【飲食】吉野家８年ぶり赤字…４割を「セルフ式店舗」に
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10/5(金) 23:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181005-00050118-yom-bus_all
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吉野家ホールディングス（ＨＤ）は５日、２０１８年８月中間連結決算で、最終利益が８億５０００万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は８年ぶり。主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比２・７％増の１００３億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。
中間期の連結売上高が１０００億円を超えたのは初めて。同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約１２００店ある吉野家の約４割で導入する方針を明らかにした。河村泰貴社長は５日の記者会見で「未曽有の人手不足の中（業績改善に）取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。
営業利益は５５００万円の黒字を確保したが、前年同期の約２１億円から９７％も減った。アルバイトの時給上昇に加え、採用後の従業員教育などの費用がかさみ、売上高に占める人件費の割合は前年同期比０・４ポイント高い３２・５％となった。人件費の増加分だけで、営業利益で約３億円の減益要因になった。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰し、原材料費の負担が約１０億円増えたことも響いた。 >>435
あんな塩辛い牛丼にドレッシングかけんの？！ >>366
当たり前のこと言ってんじゃねーよw
会計の順番守るのは当たり前だろ？そんなこといちいち説明しないといけないとか吉野家の店員は哀れだなwww >>3
十年くらい前だったっけ、BSEの肉骨粉問題で吉野家が牛丼停止したの
たしかあの時に秘伝のタレ捨てちゃったプラス、肉骨粉エサ食べてた牛から食べてない牛にしたこと(肉骨粉食べた牛は旨味増大)が原因だったはず
まあ、吉野家に限っては肉の量が少ないから味以前の問題！ ＞＞１、ホント、自分でやれば並２００円かからないだろｗ >>441
いや、逆
日本は輸入食材安いと思うのよ
国産の農作物、畜産、加工品全部高い >>426
全ての人に否定される味覚障害者哀れｗｗｗｗｗ 吉野家は赤ワインとか言っている頃は美味かった
いつから味が落ちた >4
食べ放題が利益出るのを考えると
500円なら利益出るはず 原価と人件費の値上がりはこういう薄利多売には致命傷だろ 松屋の社長はNHKのドキュメンタリー番組で変装してバイトしてた
全然仕事できなくて松屋のフリーターに叱られてた
流石に、大変な仕事だとは思わなかったとか言ってて唖然としたけど。その経験から改心したのかは知らんが時給は上がったようだな。 昔は牛丼だけ持って帰って家で買った卵かけて食ってたな
卵で儲けてたみたいだけど50円は高いからな まあそもそも要らないメニューがありすぎるんだけどね >>455
いいじゃねーか、個人の感想書いたって
ここはそういう場だろｗ 汚すぎんだよ
カウンターに米粒 紅しょうがのカス
あと「ちんっ」って聞こえないようにしろよ 安すぎるのがいかん。
たかがラーメンに1000円、肉なんだから1500円位にしてくれ。
飲食業が積む。 貯金しか頭にない中堅層以上が金使わなきゃ経済回らない。
パチンコ論外だけど、フリマもあかんな。
結局捨てるだろ？俺みたいにw
飲酒運転厳しくなった時から崩壊は始まったけど。 何を目指してるのか自分も日本もわからなくなってきた。 >>333
そうそう。夜7時でも、客席に誰も居ないのな。
で、座って注文すると、牛丼一つで15分くらい待たされるのな。
でも店員は必死の形相で走り回っているから、どうしたのかと見ていると、ドライブスルーに並んでいる車が
「牛丼特盛12個、大盛7個、黒カレー3つ、豚汁8個に味噌汁4つ」
「牛黒カレー40個にサラダ40個。ドレッシングの味？両方つけてよ。ダメ？じゃちょっと電話で聞くわ」
みたいな、工場の残業飯みたいな単位の注文を次々に入れている。
俺の牛丼1個くらい割込処理で作れよ、と思って声掛けるんだが、死にそうな顔の店員に「順番ですから〜」とか言われて「じゃあもういいわ」とキャンセル（笑）。 >>408
吉野家は優待利回り良いね。アメリカ産牛肉はホルモン飼育
