャイルド家の猿」こと麻生を退治しないと日本人は水も飲めなくなる.！. 大阪のお好み焼きの起源は韓国のチヂミ
広島のお好み焼きとは全然違う オタフクはお好みソースはちょっと甘い気がする、
焼きそばソースのほうが絶妙ですき。 >>5
マジか！ 食べに行くか。お店の名前。よろ！ 焼きそばをノーマルのオタフクソースで作るとうまい
オタフク焼きそばソースはダメ！ >>1
広島風お好み焼き、な
お好み焼き自体は、大阪の名物 いつからキャベツとソバのクレープ包み焼きを「お好み焼き」と呼ぶようになったのか？
せめて広島風を付けろよ 以前、東京で広島人とお好み焼き食ったんだけど
そこの店が関西風で広島人が意地になって「大阪焼き！大阪焼き！」連呼ｗ
店主は「うちは屋台じゃないよ・・・」と苦笑していたｗ
客も笑っていたｗ >>15
大坂焼きってチヂミだろ
チョン多いしチョン文化の賜物 広島のお好み焼きと関西ってそんなに違うの？
モダン焼きってソバ入ってるのと豚玉みたいなのしか認識としてわからないわ 大阪は美味しい。広島もの美味しい。
土浦のは食べたことないな。 広島ではオタフクソースのソーダ割りがあるって本当？ >>29
なんか見栄えが悪すぎ。
情報は中心から遠ざかるによって劣化する、その見本みたいな写真だな。 東京では断トツで広島のお好み焼きの方が人気があるな >>28
広島は具ごとに層になっててミルクレープみたいだよ。 広島駅にいる時点で広島に行ってるんだから、お好み焼き屋に行けば体験できるんじゃないの？ まぁ、広島に来たら一同食べてみたらいいよ。
流川の「八昌」が鉄板。
お手軽入門編に「みっちゃん」。
が、県外客には間違いないよ。
PARCO前のお好み村はNG。罠だよ。
地元民より。 やれやれ山岡くんはまた議題を１つ増やしてしまったな
ってヤツ？ 更に駅構内にお好み店増やすのかよｗ
既に６，７店舗くらいあるやろ 見た目は広島だな、味は蒸したキャベツに皮挟んで食べるより混ぜていただいたほうが美味しいじゃん こないだ20数年ぶりくらいに広島行ったけど、
ライス入ってるのなんて初めて食ったw >>29
広島人だけど、何ですかこれは？
てシロモノ。 >>22
広島のかっぺは大阪焼きも知らないのか・・・ >>29
広島風に紅しょうがは入れない
上にのっけることはあるけど 具材の中に気持ち悪いキムチが無いだけで評価するわ
と、言いたいところだけど、ムリスムとか宗教カラーいらんねん
嫌なら食うな、つうか来るな
なんなら空気中に豚や牛の粉末をぶちまけたろか
違った角度からやられたら、キムチのがマシだよね？みたいな訳解らん結末になるやろ
広島は既にムリスムやベジタリアンに毒されてるのか？ 広島風は、そばとキャベツの層を崩さずにヘラで切り出して食べないとダメなんだよ。
箸でばらばらにしてしまうのは、ハンバーガーを分解して食べるようなもんだ。 キャベツと焼きそばが食べたいわけじゃないのに
お好み焼きの話題で広島のゴミがでしゃばってくるのうぜー オタフクソースもまずくはないが甘すぎるので広島県民は全国的にはマイナーな
カープソースの店を選ぶ 名古屋にも昔から「名古屋焼き」があるんやで。
作り方は広島風に近く（そばは入らない）、食事と言うより古いスーパー・商店街の屋台等で
200円前後の安価なおやつ・間食感覚で食べるやつ。
お好み焼き焼きそば鉄板焼きでちゃんとしたお店だと逆に関西風になることが多い。 >>60
どっちも美味いんだから対立煽るのやめれw 広島風は店によって当たりハズレの波が激しいよな。
仕事で広島に行ったときは老舗によく通ってたが
この前、電光石火というお店のを食べた時は
めちゃくちゃうまかったわ。
ビール飲みながら食べたら最高だった。 通りがかりの広島人に
「なんじゃ 下手くそじゃのう わしが焼いちゃる 貸してみぃ」とヘラを奪われるんですね(´・ω・｀) 大阪のは家で簡単に作れるから外で金払って食うほどの物じゃない
