【外食】鳥貴族、深刻な客数減で大幅減益…大量出店し過ぎで店舗同士が客奪い合い ★2
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鳥貴族の2018年7月期の決算は、大変厳しいものとなった。売上高は前年比15.8％増の339億円、最終的な儲けを示す純利益は同31.6％減の6億円だった。
二桁の増収のため好調のようにも見えるが、増収率は以前と比べて低下し、純利益は30％を超える大幅な減益率となっており、好調どころか経営に黄色信号が灯ったといえるだろう。
値上げによる客離れの影響が想像以上に大きく、何らかの対策を喫緊に講じなければ、経営危機に陥る危険性さえある。
純利益が大幅に減ったのは、店舗設備など固定資産の減損損失として5億円の特別損失を計上したことが大きい。
一部の店舗の収益性が低下し、当初見込んだほどの利益を生まなくなったと判断、店舗設備など固定資産の帳簿上の価格を引き下げることとなった。
その結果生じる損失は業績などに反映させなければならず、鳥貴族は今回、特別損失として計上した。
既存店は苦戦が続いている。昨年10月に商品を一律280円から298円に値上げしたことが影響し、客単価は値上げした月から今年8月まで11カ月連続で前年同月を上回ったものの、
客数が8月まで9カ月連続で前年割れとなり、客数減少効果が客単価上昇効果を上回ることで売上高がマイナスとなる月が続出した。
売上高は8月まで8カ月連続で前年割れとなっている。
客離れを受けてか、同社は客数の属性・年齢別の増減動向を公表している。
それによると、上期（17年8月?18年1月）は家族客や学生、40代、50代、60代以上などが前年同月から大きく減った。
一方、主要顧客である会社員や30代はそれぞれ増加し、同じく主要の20代は微減にとどまった。
非主要顧客層で大きな客離れが起きてしまったが、主要顧客層の客離れが限定的だったのは不幸中の幸いといえた。
しかし下期（18年2?7月）は、その主要顧客である会社員や20代、30代も大きく減ってしまった。
結果として通期の客数の増減率は、会社員が4.6％減、20代が5.2％減、30代が3.7％減となった。
会社員に次ぐ主要顧客の学生は9.9％減と大きく減った。鳥貴族を支えるこれらの主要顧客層が大きく減ったというのは、致命的といえるだろう。
なお、非主要顧客ではあるが、家族客や40代、50代、60代以上は、それぞれ二桁の大幅なマイナスとなっている。
こうしたことからもわかるが、客離れは月日を経るにつれて拡大している。4月までの客数は、マイナスだったとしてもそれぞれの月の減少率は一桁にとどまっていたが、
5?7月はそれぞれの月で二桁減と大幅な減少になっている。特に7月は天候不順などの影響もあるが、14.2％減と大幅なマイナスとなった。
8月は一桁減とはいえ、9.2％減とマイナス幅は決して小さくない。値上げに対して最初は我慢できていた人も、次第に離れていったのだろう。また、値上げしたことが広まり、それを嫌う人が増えていったとも考えられる。
https://biz-journal.jp/2018/10/post_24981.html
2018.10.04
前スレ 2018/10/08(月) 02:45
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1538934348/ 日本の飲食店なんて無駄な過当競争
そもそも食えるわけない もう5年以上、行ってないけど、
味も落ちてるらしいよね。
値上げして、味も落ちたら終わりだよ >>606
アホ安倍政権以降飲食関係でも食料品でもで安くなったものって何一つ無いけどな。
マクドも安いクーポン廃止してセットメニュー2割以上高くなってるし
モスも消費税便乗で大幅値上げ、牛丼も各社100円アップ。糞値上げの連発だわ。 >>602
