【飲食】吉野家８年ぶり赤字…４割を「セルフ式店舗」に
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10/5(金) 23:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181005-00050118-yom-bus_all
https://amd.c.yimg.jp/amd/20181005-00050118-yom-000-6-view.jpg
吉野家ホールディングス（ＨＤ）は５日、２０１８年８月中間連結決算で、最終利益が８億５０００万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は８年ぶり。主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比２・７％増の１００３億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。
中間期の連結売上高が１０００億円を超えたのは初めて。同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約１２００店ある吉野家の約４割で導入する方針を明らかにした。河村泰貴社長は５日の記者会見で「未曽有の人手不足の中（業績改善に）取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。
営業利益は５５００万円の黒字を確保したが、前年同期の約２１億円から９７％も減った。アルバイトの時給上昇に加え、採用後の従業員教育などの費用がかさみ、売上高に占める人件費の割合は前年同期比０・４ポイント高い３２・５％となった。人件費の増加分だけで、営業利益で約３億円の減益要因になった。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰し、原材料費の負担が約１０億円増えたことも響いた。 吉野家は
全商品を冷凍食品にして
店舗には、それの自販機と電子レンジを
10個くらい置いとけ。 >>303
あー、あるある
なかなかすぐに精算できないんだよな
店員さんも忙しそうだから、早くして！っと文句も言えんし >>317
そら、客のくじょうにアルバイトがてきとーに言い返してっからよ 牛丼調理自販機を設置すればいいんじゃね？
店員は１人でいいね >>321
爺くさいな、おまえｗ
脳みそ老化中か？ >>310
賛成
吉野家は美味しいんだから牛丼だけでやれるんじゃね
他の牛丼チェーンとぜんぜん違うんだから
味は一級品だよ 昨日、近所の吉野家行ったんです。吉野家。
そしたらなんか人がめちゃくちゃいっぱいで座れないんです。
で、よく見たらなんか垂れ幕下がってて、１５０円引き、とか書いてあるんです。
もうね、アホかと。馬鹿かと。
お前らな、１５０円引き如きで普段来てない吉野家に来てんじゃねーよ、ボケが。
１５０円だよ、１５０円。
なんか親子連れとかもいるし。一家４人で吉野家か。おめでてーな。
よーしパパ特盛頼んじゃうぞー、とか言ってるの。もう見てらんない。
お前らな、１５０円やるからその席空けろと。
吉野家ってのはな、もっと殺伐としてるべきなんだよ。
Ｕの字テーブルの向かいに座った奴といつ喧嘩が始まってもおかしくない、
刺すか刺されるか、そんな雰囲気がいいんじゃねーか。女子供は、すっこんでろ。
で、やっと座れたかと思ったら、隣の奴が、大盛つゆだくで、とか言ってるんです。
そこでまたぶち切れですよ。
あのな、つゆだくなんてきょうび流行んねーんだよ。ボケが。
得意げな顔して何が、つゆだくで、だ。
お前は本当につゆだくを食いたいのかと問いたい。問い詰めたい。小１時間問い詰めたい。
お前、つゆだくって言いたいだけちゃうんかと。
吉野家通の俺から言わせてもらえば今、吉野家通の間での最新流行はやっぱり、
ねぎだく、これだね。
大盛りねぎだくギョク。これが通の頼み方。
ねぎだくってのはねぎが多めに入ってる。そん代わり肉が少なめ。これ。
で、それに大盛りギョク（玉子）。これ最強。
しかしこれを頼むと次から店員にマークされるという危険も伴う、諸刃の剣。
素人にはお薦め出来ない。
まあお前らド素人は、牛鮭定食でも食ってなさいってこった。 >>309
田舎はドライブスルーの方が混む。
ドライブスルーが10台並んでいるのに、店内のカウンターは誰も居なかったりする。 結局カウンターに金置いて帰るお客が正しくなったりして >>291