広島風は分厚い鉄板でなきゃ無理 そもそもオタフクソースがやっている時点で何も知らない馬鹿な観光客向けのものだとわかるだろ 首都圏だとスタイルとしては、
具材を個別に焼いて鉄板焼風なのが広島スタイル
具材をボールで最初から混ぜてから焼くのが大阪スタイル
こんな感じだな 広島人が「お好み焼き」だと思ってるのは
ただの「焼きそばのクレープ包み」だぞｗ >>60
その画像よく見てみ。ソバの入ってる層はそんなに厚くないぞ 広島風にはメチャクチャにおばちゃんが全体重を掛けて
これでもかと大きいヘラでお好み焼きを押し潰して作るのと
全く押さえないで作る店が有るがどちらが正解なのだろう
どちらもそれはそれで違う食感となり美味しいのだろうが
丸くて重たい円盤に取っ手が付いた専用の押し潰し器も
あるくらいだし以外に正解は分からん
広島風と一口に言っても行く店によって千差万別だからな 祭りの屋台で売ってる奴は焼きそばのクレープ包みです 広島はオタフクだけじゃないからな
カープソースとか他にもなんかあったはず オタフクソースって美味いか？
買ったがほとんど使ってないぞ
もう捨てないといけないな 小学生になったらヘラで食べるんよ
箸は一切使わんのんよ 広島のお好み焼きって千切りキャベツをめいっぱい詰め込んだイメージなんだが
あれは福山だけのものか？ 駅周辺で再開発が遅れると思ってたエキキタが発展してる
この店も北口だし南と北が地下道通らなくてよくなったのは大きい てか広島の話なになんで大阪や関西が絡んでくるの？
別の食い物の話なのに構ってちゃんかよ 広島のお好み焼き食ったことないやつは
人生一度は食っておいたほうがいい。
真夏にエアコンきいた店内でビール飲みながら食ったら最高だよ。
個人的にはうどんよりそばがオススメ。
チーズ入りとかもうまいよ。 広島育ちの元県民だけど、なんでこんなに争っているの？ 日本海と呼ぶな！東海ニダ！
広島焼きと呼ぶな！お好み焼きじゃけんの！ >>94
熱々の鉄板で小穴入れヘラを使って食べたほうが美味しいよ？
正直冷めたら不味い。
だらだら時間をかけてたべるものじゃないとおもう。 山口出身者「広島食いもん まずいじゃろ！」
たしかに山口の魚食ったら納得した 豚肉の代わりにイカやエビを使ったムスリム
ふざけんなぶっ殺すぞ ξ´･ω･｀ξ 現実世界で「出汁ガー！」なのは半島香川だけで、
盟友のはずの岡山もちゃっかりと辛い地場ソースを大量に生産済っ。
半島香川包囲網って、超細かく丁寧に築かれてるんよ。 別にヘラで食う必要なんて無いし
通ぶってヘラで食うのが美味いと講釈述べる奴もいるが通ではなく痛として見られている >>100
広島の魚は栄養価が高すぎて、身のしまりがないんだよね。
それがいいという人もいるけど。瀬戸内料理。
ただお好み焼きに関しては、断然広島が上。
大阪のは子供向けの家庭料理だもん。 >>44
なんでや！
いその麺本店の「まるめん」
と、西区の
「ロペズ」のハラペーニョのせたやつじゃろうが！！ 山口市、防府市あたりが山口の本流 人いないけど ｗ
次が近所の宇部と、政治家を輩出た徳山あたり
歴史的には毛利の殿様がいた萩も重要
下関は九州 下関は田中絹代と松田優作が生まれた町なんで、そこだけは評価してる。 >>118
山口にお好み焼き文化はあるんだろうか？
ちなみに北九は関西風。 せっかくだから広島にしかないお好み焼き屋に行こうかと思って八昌に行ったら家から程近い経堂に支店があって
東京戻ってきて経堂の方にも行ってみたら味も変わらず少し沈んだ。
支店でも味変わらないのはすごいと思うけど。 オタフクソースは
ソースが入ってる容器が秀逸
それが他を圧倒している 大坂焼きは起源がチヂミだからなw
全くの別物
アレはチヂミの亜種であってお好み焼きではないよ >>120
でも関門海峡いいよね ｗ
そこだけは山口側の方がいい。 お好み焼きって広島発祥なんか？
お好み焼きに必要な
小麦粉→明治時代に神戸のメリケン波止場でアメリカから小麦を輸入開始
