【東京】すし久兵衛がオークラ提訴 「片隅に追いやられた」
■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
すし久兵衛がオークラ提訴 「片隅に追いやられた」
11/12(月) 22:55配信
朝日新聞デジタル
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181112-00000071-asahi-soci
ホテルオークラ東京（東京都港区）に店を構える老舗すし店「久兵衛」が、ホテルの建て替えに伴って「メインエリア」から「片隅」に追いやられたとして、オークラに１千万円の損害賠償などを求める訴訟を東京地裁に起こした。第１回口頭弁論が１２日あり、「高級飲食店の格を著しくおとしめた」という主張に対して、オークラ側は請求の棄却を求めた。
訴状によると、久兵衛は１９６４年から５０年以上、オークラ直営の高級和食店「山里」の隣という「メインエリア」に出店し、「オークラのすしと言えば久兵衛」との立場を確立してきた。しかし、来年秋に開業予定の新ホテルでは、２棟のうち山里とは別の棟にある「アーケード街の片隅」を指定されたという。
久兵衛は「およそ高級店にはそぐわない場所で、明らかな格落ちだ」と主張。久兵衛から独立した従業員が立ち上げた競合店が山里の中に入るとも指摘し、「考えがたい仕打ちだ」と批判している。信用を傷つけられたとして１千万円の賠償を求めているほか、売り上げが減れば、経済的な損害をさらに請求するという。
オークラは朝日新聞の取材に「裁判中の案件のためコメントは控えたい」としている。（北沢拓也） >>715
結局は利益ということになるのだろうが
ホテルがさばいて欲しい客の数と、国際化に向けたメニューの折り合いが
名門寿司店と折り合いがつかなかったんだろう、と見てる
そこで腕の確かな従業員を引き抜いてホテルの思い通りの店を作らせる、と >>715
それだな
外資の参入が激しいし
オークラも建て替えでさっさと回収したんだろうけど
寿司は内外の人に人気だからね
直営にしたいのはわからなくもないけど
なんで久兵衛出身の板前なんだろうねえ
面倒だな >>725
国際化意識しても、寿司は醤油じゃなくコチュジャン使う時代なんだよね
もしかしたらオークラがやりたかったのはそれかもね 京都人ばりのオークラの遠回し表現を理解できなかったんだな
修行が足りてないな >>696
サラダは今どこがお勧めなんかね？
最近のスシローはマヨ感が強くなって今一なんだよね 名誉毀損も殺人予告も対象が匿名相手だと摘発されなかった気がするが
〜で爆破するとかは対象がはっきりしてるから即逮捕だけど、匿名個人相手じゃ何の意味も成さないからね
犯罪の構成要件を満たさない 割礼した皮の寿司はホンマに美味かった
あのコリコリ感が忘れられへん >>736
来週の同じ時間にここに来て下さい。
ホンモノの寿司を食べさせてあげましょう！ >>722
建て替え前の立ち退きでこのことを危惧できてれば
久兵衛に有利に契約を進められたけど
経緯を見るとまったく油断していたみたいだね
だから建て替え後の取り決めをきっちりやってなかっただろうし
気持ちはわかるけど久兵衛には不利な気もするな 何か久兵衛内で揉めたと言うより
オークラ側が引き抜いて独立させたことで揉めてるぽいよね
でもそんな確実に揉めることをやるかね？ >>2
お前 洒落にならんぞ
また弁護士が儲けるのか・・・ >>635
>寿司屋の調理はねー目の前にあるネタをちょっと握った酢飯の上に乗っけてるだけだもんW
まあさすがにそれは
回転寿司レベルだけどな >>734
中低流はそれを気にしては生きていけない
マックの緑肉みたいなのを見させられない限りな
豆腐と水の違いも分からない >>730
生魚にコチュジャンって高級だよね
チャンジャはちっちゃいパックでも1000円くらいする
コリコリ歯ごたえもいいし酢飯と合いそう 自分で格式のある高級料理っていうのもみっともない気もするなｗ 寿司屋もミシュラン取れるような店じゃないとってことなのかな 同族でかためるのアルアルだよなー
本当に日本終わるかもな >>748
うん
これからは寿司も韓国風にアレンジしたりする努力は必要
あまりに閉鎖的だと国際化はできない >>41 お前、そんなこといってたら、何も食えないで。 >>655
＞江戸前はネタによって米粒の数まで大体決まってるよね
昔は高級店でも折り詰めとか作ったものだったから
鮨の大きさは箱にぴったり合わせるためにきわめて重要な要素だった 高級寿司屋行くくらいなら高い刺し身買ってきてほかほかのご飯と一緒に食った方がいいわ >>742
二世議員の比率だったり役所の議員一族みたらもう隠す気は無いターンかな >>713
そんなの女子供(=中身の無い大人)に任せて、仕事の能力を高めろよw 大トロは養殖マグロも大間のマグロもいっしょ
これ豆なｗ 江戸前の仕事なんか簡単だよ。これはマジ
