【飲食】吉野家８年ぶり赤字…４割を「セルフ式店舗」に
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
10/5(金) 23:01配信
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181005-00050118-yom-bus_all
https://amd.c.yimg.jp/amd/20181005-00050118-yom-000-6-view.jpg
吉野家ホールディングス（ＨＤ）は５日、２０１８年８月中間連結決算で、最終利益が８億５０００万円の赤字になったと発表した。中間期の赤字は８年ぶり。主力の牛丼販売が堅調で、売上高は前年同期比２・７％増の１００３億円となったものの、人手不足に伴う人件費の増加や牛肉など原材料費の上昇が響いた。
中間期の連結売上高が１０００億円を超えたのは初めて。同社は人件費の抑制に向け、客が自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗を、約１２００店ある吉野家の約４割で導入する方針を明らかにした。河村泰貴社長は５日の記者会見で「未曽有の人手不足の中（業績改善に）取り組んできたが、目指していた数字に届かなかった」と述べた。
営業利益は５５００万円の黒字を確保したが、前年同期の約２１億円から９７％も減った。アルバイトの時給上昇に加え、採用後の従業員教育などの費用がかさみ、売上高に占める人件費の割合は前年同期比０・４ポイント高い３２・５％となった。人件費の増加分だけで、営業利益で約３億円の減益要因になった。中国などで牛肉の需要が高まった結果、米国産牛肉の価格が高騰し、原材料費の負担が約１０億円増えたことも響いた。 マジであの時にタイムスリップして
あの牛丼をインスタでみんなに見てもらいたい セルフって聞いて、自分で炊飯器や鍋から盛り付けするのかと思った
持っていくだけか しかしセルフにしたら雇用が冷え込むし、ほんとにWinWinになれるか微妙 なんか新装した店舗にドリンクバー入れたりカウンター席にコンセント付けたりしてるけど
客の回転悪くして得あんのかな 袋〇店なんかひでえ有り様だったからもう行ってない
近隣の店舗行った方がマシだけど、どうせなら別の店行くから選択肢から消える 漬物も大昔はセルフつうかガラスごしの冷蔵庫が目の前にあったような 消えた牛丼チェーンを調べてみた
どんどん
牛丼屋さかい
牛丼太郎
神戸らんぷ亭 >>606
無闇な出店だけして店舗ごとの採算を考えていないとか 高プライド吉野家は客をナメる会社風土があるよね
色んなところににじみ出てるんだよ >>589
冷凍で来た初ロットを見た時に食わないと誓ったって言ってた(´・ω・｀)
牛丼は基本松屋でない時は吉野家らしい
その方はゼンショウグループの店舗には絶対に行かない 吉野家のあんま辛くない七味は中毒性あるわ
ほぼ紅生姜七味丼になって軽く苦味を感じるあの旨さはテンション上がる >>587
実験店舗言うやつやな(^。^)y-.。o○
何店舗は食券機
当時の吉野家FCは、どケチつーか本社営業なーにしとるねんとい具合に力なく食券機却下
メニュー増やすので必要なIHI電磁調理器いれるのも、揉めに揉めたのや >>318
全種類食うほどの奴が何言い出してるんだよw
よっぽど吉野家好きな奴でも全種類食ってる奴なんてそんなにいないだろ >>603
悔しかったからってID変えるのは逆効果だぞ
これで少しだけ賢くなっただろお前ｗ >>607
外国人をわざわざ雇わないといけない状況だから、他先進国みたいに自動化するしかないだろう。
コンビニはAmazonGoと、飲食店はEatsaと競合する時代だし。 日本人って本当に貧しいよなｗ
