【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル ペッパー レイプのサジェスト汚染解消のために出来たネット工作部隊が頑張ってるスレだ
こんなところで頑張っても情弱馬鹿な貧乏人は釣れんぞ >>398
焼くと脂が落ちるのに？
41だけどまだまだ食えるで 外食どこもやべーじゃん
まともなのサイゼリヤぐらい？ >>592
スーパー行けば500円で買えるぞ。
店に行くと1300円ぐらいする奴が >>546
本当に頭悪いなハゲ
行間読めないとか先生に通信簿に書かれたことあるだろ
ちゃんと小学校からやり直しておいで 一度だけ行ったな
あれからアンガスのロース買ってきて自分で焼いてる 今は座れるけど座れるように作ってないから窮屈なんだよ >464
普通に焼くよ。家ではステーキ担当なので盆と正月は
一晩で十数枚焼くけど
自分が食うころには
ほとんど残ってない。 調子に乗ってんじゃねえぞ、いきなり拉致監禁強姦輪姦凌辱ステーキ屋ごときが。 ξ´･ω･｀ξ 今だと、びっくりドンキーのガリバーバーグが間違いなくお奨めだなぁ。
きちんと火を通してたりで安全性最強、味やサービスに問題無し、その上安いかんねぇ。 >>398
２００g食えねえよな
焼き肉で網焼きにしても
３人前で十分 いきなりは普通だよ。味も価格も。
安いってはしゃいでいる奴はメディアを信じている人。
取引相場を変える事なんて出来ないの。
消費者は何故かその事を忘れてしまうの(笑) >>548
焼く時間短くて楽できるからレアすすめるんだろ >>561
宣伝車でひき殺した事件は、被害者の葬式で失礼な態度とったんだよな >>601
金払ってでも５ｃｈやりてえからな。娯楽だぞ。５ｃｈは。 っつかペッパーは店員のレイプ事件みそぎ済んだとでも思ってんのかね？未だにレジェンドレイプだぞアレ？ （； ﾟДﾟ）なんかつい最近、えらい儲かってるってスレ見た記憶があるんだけどw 空いてる店に入るとすぐ肉の塊が食えるのは良い
けどペッパーランチ事件のこと考えるとあんま使いたくないな >>281
俺はワイン派なのでワインと肉の気分なら迷わず家で。
2000円のワインをわざわざ5000円出して飲むってのがどうにももったいない。
なにより5000円で買えるワインは2000円で買えるワインとは比較にならない。
本格的なアメリカンステーキを食べたいならいきなりステーキみたいな焼きが下手くそな店で食うのは金を捨てるようなもの。
outbackとかの方が値が張ってもはるかに満足度が高い。 やっぱりこういうのは
家では作れないような
時間と空間を売らないとだめなんだろうなぁ >>589
ああ、意識高い意識高い。
高い高い・・ｗｗｗ >>1
高いだけでたいして美味くもないからな
同じ値段なら自分で肉買ってきて焼いた方が遙かに美味い 単純に一回食ってみてもう二度と行かないという具合に
客の流れが一周したんで人減ってるんだろうね
リピーターが望めないからテレビなんかの話題性で釣って
新規客を呼び込むしかないんだけどそれも厳しくなってきたということかな >>564
確かにw
不味くて安くもない残飯みたいな肉を立って食うとか犬になった気分になるわw ステーキ、パン、ワイン（グルメ）
ステーキ、ご飯、ジュース（貧乏人） やっすいステーキを高い金出して食う馬鹿が減っただけの話 行く前にレイパーランチだって知ったから結局行かなかった >>590
オマエ、馬鹿だろ？
行ったことないだろ？ 自分は質より量だから安くて腹いっぱいになれば利用するが普通に高いからな
安けりゃ行く
行かないのは高いから
肉体労働系とかトラック運転者なんかをターゲットにしたほうが良いんじゃないか？ >>613
ステーキって自分で焼いてもあんま味かわらんよね おまえらに食べさせないための工作記事
フランスと同じ >>615
で、お前の人件費は1時間あたりいくらだ？800円か？ この手の店が流行ったおかげで近所のスーパーでもアメ牛のポンドサイズを扱うようになった
それは素直に嬉しい オージービーフはグラスビーフだから肉としては最底辺
これをうまいといってるのはどうかしてる 安くて回転上げて儲けるスタイルなんだろ？
それを自ら崩してどうするよ ブームでいきなり稼いで撤退戦略なんじゃないの
長続きするやり方とは思えんし >>398
霜降りも脂ギトギトでアレだけどここもカチカチ過ぎてなあ
焼肉屋のロースぐらいが丁度良い 20才前後の頃運動しても肉が付かなくて悩んでたんだけど
