【外食】鳥貴族、深刻な客数減で大幅減益…大量出店し過ぎで店舗同士が客奪い合い ★2
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鳥貴族の2018年7月期の決算は、大変厳しいものとなった。売上高は前年比15.8％増の339億円、最終的な儲けを示す純利益は同31.6％減の6億円だった。
二桁の増収のため好調のようにも見えるが、増収率は以前と比べて低下し、純利益は30％を超える大幅な減益率となっており、好調どころか経営に黄色信号が灯ったといえるだろう。
値上げによる客離れの影響が想像以上に大きく、何らかの対策を喫緊に講じなければ、経営危機に陥る危険性さえある。
純利益が大幅に減ったのは、店舗設備など固定資産の減損損失として5億円の特別損失を計上したことが大きい。
一部の店舗の収益性が低下し、当初見込んだほどの利益を生まなくなったと判断、店舗設備など固定資産の帳簿上の価格を引き下げることとなった。
その結果生じる損失は業績などに反映させなければならず、鳥貴族は今回、特別損失として計上した。
既存店は苦戦が続いている。昨年10月に商品を一律280円から298円に値上げしたことが影響し、客単価は値上げした月から今年8月まで11カ月連続で前年同月を上回ったものの、
客数が8月まで9カ月連続で前年割れとなり、客数減少効果が客単価上昇効果を上回ることで売上高がマイナスとなる月が続出した。
売上高は8月まで8カ月連続で前年割れとなっている。
客離れを受けてか、同社は客数の属性・年齢別の増減動向を公表している。
それによると、上期（17年8月?18年1月）は家族客や学生、40代、50代、60代以上などが前年同月から大きく減った。
一方、主要顧客である会社員や30代はそれぞれ増加し、同じく主要の20代は微減にとどまった。
非主要顧客層で大きな客離れが起きてしまったが、主要顧客層の客離れが限定的だったのは不幸中の幸いといえた。
しかし下期（18年2?7月）は、その主要顧客である会社員や20代、30代も大きく減ってしまった。
結果として通期の客数の増減率は、会社員が4.6％減、20代が5.2％減、30代が3.7％減となった。
会社員に次ぐ主要顧客の学生は9.9％減と大きく減った。鳥貴族を支えるこれらの主要顧客層が大きく減ったというのは、致命的といえるだろう。
なお、非主要顧客ではあるが、家族客や40代、50代、60代以上は、それぞれ二桁の大幅なマイナスとなっている。
こうしたことからもわかるが、客離れは月日を経るにつれて拡大している。4月までの客数は、マイナスだったとしてもそれぞれの月の減少率は一桁にとどまっていたが、
5?7月はそれぞれの月で二桁減と大幅な減少になっている。特に7月は天候不順などの影響もあるが、14.2％減と大幅なマイナスとなった。
8月は一桁減とはいえ、9.2％減とマイナス幅は決して小さくない。値上げに対して最初は我慢できていた人も、次第に離れていったのだろう。また、値上げしたことが広まり、それを嫌う人が増えていったとも考えられる。
https://biz-journal.jp/2018/10/post_24981.html
2018.10.04
前スレ 2018/10/08(月) 02:45
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538934348/ いつも鳥貴族ばかり行けない。飽きた。飲み仲間の意見です。 全メニュー290円は解りやすくていいんだけど
ものによっては損な290円もあるからなー
例えば生ビール290円はいいんだけど、
コンビニで100円ちょっで売ってるサントリーオールフリーとか烏龍茶も290円だもの >>23
一般的に作られる、唐揚げは確かに
モモ肉。
最近の鶏を使った居酒屋で、変に安い
鶏のからあげはもれなく 胸肉。
モモより安いから。 >>118