難しいのは季節、気候の変化が起きても味を完全に一定に保つこと。これに拘るとそりゃ難しい
でも味がぶれても不味いわけじゃないしその店のオタクじゃない限り気付くことはない >>759
私女子なんですよ
ゆるふわのんびり気取ってるのにいつも高級店ばかり行ってるのが
さすがに嫌味な鼻につく女に見えてきた… こういう高級な店って行った事ないんだけど納豆巻きとかもちゃんとあるの？ワイ納豆好きなんよ(`・ω・´) 久兵衛にも何か問題があったんだろうが
それに成り代わるところが元久兵衛の従業員
ってとこに品の無さが出た話だわな >>756
やっぱり頭のいいヤツは着眼点が凡人とは違うな
目からうろこだわ >>769
ない
酒も高いから、近所の7-11で買った発泡酒と納豆巻きをガードレールに腰掛けながら、
しっかり堪能して腹一杯になってから入店すべし。 「そうだ！福子！寿司を握ってくれる機械をつくるんだ！」
「素敵やわぁ、萬平さん」
「私は武士の娘です」 仮に勝ったとしてどうすんだろうな
片隅に追いやられたのは売り上げが伸びてないからで、どのみちオークラは次回契約の更新はしないだろうから1年2年で退去することになるし最悪違約金を払って解除される運命 久兵衛ってそもそもあんまり美味しくないし
すきやばし次郎はもっとクソだった。 イオンモールとかでも、片隅に行くチェーン店と真ん中に移動するチェーン店があるわな。 久兵衛だろうが十兵衛だろうが
魚切ってご飯に乗せるだけだろうに、、、
一番美味しいものを食べてるのは農家ってのは本当だし
一番美味しい魚を食べてるのは漁師か釣り師なんだよね
特に魚は鮮度ってのが致命的な致命傷になるから店舗の時点でAUTOなのよ
(´・ω・｀) 釣った魚をすぐに食ったら十兵衛とかもうアホらしくて行く気にもならんと思うよ 寿司に限らず場所は飲食店の生命線になりかねんからなぁ
味と値段が大前提な上での話だが テレビなんかにケータリング屋よろしくホイホイ出ちゃあ
一貫なん千円ですとかそんなことやってりゃ
そら格も落ちるわ うわ、こういう事すると益々格が落ちるのに。
日本人ならこの結果を黙って受け入れて精進するでしょ。
ここはもう潰れるね オークラのウィキ見たら
あばれはっちゃく（二代目）が調理師をしているってあって、驚いた
つか、顔がはっきりわからんｗ >>796
その気もないのに無理すんな(´･ω･`) 久兵衛ってそんなに高級かね
ホテルの寿司っていうイメージしかないわ
わざわざ外に出たくない時に食べる 元々大した売り上げじゃなかったから、こんな事になったんじゃないのか？ それに
改築後はどこに入るか、っては契約するだろう。 久兵衛から引き抜いた職人を直営店に置くんだろ
ちょっと酷いな >>97
新横のラブホテルやらパチ屋とかやってる会社やろ。 うちは味で勝負できません、て言ってるようなものだろ 久兵衛はやっぱ職人がいいもんな。
みんな良い手塩が出て、醤油つけなくても美味いもん。 >>798
お昼のランチなんて価格的にも他の銀座の高級店よりはかなり安めだよね 独立して親店を追い落とす寿司職人のツラを見て見てえな。どんなクズ野郎なんだか。 >>105
あべの店は森永ラブやろ。最近見ないけど。 法的根拠ゼロじゃん。よく口頭弁論開いてくれた。
感情論だと普通は事前整理で裁判官に小言か説教される。 久兵衛のいいところは、いやに持ち上げるグルメタレントとか料理評論家を雇っていないところ
（テレビに出るのは、人を雇いすぎて苦しいのだろうと甘くみてあげたい） >>805
そうそう、わりとお手頃でしかも早い
高級寿司屋はやっぱ提供遅いやん
なんというか、子供にも愛想いいしガンガン握ってくれるし
まあしかし、ホテルの寿司ってイメージだからこそ
場所にはこだわるのかな >>800
高いものとは思うけど食事というよりつまみなイメージ
人形町育ちが言ってみる。高級なの一度は食ってみたい 自分で高級店って言っちゃうんだな
まあ値段は高いだろうけどｗ >>810
久兵衛って銀座以外では出店するのホテルに拘るね
オークラ、京王プラザ、あと大阪の帝国 >>812
何言ってるのか分からない
それよりヤフコメに投稿できなくなったわ 山里の親(オークラ)が久兵衛に新天地を用意して、山里と久兵衛を別れされる
↓
久兵衛、これは左遷だ！と出勤拒否
↓
が、山里には既に新恋人(久兵衛の元部下)がいた
↓
山里の親が新恋人との同棲を支援 元従業員が近いとこに店を開いたことのどこに違法性があんだよ。 寿司屋業界の慣習に従うと、
久兵衛裏切って山里に入った職人は
鼻つまみ者
市場でも他の職人に見つからないように隠れて歩き回らなければならないし、
仲買もいい材料売ってくれないだろう
（どうせしょせんホテルの食堂だし外人さえ騙せればいいから全部冷凍材料かもしれないが） ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
