【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★2
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539330252/ 行列ができてるなら、値上げしたほうが合理的でいいだろ、アホども。
店は儲かるし、客は待たなくて済む。 顎が疲れた。
立ってステーキ切ったら凄く力が要った。
腕も疲れた。
筋トレかよ！ 一度フードコートじゃなく店舗でランチ食べたことある。
肉が固くてあまり味もしなくて正直美味しくなかった。
その後行った「俺の焼き肉」銀座店の一番安いランチ1,280円のほうが美味しかったよ。
肉とライスとスープのみだけど。
こちらはもう一度行ってもいいかなって思う。言っとくが宣伝じゃないぞ。事実だ。 狭いし、大して安くない。
おまけにいつ行っても行列している。
一回行ったら、十分だよね 別にいきなりではないけどな
初めから予想できただろ ペッパーランチでステーキ頼んだらあまりの臭さに泣いた
ハンバーグ以外は注文してはいけない 一グラム18円とか19円のサーロインステーキを安いと思って食ってる奴は普段何食ってるんだと思う 親から何万円か預かっていて街でいいものがあれば
買っていって渡してまたお金を補充してもらっているのだが
いきなりステーキは買い物リストのレパートリーの一つだ
お持ち帰りできる まぁうちの真似をしようなんてバカな考えはよすんだな、ハハハ >>466
メディアでの宣伝の機会多いので、一度くらいは食べてみたくなる人多いかもしれん。自分もその口。
リピーターにはならんかった。 リブの脂身が多いところが旨いだけで後はそれほどでもなぁ・・・ 行ったことないけど
俺の中で微妙なブロンコビリーやステーキガスト以下なら行かなくていいな
さわやかハンバーグでええわ 安売りで売ってきた店が値上げしたらダメでしょｗ
客が気付かないと思ってるの？
客舐めてるの？ 正直、牛豚1：1のハンバーグを超える低価格ビーフステーキは無いと言っても過言じゃない 高い
マズい
遅い
3拍子揃ってるのになんで混んでるんだか
全くもって謎だった店 >>25
分厚いステーキが最善のレア〜ミディアムレアでやけるならな。表裏焼くだけって思ってるやつは高い肉も不味く焼く。 だからここの社長は破滅願望があるんだよ
毎回同じことやってるもん >>61
値段考えたらおもてなしとかいらんわ
もっと高い店ならともかく 真面目な話、はちみつ梅干しの果肉で下味を付けた豚ヒレの厚切りを揚げずに焼いたほうが美味しい ランチメニューのワイルドステーキはアゴが痛くなる肉だったわ
1500円出すならとんかつ屋行ったほうが良かった とりあえず今日はＮＡＳＤＯＱ上場記念で
ワイルドステーキ300gが1080円だったので行ったよ。 そういえばハンバーグ食べるのは日本人くらいだもんなぁ。
経済大不況のときには、アメリカ人もハンバーグ作ったとか聞いたけどｗ
海外の似たようなもので言えば、ミートローフか。 牛脂だらけのやわらか和牛ステーキなんか食べたくない
固い赤身のステーキをガツンとワイルドに食べたいんだよ！ >>338
埼玉県民発見w。潰れる前は料金の問題で親戚の集まりとかデートぐらいしか使えなかったなぁ。今でこそ家族全員連れて行けるけど、昔の料金体系じゃ行かなかっただろうね >>369
だから、その主観でしかない「自炊と比較とされるようなレベル」ってのが無理筋なんだって。
自炊のレベルなんて家庭毎でマチマチなんだから。
外食なのに自炊としか比較できないとか、間接的にその店を持ち上げてることになるのが理解できないかね？ >>455
箸で切れない肉なんて初めてだって
和田金で言ったときは、友達も同意してた。
あそこ 人の格好見て出す肉変えてると思うわ。
短パンTシャツで行く俺らもあれだけど スーパーで３０００円の肉買ってきて焼いたほうがはるかにうまい・・。 >>482
ペッパーランチのワイルドステーキといきなりステーキのワイルドステーキってちがうのかね
いきなりステーキの方はそうでもないんだが、ペッパーランチの方は筋が凄くてちょっと食べたくなくなるレベル >>499
