【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★2
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http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539330252/ ここ行くくらいなら好きな小皿選べるまいどおおきに系の社食スタイルな店に行く
俺なら >>730
いやいや 一人当たりの専有面積が圧倒的に狭いって差がある。 >>683
デフレというよりデフレマインドが染み付いてるんだよな
三十年も物の値段上がらなかったから
ずっとそのままだと思ってる
何年かおきに外国の同じ国にいくとどんどん値段が高くなっていってびっくりする 安いので300gが1500円くらいで食えるのは安いんじゃね？
宮とかが流行りだした頃のステーキってそんなに安くなかった気がする。 アベンジャーズのキャンペーンで1500円分のポイント当たったはずなのに来なかったから絶対行かない
当たった人の半分も来なかったみたいだから確実に詐欺 去年近所にできたんで、行こうと思ってたら年末に値上げがあって行かずに終わったな モスも嫌いだしあまり行きたくないが、ペッパーが嫌いで絶対行きたくない理由は100倍あるからな！ >>643
俺もそんな感じだったな。ピアノの演奏はなかったけど。
父親がサトーブリアン
母親がテンダーロイン
俺がサーロイン
ステーキはそういう決まりだと思ってた。
自分の子供にはとても食べさせられんがｗ 大量出店しすぎて御馳走感が無くなった。
ペッパー拉致のイメージを消すための煙幕には役立った >>465 290円中華そばをいきなり廃止して、価格がほぼ2倍の司をメインにしたやり方で客にソッポを向かれたから、どのやり方でももう無理でしょう 今はスーパー格差社会なんだよ
国民総中流は終わった
貧困層と富裕層に分断されて真ん中がいない
もう、みんな同じじゃない
貧困層と富裕層じゃ
地球人とプレデター並みに住んでる世界が違う 何かのついでの時に
また今度
サーロイン試してみる 普通にファミレス行った方が安いし座って食べられるし >>671
ババァのたまり場かぁw確かにご年配の方多いよね。洒落た店っていうイメージを持っているんだろうね。自分なんて洒落た店殆ど知らなかったから母親にいい店あるか聞いたら真っ先に名前が出てきたよ >>12
アベシンゾーじゃん
アレわグダグダ言い逃れするけど こういう店をやるより土地建物を貸して確実に
利益をとる商売のほうが永続性があるように
思うのね。
地主業が最強の商売と違うかな？？
土地磨り減らないし。 カットする時に10%とかは軽く上ブレして切るボッタクリ
ボッタクリに気が付いたら行かないよ 個人的に立って食うよりちょっと高くて良いから
美味い、座って食べれる場所を求め出したってことなら
景気が回復してきてるんじゃねーかなと思ったり 太る原因は脂肪であると結論が出ました
炭水化物を減らしても意味はありません そもそも、肉の値段ではなくバイトの給料の値段だろうしな。 コストコでプライムビーフのサーロイン買って宮のたれで食べてる。
これお勧め。 外食って調子に乗っては強気に出て結局撤退の繰り返し。学習能力がない。 ペッパーランチレイプ事件の犯人は
「北山大輔」と「三宅正信」です >>750
でも最近はサービス悪くなってるし
いきなりステーキは自分で肉注文に行けとか >>773カップルが仲良く食べてる感じだったんだね 大して安くもなければうまくもない
基本ステーキを鉄板で出す店は肉のまずさをごまかすため
うまい肉のステーキは皿で提供されたものを食すべき >>744
俺も無い
お値段以上に品質異常なんかな？
それ以上に、接客サービスが異常な噂はどこかの落書き掲示板で見た様な・・・ｗ これからのステーキ屋は「やっぱりステーキ」に限るよね！ 幸楽苑は会津っぽに名前戻してカレーセット復活させないと >>700
リアルでも時々どうでもいい昔話しだすヤツいるよな