波止場側に製粉工場が造られ、関西で粉もんが普及
ソース→明治初期、神戸の阪神ソースが発祥、おたふくソースは戦後(1950年)
キャベツ→大正元年、大阪泉州で栽培を始めた泉州カンラン(キャベツ)が日本初
まあ、広島発祥でええけどお好み焼きって広島発祥なんか？
お好み焼きに必要な
小麦粉→明治時代に神戸のメリケン波止場でアメリカから小麦を輸入開始
波止場側に製粉工場が造られ、関西で粉もんが普及
ソース→明治初期、神戸の阪神ソースが発祥、おたふくソースは戦後(1950年)
キャベツ→大正元年、大阪泉州で栽培を始めた泉州カンラン(キャベツ)が日本初
広島焼きの歴史が知りたい 👀
Rock54: Caution(BBR-MD5:1341adc37120578f18dba9451e6c8c3b) >>124
大阪風お好み焼きが韓国起源か検証→東京風が韓国起源の可能性浮上
https://www.news-postseven.com/archives/20160501_408784.html
>大阪風よりも東京風のほうが、圧倒的にチヂミに近い食感や作り方なのはまぎれもない事実だ。 >>126
山口は高い山ないから山賊はいない。
栃木とか群馬みたいな山じゃないと山賊は無理。
アルプスまでゆくと、、また別だが。 関東ではもんじゃ焼きとかいう正体のよくわからん食い物があるけど。 >>131
右をひねるとおたふくソースで左をひねるとカープソース >>130
栃木、群馬は標高2500mクラスの山がゴロゴロしてるよ。
山口はその半分くらいの高さ。 関西の者だがお好み焼きは断然広島のが好きなんだ
家のフライパンで上手く作れないもんかな？電光石火みたいに美味しいやつ >>140
広島県民には有名
車の免許を取ったら山賊を目指すw
地元民はどうなんだろう？
知名度はあるよ 広島焼きは素人が卵とか麺とかを適当にぶち込んだだけの産物
あまり美味くない これは予約制ということはマンツーマンみたいに係員が目の前にいるのだろうか？
手順無視して具材を水溶き小麦粉に投入して混ぜたり、キャベツ細かく刻んで薄い水溶き小麦粉にソースとベビースター投入したものを作ったりしたら、
裏から菅原文太みたいな人が出てくるのだろうか？ >>67
混ぜて焼く大阪のは家でも出来るんだよな
広島のは蒸し焼きにするあの鉄板がないと作れない マツコの夜ふかしに出たお好み焼きおばちゃん思い出した >>124
NHKでまいんちゃんが
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「第7回虹バラ会」
https://www.facebook.com/events/313110742590134/
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反日東京ならそうなって欲しくて仕方ない感じだな。
なぜにそこまで反日になるのか知らないが。 焼かない焼きそばにキャベツとグレープのせたやつだろ ちなみにホットプレートでも美味しくできるというと鉄板に誇りを持ってる人を煽れます 広島県民あるある
１高確率で実家にホットプレートあり。
昔、おかんがよく焼いてくれた
2 その際は“おかず”扱いなので白米と一緒に食べます
(´・ω・｀) >>5
東京を走る土浦ナンバーが糞過ぎるから、土浦には絶対に行かないと決めているし、土浦に行く用事が全く無い。 >>154
あるあるその3
でも家では大阪風を作る >>29オムそば
広島焼きはそばよりキャベツの方が量が多い みっちゃん本店行ったけどびちゃびちゃで微妙だった
五ェ門はカリカリで旨かった お好み焼きってのは昔は貧乏人が食べるイメージだったけど最近は観光客向けに色々具材追加し豪華にしてボッタクるイメージ。 広島風お好み焼きを「広島焼き」って言ってるんじゃなくて、
>>29みたいな「なっちゃって広島風お好み焼き」を広島焼きって言ってるんだよ。 >>29
ひでーな、これがお好み焼き？
