【外食】「大して安くない」いきなり！ステーキ、いきなり深刻な客離れ…値上げ連発で行く意味消失 ★4
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
http://image.dailynewsonline.jp/media/d/e/de914589a202f3035bdcc395189841cd0048f835_w=666_h=329_t=r_hs=5b2334a293cc385fa45365756f5ad9f4.jpeg
飽きられ始めているのか、「いきなり！ステーキ」の集客力に陰りが見えている。
運営会社のペッパーフードサービスによると、8月の「いきなり！ステーキ」既存店客数は前年同月比0.9％増と、わずかな増加率にとどまった。
客単価が落ち込んだため、売上高は2.8％減となっている。「いきなり！ステーキ」といえば、
行列ができるステーキ店として知られ、多くのメディアでも紹介される人気店だ。しかし、ここにきて集客力の衰えが目立っている。
客数に異変が起きたのは今年4月だ。前月の3月は13.9％増、2月は12.7％増と大幅に伸びていた。
それ以前では30％以上の増加率を叩き出すことも珍しくなく、2017年12月期通期は23.9％増と大幅な伸びを見せていた。
ところが、4月は一転して1.5％減とマイナスに陥った。それ以降も減少が続き、5月が9.0％減、6月が9.6％減、7月が9.4％減と4カ月連続でマイナスとなっている。
しかも、悪いことに5?7月のマイナス幅はいずれも9％台と決して小さくはない。
5?7月が大幅な減少となったのは、まず値上げの影響が考えられる。5月16日から、「国産牛サーロインステーキ」の1グラム当たりの価格を10円（税別、以下同）から11円に、
「国産牛リブロースステーキ」も10円から11円に値上げした。それぞれ値上げ率は10％にもなる。
一部店舗では販売していない商品ではあるが、販売店舗の利用客がそれを嫌って利用しなくなっていったことが考えられる。
「いきなり！ステーキ」は、手頃な価格でステーキを食べられることで人気を博した。立ち食い形式を採用しているため、狭い敷地に多くの来店客を収容することができ、高い回転率を実現することができる。
これにより家賃比率を抑え、その分を食材の原価に充てることができ、高品質のステーキを低価格で提供することが可能となった。
立って食べなくてはならないという不便はあるものの、おいしいステーキを低価格で食べられるメリットがそれを超越し、行列ができるほどの人気店となっていった。
しかし、最近は「大して安くない」といった声を耳にすることも少なくない。「いきなり！ステーキ」は、立て続けに値上げを実施している。
それにより商品の価格が高騰しており、たとえば、全店舗で販売している「リブロースステーキ」（現在、1グラム当たり6.9円）の1グラム当たりの価格は、昨年7月より前と比べ0.4円高くなっている。
同じく全店販売の「ヒレステーキ」（同9円）は昨年3月に値上げし、0.5円高くなった。
このほかにもいくつか値上げしており、値頃感は急速に低下している。
https://news.infoseek.co.jp/article/businessjournal_482701/
2018.10.12 00:15 ビジネスジャーナル
前スレ 2018/10/12(金) 16:44
https://asahi.5ch.net/test/read.cgi/newsplus/1539340482/ リブロースが11円www
あれは7円だからイヤイヤ食うもんだったのに 肉だけで100グラム1000円だもんな
庶民のくいものじゃないわ >>150
塩かけるのは焼く直前がベスト。
一晩寝かせるなら、胡椒とタマネギを一緒に。 肉屋が隣で直接やってる店でもそこそこ安いもんな。
俺はああいう形の店でしか食ったこと無いな。 >>150
まぁ労働対価が低い人間にはそれが最適解だわな ペッパーフードサービスよりも、いきなりステーキＦＣ店舗経営で迷走を続ける幸楽苑に引導を渡す展開 ワイルドステーキ食ってきたけどさらに質落ちてんな
前より硬いし筋多いし
千円セール用にいつもより安い肉仕入れてんのかねえ
これならハンバーグの方がずっといいわ >>179
これほんとかな？お店の宣伝の為に言ってるだけのような。 >>160
ペッパーランチって店は引っ込めたけど
経営元はいまだにペッパーフードサービスなんだな
反省してないよねこれ １キロ２０００円くらいだったら他別で頼んでもいいわな 土曜日の夜だったこともあるが、ものすごい待ちの行列で、店内に入るまで外で3時間ほど立って待たされた
店内はバラック作りで非常に狭いし、ヒレを食ったがあんなに不味いヒレは初めてだった
付き合いで行ったんだが、あれは人生でまともなステーキ食ったことないやつが行くところだな >>62
西友の300ｇで1000円くらいのステーキ肉で十分満足してる。いきなり2000円のより良いよ。 >>190
ヒカキンだってソウメン食う日はあるでしょ。 近所にあるイオン内の店舗はガラガラだな
満席だったのは新規開店１ヶ月くらい 肉は下準備が結構大切
ちゃんしたシェフが掃除して初めてステーキ素材になる
大量出店でバイトが適当にやってる肉がうまいわけない たしかに全然安くない
もう少し安くないと立ってまでくうメリットない
通ってる奴アホかと思ってた それでも原価率は
そこらの牛丼屋の二倍近くあるからな
安くないことはないよ ぶっちゃけ旨くないんだもん
そのへんのスーパーで買ったサーロイン自分で適当に焼いたほうがまだ美味い >>201
二人に一人はガンになるんだから気にすんな かってーワイルドステーキを推してるのが逆効果な気がする >>169
元々がオージビーフだからな オージは草で育てるんで
固くて臭みが強い 安くてうまいのかと思って行ってみたらどっちにも当てはまらなくてワロタ youtubeでニューヨーク出店の映像見たけど
客の半分くらいが日本人でワラタ >>145
あのサシ肉の何が美味いのかマジ分からん
良くスッと脂が無くなるとか臭みがないとか言うけど、脂のせいで肉自体の旨味が全部消されて肉部位そのものの美味さを味わえない わざわざ立ち食いで不味くて高いゴム肉食わされて喜んでんの奴隷以下 俺は普通に美味しかったぞ。ワイルドステーキ🥩300ｇでも満足できたよ。また行くつもり。 半年に一回かな
可もなく不可もなく、て感じだし、割安な感じもしない >>73
まあ、何事も偏食は良くない。
バランスの良い食事が、とどのつまり長生きだろうよｗ >>131
ランチならビストロで前菜パテ+肉のメインとか
良いとんかつ屋でカツ定食とビールとか
三千円は色々選択肢出るね >>207
牛丼のあの味は家で再現できないしなぁ。ステーキなら簡単だけど。 ペッパーランチ！邪魔をしないでーねー
ペッパーフード！私たちこれから、いいとこーろー
シャッターガラガラ！ﾋﾟｼｬ! >>201
(ﾟДﾟ)ﾊｧ?
