【東京】すし久兵衛がオークラ提訴 「片隅に追いやられた」
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すし久兵衛がオークラ提訴 「片隅に追いやられた」
11/12(月) 22:55配信
朝日新聞デジタル
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181112-00000071-asahi-soci
ホテルオークラ東京（東京都港区）に店を構える老舗すし店「久兵衛」が、ホテルの建て替えに伴って「メインエリア」から「片隅」に追いやられたとして、オークラに１千万円の損害賠償などを求める訴訟を東京地裁に起こした。第１回口頭弁論が１２日あり、「高級飲食店の格を著しくおとしめた」という主張に対して、オークラ側は請求の棄却を求めた。
訴状によると、久兵衛は１９６４年から５０年以上、オークラ直営の高級和食店「山里」の隣という「メインエリア」に出店し、「オークラのすしと言えば久兵衛」との立場を確立してきた。しかし、来年秋に開業予定の新ホテルでは、２棟のうち山里とは別の棟にある「アーケード街の片隅」を指定されたという。
久兵衛は「およそ高級店にはそぐわない場所で、明らかな格落ちだ」と主張。久兵衛から独立した従業員が立ち上げた競合店が山里の中に入るとも指摘し、「考えがたい仕打ちだ」と批判している。信用を傷つけられたとして１千万円の賠償を求めているほか、売り上げが減れば、経済的な損害をさらに請求するという。
オークラは朝日新聞の取材に「裁判中の案件のためコメントは控えたい」としている。（北沢拓也） なんかこれ元従業員の辞め方とかが因縁めいたものあったのかもね 「このホテルオークラに寿司店2つは必要ない。これは温情だよ？」
「くっくそっ！」
「不服ですか。ではチャンスをあげましょう。1週間後に寿司バトルを開催し、ホテル客が審査する。あなた方が勝てば、山里の隣に店舗を用意しましょう」
「ま、負けたらどうなるんでい？」
「おや、自信がないのですか。そうでしょうねえ 店子がすべて儲かるように
名店を奥に入れたかったんだろうな >>100
自分で自己評価付けて、
こうだから格落ちだ！ って凄い斜め上だよね。
相対的ブランド価値ってのはあるだろうけど
自分で言いだすモノとか、そういうものだっけ？ > 久兵衛から独立した従業員が立ち上げた競合店が山里の中に入る
答え出てんじゃん https://www.news-postseven.com/archives/20150907_348689.html
久兵衛は本館では和食料理店『山里』の一部スペースで営業していたが、移動に伴い、以前よりも広く豪華な店舗が別館に完成済みという。
本誌記者が久兵衛が入る予定のテナントを訪れると、生成りの無地の暖簾が掛かる入り口には「準備が整い次第、
久兵衛様に寿司の提供を始めてもらう」という内容の、オークラ支配人名の貼り紙があった。入り口には鍵がかけられ、
店内の様子を窺うことはできない。久兵衛の関係者が明かす。
「ホテル側に払うテナント料が、別館への移動と同時に引き上げられたんです。久兵衛の幹部は“それなら銀座に出店したほうが儲かる”と憤慨していた。
金銭面で折り合わず、営業を見合わせているようです」 |＼ ／|
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: ,> ｀´￣｀´ < ′
. Ｖ Ｖ およそ高級店にはそぐわない場所で、明らかな格落ち
. i{ ● ● }i
八 ､_,_, 八 わけがわからないよ
. / 个 . ＿ ＿ . 个 ',
＿/ il ,' '. li ',＿_ じいさん引退して確執に味は落ちてるよ
看板にぶら下がった商売してる これは契約書の内容が全てでしょう。
久兵衛の店舗場所の契約がどうなっていたか。 >>21
築地自体がぼったくり料金だからな。産地とパイプあれば半額程度で仕入れ可能 寿司屋に悪いが魚だけ食いたいんだが
高級居酒屋久兵衛にして鮮度抜群の魚盛り食わせろ
どうせ寿司じゃ元弟子に勝てないにゃろ？w >>21
土地代が高いんだろ
支払額
6割は土地と設備ローン
5%が食材
残りが人件費 日本三大久兵衛
うどん屋
老舗寿司屋
インキュベーター 日本で一番旨い寿司屋は
アパホテルの1階ロビーで営業してた小松弥助だったしな
ホテルの格など関係ないんだよ どこも主人でなくその弟子に腕がいいのがいるかどうか
上流はその手の情報網があるので
彼らが独立したらそこに行く
名店と呼ばれるところにいきたがるのは政治家 久兵衛に用意した広くて高い所は拒否されたから
他の人探して入ってもらったら
プンプンされてるってこと？ >>119
じゃあ銀座でやればいいじゃんｗ
銀座に2号3号店でも出して、どんどん儲けるべき。 勝手に分裂して喧嘩してるだけじゃん
ホテルに八つ当たりすんな >>1
場所とホテル頼みの勘違い寿司屋(笑)
ホントの名店なら名前変えなきゃどんな場所でも客は来る 寿司飯だけもっていって、釣った魚をその場でさばいて食うのと
この自称高級職人が握るのと
どっちがうまいんだろ？ >>127
定食屋いけば8割引きでまったく同じものが食えるだろ ＞久兵衛から独立した従業員が立ち上げた競合店が山里の中に入るとも指摘し、
これが気に入らないんだな >>130