いくら貧乏人の食い物ってもこれは生ゴミ過ぎるだろww焼きそば混ぜてんじゃねーよ >>29みたいなんがあるから
たまに焼きそばと同じ見たいに言うのがおるんだろうな ホットプレートじゃ火力が足りないから無理
素人がご家庭でやりたきゃ、最初にキャベツたっぷり焼きそばを作ってから
生地の上に乗っける方法がベスト ちょくちょく「広島焼きはマズい」って感じで煽ろうとしてる人がいるけど、そんな人に限って、示してる食べ物が
>>29みたいな「なっちゃって広島風」で、煽るより自分の無知さを拓かす結果になってて笑える。 >>105
ま好きにすりゃええけど
店で食うなら皿に移すのはもったいねーとは思う
猫舌さんもおるからなんだけど 大阪は何ソースを使うわけ？
コーミソース？カゴメソース？
知り合いの関西人はオタフクを使ってた。
オタフクは90年代前半に一気に全国制覇したて感じだったな。
その前はキッコーマンのソースとかあったけど、オタフクに押されて影が薄くなってしまったからな。
ブルドックは流石に健在だが。 >>29の画像が見れないので
どういうのがなんちゃってと言われてるのか全然わからん
うちの家で作ってたのが
小麦粉溶いた層の上に千切りキャベツドバっと載せて上に豚肉や卵なので
大阪のお好み焼き知った時はちょっとびっくりした
でその後、自分とこのは広島風だと思っていたが違うのかな？ 大阪風 たいていの人が想像するお好み焼き。生地とキャベツを一緒に混ぜ混ぜして焼く
広島風 焼きそばと一緒に焼く。
名古屋風 生地だけクレープみたいに薄く焼いて、その上にキャベツなど乗せる。
新潟風 割りばしに巻き巻きする。はしまきとも呼ばれて人気。 広島焼きとか広島風とか言われる亜流なのに本場ってｗ >>172
>>29は写真が２枚あるけど、一枚目は「広島焼」って書いてある屋台の写真と、その屋台で売ってる「オムそば」の写真。
つまり>>29の彼は「オムそば」を広島焼と言ってる >>176
追加
>>29の屋台にはちゃんと「広島焼」は売っててと写真の「オムそば」は別メニューで売ってる >>174
はしまきは九州中四国の食べ物だぞ
新潟はどこから出てきた？ あ、継続スレが立ったんだ
前スレ終盤にレス
１
もんじゃはけして不味くはない、薄くてシャビシャビしてるだけ
よく焼いてカリカリになったところから食べる、駄菓子みたいなものなので、
もとよりお好み焼きと比べるのは土俵が違う
もし味薄かったら、明太もちチーズをトッピングすると幸せになれるよ
２
カキオコは岡山で喰った方が良さそうだね
でも広島に冬行く機会があれば食べてみたい、牡蛎単品でも鉄板焼き風で
３
そばうどんミックスは地元でもポピュラーなんだね、
ちゃんぽんというのか、知らなかった >>29
これ、言っちゃ悪いけど在日テキ屋じゃないかな
広島焼き、とは書くけど、広島焼、とは普通書かないよ
品物については言わずもがな、広島の人、広島でお好み焼きを食べてる人を馬鹿にするなと言いたい >>75
へー
押しつぶさない（ヘラで抑える程度）のしか食べたことないからわからないや
押し潰すと何かメリットがあるのだろうか
キャベツから出た水分を飛ばすとか >>121
レシピ考えてみなよ
本店のを学んだら、変える方が難しいレベルの単純さ >>132
それで、店によってはコテで押しつけて水気を飛ばすのかな >>133
もんじゃ焼きは、よく焼いてカリカリしたところから食べる、駄菓子みたいなもの
大阪でも広島でも良いけど、お好み焼きとは別のものだと思った方が良い
それでもなお食事にしたいならトッピング、例えば明太もちチーズとか入れると美味しいよ >>139
フライパン二つ、もしくはホットプレートで二つ分の余裕が必要
ひとつだと難しいかな >>182
大阪
大阪も、スジこんにゃくとかネギとか美味いよね 広島焼きは家庭では無理
ひっくり返すとき具材飛び散るからいや >>42
広島のお好み焼きは誰でも簡単に作れるものではない
