【松茸】「バカマツタケ」の完全人工栽培に成功！「多木化学」株価急騰ストップ高 常識破りの大発明
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肥料メーカーの多木化学（兵庫県加古川市）の株価が、5日急騰した。制限値幅上限の前日比1000円（19.42％）高の6150円だ。
それも朝一番にストップ高を記録してそのまま終値まで継続している。
急騰の理由は、バカマツタケの完全人工栽培に成功したと前日に発表したから。
季節を選ばず大量栽培の道が開けたというので、投資家は飛びついたのだろう。バカマツタケが株価を大きく動かしたのだ。
バカマツタケはマツタケの近縁種。
名前が名前だけに、マツタケより劣るように思いがちだが、実は姿もよく似ているうえに味と香りはこちらの方が美味しくて強いと言われるキノコである。
別名がサマツ（早松）であるように、マツタケより早く8〜9月に発生することから名に「バカ」がついてしまった。
なお生えるのは、松林ではなくミズナラやコナラなどの広葉樹林に多い。
分布は全国ながら、あまり見つからないのでマイナーなキノコ扱いでほとんど市場に出回っていない。
マツタケの人工栽培がなかなか成功しない中、バカマツタケの方が環境に適応しやすいから栽培もしやすいのではないかと注目する研究者はいた。
実は昨年には奈良県森林技術センターが、人工培養の菌を自然にある樹木に植え付けて発生させることに成功している。
これがバカマツタケ栽培の第1号で、今年も継続発生させて実用化に一歩近づけた。ところが多木化学は、これとはまったく違う手法をとったのである。
というのは、木クズなどによる人工培地（菌床）で培養から生育までを室内環境で完結させたのだ。
これは画期的なことで、キノコ栽培の常識を覆す大発明かもしれない。
なぜならすでに栽培に成功しているシイタケやエノキタケ、ナメコ、ブナシメジなどは、
朽ちた樹木など生きていない有機物素材を栄養源とする腐生菌類である。だから菌床栽培は比較的簡単だった。
しかしマツタケ類などは菌根菌類と呼ぶ生きた植物と共生するキノコ。菌糸を植物の根に伸ばして栄養を交換する。
それだけに人工的な栽培は難しいと考えられてきた。
とくにマツタケ類は、植物との共生が必須と考えられてきた。
これまでマツタケ菌糸の培養に成功した例はいくつかある（私もその度取材に行って、いよいよマツタケ栽培に成功か、と期待していたのだが……）が、
子実体（傘のある姿のキノコ）を出すことに成功していなかった。
だが多木化学は、とうとう菌糸から子実体を出させるシグナルを見つけたのである。
この研究成果は、これまでの定説を破るものであり、学術上も大きな成果だろう。
多木化学は2012年からバカマツタケの完全人工栽培に着手。
今年４月に完全人工栽培の成功を確認した。得られたバカマツタケのサイズは、長さ約9センチ、重さ36グラムで、天然ものよりやや大きいかった。
栽培期間は約３カ月。遺伝子チェックもしており、バカマツタケで間違いない。その後も次々と発生して、現時点で計14本になったという。
菌床栽培なら、植物と共生させないので培養期間が短く、室内の環境を調整することで季節を問わず生産できる。
また室内栽培だから虫の被害に合わず収穫時も混入の心配がない、収穫も簡単……などのメリットがある。
同社は特許を申請中で、３年後の実用化を目指すとされる。
菌根菌のキノコの中には、マツタケ類だけでなく、トリュフやポルチーニ、ホンシメジ、タマゴタケなど高級キノコが多い。
今回の成功が、これらの人工栽培技術にもつながるかもしれない。……と考えていると、やっぱり株価は上がりそうだな。
ちなみにマツタケ類の中には、マツタケモドキ、ニセマツタケという種もある。
こちらもマツタケそっくりなのだが、残念ながら味や香りは劣るようだ。
だが、バカマツタケの栽培が軌道に乗って販売が広がれば、本家マツタケの方が異端扱いされる時代が来るかもしれない。
https://news.yahoo.co.jp/byline/tanakaatsuo/20181006-00099530/
公式
バカマツタケの完全人工栽培に成功 （●PDF注意）
https://www.takichem.co.jp/news/news20181004.pdf 松茸自体は大して旨いもんでもないけどな
旬の香りを楽しむってだけで
好きなのは土瓶蒸しくらいかな >>1
例のイチゴと一緒でどっかの馬鹿な農家が韓国に献上数る予定です 日本人のＧＤＰが増えるわけでもないから
マツタケにあつまる資金の量はそんなに変わらなくて
高いマツタケに流れるお金が
安いマツタケに流れるって感じになりそう
安くなるけど出荷量も増えて総額変わらずみたいな感じ >>569
別におかしくないよ、味覚には個人差あるから ＾＿＾ >>560
意外に、電流バチン！とかだったりしてな
確か椎茸だかシメジだかの養殖では、電流を流したりしてたはず >>559
希少性が大事な人は松茸
味が好きな人はバカマツタケ
選択肢が増えるのは嬉しいよ >>19
普及どころか，季節関係なく店頭に並ぶようになる。
80年代にマグロが普通にスーパー店頭に並ぶようになったように，
食文化が変わるだろうな。 >>569
マツタケには無理だがシイタケは出汁に使える
旨み成分で差がある >>583