駅前にあるいきなりステーキでジムの帰りに200gのステーキ食うようにしてから目に見えて筋肉が付くようになったんだよな
確かに肉を食わないと肉はつかないよなって納得したの覚えてる つーか安いとか高いじゃなくて家でのんびり食ったほうがええわ、筋トレしてるだけに食う回数は普通の人よりは多いし >>302
時給一万だが
タクシーで帰りにスーパーよって
５分で買い物ついでに牛乳も
家でフライパン暖めて焼いて食う
同時にあらいもの
計30分
あとはねる >>634
ベニハナとか田中オブ東京みたいな
パフォーマンスするステーキハウスって
日本に少ない気がする
関西にあったら教えて >>549
立ち飲み屋はいかにも大衆！ちょっと乱暴！でも小洒落たウザいの無しな！
っていう、ダメさなりのくつろぎがあるんだけど、
いきなりの立ち食いは意識高い系を気取りながら大衆してろ的な何か変な居心地の悪さ感じる。 >>636
本当にコレ
いきなりステーキって高い割に不味いんだよ、肉固いし
スーパーなら半額以下で美味いの食える >>633
いいお肉が手に入ったら家で焼いてお気に入りの赤ワインといただく
最高の贅沢だよね レイプだけじゃないのが恐ろしい
たまたま逃げ出せた女性がいたから発覚しただけで
何人も殺してるっていう疑惑あるからな
冷蔵庫には女がバラバラになった肉の塊があったとか 昨日と今日ワイルドステーキ1,080円だから食ってきた
この値段なら妥当だろ >>582
そんなわけねーなさだろバカ。
同じコストかけるなら家で食べた方が美味しい。
外食で3千円くらいでマトモなステーキ食えると思ったら大間違い。 食いに行ったら、キロ当たりナンボで売り飛ばされるの？ ブロンコビリーとかステーキ宮とかステーキのどんの方が
いいとか言ってるやついるけど、どこの田舎に住んでんのよ
都内に店舗無いっつーの、いきなりは都内のそこら中にいきなりあるけど 俺は年取ったから、肉なんておいしくもない
体重維持のために１日50g/0.17 ≒ 300gの肉を義務で食べてるだけ >>582
いや、きっと何食っても美味しい(同じ味な?)人なんだろうから本人にとっては幸せなのでは?w 宮崎初上陸って事でイオンに出来て最初1ヶ月くらいフルタイム50人近く並んでたけど
今は全く並んでないよ、ステーキガストで十分じゃね？ >>627
一番簡単だからなあ
網焼きなら五分焼いて、裏返して焼いて、表面に汁が浮かんできたら出来上がり
超わかりやすい >>302
レイプ被害者として楽しむ時間も考慮しないと >>659
グラム1円だから1〜2割の値上げなんだよなぁ そうなの？
川崎駅前の店なんて今年の真夏でも長蛇の列だったのに >>651
ごめん 時給で換算したことねえや
お前みたくクッソくだらない「時給っていう概念」なんぞに執着しないもんでな いきなり！
っていうとAVのあの企画しか思い浮かばない俺は
AV見すぎだろうか >>649
肉焼くだけだからねー
そりゃ上のレベルだとなんかあるんだろうけど、
いきなりステーキのバイトレベルなら俺らと変わらんしねー いきなり値上げ！
ヒカキンのあの発言はもしかしてそういう事だったのか？ 立ち食いって言っても尻と腿だけ引っかける程度のパイプ位は有っても良いと思うがね
省スペース言ったってテーブルに乗れるわけじゃ無いんだしそれぐらいは つーか肉の卸と関係ない会社で
バイトが焼いた肉に3〜4千円も払う方がおかしい。
スーパーの肉コーナーで予約すりゃ
厚い肉買えるからそれ家で焼けよ。 >>659
グラム1円はデカいだろ
モノによっては1割以上だぞ 1g10円って少し算数できる奴なら100ｇ1000円って分かるもんな
スーパーの肉だってそんなにしないぞ 外食産業は一度でも質を落としたら最後
客は離れ
取り返しがつかない >>657
しかもFCなんだよな
独占できるだけの技術、流通、商法でもないのにFC
本部はほとんど無傷で終わりそう
ペッパーランチ自体がもともとたいして人気ないうえ
いきなりで急激な拡大だから上場ゴールの株売り抜けて経営陣大勝利か 庶民に売るか裕福層ターゲットに売るか。
中間はもうだめだな マジレスすると、利益減少は業務形態が似てる他業者が増えてきたから。 秋葉原のステーキのほうが
すわってくえるしうまい
APAホテルのとこ ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