平均客単価が千円以上一万円未満の飲食店は
当たったら急激に店舗を増やして店名を周知させつつ出店余地を無くさないと
モンテ◯ーザが空白地域にパクリ店を出店するから仕方ないんよ
いきなりステーキも経営陣がそれをわかってたから出店を急いだんだと思う 出店し過ぎ。
確かに今でも安くてそこそこなんだけど
店のオペレーションがクソな店舗が増え過ぎだよ。
東京チカラめし思い出すわ
あそこも最初良かったのにコメが絶望的に不味くなるわ
店員のオペレーションがカオスだわで早々に自爆した 注文しても来ないし、瓶ビールが常温で出てくるし、生ビールは半分以上泡だし
誰も行かないよ 数年行ってないけど、焼き鳥はよく考えたら安くないよね。 >>617
唐揚げ13年春夏は805Kcalあったのが、
18年春夏には341Kcalに！
値段据え置き風でも部位や量がかなり減ってるなぁ。
これじや、値段上げたら一気に客減るなぁw 居酒屋板からのコピペなんだけど
タレが変わったからとか言い訳してたｗ 劣化させた挙句値上げじゃ客離れて当然なんだよ
てんやなんかも酷い 赤字じゃないだけましだろ
国産で焼き方のうまい店に、流れてるんだろ
急拡大するところは、大概人間の育成でトラブルよな
マイナー時代入社組が威張り散らかしてさ ちょっと儲かると次々に支店を作りたがるのはなんでかね >>624
反対に拡大生産しないと危ない自転車という考え方も 値上げの影響って言うからどんだけ
値上げしたのかと思えばたったの20円。
そんなので客が減る理由になるか？
適当こいてんじゃねーぞ。 >>626
>>617見たら量（カロリー）もメチャクチャ減ってるから、
それも嫌気さしたんだろうなぁ >>578
昼間に各店舗で串刺ししてるのが鳥貴族のこだわりなんだよな…
鳥貴族の看板でこだわり所を捨てる訳にもいかんだろうし、
昼間に営業する店をやるなら、夜中に串刺しするしかないな >>624
そりゃ儲かる店がふえれば利益ふえるからでしょ
一気にすすめないと模倣店がでてきてやばいってのもあるのでは
熟練労働者がいるような形態でもないし 半年前くらいに入ったけどとにかく注文の品が出てくるのが遅い。 たかだか18円、10種頼んでも180円、税込みで195円しか違わないのに
こういう店に入る貧乏人は嫌だね >>632
ああいう細かい所でポイント落としてりゃ、見限られるわな。
そして失った客は二度ともう来ない >>634
アベノミクスで空前の株高、好景気
努力の足りない層か日本国籍じゃない層だろうね >>632
ほんとそれ
いつまでも出てこないので「○○注文通ってます？」と質問
「今焼いてます」との回答が返ってきたのが数分後だった だが鳥貴族に代わるものがない
オッサン一人で入れる居酒屋ポイ所って、ここくらいだろ 簡単な話、
中四国九州東北に出店し続ければ、
まだまだ伸びる。
空中階での出店の旨みは少ないが、
鳥メロはなかなか出店してますよ。 >>642
オッサンが一人で入れない居酒屋の方が珍しいだろ。 >>634
値上げで離れる客はリピーターではなくただの乞食だから放置でいいんだよ
こういう乞食は毎回2000円も使わずにダラダラ居座ってるのがオチ
物価の高騰や原材料費の高騰で値上げせざるを得ないときなんていつか来るんだし、
その都度乞食の顔伺ってたら商売にならん
値上げ反対ならお前の給料一生据え置きでいいのかと言いたくなるわ 年商340億で利益6億ぽっちなの？飲食は利率が高いんじゃないの？ 鳥貴族って、出店地域の偏りが酷いからなぁ。
当然の帰結としか言いようがない。 >>647
純利益がガクッと落ちたら既に赤信号
ヤバいと思うよ
薄利多売に好くある兆候 >>616
チキン合成肉のカツと、
タルタルかけた、チキン合成肉のカツか？ >>620
値段よりも味が重要。
モスとかも味が変わって瀕死だしな。 よく行ってたのは7年前、
客層は、あまりよくなかったけど
