【農林水産省からのお知らせ】「スギヒラタケ」は食べないでください（写真）
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立ち枯れしたアカマツに発生したスギヒラタケ（写真：新潟県森林研究所提供）
http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/img/sugihira.jpg
スギヒラタケは、キシメジ科スギヒラタケ属のきのこです。日本ではスギ、マツ等の針葉樹の切り株や倒木に主に8月から10月頃にかけて発生し、右下の写真のように、傘が2〜6 cm程度の大きさの耳形又は扇形の白いきのこがいくつも重なり合って群れて生えるのが特徴です。
かつては、スギヒラタケは食べられるきのこと考えられていました。そのため、日本では栽培されていないものの、東北、北陸、中部地方を中心に野生のものが広く食べられていました。しかし、平成16年以降、それらの地域でスギヒラタケを食べたことが原因と考えられる病気（急性脳症：意識障害やけいれんが主な症状）が多数報告されるようになりました。
当初は、腎臓の機能が低下している人がスギヒラタケを食べると、急性脳症が起きるのではないかと考えられました。しかし、その後、腎臓の機能に異常が認められない場合でも、スギヒラタケを食べた後に病気を発症して死亡した事例が確認されました。そのため、厚生労働省は、(原因が究明されるまでの間、念のため、)腎臓の機能が低下していない方も含めた一般の方に対し、スギヒラタケの摂取を見合わせるよう注意喚起をしています。
農林水産省からも、これまで、きのこ狩りのシーズンに合わせてスギヒラタケの摂取を見合わせるよう自治体や関係団体にお知らせし、スギヒラタケの特徴等に関してウェブサイト等を通じて広く情報提供してきました。
農林水産省や厚生労働省が原因究明のための調査研究を実施してきましたが、スギヒラタケが安全に食べられるきのこかどうかは現時点ではわかっていません。 農林水産省の委託研究では、スギヒラタケに天然に含まれる複数の成分が関係して、急性脳症が起きるのではないかと考えられる成果が得られています。
このようなことから、スギヒラタケはこれらからも引き続き食べないようにお願いします。
スギヒラタケは、地方によって違う名前で呼ばれている場合があります！
スギヒラタケとは知らずにスギヒラタケを食べている可能性があります。きのこには地方によって様々な呼び名があるので注意してください。
厚生労働省や各自治体、文献1, 2などの情報をまとめると、スギヒラタケは地方によっては以下のような名称で呼ばれることがあるようです。
※ソース先を参考
上の枠内に示した名称は、地方によってはスギヒラタケとは別種のきのこの名称、俗称として使われている場合もあります。いずれにしても、スギヒラタケの可能性がある野生きのこは、食べたり、人に譲ったりしないでください。
スギヒラタケの特徴については、以下のウェブサイトも参考にしてください。
自然毒のリスクプロファイル：スギヒラタケ（厚生労働省）
URL: http://www.mhlw.go.jp/topics/syokuchu/poison/kinoko_04.html
スギヒラタケ（林野庁）
URL: http://www.rinya.maff.go.jp/j/tokuyou/sugihira/
平成30年9月6日
http://www.maff.go.jp/j/syouan/nouan/rinsanbutsu/sugihira_take.html 虫や動物などに喰われないようにいろんな毒とか
あやしいペプチドとかを持っていても驚くにはあたらない。 キノコ狩りってしたことない
どこらへんでやってんの？
結構危ないと思うから、旅行会社も企画しなさそう
キャンプでもそういう企画は通らなそうだし
どこの地方でやってんだろ？
家族単位で伝えられたりするの？ 図鑑見ても、食べられるきのことそっくりな毒きのことかあるじゃん
独学でできるようになるもんなの？ >>7
そういうのは当然居るだろうけど店が売らなくなったら買えないからね
自分で取る系以外は大体遮断できる >>1
なんかこういうキノコって適当な木とかに生えてないか。
逆に食えるというのが不思議。 そもそもキノコって菌の塊だからな
食べられるもののほうが少数派 マスゴミは今や政府の支配下に置かれた！その証拠に政府に取って都合が悪い事は一切
