【飲食】吉野家８年ぶり赤字…４割を「セルフ式店舗」に
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10/5(金) 23:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181005-00050118-yom-bus_all
https://amd.c.yimg.jp/amd/20181005-00050118-yom-000-6-view.jpg
吉野家ホールディングス（ＨＤ）は５日、２０１８年８月中間連結決算で、最終利益が８億５０００万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は８年ぶり。主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比２・７％増の１００３億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。
中間期の連結売上高が１０００億円を超えたのは初めて。同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約１２００店ある吉野家の約４割で導入する方針を明らかにした。河村泰貴社長は５日の記者会見で「未曽有の人手不足の中（業績改善に）取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。
営業利益は５５００万円の黒字を確保したが、前年同期の約２１億円から９７％も減った。アルバイトの時給上昇に加え、採用後の従業員教育などの費用がかさみ、売上高に占める人件費の割合は前年同期比０・４ポイント高い３２・５％となった。人件費の増加分だけで、営業利益で約３億円の減益要因になった。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰し、原材料費の負担が約１０億円増えたことも響いた。 今は店員に温もりなんか求めるやつは牛丼屋なんか行かないってことだな >>155
まあ、そういうのは誰も食いたくない食材なんだけどね
まあ、みなまで言わなくてもわかるでしょ？w 頑張っても報われないなアルバイト
ワンオペとかやってきたのに
もういらないってさ うどんチェーン店とハンバーガーチェーン店が自動券売機導入しない理由は？
セルフで人件費削減してるのに券売機導入しないのか？ 吉野家が牛丼始めた昔は
牛丼と鰻丼がだいたい同じ値段だったそうな
牛肉輸入が自由化して大幅に安くなったことで
牛丼屋がこんなに普及したわけだから
牛肉の相場が高くなれば行き詰まるのは必然 セルフなら余計にいかねえよ
最近食を我慢することが苦ではなくなった
そろそろ自給自足もはじめようと思ってる 吉野家行くなら、ほぼ同じ価格でトンカツが食える松乃屋に行くな >>4
面白いｗ
結局松屋の食券が正しかったな。客とのふれあいとかあほなこと言ってる場合
ではない。 >>190
うどんはトッピングで儲けるから券売機でそれぞれ買う手間が面倒なんじゃね
ハンバーガーは知らん >>83
少なくとも牛肉の質はすき家が一番悪い
バカ舌かよw >>194
530円でキャベツも乗ってるのが神だわ >>184
そんなものは金券屋でもネットでもいくらでも買えますけれども？ >>56
券売機無し
店員がフルサービス＋年々業務追加
暴利多売
本部が利益の殆どを吸い取る
のコンビニよりは下部に優しくてマシだな セルフ方式もいいと思うけど、券売機導入が先とちゃうか？ どうせなら客に全部やらせればいいじゃん。
米炊いて肉を炒めて味付けして盛り付けるだけだから誰でもできる。 長年株主優待券のみで牛丼食ってきたけど
連休明け株価大暴落が痛いな
それでも含み益はまだたっぷりあるけどさ
これからも食べて応援するよ、銭は払わんけど カレーは松屋がうまいよ。
少なくともココイチのカレーよりうまい。
すき家のカレーは昔食べたがにおいが気持ち悪かったから2度とたべたくない、
吉野家のカレーはあまりうまくない。 セルフ制にはしても値上げだけはできないんでしょうかね。
10円値上げしたら客数がどれだけ減るかなどの試算をした結果なのだと思いますが。
値上げに対する客の反応はシビアなんでしょうね。 >>190
確かにハンバーガー店も券売機置いて順番に処理して渡してもらった方が効率的かつ公平だな
見づらいメニュー見ながら目の前で注文まごまごされるとイラっとするし メニュー増やしすぎなんだよ