280×4品（飲み物2品、ツマミ2品）
で、かなり満足できたけ。
最近は量があからさまに減ったみたい
だから、お得感は0。
サイズのお得感ないなら、
メニュー豊富なモンテローザ系に行くな 決定済みの新店以外の新店出すの諦めるぐらいヤバい状況だぜ
毎月1割客減ってる既存店メインでどうやって売上げ確保すんのか興味深いわｗ >>654
シレッと肉を元の二倍にして価格据え置き、その分、売れないメニュー削除するとか
食い放題メニューやるとかな 店によるんだろうな。横浜の郊外店はボリュームもオペレーションも悪くないしいつも混んでるけど、大阪の上本町の店は焼き鳥小さいしオペレーションも良くなかったな。 値上げしたけど、他がないわ
個人店は数倍高いし馴れ合いだし
他のチェーンも高くなってるから満足度の逆転はない
コンビニ惣菜は種類増えたけど平日はともかく金曜にコンビニじゃ佗しすぎる
そもそもコンビニの値上げは一割じゃすまんしな
せめてセブンの生ビール100円が実現していれば >>655
食い放題メニュー8人以上縛りで一人2980税込みだから学生によく利用されてたのになぁｗ
もうオワコンですよｗ 鳥貴族嫌いじゃないんだが、焼き鳥がしょっぱすぎるんだよな。 マジで居酒屋に行く余裕がないくらい、金が無いわ
まず社会保険料が高過ぎ
ジジババはもう少し自助努力で頑張って欲しい じゃあおすすめの焼き鳥店は？という質問には誰も答えられない
つまり焼き鳥なら消去法でも鳥貴族になるんだよ
（コンビニを持ち出すようなバカ舌は無視な、食い物を語る資格すら無い） デカ焼き鳥がすでに嫌われてるって気づいた方がいい。
昔ながらの小さな焼き鳥を求めてる人は多い。
40代以降の客が減ってるってそりゃそう言うことなんだよ。
年取って、でかい焼き鳥なんか食えるかよ。 >>616
某スーパーの惣菜とかでも随分と質を落として
まずくなったってのがあったわw
飲食店はなんでんかんでんの例を
出すまでもなく質を落としたら終わる >>661
ワンカップとコンビニの焼き鳥をチンして味わってください 出張でいろんな駅前に行ったけど特に関西の方はうんざりするくらい鳥貴族だらけ。
もう見たくもない。
飲み食いできる店があんまりない駅前で鳥貴族が視界に入ってもスルーしてる。 >>662
いやぁ、鳥貴族の社長はライバルはコンビニだって。
今の不振は量を減らしたり、値段を上げたりしてコンビニに負けたって事だろうなぁ。
●ライバルはコンビニ？ 貪欲な大倉社長
「今の一番のベンチマークは“家呑み市場”なんですよ。コンビニで鶏の唐揚げの新作が出たら、
必ず買いに行ってます。鶏に関しては、コンビニに負けたくないですから！
焼き鳥に関してはレベルが違うぞという自負はありますけど、唐揚げは作り置きしててもイケるんですよ。
だから価格と味はいつもチェックしてますね」
http://news.livedoor.com/article/detail/9029758/ 週に2回は鳥貴族行く
同じ店ばかりだと恥ずかしいので、違う店数店を巡回してる メニューをどうすることも出来ないのなら酒をもっと充実させればいいのに
いまだに水増し発泡酒をメインにしてる時点でアカん 底辺のガキでも雇ってメニュー持たせて客引きしたらいいんじゃね？ 焼き鳥なんて
自分で焼くだけだろ
300円でモモ肉1枚食えるのに
たった2本じゃコスパ悪いわ
ストロングゼロ >>643
それなら、鳥皮だけでも鉄板焼鳥の鳥皮で有名な愛媛県今治市や
串刺しの鳥皮で有名な福岡市へ店出せるかい？
地方には、焼き鳥のチェーン店にはかなわない
絶対的旨さの焼き鳥屋があるんだよ。 >>678
カウンターあるんで一人でも平気ですけど >>677
地方の個人店は店員と客がなれ合ってるから部外者にはムリ >>679
じゃあ今度行く
最近、焼き鳥にハマってしまって >>677
博多のかわ屋東京にもできてるけど
とり皮が想像以上に普通でがっかりした 娘が激マズといって食べなかった。