で多食するとガンを誘発すると聞いてやや躊躇してるが。はなまるうどんなど他の
子会社チェーンも含めて利用した方が健康的かも。 なんか夜中は閉まってて午前11時くらいに開くじゃん
もうね
使えなすぎて用事がない
悪循環で倒産する未来しか見えない 炊飯器の保温で自分で作ったらクソ旨いぞｗ スーパーの肉のほうが高級だからなｗ
砂糖 醤油 牛肉 保温＋卵かけご飯ｗ >>460
夜中の牛丼はまずい
肉が煮え滾ってるから >>444
フレンチドレッシングを少し掛けるのは最早定番だよ。
ジャンクフードは濃い目の味じゃないと。 マジレスすると牛丼一本の時が良かった。今は早さが足りない。 >>453
すき家は業績が好調
残念だったな、味音痴さん >>468
うわああああああああああああああ
大変だなそりゃ
俺も飲食店やってるけどそれなら何も言わずに店出るわｗ 松屋みたいに自販機で
スイカ使えるようにするしかないべ >>469
そう１００株持つには最高の株だね
ちなみに、昔は優待券１枚５００円だったよ
さすがに改悪されて現行の３００円になったが >>462
紅生姜沢山食べれば野菜だから健康に良いだろ(^o^) >>451
昔、赤坂に高級吉野屋あったで(^。^)y-.。o○
赤坂に見合ったお値段
国産牛 松坂牛丼
見事潰れたのや
ほんま、高卒経営者でよく持ってるで吉野屋(^。^)y-.。o○ 吉野家は、サラダセットとかトン汁セットのようなセットの注文無かったよね？
サイドメニューをセットで販売したら客単価・利益率上がるだろ。
他社はどこでもやってること何故やらない？ 今は人員カットより客単価上げるほうがいいと思うがなあ
そういう商売は無理か 食器が汚ぇんだよ。
どこのジジイかわからない食べかすこびりついてる皿とか箸とか。 乞食向けの株主優待で株価だけは上がり続けてるんだけどねぇ どんぶり渡して、好きなだけ盛り放題が良いんじゃないか？
(お代わりなし) >>17
まさにそれ。割引パスポートもらったけど1度も行かない。 結局経営戦略を間違った
規模ばかり追求して多様なニーズに答えようとしなかった
あとはデフレ頼みが過ぎたんじゃね？ >>490
横レスってなんだよｗｗｗ
お前いつの時代に生きてんの？ >>492
いや、今業績悪いから結構下がってるよ
まあ、長い目で見ればある程度の上下なんて関係ないけど マジレスすると電子マネーをもっと幅広く使えるようにした方がいい >>505
不特定相手の掲示板で、横するなとか、馬鹿だよなｗ >>503
創価学会の方ですか？
お勤めご苦労様です >>436
アホ乙
そんな感想は人それぞれでしかない
馬鹿だから自分で言い返せないのか？ 吉野家に行く層は
一番電子マネーに合致してるもんね >>505
おまえ
たかが牛丼で居るしID真っ赤になってるぞ 牛丼屋は定食5人前テイクアウト注文されると終わるからな
30分ぐらいフリーズする >>479
地方の工業都市だと、他に晩飯のテイクアウトに対応している店が無いんだよね。
コンビニ弁当じゃパワー出ないし。
残業あると分かっていれば、夕方のうちに注文しておけば良いものを、夜6時半になって工場長が
「今夜は突貫だ、牛丼買ってこい（万札2枚）」なんて、思い付きで買い走りに行かせるから混乱する（笑）。 >>503
では私の感想も置いておきますね
味なら吉野家＞松屋＞ランプ亭＞なか卯＞すき屋 >>469
徒歩5分の所に吉野家があるから便利なんよｗ いかに肉を薄く切るかを相当なコストかけて研究したんだろうな。他店より明らかに薄いし。さすが技術の吉野家職人芸。一流の牛丼を提供するはずだわ >>507
財布に現金入れ忘れてて昼メシは仕方なく食べ飽きたコンビニの弁当を買うことはよくある
ID使えるようにして欲しい イオンモールに店舗が無いのに
ワオンを採用するなんて
経営音痴の社長だな
スイカにすべき >>518
ランプ亭って、関西にはまだあるんだっけ？
関東に昔あったけど消えたなぁ 吉野家なんか全然行ってないからセルフとかわからん。
店員いないくらいなら気楽だからむしろ頻繁に行きたい。
つか、店とかによって注文形式が違ったりすると、システムが
わからななくて入りにくくなっちゃうんだよね。 >>479
店員の判断能力なさすぎ
普通に弁当屋でも順序が変わる >>518
まあすき家が最下位なのは間違い無いな
肉が壊滅的にダメ
食べられない部位まで混入させるのはすき家だけ >>517
立ち食い蕎麦とかはみんなセルフじゃん
っていうか、吉野家もあの方式でいいんじゃないのかって思うがな 人件費削って赤字とか終わってるじゃん
ま、輸入品が高騰するのは経済テロリスト安倍チョンを恨めやｗ >>510
あの吉野家、今はトンカツ松のやに成ってしまったんや。
栄枯盛衰やで。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