定食やカレー食べるなら他の店に行く
牛丼屋は牛丼を食う場所 セルフとかにするぐらいならまず食券に変えろよ
吉野家で待たされてイライラするのは頼む時と金払う時だろ
店のレイアウトとかどないすんねん 食券買ってそれ厨房に持っていって渡して、代わりにポケベルみたいなのを渡されて、
呼ばれたら取りに行くんだろ。 >>197
>少なくとも牛肉の質はすき家が一番悪い
それは味覚障害者のお前だから
そう感じるだけｗ 松屋のセルフありゃダメだな
テーブルが汚くて食う気が失せる 今はラーメン屋でも券売機だしな
セルフより券売機導入しろと 吉野家の牛丼チケット使って並が200円も行かなかった時もあったし
今は高杉。あと明らかに10数年前に比べ不味くなった >>190
ハンバーガーは知らんけど、エキナカのソバ屋は自販機だろ >>181
フードコートに入ってるすき屋とかはそうみたいだけど吉野家は知らん >>203
そうですね。
吉野家が券売機を導入しない理由が確か
「（券売機だと）追加注文がしにくくなるから」と聞いた記憶がありますから、
セルフにしたらその懸念はなくなりますよね。 松屋でセルフあるけどなんか落ち着かないんだよね。
一旦座ると立ちたくなくなるみたいな。 吉野家は殺伐としているのが売り。
店員も殺伐としてるくらいがちょうどいい。
マクドナルドみたいな丁寧な接客をさせちゃだめだよ。 店に入ったら、
牛丼の作り方
ご飯の炊き方 ってのが掲示されるのかなぁ >>190
券売機にすると余計なものを買わずに客単価が下がるのかもな。
人件費の方が高い気もするけど。 >>200
私は、普通に優待で貰ってるんだけどねｗ
優待目的の株を保有してると乞食なの？？ >>4
斬新だな
量り売りで盛り放題やれば一時的には売上が回復するだろう >>215
こいつ味覚障害だけじゃなくて嗅覚障害もだな つゆだくっておっさんがボソッと言ったら通じてないってパターン見たが 吉野家でカウンターの冷蔵ケースから勝手におしんこ取って食べたとき、ちょっと大人になった気がしたもんだ。 セルフ店舗って、レイアウトが既存店と違うんだよな
折角厨房から客席までルートあるんだからとりあえず券売機導入しろよ
今時そんな効率化もしないなんて 綾瀬駅前の吉野家はセルフだったな
先に支払って、注文した品が出てきたら自分で運んで、食器も自分で返却するスタイル
だったけど、やっぱり多少の面倒くささは感じてしまうな
まあ、あの金額なら別にいいけど 回転ずしの注文のように、レールに乗って客の席に届けるようにしたら？ｗｗ アベノミクスの効果がここにも？
みんな財布に余裕が出来て、吉野家から、いきなりステーキへ
安部さんありがとう！
頑張れ安倍さん！！ とりあえず入口の表に外から見られるメニュー貼って欲しい。席に座ってから考えたくない。嫌なら食券にしろ なぜか吉野家だと店員がおばちゃんかおじちゃんだといつもより美味しそうに見えるよな。 松屋のセルフに行ったけど、みんなスマホをいじっていて、
モニターの表示に気づかないから、店員が呼びかけしてた。 新規投資せにゃならん方法より解決策ありそうだけどな レトルトの吉牛とパックご飯渡されて、店の奥にある電子レンジで >>229
少なくとも牛肉の質は吉野家が一番悪い
こんなことならいくらでも言えるもんなｗ 吉野家８年ぶり赤字…４割を「セルフ式店舗」に
もう！まじかですねーーーーーーーーーーーーーーーーーーＡＩロボットが！！
いらっしゃいませ！おおきにとーーーーーーーーーーーーー接待してくれる日は！！ self
人生はリベンジマッチだと思う人は、聴くべきー
この歌のサビはイケる
ガッツだぜ、愛は勝つ、それが大事
そして2018年は
『人生はリベンジマッチ』
↑
名曲、ユーチューヴ検索
★カバー、コピー大歓迎。 女性が歌ってもイイネ
ヒップホップ、クラブ等で ＤＪミックスもＯＫ−
大受けすること、間違いナシ。
全身全霊こめての、リベンジマッチ！ >>243
バイキング形式と同じで中国人がイナゴのごとく食い尽くしそう 対面式なのは人とのつながり とかいいこと言ってたけど
券売機にすると客単価が下がるのかよww >>237
人手不足がー！って時代だし
やっすいアルバイトで回す業態だったのに
アルバイト値上げしたからね >>177
あ、それあるな
牛丼なら出来るような気がするぞｗ
まず丼が出て、上からご飯が落とされて、その上に具と汁がのって出来上がり >>237
テーブル拭いたり給仕する人間が減らせるのかも。 個人的には不味い。なんか必要以上に油成分を肉とはまた別に、ご飯か出汁に添加しているのか胸やけする。 福島産の米と野菜を積極的つかってますと宣言してるんだからそりゃ食わなくなる人はいるでしょうな