馬鹿なのお前w一生外食はしない方が良いよ 一人で夕飯予算1000円だとして。
ここだと3品しか頼めないもんな
くし二種と酒一杯で1000円
コスパ悪すぎ
それならサイゼに行くか、外食の頻度減らして予算あげる
要はちょい飲みにしては高杉、かと言って予算あげて行くような店でもない、中途半端なんだよ 生ビールとハイボールのグラスが小さくてぼったくり状態だもん。
料理は値上げの頃からしょぼくなって。
イスは硬くて居心地が悪い。
何で客を満足させる店なの？ 日本民法の父、穂積陳重の『法窓夜話』を現代語に完全改訳
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高校を卒業した学生の語学能力が、これほど貧弱で物の役に
立たないのは何故なのか。抜群の語学力を誇り、東大文学
部長までつとめた筆者が、外国にいる若者が外国語を習得する
困難さを正面から取り上げ、正則（期待されるような）
語学教育の重要性を指摘する、英語教育のための基本書。
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czn >>118
君、100均ショップに対しても同じ文句言ってそうだねｗ 立ち飲みで一串100円にするべき。
ナンパできる雰囲気に変えろ。
当然禁煙化なんてするな。 最近、割と過疎ってきてる駅の東口にもともとあったのに、西口にも店だしたのはアホだろって思った… 年に数回行けばいいやという程度の店だしな
しかも大して美味いわけでもなく >>42
ビッグバンのあとにはビッグクランチが起きてやがて消滅するしかないんだね(´・ω・`) 大阪のキタじゃ、ちょっと歩けばいける範囲で店舗が3店舗くらいある。
ちょっと、手を広げ過ぎ感はあるな。
すごく安いとか凄く美味いとかじゃないし、適度な店舗数で運営するのが生き残る道だと思う。 ってかコンビニのようなフランチャイズ制にしなかった経営者が無能 成り上がりは、収支考えずにかならず拡張路線で、店舗飽和させるからなあｗ
フランチャイズなら、それでも搾取できるけど、
チェーン展開だと赤字店は端からスクラップしないと、こうなるわな。
ドミナントとかの怪しい魔法に騙されるのかねえ。 全部息子のせい
息子が患者に辞めたから患者にオタが減っただけだわさ 金のない日本人相手のビジネスって本当に儲からんな。 >>102
非喫煙者はタバコの煙で逃げるよね。
せめて、喫煙者には喫煙所を設けてもらいたい。
今どきタバコの煙と一緒に酒飲みたいやつなんているの？ 値上げはいつかしないと採算性で駄目だったろうし
問題は急激な拡大路線と模倣店の乱立じゃね？ 5年ぶりぐらいに行ったら、良くも悪くも変わりなさすぎてびっくりしたわ。
プレミアムメニューとか作って高価格帯の看板メニューも用意した方がいいと思う。 値上げは悪手だったな
味で売ってる商売だと勘違いしたのかな 不味いもん。
そう感じるようになったら終わり。
そう思う 客大幅減って、何も値上げだからでもないと思うぞ。
ここ色々事件多いもんね、消毒用のアルコール混ぜてたりイメージ凄く悪くなった。
そりゃ、客は離れるわ。 鳥はハエなのか、トカゲなのか。その帰属を争おうじゃないか。 消費増税前にこれだけ減っていると
もうお先真っ暗だな 息子がジャニ大倉だっけ？
飲食店は一度傾くと立て直しが一気に厳しくなるんだよw
こりゃヤバいな >>158
鳥貴族は皮の焼き時間長めだね。
カリカリにしてくる。 大倉君の方か
親父の借金のカタに変態親父に売られるなんてことはないよな 金のない貧乏人相手の商売 チエーン展開では共食い必至 テレビの番組で串を使い回し(再利用)してることが発覚してから行かなくなった
今はさすがにやめてるだろうけど 手を広げ過ぎ。
不採算店舗閉鎖して、利益出している店舗だけに集約するべき。
特別美味いわけじゃない焼き鳥屋なんて、早晩天井にぶちあたる。 焼き鳥なんて一人10本は食べるしそうなると2980円
