【飲食】吉野家8年ぶり赤字…4割を「セルフ式店舗」に
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10/5(金) 23:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181005-00050118-yom-bus_all
https://amd.c.yimg.jp/amd/20181005-00050118-yom-000-6-view.jpg
吉野家ホールディングス(HD)は5日、2018年8月中間連結決算で、最終利益が8億5000万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は8年ぶり。主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比2・7%増の1003億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。
中間期の連結売上高が1000億円を超えたのは初めて。同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約1200店ある吉野家の約4割で導入する方針を明らかにした。河村泰貴社長は5日の記者会見で「未曽有の人手不足の中(業績改善に)取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。
営業利益は5500万円の黒字を確保したが、前年同期の約21億円から97%も減った。アルバイトの時給上昇に加え、採用後の従業員教育などの費用がかさみ、売上高に占める人件費の割合は前年同期比0・4ポイント高い32・5%となった。人件費の増加分だけで、営業利益で約3億円の減益要因になった。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰し、原材料費の負担が約10億円増えたことも響いた。 >>4
街かど屋みたいに、ネギも白飯もセルフおかわり自由にして
牛皿だけ来てくれればいいよ、乗せるだけだしな そもそも牛丼屋って少ない人員でカバーできるようにあのカウンター配置だったのに
吉野家も日和ってボックス席作ったりバカなことしてたな 俺の住んでる地域だと吉野家ほとんど無くて
通勤路に点在する牛丼屋がすき屋か松屋しかないな 全部自動化しろよカス
担当者が定期的に、補充と清掃に来ればいい 今どきレジで金払うからな
ファストフードは松乃家みたいにチケット制にしてセルフにすればいいよ >>155
来てくれるんじゃなくて、呼ばれたら客が取りに行くんでしょ。 吉野家ってあのバカ幹部がBSEの時に「嫌なら食うな」みたいなこと言ってから一気に落ち目になったね 牛丼だけだったら原材料費も抑えられただろうけど牛丼だけだと集客が厳しそうだもんね
吉野家=牛丼で育ったおじさんは肉より魚のお年頃になっちゃった人多そう デフレ脱却しようとしてるのに、食べ放題券とかまさにデフレ時期と同じ戦略実行してるのが間違いだと思う しかし接客業はどこの国の人だか分からん店員増えすぎ デフレ期に大量店舗拡大したんだから並380円は高く感じる >>134
実際そうだと思うよ
サイドメニューが少ないしな 閃いた
金入れてボタン押したら牛丼出てくるようにすれば良いんじゃね 福島産の米を使うからじゃん
そんなの食いたくないに決まってる サービスエリアのフードコート的な感じか
まあいいんじゃないのファーストフードだし 番号で呼ばれて食い物取りに行く店は海外でも珍しくないけど
自分で棚に返せってのは日本でしか見ねーな
外国はそれ専用の店員いるし 最近吉野家行ってないから知らんけど
大鍋づくりから一つ一つレトルトパウチ方式にしたってマジ?
余計に経費も手間もかかった上まずくなると思うんだが
全店そうなったわけじゃないよな? たまに勝手につゆだくにされるんだがなんとかならんか >>154
牛丼なら盛るだけやで(^。^)y-.。o○
マックなんかよりも早い
セルフ吉野屋は昔からあるねん
展開を出来なかったのや 今は店員に温もりなんか求めるやつは牛丼屋なんか行かないってことだな >>155
まあ、そういうのは誰も食いたくない食材なんだけどね
まあ、みなまで言わなくてもわかるでしょ?w 頑張っても報われないなアルバイト
ワンオペとかやってきたのに
もういらないってさ うどんチェーン店とハンバーガーチェーン店が自動券売機導入しない理由は?