本人は俺だけが知ってる的な優越感に浸ってるが、周りは昔話に興味なし >>778
景気が回復しようが
しまいが
貧困層は貧困層だし
金が無い
貧困層を相手にビジネスなんか
成り立たない 大して安くないと言うか、元々それなりの肉をまあまあの値段でって話ではなかったか 立ち食いはまだいいが、横が窮屈でとなりの客と肩や腕が当たるんだよな。 正直、ビッグボーイもC3NfW8y10にはファンになってほしくないだろうなあ・・・ｗ あーわかる。
このスレタイそのまんま。
3回行って３回とも接客に不満もあるし、もういいやって思ってた。 Fat Consumption is the Only Cause of Weight Gain - Neuroscience News
https://neurosciencenews.com/fat-consumption-weight-gain-9573/
痩せたければ炭水化物でなく脂肪を減らせ >>776
出店時から確実に目減りしていくのが
どんな食い物屋でも逃れられぬ運命と聞いた事がある
あんまり堅実な商売じゃないと思うよ リブロース300食ってサーロイン300食えるんだよ不思議と
ガーリックライス作って食って腹パンパンで帰って、家でビール飲めばいいんだよ >>779
あります、炭水化物を必要以上にとると脂肪になります あの店の肉は日本では普通よりちょい上のランクの肉だが向こうでは普通の肉だからって感じかね 話の種であって通うほどじゃないな。
youtuberに小金渡してステマしてもらうぐらいしかないだろ。 >>731
多国間合意だからみんなが妥協してたのがもはや遠慮無用の二国間交渉になっちまって
足を引っ張ってたバカどもが一番損をするどころか周りを巻き込んでるのが今とこれからや 丸亀もそうだけどスケール確保できたら値上げに走って客離れ
そういう商売なんか？ ヒカキンがいきなりステーキに毎日行ってるってどこかで最近見た気がする
あれなんだったのか
ステ何とか？ 肉を甘く見てはいけない
命をありがたくいただく
という気持ちがあれば
立食いなんて畏れ多くて出来ない リブロースだのサーロイン頼む人多いな。皆金持ってんな 味じゃ無いんだよ。犯罪者の店に行くかよって話だよ。 >>25
まあバイトが焼く肉なら自分で焼いても変わらないよな アメリカで人気が出ず日本では売上2ヶ月連続ダウン
もうやめちゃえよｗ ステーキ屋の欠点は回転率が悪いこと
ここをクリアさせたのは凄い事
一時間掛けて飯を食う習慣が無い日本人の気質に合ってる
まだ伸び代はあるけど各駅一つ以上は飽和だろう わが世の春は短かったということか？
ワンコインにしろや笑 29日にポイントチャージしたら1500円分増えるのがでかい
累計3キロ食べたらその後来店ごとにソフトドリンクついてくるのもでかい >>745
ビッグボーイガチでゲロマズだからやめとけ
値段差は知らんけど味だけはブロンコビリーとかあさくまとか同業他社の方が絶対マシ >>817ヒカキンならホテルで彼女と鉄板焼ステーキ食べれるじゃないの ミディアムレアをちゃんと焼けるだけなら、家庭で20枚も練習すれば充分可能
慣れとか練習が嫌なら、低温調理器を使えば、2枚目からまともなミディアムレアで焼けるし・・
スーパー半値品かハナマサとかの和牛の塩コショウ焼きでも、
安いステーキ屋専門店のロースやＴボーンよか美味しいし安い 年収300以下は
完璧な貧困層。
そういう人間が増えてんだよ。
月の給与が20万 ぐらいっていう
悲惨だよ
欧米なら移民クラスじゃん >>815
スケール関係なく最近の値上げは為替や人件費高騰などによるもの
とくに人件費 >>800
それが一番苦手だ
近所に古くからの有名ラーメン店あるのに店内極狭なんで一度もいったことない
ラオタにもかかわらずｗ いきなりレイプ
店員が勃って問題になったから
客に立ってもらおう >>822
だよな。俺の前の客、おばさんとその娘っぽかったけど合計4600円だった。俺なんて1296円だ。 ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