券売機は年寄りが使えないし自分の番が来てから何を食べるか考え出す基地外の後ろに並んだらもうねw >>294 レトルトの割には出来にバラつきあるぞ。 一応鍋で煮てるんじゃね 券売機なんて100万ぐらいだろ
券売機+セルフにしたらホール１人削れる
長い目で見れば、と言っても1年もかからず差し引ける すき家は店内がゴミ置場みたいに汚いから極力行きたくない
バイトもゴミみたいに汚いし >>305
万世ラーメンやろ(^。^)y-.。o○
回転寿司みたいなラーメン屋
ステーキ屋やってれば、ええねん >>279
楽になると思うけど
セルフになったことを知らないじいちゃんが怒りだすから、その対応は必要だね 牛丼で券売機のチェーンは、松屋となか卯だよね？
吉野家とすき屋は、手渡しだよね？ メニューをAmazonかYahooショッピングに出品すれば、スマホでいつでもオーダー決済できる。
全て店舗受取り扱いで。 吉野家って未だに食べて応援してんの？
福島の吉野家ファームだかなんだかネットで読んで以来行ってない >>277
実際に国が定める数値基準には満たしてるが福島産の米は他の地域より高いベクレル出すときは事実あるからな
吉野家は後ろめたさがないならちゃんとベクレル数値を発表すればいいのに
結局のところ福島産なら安く生産できるのが理由なんだろな >>280
優待目的で株を買う人なんていくらでもいるだろ。
てかさ、書店に行ってみ。その手の本も沢山でてるから。
1日中ネットばかりしてないで、外の空気吸ってこいよｗｗｗ 券売機にしてもWAONにこだわって他の電子マネー使えなかったら今以上に敬遠しそう。
今でも同距離にすき家や松屋あればそっちに行くし。
朝型の私にとって、朝定食4時開始が唯一の評価点。 【 美味しさ 】
すき家 ＞＞＞ 吉野家 ＞＞＞ なか卯 ＞＞＞ 松屋 >>316
逆、売り上げは2.7パーセントアップして、中間期売り上げで1000億超えたのは初めてっていうくらい
でも人材不足で時給高くしたりするから、人件費で大幅マイナスとなり赤字転落と >>237
アメリカEatsa並みに自動化すると、調理する人だけで済む。 >>326
そう！一連の流れを見守らなきゃいけないんだよね
なんか食券機入れない理由が、お客と店員との触れ合いを大切にしたいかららしいよ
牛丼屋の店員とのやり取りなんてどうでもいいよねｗ セルフ式にするなら、客席もカウンターを辞めて、2人掛けのテーブル席だけにすれば良いのにな。
現状、カウンター席が苦手で牛丼屋を敬遠する女性が多く、人口の半分を取りこぼしている。
テーブル席にすれば、チョイ呑み客も滞在しやすくなり、ビールもう一本、ツマミも取るか、と客単価上がるだろう。 >>348
精算待ってる人がたくさんいるなら、
先の人の精算を待つのが礼儀だろ
そういう意味でも、食券のほうが良いな >>358
お前貧乏すぎて牛丼すら食った事ないだろｗｗ せめてあの値段で味噌汁がつくならなぁ
あのインスタントで50円とか高いよ
定期券があるうちは行くけどさw 吉牛って福島産だっけ
くっそまずいもん食うなら自分で作るわ こいつ逃げたのかｗ
ID:3AIJX+Oa0
味覚障害者ｗｗｗ 久しぶりに食べに行って肉の量がやけに増えたと思ったら不味くなってやがったわｗ
そりゃ赤字になるわな >>1
セルフで食洗器を通せるようにもなるのだろうか 野口健 @kennoguchi0821
韓国訪問の時にタクシーに乗っていたら運転手に「日本人か？」といわれ、
「そうだ」と答えたら「車から下りろ」と。そのクセに「金は払え」と。頭にきて
一銭も払いませんでしたが。当たり前でしょ
https://twitter.com/kennoguchi0821/status/488695477873827841
野口健 @kennoguchi0821
仮に日本で韓国人観光客がタクシーに乗って運ちゃんに「韓国人は下りろ」
と言われるだろうか？タクシーだけじゃない。プサンでサウナに入っていたら、
同じように「日本人か？」と尋ねられ追放された。あの時の印象が忘れられない。
一部の人の対応かもしれないが日本人旅行者が減るのも無理はない。
https://twitter.com/kennoguchi0821/status/488698036076281856
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account)