最初は指導員がいる方が安心 >>1
広島の夕方
16:00 アタックNo.1
16:30 妖怪人間ベム
17:00 トムとジェリー
17:30 一休さん >>195
オメガランドでおもちゃを〜オメガランドでおもちゃを〜かってぇ〜♪ 大阪人 「なんや 自分で お好み焼き 作って この料金は あかんやろう！」 なんで”風”ってつけるんだ？
○○風って言うと似てるけど本物ではありません みたいなイメージだけどね
あるいはテイストだけそれっぽいですよとか言う意味で
大根おろしを乗せて醤油ベースのソースをかければ「和風ハンバーグ」とか
種を取ってないざく切りのトマトを入れててば「プロバンス風○○」とかね
博多ラーメンや喜多方ラーメンはあっても博多風ラーメンとか喜多方風ラーメンってないだろ
「讃岐うどん」はあっても「讃岐風うどん」って言わないでしょ
その地方とは縁もゆかりもないひとが、違う地方でそれっぽい料理を出すときに
「広島風」「大阪風」ってメニュー出すならまだしも、ご当地で開業したりしてるなら
「広島お好み焼き」「大阪お好み焼き」が正当な表記だと思うけどね ビール飲みながら食うなら関西のお好み焼きの方がいいな。
広島のお好み焼きはメシ。
広島人です。 >>191
フライパンをもう一枚被せてひっくり返せばいい。 田んぼアナがなんの関係あんのかと思ったら字面だけで言ってんのか >>202
嫌味でつけてるわけではないよ。関東や東日本の他地区民はね
。
あくまでも別もの認識の区別をするため。
関西風お好み焼き
広島風お好み焼きって記述をたまにみるのはそのため。
広島出身者には激ギレしないまでも｢(風)ってなんだよ？(小怒り)｣
って反応の方がいるんで、今後は広島県外においては｢広島お好み焼き｣
って呼称に俺の中では統一するけど。 >>29
東京在住かつ出身だけど本物ではありません。(ｷﾘｯ
上にある通り在日テキ屋の代物。
パチもん故、いか天が入っておりません。
なぜか折り畳んで生地は変にホットケーキのように甘く、ソースも変に甘い。
東京で広島お好み焼き食べたくなったら広島出身者のやるお店かついか天が必ず入るお店お薦めします。 誰かうずしおに突撃取材するユーチューバーとかいないかな 関西風お好み焼き → お好み混ぜ焼き
広島風お好み焼き → お好み重ね焼き
たこ焼き、明石焼き → お好み丸焼き
これでいいんじゃね >>96
拘りの広島人とうちこそ本場意識がある関西人で"広島お好み焼き"か"関西お好み焼き"スレは必ずディベート状態になる。 広島のは和風ピザと思えばいいんだよ
ピザも生地の上に具材を載せて焼くしな
なんせ広島は日本のイタリアだから 実は最近あまりお好みソースは買ってなくて
焼くときは（大阪風だけどね）ウスターソースとオイスターソース混ぜてる
甘さは市販と比べてないけどね >>1
地図を見ると「オコスタ」が出来るのは広島駅のエキキタはエキキタでも
シェラトングランドホテル広島の南向かいの駐輪場の西の脇の方なのね
あそこの道路はシェラトン用に行き止まりに改造されてから不便になったね >>1
広島が本場なのはお好み焼じゃなくて広島焼きな 森本毅郎東京マガジンのやってTRYで、バカなお姉ちゃんのお好み焼き見てみたい お好み焼きの歴史はWikipediaで見れば分かるが、
大正時代〜戦前時代、東京で流行った「どんどん焼き」にあるのは
間違いない。どんどん焼きの一部が関西で洋食焼き(一銭洋食)となり、
ネギ焼きからキャベツ焼きを経てお好み焼きと称されるようになった。
洋食焼きとは、小麦粉とソースが物珍しかった関西で、どんどん焼きが
「洋風料理」と捉えられたのが命名の根拠で、当初はすじ肉やら
こんにゃくやら色んな具材を乗せて焼かれたそうだ。ただし、小麦粉
自体は古くから国産の強力粉を使ううどん粉があるので、ここでは
薄力粉が珍しかったのではないかと思う。要は、薄力粉とソースが
組み合わさったのが「洋式料理」なのである。