報道しない！新聞？もう誰も読まんわ！雑誌？もう誰も買わんわ！だから金がない！
テレビを見て見ろ！どのチャンネルも安い芸人のひな壇ばかり！だから国民もテレビも見なくなった！
国民も見なくなったテレビの企業もスポンサーを降りる！もっと金が無い！今や糞政府だけが
GPIF（年金機構）140兆円の金で（マスゴミは殆ど経団連）130銘柄の経団連の株式をバンバン
買っているのでなんとか経営していけてる！もう政府の言いなり！ｗｗｗｗ
今や言いなりどころか糞政府に加担して政府に都合が良い改ざん捏造報道する始末ｗｗｗ
政府が経団連の株を買った たったそんだけの事で日経平均が上がっている！
YouTubeで苫米地英人が詳しく解説してたわ！ｗｗｗ 53 真っ赤な色の見るからに毒キノコが生えてた
調べてみたら
これみたいではある
↓
http://tajimamori.com/blog/index.php?e=1170
食べる勇気がない キノコは同じ種類でも山が違うだけで毒を持ったりするんだよな
また、先祖代々ずっと大丈夫だった山でも、ある時を境にして毒を有したりする
それもなんでない普通のキノコが
だから知らない山のキノコは食わない フグみたいに突然変異して毒性を持ったりとかもあんのかね キノコは何から毒で身を守ってるんだ
猿とかイノシシとか鹿とかがキノコ食うの？ 山に行ったらタマゴタケがたくさん生えてたから食ったわ べつに食べたい人は好きなだけ食べればいいと思うよ
食べたい欲求とソコソコの自信があって食べるんでしょ？
じゃなきゃスーパーでたいした価格でもないキノコ類を自分の山でもないところから勝手に取ってきて食べる理由がさっぱりわからない
そこまで貧困じゃないだろ？ 生命保険たっぷり掛けていて、
死んでも構わない人には停められないだろうな。
今食べられると判明しているキノコも、
最初は毒があるか無いかを、どのように
して確立していったかを思うと、
大勢の犠牲者が偲ばれるのである。 スギヒラタケを食べても直接的原因で氏ぬわけじゃないのか残念
食べたら直に心不全起こすとかなら食べようかと思ったのに >>138
なんか 凄いやばそうなキノコな気がする 秋になってきたけど
最近きのこがすごい生えてる
昨日もなめこの大きいのみたいのとか
何種類か見た ふむ、つまりトロイの木馬のように時間が経てば発症するのか…
これは使えるかも >>1のようなキノコは、山林に普通に生えてる。
硬いし全然美味しそうに見えないから、俺の地元じゃ絶対に食べない。
食べる奴は、サルノコシカケ類と見間違えた強欲ジジババがほとんど。
サルノコシカケの制癌作用は証明されてないし、美味くもない。
欲集りへの天罰じゃ 山本直樹の某漫画(掲載誌は漫革だったかBJ)に、ベニテングタケは猛毒キノコだけどアミノ酸の一種のイボテン酸が旨味をもたらす、だから1片を網焼きか炭火焼きにして喰ったらちょっと痺れて天国と地獄を見たみたいな描写がある。
実際、タマゴタケやテングタケは非常に美味い。
だからといって、絶対に喰うなよ！
毒キノコだったら、最悪あの世逝きだからな。 >>146
元々毒性があって遅効性だったのかもしれん タマゴタケ及びベニテングタケの異称はハエトリタケ。
ベニテングタケは、長野県の一部(小諸地方)で長期間塩漬けの上で食べるが、致死例はほぼ無し。
イボテングタケ及びドクツルタケは、毒性が強いので食用不可。
タマゴタケは異称を男根茸ともいい、やはり毒性が強いので食用不可 NHKはアホみたいなドラマやバラエティは報道やってないで
こういうのを２４時間やれ
外国人犯罪や覚醒剤、詐欺や小児への性犯罪への注意喚起もだ
全部「NHKに注意」ってなっちゃうかもしれんけどな めっちゃグロいのや変なのが有るから見るのは楽しいけど
取って食おうとは思わない こういうよく分からないものがあるということは、
逆に考えれば、新しい薬ができる可能性もあるな。 これ自生してる状態で塩分を吸収すると毒キノコなるんじゃないの？
俺の住んでる所では台風が来て強風の時だけと噂されている
強風で内陸まで塩分が飛ばされてくるかららしい 爺婆が山菜キノコ大好きなのは本能的に間引かれようとしてるんだろうか 俺も食べられるキノコ図鑑を愛読してるけど、素人が判断できるものじゃない
植物違って、図鑑通りの形に育ってないから判断のポイントが少ない
それと、食べていい・食べちゃいけないのグレーゾーンが大きすぎ
しかもグレーゾーンでも間違って食べたら致命傷になる確率が高い >>156
ダメ