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) >>366
券売機に並ばないとでも？
まあいっしょだよ 味覚障害者って言われたのがマジで悔しかったんだなこいつｗ 吉野家深夜に行きたくないわ
肉が煮えぎってタマネギもベチャベチャで真っ黒に変色
昼の回転良い時が一番うまい >>365
カウンター席は効率追求した結果だと思うが
店員が可能な限り歩く距離を少なくできる
まあ最も効率追求すればセルフしかないんだろうけど 吉野家の株主配当は利益を圧迫してるだろうね。でも廃止しちゃうと株価暴落
するという諸刃の剣(´・ω・｀) >>359
メニュー増やして客単価上がっただけやで(^。^)y-.。o○
今まで厨房は鍋だけだったのがIHI電磁調理器などの設備投資で赤字 個人的には食券制にするのが一番楽なんじゃないかと思うけど
そこはレジにこだわるよね セルフ式になるのか。
店員と会話をするというのが、面倒な人が沢山ふえてきたというのが
あるかもしれない。 >>365
その代わり、深夜とかに食い終わっても帰らずに寝ながら
朝まで居座る酔っ払いとか増えて回転悪くなりそう。 ＞人手不足に伴う人件費の増加
ちょっと何いってるのかわからない。それは「人手不足」と言えるものなのか？ すき家 高いが美味い
松屋 味は微妙だが安い
吉野家はどっちつかずなんだよな・・・ >>378
すき家が美味しいと言ったら
絶対に反応する馬鹿がいるから楽しいわ
味覚障害者のおっさんｗ >>365
ついでにテーブルクロスを巻取り式にすれば、テーブルを拭く必要もなくなるな。
ポチッとな で、使用した部分は巻き取られて次の面が出て来る。
巻取りタオルと同じで、キレイな面がすぐに用意できる。 松屋オンリーな俺は吉野家はどうでもいい
つか周りにないｗｗｗｗ >>379
それすげーわかる
回転悪いから肉も変色して小さくなってるよな 消費税が上がったら貧弱なサービスなのに店舗で食べたら2％余計に取られるんだよな すき家はマジで店内が汚いよな
2年間掃除してませんってくらい汚い >>316
狂牛病のとき、単品メニューのため、潰れかけたからしかたあるめえｗ
まあ、単品の時はキッチン狭く、客席多めで店を作ってたから、
他メニューや複雑調理に対応しきれない所もあるんだけど、
電磁調理器なかったら、死んでたなｗ 日本発のファストフード店だから何とか頑張ってほしい 松屋は半年に一度だかにリニューアル改装するからそこそこ綺麗 セルフにするなら券売機を置けよ
以前、券売機を置かない理由をとくとくと語っていたけどセルフなら意味ないだろ >>392
完全論破されて楽しかったのか
キチガイの思考はよくわからんわｗｗ >>354
それがコジキだって言ってんだけど？頭悪すぎるでしょw >>382
俺は十何年、吉野家１００株ホルダーだ
最近は、８０円引き定期券が出るときに絞って全優待券を消費するようにしてる
定期券＋優待券１枚で、タダ牛丼並だ
もちろん、定期券も優待券で買う >>365
前の高卒経営者がファミリーや女性様にテーブル席入れたのや(^。^)y-.。o○
昔からバイト不足のくせに
より手間が係るだけだった 特別おいしくもないし安くもないし
そりゃ行かなくなるわ 日本は海外と比べて食料が高い気がする
詳しくないから実際のところは知らないけど
普通どこの国も国産は安く輸入品は高いよね
ビックマック指数とか言うけど
現地の食堂で１食200〜400円、ビックマックやスタバだと日本円で１食3500円とかなる国もあるしビックマック指数って当てにならない >>389
それは店舗によるし店員が一人って訳でもないし 先日久しぶりに入った
昔の肉に比べてやけに固かった
悪循環ね Uの字のテーブルの向かいの客といつ喧嘩が始まってもおかしくない雰囲気の欠如が減員だな。 昭和の見捨てられた自販機が見直される可能性
あれを改良すりゃ人件費大幅カットだぞ >>405
おまえ味覚障害者なのに
なんでそんなにドヤ顔なの？ｗ 25年位の松屋がピークだな
店員の独断で頭大盛りとか、普通にあったし、肉食系男子の集う場だった
吉野家旨いって言ってる人は、他の店で食べたことあるのか？
下の米が透けて見える牛丼は、吉野家だけ 米国から成長ホルモンを投与した牛肉を輸入するのはどうなんだろうな わざわざ福島産のコメをアピールするこの企業はなんなのか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