それ以前のうどん粉に蜜を入れて焼いていた「文字焼き」から甘いお
菓子系とソース味の野菜系のおやつが派生し、ソース味の一銭焼き
（戦前の一銭は現在の100円相当）が戦後、東京ではもんじゃ焼き、
大阪では関西風お好み焼き、広島では広島風お好み焼きとして定着した。
どっちがどっちの源流ということではなく同じルーツの共発生関係といっていい。
（その他の地方でも様々に定着している）。
前身のどんどん焼き（の内キャベツ焼き）は焼いて乗せて作るのが
普通で、最初から溶き粉と具材を混ぜて作るもんじゃも関西風も、
なぜその作り方になったかは分からない。
また、どんどん焼きと言えばバリエーションが豊富だった。ハムカツ、
カツレツ、パンカツ、焼きジャガイモ、焼きそばなども含まれるような、
鉄板料理全般を指す子供のおやつの総称である。指す物が各地で
激しく異なってもおり、広島では今川焼きを指していた。
たこ焼きの起源ラジオ焼きもまた、同じルーツを持っている。
なお、歴史をもっと遡ると、そのルーツは同じく小麦粉で作る焼き麩や
麩菓子などの茶菓子にあるらしい。うまい棒だな。最中やアイスモナカ
やソフトクリームの皮に使ってるアレだ。古くは室町時代の京都に
起源がある。駄菓子は、京菓子に対抗して江戸で生まれ、黒砂糖が
用いられたものだ。 不思議なのは、「洋食」と言いつつ
なぜスパゲティでなく、ソバやウドンが焼かれたのか。
スパゲティの方が洋食っぽいのにな。
まあ、デュラム小麦が手に入らないし、大量に作って
ない貴重品だったからだとは思う。
それがあれば、トマト味のお好み焼き、ピザにもっと
近づいていたのかも。 >>210 たこ焼きはタコがメインだから「お好み」とは言えないのでは？ 広島焼きって、ネーミングの品のなさ、
どこの人が名付けたか、ようわかる。 「広島風お好み焼き」では長すぎる
「ひろのみ焼き」にするべき 蒸し麺を使った広島風しか食べたことなかったけど
ちゃんと生麺を茹でて周りがカリッとした広島風はマジ美味かった >>98
なにもそう言えと言ってるんじゃないんだよ
広島風をつけるか、広島のお好み焼きと呼んでくれればいいんだ >>234
広島風のちゃんとしたやつはマジで超うまいね >>115
最近外圧に屈してきてるよな
まあ尾道焼きとか府中焼きとか、県内でも自称し始めた時点でこうなる流れだな 実質お好み焼きって言ったら大阪の奴だろ？
広島風お好み焼きより、広島焼きのほうが個性あって良いような気がするんだけどな 広島のお好み焼きは、戦後の屋台から発祥。
小学校で習う歴史の知識があれば、広島焼きって呼べないだろ普通。 広島お好み焼き体験
まじで、
広島人とは思えないネーミング >>186
にわかっていうかあそこまでして並んで食べるものでは無いと思う
実際観光客ばっかりだよね その辺の駄菓子屋みたいな所のおばちゃんが焼いてるのが安くて美味い
とか言われても他所から来たらそのおばちゃんが何処にいるかわからないしな >>171
大阪は街ごとのレベルでローカルなソースメーカーがあり
さらに家ごとに色んなものを混ぜてオリジナルな配合を作る 広島焼き県に徳川とか自分で焼ける店あるらしいが
大阪じゃ普通だ、チェーン店だと店員が焼いてくれるが
昔からある店だと、自分で焼いて食べれる
お好み焼きの語源は、自分の好みで焼いて食べるから、お好み焼きだ 生地を薄く伸ばします
焼けてきたらキャベツを乗せます
その上にイカ天、豚バラを乗せひっくり返します
生地の蓋でキャベツを蒸すように押さえてはいけません
この間に麺を炒めます
炒めた麺を円形に整えその上にお好み焼き部分を乗せます
鉄板の空いたスペースに卵を割り広げます
固まってきたらその上に麺と合体したお好み焼きを乗せます
ひっくり返してソースを塗って完成
↑自分じゃやりたくない
ぐっちゃぐっちゃぐっちゃぐっちゃ混ぜて鉄板にぶち撒けます
固まってきたらひっくり返してしばらく焼いたらソースを塗って完成
↑バカでもチョンでもできる ぶっちゃけ、同じ食材使うなら、