キノコなんて食用にしてるけど
菌の塊だからね。有害な物があって当然。
何で人間はキノコ喰ってるんだって話。 この前、ジャガイモに当たった、マジで
調理は、皮つき小イモを茹でただけのシンプルなもの
食べるとなんか舌がピリピリするような気がするから変だなと思っていたら、案の定
丸1日下痢が続いたよ なんでもそうだけど、特にキノコ類は最初に食べた人の勇気が感じられる これよくおばあちゃんが味噌汁の具にしてたわ
キノコに詳しいご近所さんがいたらしくて
よく一緒にキノコ狩りに連れて行ってもらってたみたい
夏に遊びに行くと朝食のお味噌汁このキノコだった
ちなみに信州 なんかしらんが15年前くらいに突然毒を持つ様に変異したらしい
その変異があっという間に日本全国に適用された模様
・・・菌類ってまさか全国繋がってんの? シャグマアミガサタケを食べる際のルール
・十分な換気(窓をしっかり開け、厚めのマスクを着用する。調理の際の臭いが二次被害をもたらさないよう、人や動物のいない場所を選ぶ)。
・厚手の手袋着用、煮沸した際の煮汁は捨てる。
・調理前にも素手で触ったり、鼻を近づけたりしてはならない >>163
芽だけじゃなく、光に当たってたりすると皮も気をつけないと毒が…
特に未熟なジャガイモは緑になってなくても気をつけて うちの母ちゃんキノコ狩りが好きで原発事故があった年も採ってきたわ
放射性物質が濃縮されてるから食べないようにとテレビで言っているのにキノコ食べてるとガンにならないって言って食わせる >>172
ベニテングタケもフグ肝もシャグマアミガサタケも、塩漬けにした程度で完全に毒抜けしない。
ベニテングタケは喰えるには喰えてツボにハマるクセになるが、肝臓癌との関連が指摘されている。
死にたけりゃ喰え。
キノコ類は肝臓にとっては毒だ 法改正で毒性が確認されたって説と突然変異で毒性を持ったって説があるみたいだね >>175
肝臓な。
サルノコシカケも肝毒性があるからな わけわからんキノコ食べる奴ってほんとアホだと思うわ >>5
そんな中、ヒトヨタケを自分で毒見すらせず知人に食わせた漫画家がいるらしい >>181
ハエトリタケ名では普通は喰わない。
なんというに、ハエトリタケはベニテングタケのことだから。
イボテン酸の旨味目的に網焼きや炭焼きなんかありえない。
長野県の塩漬けも、完全な毒抜きができた上で食用に供されているわけじゃない >>182
ハイキングでキノコや山菜をとってる人結構いるね
よくやるわと思う え、次は〜スギヒラタケ スギヒラタケ 急行にお乗り換えのお客様は４番線ホームでお待ちください >>35
ガチャで所持金の大半を失ってヒガンバナの球根食ったやつはいるらしい スギカノカ
美味いんだよなあ
シンプルだが味噌汁が一番うまいと思う >>49
マツタケモドキとかって種類もあったような気がするけど、
バカマツタケどころか松茸にも及ばないから食われないとか >>46
かといって素人が手を出して死ぬよかマシだろう ていうか、タマゴタケ自体男根茸、すなわちちんぽ茸(チンコ茸)と呼ばれてるんだから。
無毒なわけでもない。
死者もでている >>183
ヒトヨタケは毒キノコだから、その漫画家は犯罪者だな >>194
食わされたほうもまた漫画家なんだよなぁ… あの年以来発症の報道がないのは
「発症しているが報道されていない」のか
「本当にあの年だけ発症があった」のか
結局どちらなのだろう
前提として、あの年以降も現地では食われているのは事実だと思う >>34
コメツガにも松茸生えるみたいだよ。
ウィキペディアによると中国にはブナに生えるやつがいるとか書いてるしw
おそらく過去に分化したやつなんだろうな。 >>195
毒性のあるものを故意に喰わせ食中毒起こさせて死なせたりするのは、傷害罪や殺人罪という立派な犯罪だからな。
フキノトウ、フグ、ハリセンボン、ハコフグ、サバフグ、その他、毒性があると公式に認知され、可食が認められているものを喰わす(但し、食べた人が毒性を認知していない場合は別)のは問題ない >>78
前の年に不審な脳症は感染症の疑いとして保健所に通報するように法律が変わって、ようやく毒性に気付かれたと記憶している。 >>200
まあパンツに生えてたよくわからんキノコと思ってたらしいからその漫画家 >>162
食って大丈夫なキノコを見つけるまでに、何人ぐらい人が亡くなったんだろうな。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