いきなりステーキのバイトもそんな繊細な職人技持ってるんだろうか。 ここは急拡大し過ぎたな
NY進出はちょっと無理した感じ
ここから凋落きそうやで 肉食ブーム自体が一過性
なんだって高頻度で食べてると飽きるが、肉は特に早い 豚のみそ漬けを適当に焼いてご飯と食べた方がうまいしな 外食ってここに限らずどこもさりげなく値上げしてる
高くなってきてる 安い肉のスジを断ち切って歯ごたえを柔らかくしてるのがハンバーグだから
牛を感じたいなら貧乏人はハンバーグ食ってろ NYでは立ち食いじゃないんだってな。本当日本人は外面だけだよな。
日本人に対しては何やっても良いと思っていやがる >>435
ステーキ食べたくなるね
明日、Ｂ&Ｍ行ってくる いきなりステーキ
いきなり値上げで
いきなり客離れか >>78
例えバイトだったとしても、週に何日か出勤して専用の調理器具で何時間かそればっかやってるやつと、おまえがやっすいペラペラのフライパンをガスコンロにかけて焼いたステーキ
バイトの作った物の方がうまいに決まってるだろ、まじで身の程を知れボケ 服が臭くなりそうで店に近づきたくない。
あれは公害レベル。近隣の店はいい迷惑だろ。
それに、スーパー行きゃオージーのサーロイン厚切りが1000円程度で売ってるし
手前で塩コショウしてフライパンで焼くだけでステーキなんて作れる。
あれだけアホみたいに店増やしてるってことは、それだけボロい商売ってことさ。 肉レベルも低く
>>513
誰が埼玉県民じゃボケ〜
あさくまが全国チェーンだったってしらねーのか？ 新しい業態でよくやる手だろ。最初薄利で広告や宣伝でバンバンやって
客がついた知名度が上がった時点で、かかった広告費やモトを取るため
値上げ連発で利益確保の水準まで戻すの。 >>526
そんな繊細な社員教育してたらw閉店間際の女性客を店長と店員でレイプとかwしないと思うんだよねw >>535
おらハンバーグ大好き
ステーキよりハンバーグ専門店のほうがそそる 値上げしてるのか
通りであさくまと対して変わらない値段すると思った まあ安くはなかったね
思ってたより美味しく焼いてくれてる
でも自分で金払うなら行かないな 肉（ぶらっく）ペッパー（チョン）ダブル厄満じゃん・・。 U ・ω・） んん？ ペッパーフードの宣伝に朝鮮人ユーチューバーのヒカキンが絡んでるの？
……おいおい、こりゃマジで朝鮮人企業の匂いがしてきたぞ。
つまりペッパーランチ事件の真相は、
ペッパーランチの朝鮮人店長と朝鮮人店員による、
日本人女性客の拉致レイプ殺人未遂事件だったってこと？
あれほどの事件だったのにマスコミがたいして騒がなかったのは
ペッパーランチが朝鮮人企業で朝鮮人が犯人だったからか？
あの田嶋陽子も「ペッパーランチ事件はなぜあまり報道されないのか？」と憤ってたし……
U ・ω・） ……そういうことか。 >>516
豚汁の方がさっと食えて商売としては良いかもな
年寄りが増えてくるこれからの日本で立ってステーキは厳しいだろう >>500
なら破産しても社長は財産取られないように対策済だろうな
むしろさっさと破産したいかもな 記事のレベルが低すぎるだろなんだよこれ。
集客増加率だけでクソミソとか。
構成も事実と記者の主観がごちゃごちゃになりすぎててわけわからん。
こんなもんニュースと称するな。 安いのワイルドステーキだけだが
そのワイルドステーキも税込み価格だという程安くもない 実家とかクソカネあったが、ステーキだけは外で食べなかったわ
母親がシェルガーデンで肉買って来て焼いてたわ 知り合いの女には人気のない時間は行かないように言ってるわ 監禁強盗強姦事件で有名なペッパーフード
サービスさんの別ブランドなのな。
あの事件って、その日の被害者以外のものと
見られる遺留品が残ってたとか噂で聞いた
けど、実のところ、余罪はあったのかね？ 八王子堀之内あたり
いきなり、宮、松木の3店が隣り合ってる激戦区がある
どこが落ちるかな ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