もっと美味しい調理方法あるとおもうの。。
普通に鉄板焼きそばの方が美味しいとおもうの 関西はイカリソースが抜群の知名度なんだな。
だからブルドックも進出できないでいた。
今は諸般の事情からブルドックの子会社になってるけど。 >>256
だよね。普通に大阪のお好み焼きの方が美味い。名前に『広島』ってつけないといけないんだから、
広島のはマガイモノなんだろ。 >>257
粉焼きではないので大阪焼きとは まがい物ですね 大阪名物が無くなるから・・
うどん 香川圧勝
タコ焼き 今やたこ焼きと言えば築地 関西風お好み焼き
広島風お好み焼き
韓国風お好み焼き 広島はトンカツにもハンバーグにもオタフクソースをかける
逆にガキの頃からやって飽きちゃってて変わったソースをかけたくなる 広島のコンビニでは普通に広島風お好み焼きで売ってたけど >>263
そういえば関西風は東京発祥なのが判明してるのに
なぜ関西風なんだろ？
東京が発祥なんだから東京風で良くないか？
広島風は一銭洋食発祥だけど独自化が進み過ぎてるから
広島風の呼び方でも良いけどさ オタフクのレシピがオープンソース化したのかと思ったわ ここだけの話、わい関西人やけど広島風の方が好き(´･ω･`) >>267
関西風だからじゃない？
よーしらんが出汁がカツオじゃないとか
昔原宿で京風たこ焼きって出てたので食べてみたらなにが京風か分からんかったよ ちょーと教えてください。
今月広島に行くんだが
せっかく広島来たなら「ここでこれ食え」てのを教えてください
お好み焼きは絶対食べたい オススメ店 おしえてクレクレ >>267
東京在住かつ出身だが
祖と見られている東京の江戸式お好み焼きは物足りない感じになるぜ。
出汁は入れるが山芋が確か入らず空気をかなり含ませる混ぜかたするのが江戸式。
関西風お好み焼きは出汁を入れて山芋入れるんで
魔改造をどこかでかけた料理。
味がしっかりしてるから関西風お好み焼きのほうがお店も家庭の味も優秀。
広島お好み焼きは更に別ジャンルの食べ物。これはこれで美味しいという感覚。 >>272
いや、近年せこせこ広島出身者が他地方にも店だしに来てるので関西でも東京含めた南関東でも食べられる。 >>278
最近の話か
数年前に転勤で住んでたけど全く見なかった
関東とか知らない奴の方が多いし はぁ？
広島のお好み焼きって兵庫県のモダン焼のパクリで本場じゃねーだろ オタフクソースは体験なんて言ってるがこのテストケースから全国展開を狙ってんだろ。 あざとくて大嫌いだわ。 >>115
コイツラもともとなんちゃってだろ
昔から広島にいるやつは広島焼きなんて言わない >>279
近年といっても私の住んでる地域には福山出身の方が開いてる広島お好み焼き+鉄板焼の店が10年前からあるがの。
東京に気を使ってるのかもんじゃまで置いてる。
なぜか関西風お好み焼き屋のかなり至近距離にあるが。w
勿論、広島市内や広島県内ほど密に配置してるわけでないので見ないときもあるかも。
東京・南関東では出歩いて広島お好み焼き店見つからなければネットで調べてから食べにいくといいよ。 広島風ってもともとついてて同義なのに広島焼きとか言ってるやつって池沼かなんかなん？
あとおっこんていう言い方クソ嫌い死ねばいいのに 憲法の一条に
「天皇の地位は『国民の総意』にもとづく」
とあんだが、この「国民の総意」が実際に確認されたことはない。
だから、糞ヒロヒトも糞アキヒトも正式には「天皇ではない」。
今回はきっちりと確認しろよ、国民の総意を。
何のための憲法だ。
そもそも冷戦終了後の糞ジャップの没落は、天皇制を残したことが原因。
テンコロの交代は、天皇制を潰す最大のチャンス。
ここで天皇制を潰さないと、
またジャップは何十年も辛酸をなめ続けることになるぞ、死ねｗ
df >>275
原爆ドームの近くにうずしおっていうお店があるよ >>286
お前は国民じゃねえだろ死んどけ
つ〜かスレチだボケ死んどけ 広島風はキャベツや肉をのせてひっくり返してから