あんな薄い脂の肉しか食えない敗戦国ｗ
コストコの肉見たら腰抜かすぞｗ >>626
強盗も機械相手にがんばらないだろ。
所詮は小銭 吉野家って高くね？
味が美味しくなったわけでもないのになんか納得いかない 旨いと思い込みながら毒を腹に詰め込むという拷問を耐えた
上に、さらに金までむしられるとか、ありえん。 >>632
言っちゃ悪いが、日本人は肉料理が下手だわな
少し前まで半生かパサパサの肉しかなかった >>606
メニュー増やし過ぎて在庫のリスク抱えてるとか セルフつっても牛丼をカウンターで受け取って返却口に返すのを客がやるだけな
正直あの程度でどんだけ人手減らせるのかわからん ＞自分で料理を運ぶ「セルフサービス式」の店舗
客として一番楽なのは、食券買って椅子に座ってたら、店員が水持ってきて
食事提供してくれることなんだけど、セルフサービス式は果たしてどうなるかな？
俺は面倒くさいと思う。立ち食いそばならいいんだけどな いやだわ、もう。セルフ式がセフレ式に見えた。私の視力がチョン化し始めてきてヤバイ。 >>636
オマエ何回ID変えたら気が済むんだ？創価さんよ 価格重視の外食はセルフサービスがデフォになるかもしれない。
高速サービスエリアのレストランはセルフがほとんどで問題なく機能してるし。
コロコロの俺どうすんの？(´・ω・｀) ベイビィフェイスの狼は化粧のハゲかけたシティガールと結婚できたのかいのう 食い物の恨みは、っつーけどさ
別に恨んでるつもりでもないんだけどさ
ちょび肉カス一枚牛丼の衝撃は想像を絶するものがあったわ
実際、その後20年で2、3回しか外で牛丼食ってない 吉野家はソムリエがいないからじゃないか
と麻生に言って欲しい 先日仙台に行ってたまには贅沢しようと1000円台後半の牛タン定食食べたけど、
吉野家とかよりも高いけど客が多い理由がよくわかったわ。
座席数は吉野家よりも少ないけど調理・接客の店員数は多くて丁重だったし。
メニューも数コースあったけどシンプルで選びやすかったし。 とりあえず福島の米使うのは辞めた方がいい。
安全とか別に意識として拒絶している人は多いよ。
完全に使うなとは言わないけど伏せた方がいい。 フードコートと立ち食いそば屋のセルフ方式はまだいいんだけどな 吉野家よりすき家のほうが客は入ってる印象だな
美味い方に集まるから仕方ないか >>638
いや、万が一現存していて
現オーナー（居るかどうかわからんが）と当時のオーナーが無関係だと迷惑かなーって 値段を上げたら客が来ない
値段を下げたら利益が出ない
結局のところ日本人が貧乏になって不景気が進行してるってことでしょ
今回は牛丼屋の話だけどこれが今後いろんな分野で顕著になって行くと思うわ 昔から、客が料理を選んでいる。
まさか、作り置きの牛丼を食べろというのか？
不味いに決まっている。 >>651
吉野家が西武グループ傘下の時(^。^)y-.。o○
プリンスホテルの料理長発案が
朝定ｗ 水入れるポットはテーブルに置いてセルフにしろや！
何度も店員を呼ぶの面倒なんだよ！ >>632
え？君何人？
そこは伏せないと強気になれない？ 吉野家って味付けが甘くない？
もう少し辛めにした方がウケると思うんだが 【 美味しさ 】
すき家 ＞＞＞ 吉野家 ＞＞ なか卯 ＞＞＞松屋 不味いって価格見ろよ
不味くて当たり前の価格じゃないか？
急いでる人間は助かる
もう味は求めんよ 𠮷飲み、までは間違ってなかったが、対応店舗数が
少なかった。 >>632
自称戦勝国民は青色クリームのケーキでも食ってろｗ 吉野家ってキン肉マン世代からすると牛丼界のブランドなんだけど
なんかもったいないよな。気が利かないというかさ。 >>669
