なんだこれ？
どこに店を置くかなんてオーナー(や経営者)の自由じゃないの？
テナントの売り上げが落ちればオーナーの責任ってなるだけだし。
不満があるなら退店して、その歴史やら味やらの実力でもっと高級ホテルの真ん中に入れて貰えば？