今は50%の確率で癌になるんやで
万が一ではない
ふたりに一人なんだよ いきなり倒産とか言われるから、店の名前は安易につけちゃいけないよな。 >>190
ヒカキンならPRになるから金払うからお願いしますって頭下げられてるだろ 確かに美味しくない
アレならスーパーで売られてる豪州産や米国産の方がマシ
1000円ぐらいだしな そもそも最初から怪しかっただろ
本当にいい肉なのか？って疑問に思ったぞ わしの近所のは
普通にテーブル席しかない
1回しか行った事ないが >>9
アメリカのは大苦戦らしいよ
ステーキ以外に、たこ焼きやら色んなの売ってるみたいw 不思議なことに食いに行ったあと
「ステーキを食った」という気がしない 行った事ないけど
1000円程度で食えるのかと思ったらスレ見たら3000円とかするのかよ
びっくりした >>209
ガン治療は苦しそうだからな
起きて来なかったら死んでたってのが理想 切り込み入れて炭酸水をかけると安いステーキが美味くなるらしい 幸楽苑が関わってきた時点で察してた
あの経営陣バカばかりだからなw >>221
バランスのいいのがいいって嘘くさくね？
中途半端なだけだろ？ オーストラリア、アメリカ産牛肉使ってるとこ特に有名なのが、マクdo
、３大有名牛丼チェーン店。前立腺ガン 乳がん 大変な事になりますよ
ガンで苦しみます家族で牛丼,ハンバーガー・・考え直してみてください食の安全を
http://bunshun.jp/articles/-/4917?page=2
アメリカではガンの死因トップが男性１位前立腺がん 女性１位が乳がん
http://www.daiwa-pharm.com/info/world/7307/
男性では1位が前立腺ガン2位が肺・気管支がん、3位が大腸・直腸がんとなっている。一方、女性では、1位が乳がん、2位が肺・気管支がん、3位が大腸・直腸がんと
推計されている。また、死因となるがんの種類で、男性では肺・気管支がんが第1位、2位が前立腺がん、3位が大腸・直腸がんで、女性では、1位が肺・気管支がん、2位が乳がん、
3位が大腸・直腸がんとな.っている。 . >>240
スゲーリアルな意見だな。多分その通りなんだなぁって思った。 うちの近所は、土日には行列ができている。
他とは違うのかな。 ステーキけんが金払って書かせたネガティブキャンペーンか マズくて固くて高い。
しかも脂の臭いがついて午後一杯臭い。 ナイフもスーと入って柔らかかったぞ。
リブロース美味かった。ワイルドステーキは硬くて食わん >>212
俺の近くの店ではこの数十倍は並んでるよ
駐車場を人が埋め尽くすくらい この手のスレで毎回湧く
自炊の方が安い
というレスは本当に目から鱗で
世の中には賢い消費者がいっぱい居るんだな
と感歎する てか何で並んでる人いるんだ
待たずに更に美味いもっといい店があるだろう >>173
ウルグアイラウンド以前ならまだしも、
もうそんな時代やないです。 遺伝子組み換え成長ホルモン入ってて
EUも輸入禁止にしてるアメリカ牛肉
なんで日本はフリーなんだ? >>153
俺もヒレ一択。サーロインとかリブもきちんと筋引きすれば、
柔らかくて旨いんだが、筋付いたまんまぶつ切りで出て来るから、
筋肉感がﾊﾝﾊﾟﾈｴんで、大概残すから、ヒレ一択ｗ
バイトのにーちゃん達の教育が必要だな。 和牛なのか？乳牛なのか？
国産牛って書いてあるところは大抵和牛ではなくて乳牛なんだよね(笑) >>244
周りはそうかも知れんが死んだやつは苦しんでるだろw ここで腹いっぱいくおうとしたら２０００〜３０００は普通にとられる
それなら安い外食２回行ったほうが絶対にいい いきなりレイ プされる店になんか行くわけねーだろ笑 >>226
いや大人だよ。半導体基板の開発者なんで昨年までイスラエルに駐在してた。コンビニバイトは学生時代に3ヶ月だけやったなぁ。 そうハンバーグいっぺん作ってみたらいい。あれ上手く焼けない まだまだ話題系があるから、美味い不味いともかく客は来ると思う。俺は不味くてダメだったけど。 クズ肉食って喜ぶ馬鹿がいるおかげで成り立っている。
テレビをみて行っちゃう馬鹿もね 近所の複合施設にオープンした時は結構知ってるヤツ多かったから
話題づくりは上手いと思ったけ
テレビでもちらっと扱われたりもしたもん ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