セルフで人件費削減してるのに券売機導入しないのか? 吉野家が牛丼始めた昔は
牛丼と鰻丼がだいたい同じ値段だったそうな
牛肉輸入が自由化して大幅に安くなったことで
牛丼屋がこんなに普及したわけだから
牛肉の相場が高くなれば行き詰まるのは必然 セルフなら余計にいかねえよ
最近食を我慢することが苦ではなくなった
そろそろ自給自足もはじめようと思ってる 吉野家行くなら、ほぼ同じ価格でトンカツが食える松乃屋に行くな >>4
面白いw
結局松屋の食券が正しかったな。客とのふれあいとかあほなこと言ってる場合
ではない。 >>190
うどんはトッピングで儲けるから券売機でそれぞれ買う手間が面倒なんじゃね
ハンバーガーは知らん >>83
少なくとも牛肉の質はすき家が一番悪い
バカ舌かよw >>194
530円でキャベツも乗ってるのが神だわ >>184
そんなものは金券屋でもネットでもいくらでも買えますけれども? >>56
券売機無し
店員がフルサービス+年々業務追加
暴利多売
本部が利益の殆どを吸い取る
のコンビニよりは下部に優しくてマシだな セルフ方式もいいと思うけど、券売機導入が先とちゃうか? どうせなら客に全部やらせればいいじゃん。
米炊いて肉を炒めて味付けして盛り付けるだけだから誰でもできる。 長年株主優待券のみで牛丼食ってきたけど
連休明け株価大暴落が痛いな
それでも含み益はまだたっぷりあるけどさ
これからも食べて応援するよ、銭は払わんけど カレーは松屋がうまいよ。
少なくともココイチのカレーよりうまい。
すき家のカレーは昔食べたがにおいが気持ち悪かったから2度とたべたくない、
吉野家のカレーはあまりうまくない。 セルフ制にはしても値上げだけはできないんでしょうかね。
10円値上げしたら客数がどれだけ減るかなどの試算をした結果なのだと思いますが。
値上げに対する客の反応はシビアなんでしょうね。 >>190
確かにハンバーガー店も券売機置いて順番に処理して渡してもらった方が効率的かつ公平だな
見づらいメニュー見ながら目の前で注文まごまごされるとイラっとするし メニュー増やしすぎなんだよ
定食やカレー食べるなら他の店に行く
牛丼屋は牛丼を食う場所 セルフとかにするぐらいならまず食券に変えろよ
吉野家で待たされてイライラするのは頼む時と金払う時だろ
店のレイアウトとかどないすんねん 食券買ってそれ厨房に持っていって渡して、代わりにポケベルみたいなのを渡されて、
呼ばれたら取りに行くんだろ。 >>197
>少なくとも牛肉の質はすき家が一番悪い
それは味覚障害者のお前だから
そう感じるだけw 松屋のセルフありゃダメだな
テーブルが汚くて食う気が失せる 今はラーメン屋でも券売機だしな
セルフより券売機導入しろと 吉野家の牛丼チケット使って並が200円も行かなかった時もあったし
今は高杉。あと明らかに10数年前に比べ不味くなった >>190
ハンバーガーは知らんけど、エキナカのソバ屋は自販機だろ >>181
フードコートに入ってるすき屋とかはそうみたいだけど吉野家は知らん >>203
そうですね。
吉野家が券売機を導入しない理由が確か
「(券売機だと)追加注文がしにくくなるから」と聞いた記憶がありますから、
セルフにしたらその懸念はなくなりますよね。 松屋でセルフあるけどなんか落ち着かないんだよね。
一旦座ると立ちたくなくなるみたいな。 吉野家は殺伐としているのが売り。
店員も殺伐としてるくらいがちょうどいい。
マクドナルドみたいな丁寧な接客をさせちゃだめだよ。 店に入ったら、
牛丼の作り方
ご飯の炊き方 ってのが掲示されるのかなぁ >>190
券売機にすると余計なものを買わずに客単価が下がるのかもな。
人件費の方が高い気もするけど。 >>200
私は、普通に優待で貰ってるんだけどねw
優待目的の株を保有してると乞食なの?? >>4
斬新だな
量り売りで盛り放題やれば一時的には売上が回復するだろう >>215
こいつ味覚障害だけじゃなくて嗅覚障害もだな つゆだくっておっさんがボソッと言ったら通じてないってパターン見たが 吉野家でカウンターの冷蔵ケースから勝手におしんこ取って食べたとき、ちょっと大人になった気がしたもんだ。 セルフ店舗って、レイアウトが既存店と違うんだよな
折角厨房から客席までルートあるんだからとりあえず券売機導入しろよ
今時そんな効率化もしないなんて 綾瀬駅前の吉野家はセルフだったな
先に支払って、注文した品が出てきたら自分で運んで、食器も自分で返却するスタイル
だったけど、やっぱり多少の面倒くささは感じてしまうな
まあ、あの金額なら別にいいけど 回転ずしの注文のように、レールに乗って客の席に届けるようにしたら?ww アベノミクスの効果がここにも?
みんな財布に余裕が出来て、吉野家から、いきなりステーキへ
安部さんありがとう!
頑張れ安倍さん!! とりあえず入口の表に外から見られるメニュー貼って欲しい。席に座ってから考えたくない。嫌なら食券にしろ なぜか吉野家だと店員がおばちゃんかおじちゃんだといつもより美味しそうに見えるよな。 松屋のセルフに行ったけど、みんなスマホをいじっていて、
モニターの表示に気づかないから、店員が呼びかけしてた。 新規投資せにゃならん方法より解決策ありそうだけどな レトルトの吉牛とパックご飯渡されて、店の奥にある電子レンジで >>229
少なくとも牛肉の質は吉野家が一番悪い
こんなことならいくらでも言えるもんなw 吉野家8年ぶり赤字…4割を「セルフ式店舗」に
もう!まじかですねーーーーーーーーーーーーーーーーーーAIロボットが!!
いらっしゃいませ!おおきにとーーーーーーーーーーーーー接待してくれる日は!! self
人生はリベンジマッチだと思う人は、聴くべきー
この歌のサビはイケる
ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2018年は
『人生はリベンジマッチ』
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名曲、ユーチューヴ検索
★カバー、コピー大歓迎。 女性が歌ってもイイネ
ヒップホップ、クラブ等で DJミックスもOK−
大受けすること、間違いナシ。
全身全霊こめての、リベンジマッチ! >>243
バイキング形式と同じで中国人がイナゴのごとく食い尽くしそう 対面式なのは人とのつながり とかいいこと言ってたけど
券売機にすると客単価が下がるのかよww >>237
人手不足がー!って時代だし
やっすいアルバイトで回す業態だったのに
アルバイト値上げしたからね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています