【飲食】吉野家８年ぶり赤字…４割を「セルフ式店舗」に

**プティフランスパン ★** · 2018/10/05(金) 23:36:12.08

10/5(金) 23:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181005-00050118-yom-bus_all
https://amd.c.yimg.jp/amd/20181005-00050118-yom-000-6-view.jpg

　吉野家ホールディングス（ＨＤ）は５日、２０１８年８月中間連結決算で、最終利益が８億５０００万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は８年ぶり。主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比２・７％増の１００３億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。

　中間期の連結売上高が１０００億円を超えたのは初めて。同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約１２００店ある吉野家の約４割で導入する方針を明らかにした。河村泰貴社長は５日の記者会見で「未曽有の人手不足の中（業績改善に）取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。

　営業利益は５５００万円の黒字を確保したが、前年同期の約２１億円から９７％も減った。アルバイトの時給上昇に加え、採用後の従業員教育などの費用がかさみ、売上高に占める人件費の割合は前年同期比０・４ポイント高い３２・５％となった。人件費の増加分だけで、営業利益で約３億円の減益要因になった。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰し、原材料費の負担が約１０億円増えたことも響いた。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:36:22.28

穴ルンバ！！！

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:36:58.72

まず、不味い
味変えろよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:37:04.02

客が自分でご飯よそって牛肉のっけるのか？？？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:37:09.74

牛丼屋どもは牛丼の値段あげればいいだろ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:37:33.84

吉野家って東武動物公園に
動物用のエサを提供してたよね？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:38:25.22

そば屋のチェーン店は多いね　あ、ハンバーガー屋はモス以外みんなそうか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:38:49.82

丸亀のやり方を見習えばいいよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:39:16.79

ブラックバス丼とかどう？
タウリンが魚介類でもっとも高濃度なんだって。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:39:21.51

>>4
よく読めｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:39:46.09

中川家礼二ならセルフもお手の物だろうな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:39:46.54

> 客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗
これだと店内改装する必要があるんじゃないの？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:39:50.40

暴落してないじゃん

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:40:05.50

券売機にしろよ
レジ無駄だろあれ

築地1号店もなくなるんだし、時代だぞ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:41:11.96

馬蹄形のカウンターのところはできるんだろうか？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:41:13.81

牛丼一杯10円くらいの利益だろうか
普通の食堂だったらやっていけないぞ
無駄が多すぎなんだろう

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:41:20.50

最初からセルフにすりゃいいのに
人のぬくもりとか言って抵抗してたな

店員がずっと忙しそうにしてると
注文会計で呼ぶのも気が引けるから
嫌になって行かなくなった

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:41:36.72

ムダなメニュー無くせ
牛丼屋に戻れ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:41:43.16

なんだかんだ言っていろいろメニューがある松屋を選んでしまうなあ
券売機のおかげで何となく注文しやすいし

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:41:59.05

>>16
無駄が多いんじゃなくて、そもそも価格が無茶なんだろう

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:42:13.28

>>12
しないと思ってるのかw

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:43:11.53

背広組の給料3割くらいカットしたら解決すんじゃね
朝たまに入るけどおばちゃん1人で20席くらいの店回してるもん

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:43:19.55

自炊しても230円くらいするから儲け無さそう

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:43:21.08

自販機から牛丼が出てくるシステムで

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:43:34.85

豚丼が不味くなった
元に戻して！

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:44:25.92

牛丼１つに300年♪旨いの早いのやっすいの～♪

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:45:02.42

高い

これで完全論破できる

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:45:32.31

>>26
一筋では^^;

セルフの吉野家ってどんなだ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:45:41.69

路上に自販機で良いんじゃね
店舗代掛かんないよ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:12.41

どこかで見たな。
キッチンはあって店員もいるが調理専門で
食券買ってカウンターで料理受け取るって感じの店だよな？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:20.44

まさか世の中どんどん不便になっていくとは思ってなかった。

貧しくなってきたのかな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:21.19

わざわざ吉野家いかない
他に安くて旨い牛丼屋あるし

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:21.85

むかし、松屋に行ったら、メシに蟹の穴（炊飯すると、表面にポツポツできる穴。IH炊飯器に変えたら見なくなった。ガス釜だとできるんだろうか）が出てるのを見て。
ここは？丼に米入れて、丼ごと炊飯するのか？　と思ってから　行かなくなった

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:22.75

ＢＳＥ問題の時に出た玉ねぎ丼は忘れない

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:35.57

でもな、食券式の店舗なのに堂々と入るなりすぐ座って「大盛り！」てオーダーするキチガイ老害が多いからなｗ
食券買ってくださいて言ったら切れよるしな
まあルール守らん奴は追い出すか無視でいいけどな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:39.53

>>28
ぐぬぬっ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:40.23

券売機を導入しないのが理解できない

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:43.39

鶏生姜焼丼はうまいと思うけどな。
定期券使用で410円だからしばらくは買うわ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:43.94

84年前の少女た`ち`が「今`の女子高生と同じ姿」と衝/撃`走/る（動画）
http://www.file.myforknknife.com/20181006_01.html

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:51.22

ほんま若者減ってるんだなぁ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:46:57.63

>>30
学食とか社食だな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:47:51.02

松のや最近行くけどあれはいいね

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:47:53.00

基本的に安くし過ぎ。
客の基準価格なんて店側が作るもんだしな。
仕入れに対しての利益普通の店の半分以下だろ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:47:55.23

たかが生姜焼きなのにw
https://i.imgur.com/uFWgYp3.jpg

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:47:56.39

。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰

結局、シナ人が食べ始めると、
日本人は食えなくなるという、
そんな単純な事が、年寄り達には解らんかったらしいな

なあ田中

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:48:25.63

あー、これは悪手
90年代初頭の粉末戻し汁と同じくらい悪手
下手すると潰れる

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:48:47.07

AIの専門家が、吉野家こそがAI技術によって世界制覇できるチャンスだと言っていた。
完璧に調理をマスターしたAI調理ロボットを作ると２００兆円moGDPのかさ上げになるから
安倍総理のGDP・６００兆円なんて楽勝だとも言っていた。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:48:52.65

店半分くらい畳んだらどうかね

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:48:56.69

セブンカフェのデカいのでいいよ

ボタン押したら牛丼出てくる

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:49:04.50

お弁当のひらい方式か

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:49:11.95

美味しさ

すき家　＞＞＞　吉野家　＞＞　なか卯　＞＞　松屋

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:49:29.22

労働搾取無くして成り立たない業態だったとさ
めでたしめでたし

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:49:56.25

汚い店で500の中瓶一本600円で出してるがガンガン飲む奴は飲む。、そういう客集めればいいんだよ。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:49:59.71

この記事だけだとセルフの意味が分からないな
学食とか社食みたいな感じかな

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:50:26.02

セルフにするなら
わざわざ行かねーわ!
松屋かすき屋で十分

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:50:33.04

券売機なし
店員がフルサービス
薄利多売

これで儲かるわけないわ。

券売機で買ってからうどん屋のチェーン店みたいなセルフ形式にすれば人件費かからない。
うどん屋チェーン店はレジなのが惜しい。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:50:41.85

>>4
山盛りにする客続出でますます赤字になるだろｗ

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:50:49.65

>>51
味覚障害者

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:51:05.90

>>28
マクドナルド形式。

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:51:08.68

セフレはわかるけど、吉野家のセルフってどんな感じ？

**名無しさん＠１周年** · 2018/10/05(金) 23:51:15.60

毎年株主優待で6000円分ただ食い
もともに金払ってる奴アホだろ