そんなこと初めてだから驚いちゃったよ。 この連休も登録している店から怒涛の10％クーポンメール来るけど
休みの日まで行かないっていうのｗ >>683
変った娘だな
鳥貴族の客の半分は若い女子なのにｗ >>681
ガチかw
新橋なら鳥小屋、一鶏なんかもいいと思う
一人じゃないなら押上のおみ乃、錦糸町のとり喜、品川の鳥てるなんかも是非お勧めする
ただ予約しないと厳しいが 外食チェーンはみんな同じ轍を踏むんだよなぁ。大量出店→飽きられて売上伸び悩み→固定費負担が押し寄せる→慌ててリストラ→苦しいイメージからますます客離れ >>680
個人経営の居酒屋なんて皆そうじゃね？
俺はむしろ店主と親密な関係になりたくないから、
近所の居酒屋でも相当間をおいて通ってる
店主からフレンドリーに話しかけられたら最低半年は行かない
一人でゆっくり呑みたいのに店主に話しかけられて干渉されたくねーし >>676
鳥貴族は知らんが、焼き鳥屋は焼きが命。軽く考えるなよ。
まるで、刺身を切るだけだと舐めくさったチョンの発言だぞ。 >>677
出すかどうかは別として、
鳥貴族の場合なら
物件があるか、FCオーナーの出店の旨みがあるかが重要なので、競合ではなく共存することになる。
そもそも全国チェーンと地域の名店では目指すところが違う。あんたの理論ではモンテやチムニーは成立しえないことになる。
今治焼き鳥では残念。
せめて骨付き鶏レベルで語ってほしいね。 ヤフーとソフトバンクの経営者は在日韓国人の孫社長ですが、最近のヤフーアプリのソース選択の異常な左翼偏向ぶりをご存知ですか？
結局、在日韓国人がトップの企業は信用できないという事。在日韓国人がトップの企業がここまで反日行動とったら、それはもう起業家として致命的じゃん
孫正義のやっている行為は反日テロと一緒
在日チョンの方はすでに日本に戦争を仕掛けている状況だと日本人は肝に銘じないと
↓
https://twitter.com/TetsuNitta/status/887879453572976640
まさにヤフーニュースさんの偏向は気掛かりで、去年も蓮舫シンパの元朝日、野島記者による本人インタビュー記事で大々的に疑惑否定を垂れ流し、
そのあと本人が二重国籍を認めても訂正していません。編集部には東京新聞や毎日新聞出身もいるだけに気掛かりです。
売国奴の石破は野党のスパイ。2012年の総裁選でもし石破が勝っていたら、今頃、日本の輸出産業は壊滅して、韓国の輸出産業がこの世の春だっただろう
万が一、石破が総理になれば民主党政権時の悪夢が繰り返されるだけ
↓
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20180914-00000040-san-pol
自民党総裁選 野党系議員秘書「石破氏よろしく」 自民市議に電話で呼びかけ
https://blogs.yahoo.co.jp/nipponko2007/19711608.html
石破大臣の国賊行為を叱る 渡部昇一
売国左翼マスコミが全力で石破を推す理由
↓
【韓国】石破茂「韓国が納得するまで慰安婦に謝罪しなければならない」...日本の有力首相候補の所信発言
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1521175679/
(おさらい)加計の問題の本丸は石破氏。日本獣医会が石破大臣に頼み壁を作らせた(石破4条件)。
石破『現実的に新規参入は難しい文言を入れといたからな』と。しかも石破氏は献金貰ってる。
なぜか野党は総理は追及しても当時の石破大臣を追及しない。グルだからか？。なぜか献金貰った逢坂が議長席にw
https://twitter.com/camomillem/status/994529910046666752
石破の最低の人間性は自民議員からも批判されている
↓
