【食】羊肉、遠のく庶民の味 「ジンギスカン」値上げ相次ぐ…中国で「火鍋」人気、需要増加 羊肉の価格高騰、輸入価格は10年前の1.7倍
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羊肉、遠のく庶民の味 ジンギスカン値上げ相次ぐ
11/26(月) 11:55配信
■輸入価格が10年前の1・7倍に
北海道を代表する料理「ジンギスカン」に欠かせない羊肉の価格が高騰している。
国内流通量の9割以上を占める海外産の輸入価格は、中国での需要増などを背景に10年前の1・7倍に。
飲食店などの間では値上げの動きが広がっているが、忘年会シーズンやお歳暮商戦を前に影響が懸念されている。
道内でジンギスカン店2店を経営する食肉製造販売業「かねひろ」（空知管内長沼町）は4月、
レストランでのロースマトンなどの価格を1人前756円から810円に値上げした。
「かねひろ羊ケ丘通店」（札幌市清田区）をよく利用するという同区の主婦羽生（はにゅう）克子さん（49）は
「ジンギスカンはおいしくて値頃なのが魅力。月1度は食べるので、これ以上の値上げは避けてほしい」と話す。
■中国で「火鍋」人気 需要が増加
財務省貿易統計によると、道内への羊肉輸入価格は今年1〜8月の平均が1キロ当たり868円となり、
08年の年間平均価格511円の1・7倍となっている。
最大の要因は中国での羊肉需要の高まりだ。
道内卸業者などによると、健康志向が高まる中国では十数年前から、高タンパクで低カロリーの羊肉が注目され、
羊肉の鍋料理「火鍋（ひなべ）」の人気が高まっている。
国産の供給が追い付かず、オーストラリアやニュージーランドからの輸入が増えている。
今年に入ってからは羊の主要産地のオーストラリアで、過去最大級の干ばつが発生。
飼料不足で羊肉の生産量が減り、この先の供給不足も見込まれる。
中国や中東、欧米諸国の食肉関連企業が先々の商品確保に動いており、価格が上がっているという。
オーストラリア産羊肉を扱う札幌市中央区のジンギスカン専門店「ふくろう亭」も5月、
生ラムの1人前価格を918円から972円に改定、02年の開店以来初の値上げに踏み切った。
長男と店を経営する松村数則さん（78）は「年末にかけて観光客や帰省客が増える。
今後も卸値は上がる一方だと思うが、この値段をなんとか続けたい」。
■「ぜいたく品になってしまわないか」
卸業者も先行きに不安を募らせる。食肉卸道内大手の大金畜産（札幌）は
「ここ5年で仕入れ値が3〜4割上がった」と説明。
大金弘武社長（62）は「庶民の味だったジンギスカンが、ぜいたく品になってしまわないか」と心配する。
羊肉の流通事情に詳しい酪農学園大の深沢史樹准教授（農業経済学）は
「市場経済が発展すると牛肉志向が高まる。ただ、中国では内モンゴル自治区など内陸部に根付く
羊肉の食文化が沿岸の都市部にも広まった」と分析し、「中国を中心に海外の消費量は
今後も伸びる見込みで、高値傾向は続くだろう」とみている。（木村直人）
11/26(月) 11:55配信 北海道新聞
https://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20181126-00010001-doshin-hok
https://static.hokkaido-np.co.jp/image/article/650x366/251/b9f6c3049aa9417874d4f95da2be9700.jpg TPPで安くなるだろ。
つーかTPPっていつから始まるの？ ほんと貧しい国になったね
中国がぁ〜じゃねーんだよ ＞国内流通量の9割以上を占める海外産の輸入価格は、
＞中国での需要増などを背景に10年前の1・7倍に。
ジンギスカン肉も9割が輸入かよ。 >>29
昔からそうだよ
日本産はブランドになってる >>11