貧乏人はマツタケオール（合成香料）のお吸い物 匂い松茸味しめじ 隣は何を食う人ぞ なーーんちゃってｗ >>1
まさか韓国人の従業員がいないだろうな？
盗まれるからすぐにクビにしろ。
それから言い寄ってくる韓国人、韓国企業と関わるな。 土瓶蒸しもエリンギとシイタケで作っても同じように旨いのは確かｗ
それぞれに味がある >マツタケより早く8〜9月に発生することから名に「バカ」がついてしまった
形はご立派でも早漏かぁ しゅごいしゅごいしゅごい
松茸食べ放題になるのか
炊き込みご飯がススム マツタケ美味くないとか香りだけとかよく言われるけど
あの食感好きだよ
まあ高いから自分で買う事まずないけど >>566
特許出願で公開されたら向こうはすぐ真似るよ。
当然，何も支払わない。もしも，本当に成立し
て大金取られるとか予想されると，異議申し立
てとかされて，延々と引き伸ばされることもある。 >>580
それは、俺も松茸シロにバッテリーとマイコン仕掛けを設計し、持ち込んで、数年間やったが、効果は無し。
むしろ、輪環になっているシロが壊れてしまった。 これは素晴らしい成果だね。
今後はちゃんと特許取って特亜の人間は近づけないように栽培することだな。 エリンギに永谷園の松茸のお吸い物で風味付けした 我が家の松茸ご飯もバカマツタケご飯になるのだろうか？
エリンギ並みの価格で松茸が食えるんなら最高だけどな こんなの作ったら儲かるのは最初だけで
天然マツタケ含めて価格が下がって終了じゃん 下刈りしてた昔は松茸なんて高価なものではなかったみたいだね
近所の年寄り言ってたけど子供の小遣い稼ぎ程度だったんだと >>596
北朝鮮利権が絡むとなるとこの会社はセキュリティー情報も警備も資金もー気をつけたほうがいい． 丸亀製麺の幹部が来てた。
三年後に記念メニューにするのかな？ 松茸がエリンギ帯の価格に落ちてきて
他のキノコと同じ土俵に立ったとき生き残れないのでは？ バカチョンカメラに引き続いて
バカチョンマツタケのおでましだ >>589
ちなみに松茸の学名は Tricholoma matsutake
その亜種なので、和名が学名として認められたんだろう
学名登録したのは滋賀大学の本郷教授(故人)な >>604
本当にそうなら一般人にとっては最高やんけ 小さい会社なら大量生産できないから、結局高いままだと思うぞ 松じゃなくナラの木なんだけら
ナラタケで良いじゃん 別府鉄道 、もう忘れ去られてると思いきや
結構レスが散見されるな。
特許で爆益出しても、鉄道復活はないなぁ
高砂線もないし。 >>605
うんだ。 松茸目ができていない素人が踏みつけて歩いていたぐらい発生した。
一日、背負いハケゴで山を2往復したこともあったぞ。 >>569
人それぞれと思うけど、松茸はあの香りが何物にも代え難いと思うくらい良いなぁ。
もう長い事食べてないです。子供の頃は松茸狩りに行ってすき焼きにして食べさせてもらった事も・・京都市民。 一足はやい
フライングゲットまつたけ
略称フラゲまつたけ >>613
ジェネリック医薬品考えてみろよ
特許なんてあっと言う間に切れる チンコをバカマツタケ並みに
大きくする方法も発明してください(´・ω・`) >>19
長芋があっても自然薯に価値があるようにそれなりの価値は残るでしょ >>622
ナラタケなんか間伐した林にびっしりアホほど生えるからなぁ
でも一般にあまり売りたがらないのは
果樹園の木を枯らすほど強いからだと思う 松茸の香りって松林に生えるからだと思ってたけど、広葉樹林に生えてもあの独特の香りがするならそういう訳じゃないのか 実際に量産されると、同じく量産されるようになった大黒しめじより価値が低くなりそう 撤退がウワサされる多木化学所有物件のイトーヨーカドー別府店をマツタケ栽培基地にすればいい もう本物いらんやん
喰い放題やんけｗｗｗ
なんか知らんけど? 特許出願しつつ
特許申請の中には書きこまない
特別なコツとかのブラックボックスも残しておくのかな
マネされないように 来年あたりシナ朝鮮からコピーが出てきそうだな。特許出願忘れるなよ。 栽培バカマツタケには当然商標登録としての新名称をつけるよな。
たぶん将来的にはそちらの方がマツタケより普及する。
まさか素直に「バカマツタケ(栽培)」だったりしてw 馬鹿松茸の新名称
早い時期にとれるから、先走り松茸 >>633
長芋と自然薯が同じ品種だと思ってるのかｗ マツタケなんて単なるキノコ🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄🍄
俺椎茸なめこナメタケとか嫌いだからどうでもいい マツタケバカ！という名称にすると
ちょっとポジティブな印象に
男梅みたいな路線 記事だけ読んでると、
バカマツタケの培養に成功したのなら、
普通のマツタケにも成功するんじゃないの？と思ってしまった。
バカマツタケとマツタケです、また違うのかな。 昔、親戚の山が松茸山だった
環境の変化諸々で、もう無いだろうなー ( -_-)遠い目 松田さんファミリーのイラストがついた新商品
バカ松田家 バカマツは富士山周辺で米栂マツタケと呼ばれているヤツと同じ >>494
アホみたいに美味い＝ヤバイ⇒ヤヴァマツタケ これでいつでも値段を気にせず食べられる様になるんだね ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