こういうのって安全か非安全かどうかじゃなく意識の問題だからな 初めて見るしょぼい若い日本人が前からいて頑張ってる外人バイトに偉そうに指図しててムカついたわ。オメーが自分でやれよカス @桜山店 >>235
その形式はマックなんかのテイクアウトが主の形式なのや(^。^)y-.。o○
イートインでやると
誰がテーブル拭くねんちゅーう問題があって拡大展開出来ずに、あのカウンター式なのや さくら水産方式を採用しよう
ご飯と味噌汁は自分でよそう
卵と海苔はテーブルに置いてあるのを勝手に食べていい >>212
食券式も前のやつが迷いまくると、イライラするけどな。
実際、食券販売機のほうが、メニューを選ぶ時間が長くなるらしい。
それに不慣れな客が来た日には、列の後ろの殺気すげえしｗ >>236
そのレールが会社のデスクトップや自分の家まで延びてる
もうそんな事態だよ
客の欲求、要求、ニーズは！ 昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、１５０円引き、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、１５０円引き如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。
１５０円だよ、１５０円。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で吉野家か。おめでてーな。
よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、１５０円やるからその席空けろと。
吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Ｕの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。
お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。
吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、
ねぎだく、これだね。
大盛りねぎだくギョク。これが通の頼み方。
ねぎだくってのはねぎが多めに入ってる。そん代わり肉が少なめ。これ。
で、それに大盛りギョク（玉子）。これ最強。
しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、牛鮭定食でも食ってなさいってこったｗ >>4
おれもそう思ったw
つゆだくどころかご飯もよそい放題じゃんねw >>223
赤字といっても売り上げは増加してるんだよ
ただ人件費抑制という意味で客にご飯よそわせるってのはいいかもしれん
紅しょうがだけでご飯何杯も食べるやつとかも出ると思うが >>177
本部だけにして、ドローンで配達。
牛ドローン あのさ、飲食店なんだからセルフとかんなこと言う前に味をなんとかしろよ
何だあの味、年々劣化の一途たどってるじゃん 不味すぎるだろ 煽りなしでガチでまずすぎる セルフ式になると車椅子（電動除く）コロコロ人間は運べなくなるから実質お断りか(´・ω・｀)
名古屋城バカはこちらの方に注力しろよｗ >>246
そうだね
素の牛丼で勝負出来ないからトッピングでチョロマカしてる店の肉質が良いと
君が思い込んでるならそれで良いんじゃない？ >>87
「Tポイントカードの読み取りに人手が必要です(ｷﾘｯ!)」
「なお、モバイルTカードとTマネーは使えません」 >>1
フクシマ産止めたら戻るけどなｗ
香港の店舗じゃ「フクシマ産は一切使っていません！！」貼り紙出してるのに
日本人には食わせるのかと小一時間ｗｗ >>250
意味不明ｗ
どこが自演だよ
マジでキチガイなのお前？ >>237
スタッフは窓口からただ渡すだけで良いから、
むちゃくちゃ楽になるんじゃね？
料金精算作業なし、配膳なし、配膳下げなし、水出しなし >>227
違うと思ってんの？
まさにコジキそのものじゃないでしょうか？ >>275
それってお前の主観でしかないからなぁ〜
客観的な根拠あんの？ｗ >>255
ところが、最初に具と汁が出てくるんだな。 かたくなに食券拒否してたくせに極端だな
富士そば方式なら絶対行かない ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