どれだけじっくりキャベツを蒸して水分を飛ばすかが肝
キャベツに芯が残ってたり、そばが水分を吸ってるようじゃダメ
鉄板の温度差を利用して、鉄板の上を移動させながら調理するけど
そのためには温度差をつけられるだけの広い鉄板がいる
美味しい広島風は出来上がるまでに時間がかかる >>287
口コミみたら凄い地雷臭がするんだが マジでオススメ？
>>72
食べてみると広島お好み焼きはその層状になっているのが口の中で合体して一体感ある味になるんだぞ。 ソース＝オタフクって刷り込みが
讃岐うどん原理主義 みたいで嫌だなあ。
近所にカープソース使ってる店があって
広島焼ならこっちの方が好きだわ。 広島風お好み焼きって典型的な馬鹿舌料理だよね
そばと言ってもただの小麦の麺でしょ？なぜ小麦に小麦を被せるのか
しかも天かすにもやしとか貧乏臭い食材入れて >>252
カープソース使ってるお店のほうが広島お好み焼きは美味しいよな。
あれは酸味とｺｸのバランスが丁度いい感じ。
我が家の近くの広島お好み焼き店は広島お好み焼きにはカープソースの使用。
"屋台焼きそば"ってメニューの時だけカープソースとおたふくのブレンド使ってるらしい。 >>300
カープソースなんてあるんだなぁ＠地方民 233 名前：名無しさん＠１周年[] 投稿日：2018/09/03(月) 20:13:34.18 ID:EL2gctEx0 [1/3] (PC)
俺は大阪人で広島大学出身
一度、お好み焼きの事で友達と揉めた事があり
たまたま歴史のレポートの題目が何でもよかったので、お好み焼きの歴史を徹底的に調べた。
起源に関しては正直分からなかったが
「お好み焼き」という名前に関しては大阪万博の時に大阪の商工会が命名したので、お好み焼きと言えば大阪の物で間違いない
一方で広島風お好み焼きは、なんと広島焼きと
呼ばれていた。広島焼きで昔から売ってる店もあり尾道焼き、呉焼き、府中焼き、庄内焼き
と地名をつけており最もメジャーものが広島焼きと呼ばれていた。
それが万博で、お好み焼きが全国に広がると
広島人は自分らの物が真のお好み焼きで大阪は偽物、広島焼き等、存在しないと自分等で名乗ってたのを否定しだしたのだ
これをレポートして発表したら、その後の飲み会で、そいつと殴りあいになりかけた。 >>301
俺も9年前から広島お好み焼きのお店利用するようになってそれがきっかけで知ったがな@東京23区東部民
多分広島お好み焼き店利用する人以外は広島県民でないとカープソースはなかなかわからないと思う。 >>304
テキ屋が全国各地で商売という名のネガティブキャンペーンしてるな
アレだと思うと誰も食いたいと思わない ちょっとよくわかんないんだけどみんな体験したいもんなの？ 母が晩年夕食に作ってたお好み焼きは広島風？モダン焼き？っぽかった
焼きそばの麺を中に入れて卵の生地で閉じた感じの鉄板焼
うちではお好み焼きのソースは昔からカゴメのとんかつソースを大量にかけて食べてた 広島風はお好み焼きとは違うわな。
はっきり言うがあれは焼きそばだよ。 >>307
そのお好み焼きは広島お好み焼きだな。
広島お好み焼きのやり方だとやきそば麺は小麦粉生地と卵生地の間に内包する。
モダン焼きはね、簡単に書くと関西お好み焼きっぽい混ぜ焼きの生地の下に焼きそばを敷くやり方。 ミツワソースとか他にある。べちゃべちゃどこも掛け過ぎだな。まじであれは腹が痛くなる。 30年前、大学の横にあったお好み焼き屋でいつも食べてた。
特別旨い訳でもなかったけど安くて腹いっぱい食えた。
じーちゃんばーちゃんがやってたけど、今ストリートビューで見ると店はもうなくなって民家になってる。
やっぱりもう亡くなってしまったんだろうか… 東京だとちんちくりんのお好み焼きが現地に近くてうまい 広島のソースの激辛って、全然辛くない。
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