まぁ銀座の寿司屋が高いこと自体は仕方ないね。場所代違うものね
逆に銀座の吉野家とかどうやって採算合わせてるかって思うわw 久兵衛の弟子が大出世して負けたって事か
まあ料理人は料理で競い給え。徒弟制度は一生マウントを取る為のものではない >>92
くら寿司wwwwwwワロタwww
かわいそうにwwww
かっぱ寿司食った事ないんやな…… ある程度の域に達したら
好みの問題
星とか意味ないよな おっさんがチンポ握った手でこねた寿司より機械が握った回ってる寿司の方がいい 数千円で飯を食おうという人の集まる場所に万単位の金を要求する店があっても困るわな
客も店も >>98
日本人は古い物ほど偉いって今時の中国ですら滅んだ
儒教価値観だからしゃーない
お前もマックやケンタの調理バイトで働けば？
100年後ぐらいに偉くなれるんじゃね >>141
その場でさばいて食うなら、温かい飯で刺し身丼にしたほうが美味い
炊飯器もっていこうや >>137
日本で一番旨いステーキ屋もプレハブ小屋で営業してたしな
高倉健さんがしょっちゅう食べに行ってた名店よ 俺は帰省したときに母親が出してくれる寿司が一番好きだな
ヨークベニマルで買ってきたやつ 「山里」ってオークラ直営の和食ブランドだよね
オークラに弟子引き抜かれたのが一番の原因だろうな
場所云々は後付けだとおもう 【ミシュラン三つ星】
●すきやばし 次郎 本店
●よしたけ
●鮨 さいとう
【ミシュラン二つ星】
●拓
●すきやばし 次郎 六本木店
●東麻布 天本
●海味
●鮨 ます田
●喜邑
●さわ田 >>141
魚は多くが寝かせ方でより旨くなるので
釣りたてはたいして旨くないヨ >>104
あの超一流職人なのにタバコ吸ってる爺さん？ >>142
金額はあまり重要ではないみたいねw
白黒はっきりさせたい裁判かと まあ高級料理店は立地で客に優越感を与えるのも大事だろうからな
しかし花形部署から一気にリストラ部屋みたいなところに異動って何があったんだよw >>144
本当はオークラ云々よりそっちな気がする >>141
大型魚は熟成させたりした方がうまいからね。アジとかサバみたいな小さいのはその場が断然旨い 寿司と蕎麦とうなぎは
テレビとアホ視聴者のおかげで過大評価されてるだけ >>146
高級一等地で採算割れのチェーン店の採算は、系列店の売上で埋め合わせる
一等地で商売する理由は「広告費用」「ブランド力の向上(見栄)」として割り切る経営戦略 なんだ高級なのはネタだけか
口から出る言葉も握った寿司も似たような質だろうな 裁判で勝てるとは思ってないだろ
不平不満をぶちまけたい、裁判沙汰を避けたいオークラの譲歩を引き出すってのが狙い >>148
かっぱ寿司www
かわいそうに、
寿司のむさし食べたことないんやな。
目の前にかっぱ寿司出来たけど、
数年で白旗上げて移転したわw
まあ個人的には三条店よりも八条口よりも、
上堀川店が好きだけど。 >>69
寿司もラーメン同様、好みがあるから何とも言えないね
まあ、高級店、って胸張るなら「もてなし」の心と、常に前進、が大事だよな
久兵衛行くとわかるよ あぐらかいてんのか、と 久兵衛って寿司より魯山人の器が売りなだけって感じだなぁ。 すきやばし次郎にもここにも行ったことあるけど
ソウルのヨンウォンという寿司屋がめちゃめちゃ美味しかった
値段はお任せで30万ウォン(3万円)くらい
お味噌と胡瓜のお寿司と、邪道だけど焼きイチゴのお寿司の味が素晴らしかった >>141
釣ったその場で食うのはそんなに旨くねえよ ホテルから
カリフォルニアロールをメニューに入れるように
指示されるも断ったからだな
生意気で嫌われてるな
これ肩たたきというんだよ 大将 もう金もたんまり持っているんだしこれを期にオークラ飛び出して
山里の寿司屋潰す気概で目の前にでも店構えればいいだろうに あちこちに店出している時点で高い店ってだけでその辺りの店と大して変わらんわな >>171
やっぱりそうなのね
ユニクロとかもそうかな？ >>2 君、相当な覚悟があって言っているんだろうねｗ
泣き言を言っても許されないからね。 出てったら
そこに入りたいと思う店は多いだろうな
奥なんてちょっとかっこいいじゃん >>180
逆だよバカ
首相が別の店に誘ったのにオバマが久兵衛の寿司勝手に取った 一流寿司店のプライドがあるなら、黙ってオークラから出て
ホテルの近くに出店して客奪ってやればいいのに
そのほうがカコいい さっさと出ていけよクソ朝鮮人が！
キムチ食いすぎて味覚障害なんだよゴキやろう >>141
白身魚は昆布〆とかして寝かせた方が断然美味い。 >>119
うーん、場所が悪くなるのに値上げはちょっと印象
変わるな >>158
そういうことね
直営の山里とそこに引き抜かれた久兵衛の弟子の方がオークラへのバックが多いってことか
オークラは義理よりゼニを大切にしたということ >>181 その調子でBTSの擁護コメも書き込もう！
１コメ１０円の仕事ご苦労様！ >>166
弟子が引き抜かれて一等地を乗っ取ったって書いてあるよ
裏でいろいろ怪しい連中が動いたんだろうな
弟子がホテルの役員に身体を売ったとか、ヤクザが絡んでるとか、ホテルの人事部の人間と同じ大学出身で根回しコネクションだとか ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