青山繁晴「加計の件で問題なのは自民では献金をもらった石破さんの方。野党の玉木さんも。
獣医師会から献金もらって獣医師会の応援をするのは犯罪に近づく行為。それ以外にどんな解釈があるのか。
それをまるで野党側が良かったかのように石破さんが言うのは、政治の劣化と言うより人間性の劣化」
https://twitter.com/chidiremen11/status/1028973087331471360
石破は在日チョンから違法献金もらってたクズ売国奴。民主党政権時代に発覚した、石破とか前原とか菅直人とか野田とか一連の在日献金問題は同根なんだよ
石破本人が民主の前原と自分は一番近いって言ってるんだから
ネット時代に石破の詭弁は通用しない。石破は見え透いた詭弁を弄しているけど、徹頭徹尾、自分にメリットのある言動しかしていない。石破は人心というものを全く理解していない。野心だけ。
あと、石破はネット時代に売国左翼マスコミに媚びようってセンスが時代錯誤
安倍政権を支持していない左翼層に消極的支持されたって、自民支持層である保守層から徹底的に嫌われたら意味ない。進次郎も同様
新潟知事選の最大の敗者は売国奴の小泉親子。小泉親子の自民党に対する反党行為はもう致命的なレベルに達している。戦後最大の政治家である安倍さんに嫉妬している売国奴の小泉親子は滑稽なんだよ
進次郎みたいな何の実績もない汚物が、後ろからぐちゃぐちゃ安倍さん撃ってるの本当に醜悪。国民の多数派を占める保守層はもう完全にFラン進次郎を見限っている
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/973591000122769408
百田尚樹 小泉純一郎はパフォーマンスだけの男だったが、息子の進次郎も同じだな。
放送作家として長年、マスコミに関わってきた百田先生の意見だからこそ説得力がある
↓
百田尚樹 戦後、日本のマスコミと野党はゆっくりと韓国化していたが、この数年、そのスピードが急速に増してきた。彼らに論理は通じない。あるのは感情だけ。
https://twitter.com/hyakutanaoki/status/974571589487349760
小泉純一郎氏が新潟知事選野党統一候補と面会し激励
https://www.nikkansports.com/general/nikkan/news/201805230000561.html
【自民】小泉進次郎氏、新潟県知事選で与党系候補の応援を断る…党執行部と距離
http://nstimes.com/archives/122391.html
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.+53554
https://twitter.com/5chan_nel (5ch newer account) 客のプライバシー情報集めて公表してるとこに誰がいくかよ。 >>687
3000円で満足できる？
アルコールと肉的に
2000円代じゃないと楽しめない >>696
？トリキはポイントカードないぞ？
なんか間違えてるんだろな >>667
食の街の大阪で行列できてるのが、ファストフードのチェーン店ばっかり で引いた大阪旅行w >>700
大阪の人間からしたら、飯ごときに行列に並びたくないのでそれでいいのだよ 83 名前：名無しさん＠１３周年[sage] 投稿日：2014/02/13(木) 18:45:49.90 ID:aZ05IAX40
過去に吉野家が倒産した原因は不味いからじゃなく急激に店舗を増やし過ぎたため 鳥貴は雑居ビルの上層階にあるから
わざわざ上がって行って満員で断られるのがウザくて
だんだん行かなくなった
貴族焼き、ポテサラ、ビールだけでも1000円超すし
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