酒も入れれば5000円コース
安い店ではないな >>166
バカ？
鳥貴族行った事ないのかよ
10本なら、290円×５ですよｗ アミューズのサラリーマン家系の吉高は金持御曹司の大倉が好きで股を何度も開いてゲットしたのにw
がんばれ親父www
株は売るけどな トイレが、共用と女子トイレだったのを見て、リピートは無し。
男性客舐めて経営したければどうぞ。 >>166
>>166
>>166
ワロスｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
焼き鳥屋すら行ったこと無いんだろうなｗ
鳥貴族は1メニュー2本組、秋吉は１メニュー5本組 鳥貴族は飲み物が小さいよな。多少料理が安くても、別の店の方がコスパいいわ 鳥貴族の焼鳥なら、コンビニで焼鳥買って家飲みで十分 鳥一途もだが
兎に角味付けがしょっぱいし
過剰に騒ぐ若者のせいで
落ち着いて飲み食いできないね 和民やら魚民やらみたいに飽きられたら看板掛け替えれるように
別ブランド名のチェーン店立ち上げれはいいだけ
看板さえ変えたら消費者はアホやから一回行ってみるかでまた二、三年持たせられる 次は串揚げメインの店でも立ち上げて看板掛け替えていけばいいんじゃね >>119
ヘルシー唐揚げとか言いはるべきだな。どっかのコンビニみたいにw 客単価を上げたいのがあからさまな店には行く気が起こらない 鶏と粉は利益率悪かないけど
品質コスパが低下すると早々にバレる >>179
家飲みだろうね。
給与はそうそう上がらないけど、物価はじわじわ上昇している。
外食も軒並み値上げだからね。
最近は、９％チューハイとか100円で買える店もある。
中途半端な値段の店は立ち位置が微妙になっている。
やっぱ外食する時は、ちょっと高くてもそこそこ美味い店かすごく安い店みたいのに別れると思う。
鳥貴族も店舗と店舗の距離は20㎞くらい離した方がいい。出店やりすぎた。 >>176
さすがにそれはバカ舌すぎ、かつ金銭感覚もアホすぎないか？
1本換算だと
コンビニ →中華肉で現地加工かつ1ヶ月前の肉で冷凍解凍品→100円
鳥貴族 →数日内の国産肉で冷凍してない生肉で焼いたのをその場で →145円
よほどもバカ舌かつアホでない限りどっちがお得は解るよな いよいよブラックの代名詞、デフレ企業が淘汰される時がきたって事だな なんやかんやで高い
わけのわからんお通しのキャベツ
少ない酒
不味いビール
仕事の出来ないスタッフ
汚いトイレ
行く価値ねーわ 数人とちょっと呑みには便利なんだよ
店員さんがベトナム人だったりするけど
ここなら問題ない 鳥貴族で1500円
得一で1500円
俺なら得一いくわ 飲み会で飲み放題二時間コースで使って二時間ちょうど立って時間だから退店して下さいと言われてから二度と行ってない >>197
いや普通言われるだろ
居座られても困る >>199
理は店にあるだろうけど時間ちょうどでそんなこと言われた居酒屋は初めてだったしびっくりした やきとり二本で税込321円だから
一本160円くらいだろ
やっぱ割り高だよな >>206
居酒屋に安いとこなんかないよ
なんだかんだで高く付く >>199
普通30分前の「ラストオーダーのお時間です」と
「残り10分です」の二回はお知らせに来るだろ。 材料原価＋テナント料＋人件費＋光熱費＋αが入った値段だからな。飲食は大変だわ >>207
俺が学生時代に行ってたとこは
３０円〜あったな
くそボロいけどなw 店舗系の飲食店なあー
不採算店舗の統廃合
社員のリストラ
品質改善で敢えて値段を引き上げるか
品質を落として値段を引き下げるか
チカラめし再来か？ >1 を見ると、全年齢層で客離れしているみたいだね。なむなむ。 親父一人で焼いてる地場の焼き鳥屋の方が旨くてコスパいいんだもん。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