辛味噌ナス炒めが美味かった！(´・ω・｀) 名札を見せずに防犯の腕章やらゼッケンみたいの付けた女が
気に入らない客にノイズキャンペーンしてるの見て、二度と港町店には行かないと決めた セルフって外人客があらかた汚くして行きそうだよね
そんな所で喰いたいと思う？
俺は無理やわ、外人臭いし ボンカレー持っていくからご飯だけ出してよ半セルフにして ＮＹ住んでたけどピザめちゃ旨かったｗ
関税が諸悪の根源ｗ
チーズと肉がまずくて高くて小さいｗ
日本のチーズとか小麦粉混ぜてる偽物ｗ まだ吉野屋カット肉使ってんの？(笑)
アメリカでは廃棄されてた物を使ってんだよね(笑) >>632
やっぱり日本は「農業国」ではないんだなあと思いはするよね
圧倒的な食料自給率の低さを今まで円の強さで補ってねじ伏せてきたけど
貧困国って言われてた国のここ最近のインフレ率はすごいよ
一方日本は異常なまでに長引く円安
今すぐ食べるものがないとまでならなくとも
いずれ食うに困る時代は来ると思うよ >>672
決まった見すぼらしいジジイ数人が夜の稼ぎ時にカウンターでウダ巻いておる(^。^)y-.。o○
入客減るわな >>558
おもしろ。大体知ってる通りだったが読みやすかった
何というか心が無いよな
こういう話多いな 漫画やアニメで大ヒットしたのに 感謝ちっともしない団体 バスケとかさ ２０年くらい前に吉野家なんだけど
普通の吉野家と違うヘンテコな吉野家が
地元にできた。
牛丼のことビーフボールなんて言って
注文する店。すぐ消えたが。 >>679
セルフのデメリットって、そういうところなんだよな。
店員のサービスが緩くなるとテーブルが汚れてる時あるからな 企業自ら大々的に福島の米を使ってます！とアピールする
普通ならこんなマイナス要素は隠したいはずだが。なんかズレてんだよ吉野家の経営幹部は >>681
関税とか日本は全然安いほうだよ
現地で作った食料品と輸入食材の値段の関係って
アメリカだと同じものでも価格は３倍以上は輸入食材の方が高いでしょ 100円ローソンに牛丼のレトルトあるんだけどそこにつゆだくって書いてあって買ったんだよワクワクしながら袋開けてご飯の上に出したらほとんどつゆしかなかった何これ？ ようするにSNSで画像晒されるようになって
キチガイみたいに肉の盛りをケチった牛丼を出せなくなっちゃったから
経営が傾いてるんじゃねえの？
俺からだけ見た世界 >>650
俺もそんなの食ったことあるわ
てか店舗が何タイプかに別れてるんだよね
キチンとタイプ･･ちゃんとした牛丼をだす店
たぶん直営
オリジナル･･･いつもと味が違うがちゃんとした牛丼
たぶん直営じゃなくオーナーが味付け変えてる
クズ肉タイプ･･･煮込みすぎて小さくなったクズ肉をちょびっとだけのせる店
たぶん売れないから勿体ないと廃棄にするレベルの物を出してしまい
さらに客離れおこしてる店舗
最近はクズ肉店舗の話は聞かんね 外回りで忙しい時に吉野家あると手早く済ませられるからよく使うけど
これから冬になって鍋物が出てくるのが困る
鍋は提供までに時間が掛かりすぎる
並と玉子とお新香さっと頼んでぱっと食いたいのに
鍋客のオーダーたまってると牛丼が出てくるのが遅い遅い
去年の冬に15分くらい待ってから
これじゃー意味がないと冬の間は近づかないようにしてる
鍋物の値段を+150〜200円くらいにすれば
色々と丁度いい感じだと思うんだけどな ・値段を280円に下げる
・福島産のコメを使わない
・外国人店員を使わない
この条件なら食いに行ってもいい >>679
汚いのは店員が無能だからで外国人の客のせいではないよ。
外国人の店員のせいではあるかもしれないけどなwww ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