臭みが癖になるんだよな
豚骨ラーメンと一緒 てか中国も羊肉確保がヤバイんだよね
トランプとやりあってるからアメリカ産羊肉が入ってこなくなったから
つい最近、日本へのアメリカ産羊肉が輸入解禁したのはその影響よ 北海道でも輸入だつたのか
仙台牛タンみたいなもんだったのね 頭悪いよな
別に中国が1.7倍で買っても良いんだよ
オーストラリアが増産すれば
価格は落ち着くから
しかもTPPも始まるし 俺は味つきマトンが食いたいんじゃ！
ラム肉は中国に回して、マトンを融通してちょ ジンギスカンはどーでもいいけど、カレーが値上がりしたら困るわ(´・ω・`)
てか、羊肉嫌いって書き込んでる香具師
一度ラム肉のカレー食ってみ？ マトンは苦手だけど、生ラムなら本当に旨いと思う。
帯広で食べた生ラムなら、何度でも食べたい。 牛豚鶏と比較して多少クセのある匂いはあるが、
臭い臭い言ってるのは昭和世代で子供会とかで牧場のやっすいジンギスカン食べさせられたからなんだな。 >>35
これな
わざわざ臭み消してる店とかはわかってねーなて感じ あんな広い国土と人間がいるのに
自分たちで飼育しろよ
羊飼ってる遊牧民ぐらいいるだろ 新年からCPTPP発効で仕入れ値が６掛けに下がるから一時的に品薄を煽って稼ごうって腹だな
当初は利ザヤで儲けて流行が来れば多売で儲けるつもりだろう まあ真面目な話、飼育するにしても厳格に頭数管理しないと
緑地が根こそぎ荒れ地になっちゃうから難しいよ
グリーンランドだっけ？ それで入植者が全滅したの 名前に釣られて札幌で食べようかと友人連れて
行ったが臭くて食べれんかった 大昔、映画「若大将」シリーズで若大将の実家たのきゅうで
マトンを導入するかどうかという話があった
（海賊シルバー船長のお酒）ラム酒も
（ニュージランド）のマトンも外国という感じだった
鉄兜に穴を開けたものに肉をのせて焼くジンギスカンは昭和40年代
に一度だけ連れて行ってもらった
札幌味噌ラーメン店と同様、新しい食習慣だった
無煙ロースターの焼き肉店（カルビ、タンシオ、ミノ、レバ）が一般化して
ジンギスカンは見かけなくなった
手軽に行ける店ではない 道民はクミン無しでラムやマトン食えるってのが凄いわ。 中国なんてあんなに国土が広いんだから、自分たちで羊生産しろよ >>1
中国人は取り尽くして全てをダメにしてしまうということを知らない。 >>1
まったくよ！
滅国奴 安倍晋三が「和食文化を世界に！」なんて 余計で馬鹿な宣伝しまくってるから、
日本人の 食が 脅かされる状況になってきてるだろ！！ He Reiter, ho Reiter, he Reiter, immer weiter これはマジで迷惑。もうだいぶん前から
ラムはもちろんマトンですら高い。 草食った羊の肉は臭い。しかし穀類食った羊の肉は臭くない。
実は牛の場合と同じ。最近の肉牛は草なんて食わせてない。 値上げがどうの以前に全然人気無いから半額でも売りさばけず廃棄コース行きが増えてるな
売り場も縮小
一時期、ヘルシーで脂肪になりにくい、女性に優しいとかうたって業界が押し付けてたけど
そううまくないし臭みがキッチンに残るから繊細な日本人には流行らなかったんだろう ジンギスカン鍋の発祥の地は福島なんだが北海のが有名になったな。 NZ産は安価に塩コショウで食べるのが美味しい
道内産はうまいけど、顎が疲れるし、スーパーに売ってない産地で食うもの
漬け込みもので冷凍ものは美味しくないし、何より高すぎ >>59
北海道では焼肉っていうとジンギスカンだからな
喰えなかったら生きていけないのと同レベル
家にガスボンベと例の鉄鍋は必ずある 中国とインドが消費する側に回るとこうなる
バカが寿司なんか世界に広げたから日本人がマグロ食えなくなる
ウナギしかり食のグローバル化なんか何一ついいことなんか無い >>73
昭和の頃ならいざしらずジンギスカン鍋なんてもうないよw
家でも外でもホットプレートか鉄板、もしくはアルミの安いやつ >>29
＞国内流通量の9割以上 だぞ
実際の処、国内産は１％無いんじゃねえかな？ >>76
羊育てづらいのか？
土地はありそうなのに >>75
そうか、すまんかった
俺が北海道いたのは昭和の頃だから
まだその当時の記憶だわ
松尾ジンギスカンはよく連れて行かれた
今でも滝川にあるのかな 北海道から届いた通販ジンギスカンパック買って原産国みたらオージーだったよ あの薄くスライスされた肉を焼く食べ方だと何の肉であろうと不味くなる気もするんですが。 遠野物語の遠野市では焼肉イコールジンギスカンだったな
馬肉の産地なのに何でかは知らんけど全部輸入だって言ってたから昔通ってた店も値上げしたのかな 上野で食べたマトンビリヤニ旨かったなぁ
また食べに行きたいもんだ そういえば十数年前にジンギスカンブームであちこちに店が出来たけど突然一気に無くなったな
三宮に美味しい店があったんだけどな 冷凍で薄くスライスされた肉が近所じゃ売ってない
細切れみたいなのか塊の生肉しかないのでがっかり・・・ 国産が上がって文句をいうのがわかるけど
輸入品が上がって文句言うやつ頭が悪いんじゃないの 北海道地震の時食べて応援ってどんどん輸入したからだろうに >>49
スクレイピー（BSE）が流行りそうで怖い 中国人のせいにしたいけど、実は日本国内にイスラムが増えたからでは？
近所のスーパーでも今まで無かったのにマトンが売ってる 中国の火鍋やべえよな 辛すぎる 人間が食うもんじゃねえよ
なんでも一味唐辛子ぶっかけて食う俺が３口で限界だった 子供のころラム肉食べてこれ無理ってなったんだけど、大人になってから食べたらおいしかったしマトンでもいける
これって自分の味覚が変わったのか、肉自体が昔よりも風味抑えめになったのかどっち？ >>98
そんなのたかが知れてる。爪の先ほどの割合しかない
オーストラリアから中国への輸出量の変遷を見てみればいい 羊肉は10年前と比べるとかなり高くなったよな。
中国人は内モンゴルの羊を食ってたけど、石炭の採掘で草原が減り羊も減った。
中国は今ではオーストラリアなど海外から買ってる。
だから日本の羊も高い。 ラム肉のおいしい食べ方教えて。
硬くてにおってダメだわ。 >>66
放牧中心の岩手短角牛うまいから食べてみてな >>103
塩だけか、またはクミンで味付けして、オーブンで焼く。 ジンギスカンって羊肉以外の選択肢ってないの？ すき焼き＝牛肉よかは自由に出来そうなもんだが >>39
作る量は同じで高く売れたほうが仕事楽だろ 10年だか20年前だか日本国内で無理やり流行らせようみたいになってたころあったけど結局流行らなかったな >>77
日本の場合羊肉は元々、羊毛用の廃毛肉しかなくて
50年前ごろには、輸入自由化してたから・・
俺の地元でも30年以上前に村興しの一環として
立ち上げたけど駄目だったなあ 羊さんはあんまりセクロスが好きじゃないみたいですね
ですから野良猫みたいな桁違いな繁殖が難しいみたいですね 子供の頃は牛肉がやたら高くて、羊やクジラの方がまだ安かったな 関西だとスーパーで100gで300円以上で安い肉ではない。
いつでも売っているわけでないし。 >>108
すき焼き=牛肉なようにジンギスカン=羊肉なんだが
トンすきとか鶏すきとかいう言葉が出来るすき焼きと違って
ジンギスカンを他の肉でやったら肉野菜炒めだろ >>113
一時期、あちこちにジンギスカン屋が乱立してたな
ほとんどんはすぐに消えていったが
だいたい羊肉なんて安いから仕方なく、臭いをタレやスパイスで消して食う貧乏人の食いものだからな
流行時はそれをけっこう高い値段で提供してた
すぐに廃れるはずだ その内、シナが羊毛用の羊盗んで肉売る事件増えるんだろうな >>122
沖縄に帰れ
マトンどころじゃねぇヤギの臭みは ■ このスレッドは過去ログ倉庫に格納されています
